《養生導引秘籍》~ 保生要錄 (2)
保生要錄 (2)
1. 論藥食門
辯服金石
金石之藥，有可服不可服之理。欲究養生之術，須窮藥石之由。今假設問辭，用明至理。
或問曰：夫金石之藥，埋之不腐，煮之不爛，用能固氣，可以延年。草木之藥，未免腐爛之患，焉有固駐之功？答曰：夫金石之藥，其性驃悍而無津液，人之盛壯，服且無益；若及其衰弱，毒則發焉。夫壯年，則氣盛而滑利。盛則能制石，滑則能行石，故不發也。及其衰弱，則榮衛氣澀。
澀則不能行石，弱則不能制石。石無所制而行者留積，故為人大患也。欲益而損，何固駐之有哉？
問曰：亦有未虛而石發者乎？答曰：憂恚在心而不能宣，則榮衛澀滯而不行，石勢結積而不散，隨其積聚，發諸癰瘡。又有服石之人，倚石勢而縱佚遊。石勢既行，乃作強中之病。不曉者，以為奇效。精液焦枯，猛熱遂作，洞釜加爨，罕不焦然。
白話文：
辯服金石
金石藥物，有可服用與不可服用的道理。想要探究養生之道，必須深入了解藥石的本質。現在假設一些問題，用來闡明其中道理。
有人可能會問：金石藥物，埋在地下不會腐爛，煮沸也不會軟化，可以固護元氣，延長壽命。而草木藥物，難免會腐爛，哪有固駐元氣的功效呢？
我回答說：金石藥物，其性剛猛強悍，缺乏津液滋潤。人體處於盛壯之時，服用金石藥物，反而無益；等到身體衰弱時，反而會引發毒性。
壯年時期，氣血旺盛，流通順暢。氣血旺盛就能制約金石，流通順暢就能排除金石，所以不會產生毒性。等到身體衰弱，則精氣不足，氣血運行遲緩。運行遲緩則無法排除金石，氣血不足則無法制約金石。金石無法被制約而停留積聚，就會成為人體的巨大隱患。想要補益卻反而損害身體，哪裡還有固駐元氣的功效呢？
有人又會問：也有沒有虛弱卻因服用金石而出現毒性的人嗎？
我回答說：憂愁鬱悶積鬱在心，無法宣洩，就會導致氣血運行遲緩，金石藥物容易積聚而不散，隨著積聚程度增加，就會引發癰瘡等病症。
還有一些服用金石藥物的人，依賴金石藥效而縱情放縱，過度消耗身體。金石藥物雖然暫時有效，卻會導致虛弱之症。不懂的人，以為是奇效。實際上，精液枯竭，燥熱加劇，猶如在鍋中添柴，難免會燒焦身體。
問曰：金石之為害若此，農皇何以標之於《本經》？答曰：太虛積冷之人，不妨暫服，疾愈而止，則無害矣。
又問：前雲石勢驃悍，臟衰則發，今先虛而服石者，豈能制其勢力乎？且未見其有害，何也？答曰：初服之時，石勢永積，又乘虛冷之甚，故不發也。以此觀之，當太虛積冷之時，暫可服餌。若久長防患，則不如草木之藥焉。
又問：草木自不能久，豈能固人哉？答曰：服之不倦，勢力相摟，積年之後，必獲大益。夫攻療之藥，以疾瘥而見功；固駐之方，覺體安而是效。形神既寧，則壽命自永矣。
果類
蓮實粉。主補中養神，益氣力，除百疾。久股輕身延年。
白話文：
問
金石藥物有如此大的危害，為什麼神農氏還要將它列入《本草經》呢？
答
對於身體虛弱，積寒體冷的人來說，可以暫時服用金石藥物，等到病症痊癒就停止，這樣就不會有害處。
問
