《本草求真》~ 上編 (7)
上編 (7)
1. 牛肉
（畜）補脾固中
白話文：
畜：滋養脾臟，使其固守中氣
牛肉（專入脾）。本屬土。若屬黃牛。色猶得正。治能補土固中。（土居中。）益氣止渴。（氣益。則津生渴止。）功與黃耆無異。故三瘧久病。日服黃牛湯。能令日漸輕強而無腫脹之病。其效可知。即丹溪倒倉法。治停痰積血。膠聚於腸胃迴腸曲折之處。發為癱瘓癆瘵蠱脹膈噎。
白話文：
牛肉（主要進入脾臟）。本屬土。如果是黃牛，顏色仍然是正色。治療上能補土固中。（土居中位。）增益氣血，止渴。（氣血充盈，津液產生，渴症停止。）功效和黃耆相似。因此，三瘧（瘧疾）和久病患者，每天服用黃牛湯，能使病情逐漸減輕，強壯而沒有腫脹的疾病。其效果可想而知。也就是丹溪倒倉法。治療痰液停滯、積血，膠結在腸胃迴腸曲折的地方。發作時會變成癱瘓、癆瘵、蠱脹、膈噎。
非丸散所能及者。用此因瀉為補。借補為瀉。踵其曲折。如洪水泛漲。陳朽順流而下。沉疴悉去。大有再造之功。中年後行一二次。亦卻疾養壽之一助。（朱震亨倒倉論曰。腸胃為積穀之室。故謂之倉。倒者推陳以致新也。胃屬土。受物而不能自運。七情五味有傷中宮。停痰積血。
白話文：
用一般的丸藥、散劑無法達到的效果。用這種方法，瀉藥可以當做補藥使用。借用補藥的功效來當作瀉藥使用。追蹤病情的曲折變化。就像洪水氾濫一樣。陳年的老病隨著水流而消退。沉重的疾病全部消除了。重建健康身體的功效很大。中年以後行一到兩次，這也是延年益壽的方法之一。（朱震亨《倒倉論》說，腸胃是積蓄穀物的倉庫。所以稱之為倉。倒倉，就是推陳出新。胃屬土，接受食物但不能自己運作。人的七情五欲、飲食口味都可能傷害中宮，導致痰液停滯、血氣積聚。
互相糾纏。發為癱瘓。為癆瘵。為蠱脹。成形成質。為窠為臼。以生百病。而中宮愆和。自非丸散所能去也。此方出自西域異人。其法用黃肥牡牛肉二十斤。長流水煮成糜。去滓。濾取液。再熬成琥珀色。取之。每飲一鍾。隨飲至數十鍾。寒月溫飲。病在上則令吐。在下則令利。
白話文：
它們相互糾纏，發作為癱瘓、癆瘵、蠱脹，最後形成質塊、膿腫。由此產生了各種疾病。而中宮失和，不是丸藥散劑所能消除的。此方出自西域異人。其方法是用二十斤黃肥牡牛肉，用長流水煮成肉粥，去掉渣滓，濾取汁液，再熬煮成琥珀色。每次飲用一鍾，可連續飲用數十鍾。在寒冷的月份溫飲，疾病在上焦就讓它吐出來，在下焦就讓它排泄出來。
在中則令吐而利。在人活變。吐利後渴。即服其小便一二碗。亦可盪滌余垢。睡二日。乃食淡粥。養半月。即精神強健。沉疴悉去也。須斷房事半年牛肉五年而安。）此為補中之劑。非若汗吐下藥能以傷人。亦奇方也。但病非腸胃者不得遽行是法。牛有黃牛水牛之分。故黃牛性溫。
白話文：
如果病情發展到中部，就讓病人嘔吐泄瀉，病情發展到人體的活變階段，嘔吐泄瀉後會口渴，立即服用一兩碗小便，也可以蕩滌餘垢。睡上兩天，然後吃清淡的粥，調養半個月，精神就會強健起來，沉痾也會全部消失。（但是必須戒除房事半年，戒除牛肉五年才能安康。）這是一種補益中氣的藥方，不像發汗、催吐、瀉下的藥物會損傷人體，也是一個奇特的方子。但是，如果病情不是腸胃疾病，就不能急於採用這種方法。牛分為黃牛和水牛，黃牛性溫。
而水牛性平。白水牛可治反胃吐食。腸結不通。牛乳味甘微寒。亦治脾胃枯槁。噎膈反胃。（噎膈形類甚多。然大要皆屬精枯澤竭。氣逆上攻所致。故食不能入喉入膈而自下也。且人臟腑虧損。津竭氣逆。渾身痰窒。用以辛香燥膈劫痰。未嘗不快。然旋劫旋生。旋燥旋阻。痰愈且盛。
白話文：
水牛性情平和。白色的水牛可以治療反胃吐食和腸道不通的症狀。牛奶味道甘甜，略帶寒性，也可以治療脾胃枯槁、噎膈反胃等症狀。（噎膈的症狀有很多種，但總的來說都是由於精氣枯竭，氣逆上攻所引起的。所以食物不能進入喉嚨和膈膜，只能從下面排出。此外，人的臟腑虧損，津液枯竭，氣逆，全身痰濕壅滯，可以使用辛香燥膈的藥物來化痰止嗝，吃了之後會感到舒暢。但是，痰液很快就又會產生，乾燥之後又會阻塞，痰液會越來越多。
津液見枯。清道厭會。無不阻塞。雖水與飲類可以入喉不逆。而堅硬食物。每至厭會即返。曰噎。至膈阻絕吐出。曰膈。況腎主五液二便。與膀胱一表一里。腎水既槁。陽火偏勝。煎熬津液。三陽熱結。前後閉塞。口既不通。必反於上。直犯清道。上衝吸門咽喉。所食多噎不下。
白話文：
體內的津液枯竭了，清道厭惡食物進入。體內的各個通道都被堵塞了。即使是水和飲料之類的流質可以勉強嚥下去，但堅硬的食物每到厭會之處就會返回。這種情況叫做噎。噎到隔這裡完全堵塞吐不出來，就叫膈。況且腎臟主宰著人體的五種液體和兩種排泄物，與膀胱是一表一裡。腎水已經枯竭，陽火獨勝，煎熬津液，於是三陽火熱凝結，前後閉塞。嘴既然不能進食，食物必定反流出來，直犯清道，向上衝擊吸門、咽喉，所以吃進去的食物多會噎住而不能下嚥。
故經有言三陽結謂之膈。朱震亨曰。反胃噎膈。大便燥結。宜牛乳羊乳。時時咽之。兼服四物湯為上策。不可服人乳。人乳有五味之毒。七情之火也。）牛肉病獨肝黑身白頭者。切忌。同豬肉食。則生寸白蟲。
白話文：
古籍中記載三陽經絡閉結而導致膈肌緊縮，朱震亨說，出現反胃、噎膈、大便乾燥閉結的情況，可以適當服用牛乳、羊乳，並且時常嚥下。同時配合服用四物湯是最好的方法。但是不能服用人乳，人乳含有五味之毒及七情之火。食用牛肉時，如果牛肉帶有黑色肝臟，而牛身卻是白色的頭，則要特別注意，不要同時食用豬肉，否則會生出寸白蟲。