《神農本草經讀》~
1. 卷之三
2. 中品
3. 乾薑
氣味辛、溫，無毒。主胸滿咳逆上氣，溫中止血，出汗，逐風濕痹，腸澼下痢。生者尤良。
陳修園曰：乾薑氣溫，稟厥陰風木之氣，若溫而不烈，則得沖和之氣而屬土也；味辛，得陽明燥金之味，若辛而不偏，則金能生水而轉潤矣，故乾薑為臟寒之要藥也。胸中者，肺之分也，肺寒則金失下降之性，氣壅於胸中而滿也，滿則氣上，所以咳逆上氣之症生焉，其主之者，辛散溫行也。中者，土也，土虛則寒，而此能溫之。
止血者，以陽虛陰必走，得暖則血自歸經也。出汗者，辛溫能發散也。逐風濕痹者，治寒邪之留於筋骨也。治腸澼下痢者，除寒邪之陷於腸胃也。以上諸治皆取其雄烈之用，如孟子所謂剛大浩然之氣，塞於天地之間也。生則辛味渾全，故又申言曰：生者尤良。即《金匱》治肺痿用甘草乾薑湯自注炮用，以肺虛不能驟受過辛之味，炮之使辛味稍減，亦一時之權宜；非若後世炮黑、炮灰，全失姜之本性也。葉天士亦謂炮黑入腎，何其陋歟？
白話文：
乾薑，味道辛辣，性溫和，沒有毒性。主要治療胸悶、咳嗽、氣逆上衝等症狀，能溫暖中焦、止血、發汗、驅除風濕引起的痺痛、以及腸道寒冷引起的痢疾。生乾薑的藥效尤其好。
陳修園說：乾薑性溫，帶有厥陰風木的氣息，如果溫和而不猛烈，就會得到平和的土氣；味道辛辣，帶有陽明燥金的味道，如果辛辣而不偏激，金就能生水而變得滋潤，所以乾薑是治療臟腑寒冷的重要藥物。胸部是肺的範圍，肺受寒就會失去下降的功能，氣壅塞在胸部而感到脹滿，脹滿就會導致氣往上逆，因此會產生咳嗽、氣逆上衝的症狀，乾薑能通過辛散溫通的特性來治療。中焦是脾胃，脾胃虛弱則會受寒，乾薑能溫暖脾胃。
止血的原因是，陽氣虛弱則陰血容易流失，得到溫暖後血液就會回歸正常經絡。發汗是因為辛溫的特性能夠發散體表寒邪。驅除風濕痺痛是因為治療寒邪停留在筋骨中。治療腸道寒冷引起的痢疾，是因為可以去除寒邪侵入腸胃。以上各種治療都是利用它剛強猛烈的藥性，就像孟子說的剛大浩然的氣，充滿天地之間。生的乾薑辛辣味道完整，所以又強調說：生乾薑的藥效尤其好。《金匱要略》用甘草乾薑湯治療肺痿，自己註解說要炮製，是因為肺虛不能馬上承受太過辛辣的味道，炮製後可以使辛味稍微減弱，這也是一時的權宜之計；而不是像後世那樣炮製成黑或灰，完全失去了乾薑的本性。葉天士也說炮製成黑的乾薑會入腎，這真是太淺薄的見解了。
4. 生薑
氣味辛、微溫，無毒。久服去臭氣，通神明。
陳修園曰：凡藥氣溫屬厥陰風木；大溫為熱，屬少陰君火；微溫稟春初之木氣，則專入足少陽膽經也。味辛屬陽明燥金，大辛屬手太陰肺、手陽明大腸，微辛為土中之金則專入足陽明胃經也。仲景桂枝湯等，生薑與大棗同用者，取其辛以和肺衛，得棗之甘以養心營，合之能兼調營衛也。真武湯、茯苓桂枝湯用之者，以辛能利肺氣，氣行則水利汗止，肺為水之上源也。
大小柴胡湯用之者，以其為少陽本經之藥也。吳茱萸湯用之者，以其安陽明之氣，陽明之氣以下行為順，而嘔自止矣。少陰之氣，上交於陽明中土，而利亦止矣。凡此之類，《本經》雖未明言，而仲景於氣味中獨悟其神妙也。久服去臭氣通神明者，以臭氣為濁陰之氣，神明為陽氣之靈，言其有扶陽抑陰之效也。
今人只知其散邪發汗，而不知其有匡正止汗之功，每於真武湯，近效白朮湯，輒疑生薑而妄去之，皆讀書死於句下過也。又病家每遇方中有生薑，則曰素有血疾，或曰曾患眼赤及喉痹等症，不敢輕服。是亦自置死地也，又何怨哉？
白話文：
生薑氣味辛辣，性質微溫，沒有毒性。長期服用可以去除身體的異味，使人精神清明。
陳修園說：凡是藥性溫的，屬於厥陰風木的性質；藥性大溫的，為熱性，屬於少陰君火的性質；藥性微溫的，是稟受春季初生的木氣，因此專門進入足少陽膽經。味道辛辣的，屬於陽明燥金的性質；味道大辛的，屬於手太陰肺經和手陽明大腸經；味道微辛的，為土中的金氣，因此專門進入足陽明胃經。張仲景在桂枝湯等方劑中，生薑和大棗一起使用，是取其辛味來調和肺的衛氣，並用大棗的甘味來滋養心臟的營氣，兩者合用可以同時調和營氣和衛氣。在真武湯、茯苓桂枝湯中使用生薑，是因為它的辛味可以疏利肺氣，當肺氣運行順暢時，體內的水液就能順利排出，汗液也會停止，因為肺是水液的上源。
在大小柴胡湯中使用生薑，是因為它是少陽經的本經藥物。在吳茱萸湯中使用生薑，是因為它可以安定陽明經的氣，當陽明經的氣向下運行時，嘔吐自然停止。少陰經的氣，上交於陽明經的脾胃中土，腹瀉也會停止。以上這些，《本草經》雖然沒有明確說明，但是張仲景在藥物的氣味中獨自領悟了其中的奧妙。長期服用生薑可以去除身體的異味，使人精神清明，是因為異味是污濁陰穢之氣，而精神清明是陽氣的靈動表現，這說明生薑有扶助陽氣、抑制陰氣的功效。
現在的人只知道生薑能發散邪氣、發汗，卻不知道它還有匡扶正氣、止汗的功能。所以，常常在真武湯、近效白朮湯中，懷疑生薑的功效而隨意去掉它，這都是讀書死板、不理解變通的過錯。有些病人，只要看到藥方裡有生薑，就說自己有血疾，或者說曾經患過眼紅、咽喉腫痛等症狀，不敢輕易服用。這也是自己把自己逼上絕路，又怎麼能怨天尤人呢？