您之前說石藥性猛烈，身體虛弱的人服用容易引發疾病，現在您又說虛弱的人可以先服用石藥，難道石藥的力量可以被控制嗎？而且您還說石藥沒有危害，這是為什麼呢？
答
剛開始服用石藥時，藥性還沒有積累，再加上身體虛弱，積寒體冷，所以不會馬上發作。從這個角度來看，在身體虛弱，積寒體冷的時候，可以暫時服用石藥。但如果長期服用作為防治之用，那不如草木藥物。
問
草木藥物本身藥效不能持久，怎麼能固本培元呢？
答
只要堅持服用草木藥物，藥效就會不斷累積，經過多年服用，一定會有很大的益處。攻邪治病的藥物，治癒疾病後就能顯現效果；而固本培元、延年益壽的藥方，則要感受身體健康後才能顯現效用。形神俱安，自然就能延年益壽。
蓮實粉
主治補中益氣，養神健腦，增強體力，消除百病。長期食用，可以輕身延年益壽。
取蓮實八月，就他皮黑者去皮心，曝乾，搗篩為粉。早以酒或白粥調之，不宜與地黃同食。蓮實嫩時，生食動氣，為粉益人。
栗子粉。主厚腸胃，補腎氣。
取栗子曝乾，令皮自坼，去皮薄切。又曝令極干，搗為粉，如蓮粉法食之。凡食栗子，生食動蟲發氣，熟食亦發脹，皆不及曝令半乾。衣中近肌肉暖而食之，甚益人。
葡萄作漿，雖是常術，且補益功優。主筋骨濕痹，益氣力，強志，令人肥健。久服輕身，不老延年。葡萄熟時，先於根底著羊肉汁、米泔汁各一斗，如是經宿。揀熟者摘之，納新白瓶中，令滿稍實，密封石器，自然成漿。去滓飲之，味過醇酎，甚益人。
白話文：
取蓮子在八月，選擇那些外皮發黑者，去除外皮和心，曬乾，搗碎過篩製成粉末。早上用酒或白粥調和食用，不宜與地黃一起吃。蓮子嫩的時候，生吃容易引起脹氣，製成粉末則更有益人。
栗子粉可以滋養腸胃，補腎氣。
取栗子曬乾，使其自然裂開，去除外皮，切成薄片。再曬乾至極度乾燥，搗碎成粉末，如同蓮粉一樣食用。凡是吃栗子，生吃容易引起蟲害和脹氣，熟吃也會脹氣，都不如曬至半乾再吃。將栗子放在衣物中靠近身體，溫熱後食用，更有益人。
葡萄製成漿，雖然是常見做法，但其補益功效更加優良。可以治療筋骨濕痹，增強體力，強健意志，讓人肥壯健康。長期服用可以輕身，延年益壽。葡萄成熟時，先在根部澆灌羊肉汁和米泔水，各一斗，放置一夜。挑選成熟的葡萄摘下，放入新的白色瓶子中，裝滿略微留點空間，密封用石頭壓住，自然發酵成漿。去除渣滓飲用，味道比醇酒還要好，對人體非常有益。
2. 榴梨漿
（治風熱、昏悶、煩躁）
青梨（大者二十顆），石榴（十顆），淡竹瀝（三大升）。
上搗榴梨。捩取自然汁，澄濾拌竹瀝。一服五合，日三服。梨極大方用二十顆，小者三十顆。
谷並菜類
胡麻。主腸中虛羸，補五內，益氣力，長肌肉，填髓腦，堅筋骨，去虛熱。久服明目輕身，不老延年。一名巨勝，四稜為胡麻，八稜為巨勝。陶弘景雲：八谷之中，唯此為良。又云：味甘，在米豆部。此正是烏麻也。今時所用巨勝，莖莢雖小，類麻而葉子大。極味苦，其性甚冷。
白話文：
取二十顆大青梨和十顆石榴，捣碎混合，取其自然汁液，过滤后加入三大升淡竹沥，每次服用五合，一天服用三次。梨子如果较小，则使用三十颗。
