《本草求真》~ 上編 (28)
上編 (28)
1. 豬肉
（畜）豐體澤膚多食生痰動風
白話文：
飲食過量（畜）身體豐腴，皮膚水潤，容易生痰動風。
豬肉（專入脾胃）。味雖雋永。食之能潤腸胃。生津液。豐肌體。澤皮膚。（時珍）為補肉補形之要味。然性屬陰物。（別錄云。豬肉閉血脈。弱筋骨。虛人不可久食。陶弘景曰。豬為用最多。惟肉不可食。孫思邈曰。久食令人少子。發宿疾。筋骨碎痛乏氣。孟詵曰。久食殺藥。
白話文：
豬肉（專門進入脾胃）。味道雖然醇厚，吃它能潤腸胃，生津液，使身體豐滿，皮膚有光澤。（李時珍）是補肉補形的重要佳餚。但是豬肉的性質屬於陰柔之物。（《別錄》說：豬肉閉塞血脈，使筋骨虛弱，身體虛弱的人不可長期食用。陶弘景說：豬的用途很多，只有肉不能吃。孫思邈說：長期吃豬肉會使人少子，發宿疾，筋骨碎痛，乏氣。孟詵說：長期吃豬肉會抵消藥效。
動風發痰。韓𢘅曰。凡肉皆補。惟豬肉無補。）凡人臟氣純陽。火盛水衰。服則以水濟火。血脈周流。自有豐體澤膚之妙。若使臟體純陰。少食或未見損。多食必有阻滯痿弱生痰動風作濕之虞耳。（時珍曰。惟多食則助熱生痰。動風作濕。）況風寒初感。血脈有礙。其於豬肉。
白話文：
風寒入侵，引起痰飲。韓保升說：肉類都有滋補作用，只有豬肉沒有補益作用。一般人內臟的元氣屬陽，火盛水衰，吃豬肉可以以水制火，使血脈流通，自然有滋潤肌膚、豐腴體態的功效。如果內臟元氣屬陰，少吃豬肉可能沒什麼影響，但多吃就容易導致氣血不通暢、肌肉萎縮、生痰動風、引起風寒濕痺等症。（李時珍說：豬肉吃多了會助長熱氣、生痰，進而引發風寒濕痺等症。）尤其是在風寒初起、血脈受阻的時候，吃豬肉更容易加重病情。
固不可食。久病初愈血復。其於豬肉。更不宜食。（時珍曰。傷風寒及病初起人。為大忌耳。）雖曰先王教民。畜彘為先。非是厲民。又胡不聞大易之頤有云。宜節飲食之說乎？（汪昂云。傷寒忌之者。以其補肌固表。油膩纏黏。風邪不能解散也。病初愈忌之者。以腸胃久枯。
白話文：
固體食物不可食用。久病初癒的人，血液恢復。豬肉更不宜吃（李時珍說。傷風寒和病情初起的人。是最大的禁忌。）儘管說古代的聖王教導百姓先養豬。並不是強迫百姓做苦力。又為什麼不聽《易經》的頤卦所說的宜節飲食的說法呢？（汪昂說。傷寒的人忌諱豬肉的原因是豬肉能補益肌肉、固護體表。油膩黏膩。風邪不能解散。病初癒的人忌諱豬肉的原因是腸胃已經很久沒有東西進去了。
難受肥濃厚味也。又按豬肉生痰。惟風痰寒痰濕痰忌之。若老人燥痰乾咳。更須肥濃以滋潤之。不可執泥於豬肉生痰之說也。）豬之為用最多。其在心血。氣味鹹平。合以硃砂。能治驚癇癲疾。（取其心以入心。血以通血之意。）肝血合以夜明沙作丸。能治雀目夜不能睹。（肝藏血。
白話文：
肥厚濃鬱的味道令人難受。又聽說豬肉會生痰。只有風痰、寒痰和濕痰忌諱吃豬肉。如果老年人有燥痰或乾咳，反而需要肥厚濃鬱的食物滋潤，不能固執地認為豬肉會生痰。）豬的用途最多。它在心血之中。氣味鹹平。和硃砂一起服用，可以治療驚癇癲癇。（取豬心用於治療心病，用豬血通血。）肝血和夜明沙一起做成藥丸，可以治療雀目夜盲。（肝臟儲藏著血液。）
其竅在目。用入取肝。入肝意。）肺合薏苡。能治肺虛咳嗽。（肺以入肺。）肚合黃連等藥為丸。能令脾胃堅強。（食醫心鏡云。仲景豬肚黃連丸治消渴。用雄豬肚一枚。入黃連末五兩。栝蔞根白粱米各四兩。知母三兩。麥門冬二兩。縫定。蒸熟搗丸。如梧子大。每服三十丸。
白話文：
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眼睛是肝的竅，用藥能夠藥效進入肝臟，然後影響情緒。
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肺與薏苡相合，薏苡可以治療肺虛咳嗽（服藥以後薏苡進入肺臟）。
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脾臟與黃連等藥物配合可以製成藥丸，能夠使脾胃變得更加強壯。（《食醫心鏡》提到，仲景的豬肚黃連丸可以治療消渴症。做法是取一個雄豬肚，放入五兩黃連末、四兩栝蔞根、四兩白粱米、三兩知母、兩兩麥門冬，然後縫合豬肚，蒸熟後搗成藥丸，每個藥丸的大小如梧桐子。每次服用三十粒）。
