《養生導引秘籍》~ 保生要錄 (2)
保生要錄 (2)
1. 論藥食門
辯服金石
金石之藥，有可服不可服之理。欲究養生之術，須窮藥石之由。今假設問辭，用明至理。
或問曰：夫金石之藥，埋之不腐，煮之不爛，用能固氣，可以延年。草木之藥，未免腐爛之患，焉有固駐之功？答曰：夫金石之藥，其性驃悍而無津液，人之盛壯，服且無益；若及其衰弱，毒則發焉。夫壯年，則氣盛而滑利。盛則能制石，滑則能行石，故不發也。及其衰弱，則榮衛氣澀。
澀則不能行石，弱則不能制石。石無所制而行者留積，故為人大患也。欲益而損，何固駐之有哉？
問曰：亦有未虛而石發者乎？答曰：憂恚在心而不能宣，則榮衛澀滯而不行，石勢結積而不散，隨其積聚，發諸癰瘡。又有服石之人，倚石勢而縱佚遊。石勢既行，乃作強中之病。不曉者，以為奇效。精液焦枯，猛熱遂作，洞釜加爨，罕不焦然。
問曰：金石之為害若此，農皇何以標之於《本經》？答曰：太虛積冷之人，不妨暫服，疾愈而止，則無害矣。
又問：前雲石勢驃悍，臟衰則發，今先虛而服石者，豈能制其勢力乎？且未見其有害，何也？答曰：初服之時，石勢永積，又乘虛冷之甚，故不發也。以此觀之，當太虛積冷之時，暫可服餌。若久長防患，則不如草木之藥焉。
又問：草木自不能久，豈能固人哉？答曰：服之不倦，勢力相摟，積年之後，必獲大益。夫攻療之藥，以疾瘥而見功；固駐之方，覺體安而是效。形神既寧，則壽命自永矣。
果類
蓮實粉。主補中養神，益氣力，除百疾。久股輕身延年。
取蓮實八月，就他皮黑者去皮心，曝乾，搗篩為粉。早以酒或白粥調之，不宜與地黃同食。蓮實嫩時，生食動氣，為粉益人。
栗子粉。主厚腸胃，補腎氣。
取栗子曝乾，令皮自坼，去皮薄切。又曝令極干，搗為粉，如蓮粉法食之。凡食栗子，生食動蟲發氣，熟食亦發脹，皆不及曝令半乾。衣中近肌肉暖而食之，甚益人。
葡萄作漿，雖是常術，且補益功優。主筋骨濕痹，益氣力，強志，令人肥健。久服輕身，不老延年。葡萄熟時，先於根底著羊肉汁、米泔汁各一斗，如是經宿。揀熟者摘之，納新白瓶中，令滿稍實，密封石器，自然成漿。去滓飲之，味過醇酎，甚益人。
2. 榴梨漿
（治風熱、昏悶、煩躁）
上搗榴梨。捩取自然汁，澄濾拌竹瀝。一服五合，日三服。梨極大方用二十顆，小者三十顆。
谷並菜類
胡麻。主腸中虛羸，補五內，益氣力，長肌肉，填髓腦，堅筋骨，去虛熱。久服明目輕身，不老延年。一名巨勝，四稜為胡麻，八稜為巨勝。陶弘景雲：八谷之中，唯此為良。又云：味甘，在米豆部。此正是烏麻也。今時所用巨勝，莖莢雖小，類麻而葉子大。極味苦，其性甚冷。
夫味苦不可入米穀，性冷不可為補益。其葉又與麻不同，陰暗則低，日烈則起。此當別是一物，非巨勝、胡麻也。今俗但用不覺其非。正當用烏油麻，味甘而莢有四稜者為胡麻，八稜者曰巨勝。正合本經，不當用味苦而冷者也。
肉類
羖䍽羊。丈夫食之損陽，女人食之絕陰（此羊中有角者是）。羊髓補虛損（腦髓，食不益人）。
鹿肉。溫，補中，強五臟，益氣力。壺居士云：鹿性警烈，多食良草，處必山岡，產必澗澤。故可饗神者，以其潔故也。食良草有九物（鹿蔥、鹿藥、白蒿、水芹、甘草、山蒼、葛葉並根、齊頭蒿、薺苨）。鹿常食此九草，性能解毒、治風、壓丹石。服附子。多食鹿肉、附子，少力也。五月忌食之，茸不可近鼻。
獐肉。溫，補五臟。八月至十一月食，勝羊肉。十二月以後，動風發氣，不堪食。
鰻鱺魚。性溫，主五痔，殺諸蟲，補陽氣。食三五度，腰腎間百病自瘥。五色者，兼理婦人帶脈百病。碎切去骨，以五味調，內羊腸中，系兩頭炙之，候冷，然後切食。
雞雌而黃者，性溫。主虛渴、數溺泄利。補五臟，益氣力，黑者治風。
圓魚。平補。去骨節間諸壅熱氣。五六月不宜食（有人以鱉甲作散，五六月間感陰濕氣，忽化為小鱉）。
豬無筋，雞無髓，藥食多絀之。
鵪。性平補。不宜合菌食之，酥煎良佳。