夫味苦不可入米穀，性冷不可為補益。其葉又與麻不同，陰暗則低，日烈則起。此當別是一物，非巨勝、胡麻也。今俗但用不覺其非。正當用烏油麻，味甘而莢有四稜者為胡麻，八稜者曰巨勝。正合本經，不當用味苦而冷者也。
肉類
羖䍽羊。丈夫食之損陽，女人食之絕陰（此羊中有角者是）。羊髓補虛損（腦髓，食不益人）。
鹿肉。溫，補中，強五臟，益氣力。壺居士云：鹿性警烈，多食良草，處必山岡，產必澗澤。故可饗神者，以其潔故也。食良草有九物（鹿蔥、鹿藥、白蒿、水芹、甘草、山蒼、葛葉並根、齊頭蒿、薺苨）。鹿常食此九草，性能解毒、治風、壓丹石。服附子。多食鹿肉、附子，少力也。五月忌食之，茸不可近鼻。
白話文：
苦味的食物不能用來做米飯，性寒也不適合用來補益身體。它的葉子也不同於麻，陰暗處會低垂，陽光強烈時就會直立。這應該是另外一種植物，不是巨勝麻或胡麻。現在人們只管用，而不去辨別真假。應該用烏油麻，味道甘甜，果莢有四棱的才是胡麻，八棱的叫做巨勝麻。這才符合本草經的記載，不應該用苦寒的植物。
肉類
公山羊。男人吃會損傷陽氣，女人吃會耗竭陰氣（這種山羊有角）。羊髓可以補虛損（羊腦髓，吃沒有益處）。
鹿肉。性溫，可以補益中氣，強壯五臟，增加體力。壺居士說：鹿的性格機警靈敏，吃很多好的草，住的地方一定是山崗，產仔的地方一定是溪谷。所以可以供奉神明，因為它很潔淨。它吃的好的草有九種（鹿蔥、鹿藥、白蒿、水芹、甘草、山蒼子、葛葉連根、齊頭蒿、薺苨）。鹿經常吃這九種草，因此有解毒、治風、壓制丹石的功效。服用附子。如果經常吃鹿肉和附子，會導致體力下降。五月忌食鹿肉，鹿茸也不可以靠近鼻子。
獐肉。溫，補五臟。八月至十一月食，勝羊肉。十二月以後，動風發氣，不堪食。
鰻鱺魚。性溫，主五痔，殺諸蟲，補陽氣。食三五度，腰腎間百病自瘥。五色者，兼理婦人帶脈百病。碎切去骨，以五味調，內羊腸中，系兩頭炙之，候冷，然後切食。
雞雌而黃者，性溫。主虛渴、數溺泄利。補五臟，益氣力，黑者治風。
圓魚。平補。去骨節間諸壅熱氣。五六月不宜食（有人以鱉甲作散，五六月間感陰濕氣，忽化為小鱉）。
豬無筋，雞無髓，藥食多絀之。
鵪。性平補。不宜合菌食之，酥煎良佳。
白話文：
獐肉
性溫，能滋補五臟。最佳食用時間為八月至十一月，其營養價值勝過羊肉。十二月以後，獐肉容易引起風氣，不宜食用。
鰻鱺魚
性溫，主治五痔，能殺死體內寄生蟲，並補益陽氣。食用三到五次，腰腎方面的各種疾病自然痊癒。五色鰻鱺魚，更能治療婦女帶脈方面的各種疾病。處理時，將魚肉切碎去骨，用五味調製，放入羊腸中，兩頭繫緊，烤熟後放涼，再切片食用。
雞
雌性且羽毛黃色的雞，性溫，主治虛渴、頻尿和泄瀉。能補益五臟，增強體力。黑色雞肉則可治療風邪。
圓魚
性平，能補益身體。可去除骨節間的壅熱之氣。但五六月不宜食用（有人用鱉甲治療因五六月間受陰濕之氣影響而突然變成小鱉的病症）。
豬無筋，雞無髓，藥食多絀之
豬肉缺乏筋，雞肉缺乏髓，在藥食方面，其功效較差。