《本草求真》~ 上編 (96)
上編 (96)
1. 胡椒
（味）溫胃除寒逐水
胡椒（專入胃）。辛熱純陽。比之蜀椒。其熱更甚。凡因火衰寒入。痰食內滯。腸滑冷痢。及陰毒腹痛。胃寒吐水。牙齒浮熱作痛者。（同鹽火煅擦齒良。）治皆有效。以其寒氣既除而病自可愈也。但此止有除寒散邪之力。非同附桂終有補火益元之妙。況走氣動火。陰熱氣薄。最其所忌。畢茄向陰所生。性遜胡椒。主治略同。
白話文：
胡椒（主要歸入胃經）。它的味道辛辣且性熱，屬於純陽之物。與蜀椒相比，它的熱性更強。凡是因為體內陽氣衰弱，寒邪入侵，導致痰飲、食物停滯在體內，或是腸道滑利、冷痢，以及陰毒腹痛、胃寒吐清水、牙齒浮動發熱疼痛等症狀（與鹽一起燒熱後擦牙效果很好），使用胡椒治療都有效。因為它能去除寒氣，病自然就會好。但是，胡椒只有驅除寒邪的作用，不像附子、桂枝那樣具有補益陽氣的功效。而且，它還會走竄氣機、助長火氣，所以陰虛有熱的人、氣虛弱的人，最不適合使用。茄子是向陰生長的植物，藥性比胡椒緩和，主治的病症與胡椒大致相同。
2. 松脂
（香木）祛風除濕生肌殺蟲
松脂（專入肝脾）。即屬松木津液。流於皮乾之中。經久結成。其液如脂。芳香燥結。內可祛風除濕去痹。外可貼瘡長肉殺蟲。緣人風濕內淫。則氣血受阻。故瘡疥癰腫身重痹痛等症。靡不因是而生。得此苦以泄熱。溫以祛風除濕。則病悉愈。然必蒸煉得法。始堪服食。至云久服輕身延年。雖出經解。未可盡信。其亦過為稱譽之意也乎！但火實有熱者。忌服。
白話文：
松脂，主要歸入肝經和脾經。它是松樹的汁液，流出到樹皮並乾燥後，經過長時間凝結而成。它的液體像油脂一樣，有芳香氣味，且乾燥凝固。內服可以祛除風邪、濕氣，消除麻木不適；外用可以貼敷瘡瘍，促進肌肉生長，並殺滅寄生蟲。因為人體內風濕侵入，會阻礙氣血運行，所以像是瘡疥、癰腫、身體沉重、麻木疼痛等症狀，大多都是因為這樣而產生。如果能使用松脂這種苦味且有洩熱功效的藥物，溫暖身體並祛除風邪、濕氣，那麼這些疾病就能痊癒。然而，松脂必須經過正確的蒸煉方法處理，才能安全服用。至於說長期服用可以使身體輕盈、延年益壽，雖然有些醫書是這樣解釋的，但並不能完全相信，這或許是過於誇大的說法吧！不過，如果體內火氣旺盛且有熱象的人，則應該避免服用松脂。
3. 麥芽
（造釀）專消穀食。
麥芽（專入胃）。味甘氣溫。功專入胃消食。又味微咸，能軟堅，溫主通行。其生髮之氣，能助胃氣上行以資健運。故能消食化谷，及治一切宿食冷氣、心腹脹滿，溫中下氣除煩，止霍亂，消痰飲，破癥結等症。然真火不充，則精液不溉，徒以溫胃之品，以為殺蟲之具。（王好古曰：
麥芽神麯，胃虛人宜服之以伐戊己腐熟水穀。李時珍曰：無積而服之，消人元氣，與白朮諸藥消補兼施，則無害也。）雖於逐堅破積，偶有見效，而精華實失，腎氣先損，豈胃長服之味也乎？是以孕婦勿食，恐墜胎元。（外臺方：麥芽一升服，下胎神驗。薛立齋治一婦人喪子乳脹，
幾欲成癰，單服麥芽一二兩，炒煎服，立消。其破血散氣如此。）虛者少煎，防消腎水。故必雜於補劑內用，則無慮耳。炒用，豆蔻、砂仁、烏梅、木瓜、芍藥、五味為使。
白話文：
（麥芽）主要用於消化穀物類食物。
麥芽，主要作用於胃。味道甘甜，性質溫和。它的功效專門針對胃，幫助消化食物。另外，味道帶點微鹹，能夠軟化堅硬的物質。溫性主要作用是促進氣血運行。它所具有的生髮之氣，可以幫助胃氣向上升發，來加強胃的運化功能。所以能夠消化食物，化解穀物，也能治療一切因食物積滯、寒氣引起的腹脹、胸悶等症狀，還可以溫暖中焦，使氣向下運行，消除煩躁，止住霍亂，消除痰飲，破除體內形成的腫塊等病症。但是，如果體內陽氣不足，就會影響精液的產生，單純用溫胃的藥物來殺蟲是不夠的。
（王好古說：）麥芽、神麯這類藥物，適合胃虛的人服用，用來消化腐熟水穀。 （李時珍說：）沒有積食的人如果服用，反而會消耗人體的元氣。如果與白朮等藥物一起使用，兼顧消化與補養，就沒有害處。雖然麥芽在消除堅硬腫塊方面有時會見效，但實際上會損耗精華，先損害腎氣，哪裡是適合長期服用的藥物呢？因此，孕婦不要吃麥芽，恐怕會導致流產。（《外臺秘要》記載，服用一升麥芽，有明顯的墮胎效果。薛立齋曾經治療一個婦女喪子後乳房脹痛，幾乎要化膿，單單服用一二兩炒麥芽煎服，立刻就消退了，可見它破血散氣的作用。）體質虛弱的人要少煎煮麥芽，防止耗損腎水。所以必須搭配在補養的藥物中一起使用，就不用擔心了。炒麥芽時，可以加入豆蔻、砂仁、烏梅、木瓜、芍藥、五味子等藥材來加強它的功效。