米飲下。時珍曰。豬水畜而屬胃土。故方藥用之補虛。以胃治胃。）豬腎氣味鹹冷。不能補腎精氣。止可借為腎經引導。（時珍曰。豬腎性寒。不能補命門精氣。方藥所用。借其引導而已。別錄謂理腎氣。通膀胱。理字通字。最為有理。腎有虛熱者宜之。若腎氣虛寒者。非所宜矣。
白話文：
米粥飲用後，李時珍說：豬的水畜，屬胃的土。因此，醫生開的藥方常用它來補充虛弱，以胃治療胃。）豬腎的氣味鹹冷，不能補充腎的精氣。只能藉此豬腎來引導腎。李時珍說：豬腎性寒，不能補充命門的精氣。在醫生開的藥方中，用它只是借用其引導的作用。別錄中說：豬腎能調理腎氣，疏通膀胱，理這個字與通這個字意思相通，這裡指的是最合理的意思，有虛熱的腎適合這種治療，但是如果是腎氣虛寒的，就不適合了。
今人不達此理。往往食豬腎為補。不可不審。）腸合黃連為丸以服。能治腸風臟毒。（奇效方）膽汁味苦氣寒。質滑潤燥。瀉肝和陰。用灌穀道以治大便不通。且能明目殺疳。沐發光澤。（成無己曰。仲景以豬膽汁和醋灌穀道中。通大便神效。蓋酸苦益陰潤燥而瀉便也。治少陰下利不止。
白話文：
現代人不懂這個道理。常常吃豬腎來補。這可要注意。）將豬大腸和黃連做成丸子服用。可以治療腸風臟毒。（奇效方）膽汁味道苦、性寒。質地滑潤，能除燥潤燥。瀉肝和陰。用它灌入穀道中來治療大便不通。還能明目殺蟲。洗頭後頭髮閃閃發光。（成無己說。仲景用豬膽汁和醋灌入穀道中。促進大便排出，療效很好。因為酸苦能益陰潤燥，排便也因此通暢。治療少陰下利腹瀉不止。
厥逆無脈。乾嘔煩者。以白通湯加豬膽汁主之。若調寒熱之逆者。冷熱必行。則熱物冷服。下嗌之後。冷體既消。熱性便發。故病氣自愈。此所以和人尿豬膽鹹苦之物於白通熱劑之中。使其氣相從而無拒格之患也。）豬脬能治夢中遺溺。疝氣墜痛。陰囊濕癢。玉莖生瘡。（時珍曰。
白話文：
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厥逆而脈搏微弱，乾嘔煩悶之人，可以用白通湯加減豬膽汁來治療。
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如果用藥物來調整寒熱的逆亂，那麼冷熱的性味一定要明確。
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熱性的藥物必須在冷的狀態下服用，在服下藥物之後，由於身體是冷的，所以熱藥的藥性就會發揮作用。
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因此，病就能夠得到治癒。
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所以在熱藥的成分中加入人尿、豬膽這兩種鹹苦的藥物，是為了使藥物的藥性能夠互相融合，而不至於互相排斥。
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豬脬能夠治療做夢中遺尿、疝氣墜痛、陰囊濕癢、玉莖生瘡等疾病。
（李時珍說。
豬胞所主皆下焦病。亦以類從耳。蘄有一妓病轉脬。小便不通。腹脹如鼓。數月垂死。一醫用豬脬吹脹。以翎管安上。插入陰孔。捻脬氣吹入。即大尿而愈。此法載在羅天益衛生寶鑑中。知者頗少。亦機巧妙術也。）豬脂氣味甘寒。力能涼血潤燥。行水散血。解毒殺蟲。利腸滑產止咳。
白話文：
豬膀胱所治療的疾病都屬於下焦的疾病。也是根據相似性來推斷的。有一個妓女得了一種轉筋的疾病。小便不通。肚子脹得像鼓一樣。幾個月過去了，她快要死了。一個醫生用豬膀胱吹脹。在上面安上一個羽毛管。插入女子的陰道。捏著膀胱把氣吹進去。病人立刻大量排尿，並且好了。這個方法記載在羅天益的《衛生寶鑑》中。知道的人很少。這也是一個巧妙的治療方法。豬脂肪的味道是甘寒的。它有使血涼爽滋潤乾燥的能力。它可以執行水和血液分散。解毒殺蟲。潤腸滑胎止咳。
豬乳氣味甘鹹而寒。能治小兒驚癇。（時珍曰。小兒體屬純陽。其驚癇亦生於風熱。豬乳氣寒。以寒治熱。謂之正治。）豬蹄同通草煮湯。能通乳汁。然總視其物之氣質。以治人身之病耳！肉反黃連桔梗烏梅。（犯必瀉痢。）
白話文：
豬奶味道甘鹹並帶有寒性。能治療小兒驚厥抽搐。（李時珍說：小兒體質屬純陽，其驚厥抽搐也因風熱而生，豬奶性寒，以寒性治療熱性，屬於正治。）豬蹄與通草一起煮湯，能疏通乳汁。然而，總體來看，還是得看食物的氣質，才能用來治療人體的疾病！豬肉與黃連、桔梗、烏梅相剋。（同時食用，必定腹瀉。）