《養生導引秘籍》~ 養性延命錄 (6)
養性延命錄 (6)
1. 食誡篇第二
真人曰：雖常服藥物而不知養性之術，亦難以長生也。養性之道，不欲飽食便臥，及終日久坐，皆損壽也。人慾小勞。但莫至疲，及強所不能堪勝耳。人食畢，當行步躊躇，有所修為，為快也。故流水不腐，戶樞不朽蠹，以其勞動數故也。故人不要夜食，食畢但當行中庭，如數里可佳。
飽食即臥，生百病，不消成積聚也。食欲少而數，不欲頓多難銷。常如飽中飢，飢中飽。故養性者，先飢乃食，先渴而飲。恐覺飢乃食，食必多；盛渴乃飲，飲必過。食畢當行，行畢使人以粉摩腹數百過，大益也。青牛道士言：食不欲過飽，故道士先飢而食也；飲不欲過多，故道士先渴而飲也。
食畢行數百步，中益也。暮食畢，行五里許乃臥，令人除病。凡食，先欲得食熱食，次食溫暖食，次冷食。食熱暖食訖，如無冷食者，即吃冷水一兩咽，甚妙，若能恆記，即是養性之要法也。凡食，欲得先微吸取氣，咽一兩咽，乃食，主無病。真人言：熱食傷骨，冷食減臟，熱物灼唇，冷物痛齒。
食訖踟躕，長生；飽食，勿大語。大飲則血脈閉，大醉則神散。春宜食辛，夏宜食酸，秋宜食苦，冬宜食鹹，此皆助五臟、益血氣，闢諸病。食酸鹹甜苦，即不得過分食。春不食肝，夏不食心，秋不食肺，冬不食腎，四季不食脾。如能不食此五臟，尤順天理。燕不可食，入水為蛟蛇所吞，亦不宜殺之。
飽食訖即臥，成病背疼。飲酒不欲多，多即吐，吐不佳。醉臥不可當風，亦不可用扇，皆損人。白蜜勿合李子同食，傷五內。醉不可強食，令人發癰疽、生瘡。醉飽交接，小者令人面皯咳嗽；不幸傷絕臟脈，損命。凡食欲得恆溫暖，宜入易銷，勝於習冷。凡食皆熟勝於生，少勝於多。
飽食走馬，成心癡。飲水勿忽咽之，成氣病及水癖。人食酪，勿食酢，變為血痰及尿血。食熱食，汗出勿洗面，令人失顏色，面如蟲行。食熱食訖，勿以醋漿漱口，令人口臭及血齒。馬汗息及馬毛入食中，亦能害人。雞、兔、犬肉不可合食。爛茅屋上水滴浸諸脯，名曰郁脯，食之損人。
久飢不得飽食，飽食成癖病。飽食夜臥失覆，多霍亂死。時病新瘥，勿食生魚，成痢不止。食生魚，勿食乳酪，變成蟲。食兔肉，勿食乾薑，成霍亂。人食肉不用取上頭最肥者，必眾人先目之，食者變成結氣及疰癘，食皆然。空腹勿食生果，令人膈上熱，骨蒸作癰癤。銅器蓋食，汗出落食中，食之發瘡肉疽。
觸寒未解，食熱食，亦作剌風。飲酒熱未解，勿以冷水洗面，令人面發瘡。飽食勿沐發，沐發令人作頭風。蕎麥和豬肉食，不過三頓，成熱風。干脯勿置秫米甕中，食之閉氣。干脯火燒不動，出火始動，擘之筋縷相交者，食之患人或殺人。羊胛中有肉如珠子者，名羊懸筋，食之患癲癇諸濕。
白話文：
[飲食告誡第二章]
真人說：即便經常服用藥物，但如果不懂得養生的方法，也難以達到長壽。養生之道在於，飯後不宜立即躺下睡覺，也不要整天久坐，這些都會減少壽命。人應該適當勞動，但別過度疲勞，更不要勉強做超出自己能力範圍的事。吃完飯後，應該散步活動，做一些事情，這會讓人感到舒適。就像流動的水不會腐敗，常開的門戶不會朽蠹，都是因為它們經常運動的原因。所以，人們晚上最好不要吃東西，飯後應在院子裡走走，走個幾里路最好。
如果飯後立刻躺下睡覺，容易引發各種疾病，食物不易消化，可能會導致食物積聚。飲食應少量多餐，而不是一頓吃得太多難以消化。要保持一種半飽半餓的狀態。因此，養生的人會在感到餓之前吃飯，在口渴之前喝水。如果等到真正餓了再吃，必然會吃很多；等到非常渴了才喝，也會喝過量。飯後應當散步，散步完後用手摩擦腹部數百下，對身體很有好處。青牛道士曾說：吃飯不要過飽，所以道士們會在感到餓之前進食；喝水不要過量，所以道士們會在口渴之前喝水。