4. 大蒜
（葷辛）宣竅逐寒辟惡
大蒜（專入脾胃諸竅。時珍曰。按孫愐唐韻云。張騫使西域。始得大蒜胡荽。則小蒜乃中土舊有。而大蒜出胡地。故一名葫。）氣味辛溫。開胃健脾。宣竅辟惡。為祛寒除濕。解暑散痰。消腫散毒第一要劑。然究皆因味辛則氣可通。性溫則寒可闢。而諸毒諸惡諸濕諸熱諸積諸暑。
莫不由此俱除矣！是以書云。功能破堅化肉殺蟲。（宗奭曰。葫氣極葷。置臭肉。反能掩臭。時珍曰。葫蒜其氣熏烈。能通五臟。達諸竅。去寒濕。辟邪惡。消癰腫。化症積肉食。此其功也。）暨用此貼足。則鼻衄能止。（引陽歸陰。）用此導閉。則幽明能通。（辛以散寒。）
用此敷臍。則下焦水氣能消。（辛能散水。）用此切片艾灸。則癰毒惡毒瘡腫核能起。（江寧府紫極宮刻石記其事云。但是發背。及癰疽惡瘡腫核初起有異。皆可灸之。不計壯數。惟要痛者灸至不痛。不痛者灸至痛極而止。疣贅之類灸之。亦便成痂自脫。其效如神。李迅曰。
癰疽著灸勝於用藥。緣熱毒中隔。上下不通。必得毒氣發泄。然後解散。初起便用獨頭大蒜切片灸之。三壯一易。百壯為率。但頭項以上。切不可灸。恐引氣上行更生大禍也。史源曰。有灸至八百壯者。約艾一篩。初壞肉不痛。直灸到好肉方痛。至夜火焮滿背。瘡高阜而熱。
非艾火出其毒於壞肉之裡。則內逼五臟而危矣！）但其氣熏臭。多食恐能生痰動火。散氣耗血。損目昏神。（藏器曰。初食不利目。多食卻明。久食令人血清。使毛髮白。時珍曰。久食傷肝損眼。今北人嗜蒜宿炕。故盲瞽最多。）亦忌與蜜同食。（與蜜得蔥益脹意相同。）
白話文：
大蒜（屬於葷腥辛辣類）能夠疏通孔竅、驅逐寒氣、避除邪穢。
大蒜，主要作用於脾胃和身體的各種孔竅。李時珍說，據唐代韻書記載，張騫出使西域時才帶回大蒜和胡荽，而小蒜是中國本土就有的。大蒜來自胡地，所以又名葫。大蒜氣味辛辣溫熱，能開胃健脾，疏通孔竅，避除邪穢，是祛除寒氣濕氣、解除暑熱、化痰、消腫解毒的第一要藥。這些功效都是因為它味道辛辣能使氣血暢通，性質溫熱能驅散寒氣，所以各種毒、惡氣、濕氣、熱氣、積聚、暑氣等都能被它消除。因此古書上說，它能破除堅硬之物、消化肉食、殺滅寄生蟲。（宗奭說，大蒜氣味非常濃烈，放在腐臭的肉上，反而能掩蓋臭味。李時珍說，大蒜氣味熏烈，能通達五臟，到達身體各孔竅，去除寒濕，避除邪惡之氣，消除癰腫，化解積聚的肉食。這就是它的功效。）
如果用大蒜敷貼在腳底，能止住鼻出血（能將陽氣引回陰氣）。用大蒜導引閉塞的孔竅，能使大小便通暢。（因為辛辣能驅散寒氣）用大蒜敷在肚臍上，能消除下焦的水腫。（因為辛辣能散水）。用切片的大蒜進行艾灸，能使癰毒、惡毒瘡腫、腫塊消退。（江寧府紫極宮的刻石記錄了這件事，上面說凡是背部發腫、癰疽、惡瘡、腫塊剛出現異狀時，都可以用艾灸，不計灸多少次，只要痛就灸到不痛，不痛就灸到最痛為止。像疣贅之類的，灸了之後也會結痂脫落，效果非常神奇。李迅說，癰疽用艾灸比用藥還好，因為熱毒被阻隔在中間，上下不通，必須讓毒氣發洩出來，才能解散。剛開始出現癰疽時，就用獨頭蒜切片灸，灸三次換一次蒜，大概灸一百次為一個療程。但是頭部和頸部以上絕對不可以灸，否則會引氣上行，產生更大的禍患。史源說，有人灸了八百次，大概用了一篩子的艾絨。開始壞死的肉不痛，一直灸到好肉才痛，到了晚上，背部都紅腫發熱，瘡也高高腫起。這正是用艾火把壞肉裡的毒逼出來，不然毒氣就會侵入五臟，導致危險！）
但是大蒜氣味熏臭，吃多了可能會生痰、動火、散氣耗血、損傷視力、使精神昏沉。（藏器說，剛開始吃大蒜對眼睛不利，吃多了反而會使眼睛明亮，久吃會使血液清淡，導致頭髮變白。李時珍說，久吃大蒜會損傷肝臟和眼睛。現在北方人喜歡吃大蒜而且睡在暖炕上，所以失明的人最多。）也不適合與蜂蜜一起食用。（與蜂蜜和蔥同食會產生腹脹的效果。）