飯後散步幾百步，對身體有益。晚餐後，走個五里左右再睡覺，可以去除疾病。通常吃飯，應先吃熱食，接著吃溫暖的食物，最後是冷食。吃完熱食和溫食，如果沒有冷食，就喝一兩口冷水，效果很好，如果能長期堅持，這就是養生的重要方法。吃飯前，先深呼吸一口氣，然後慢慢嚥下去，再開始吃飯，這樣可以預防疾病。
真人說：熱食傷害骨骼，冷食損害內臟，熱食會燙傷嘴脣，冷食會使牙齒疼痛。飯後應當活動，有助於長壽；飯後不宜大聲說話。大量飲酒會使血管收縮，喝醉則會神智散亂。春天適合吃辛辣的食物，夏天適合吃酸的食物，秋天適合吃苦的食物，冬天適合吃鹹的食物，這些都有助於滋補五臟、增強血氣，預防疾病。吃酸、鹹、甜、苦的食物，都不應過量。春天不吃肝，夏天不吃心，秋天不吃肺，冬天不吃腎，四季都不吃脾。如果能避免食用這五種內臟，更加符合自然的法則。燕子不可以吃，因為它們會被水中的蛟蛇吞噬，也不應殺害它們。
飯後立即睡覺，會導致背痛。喝酒不要過量，喝多了容易嘔吐，嘔吐對身體不好。喝醉後睡覺不可吹風，也不能用扇子扇，這些都對身體有害。蜂蜜不要和李子一起吃，會傷害內臟。喝醉時不要勉強吃東西，會導致膿包或皮膚病。醉酒且飽食後進行性行為，輕者會導致面色蒼白、咳嗽；嚴重的話，可能傷害內臟，損耗生命。吃飯要保持溫暖，容易消化的食物比冷食更好。所有的食物煮熟了吃比生吃好，少吃比多吃好。
飯後立即騎馬奔馳，會導致心臟問題。喝水不要匆忙吞下，容易引起氣喘或水腫。吃奶酪時，不要同時吃醋，會變成血痰或尿血。吃熱食出汗時，不要洗臉，會讓臉色不好，皮膚像有蟲在爬。吃完熱食，不要用醋水漱口，會讓口氣惡臭，牙齒出血。馬的汗水或馬毛掉到食物中，也會對人體有害。雞肉、兔子肉、狗肉不要一起吃。破舊茅草屋頂滴下的水浸泡的肉乾，叫做鬱脯，吃了對身體有害。
飢餓很久後，不要一下子吃得太多，容易導致消化系統疾病。飯後立即躺下睡覺，且沒有蓋好被子，容易引起霍亂，甚至死亡。生病剛好轉，不要吃生魚，會引發腹瀉，並且難以停止。吃生魚時，不要吃乳酪，會變成寄生蟲。吃兔肉時，不要吃乾薑，會導致霍亂。吃肉時，不要專挑最肥的部分，因為大家都會盯著看，吃的人會形成氣結或傳染病，吃所有食物都一樣。空腹時不要吃生果，會導致胸口上方熱，骨頭蒸熱，產生膿包。用銅器蓋住食物，汗液滴落在食物中，吃了會導致皮膚生瘡。
接觸寒冷後，立即吃熱食，也會導致刺風。喝酒後，熱氣尚未散去，不要用冷水洗臉，會導致面部長瘡。飯後不要洗頭，會導致頭痛。蕎麥和豬肉一起吃，不要超過三餐，會導致熱風。乾肉不要放在高粱米罐子中，吃了會導致氣短。乾肉在火上燒不動，拿出火後才開始動，撕開後肉纖維交織在一起，吃了會對人有害，甚至致命。羊的肩胛骨中有像珠子一樣的肉，叫做羊懸筋，吃了會導致癲癇和其他濕症。
看不到食物形狀和影子的食物，吃了會導致慢性病和腹部脹大。急病後，不要立即喝酒，會導致胸部熱。新病剛好轉，不要吃生棗、羊肉、生菜，會影響面色，終身不再恢復，甚至導致死亡，胸部會持續熱蒸。通常吃熱的油脂餅類食物，不要喝冷醋或漿水，容易聲音嘶啞和喉嚨痛。生蔥和蜂蜜一起吃，對人有害，千萬要小心。乾肉遇到水會自動動，吃了會致命。曬肉做成肉乾，如果不乾，不要吃。羊肝不要和辣椒一起吃，會傷害心臟。
胡蘿蔔和羊肉一起吃，會發熱。大量喝酒吃肉，稱為癡脂，會導致精神混亂。憂鬱、狂躁、情緒不穩定，吃好的藥物和五穀，心情愉悅，稱為中士。仍然擔心疾病的痛苦，通過調節氣息、保護精華、保存精神來養生，稱為上士，他們的壽命與天同長。