《本草求真》~ 上編 (232)
上編 (232)
1. 鮫魚
（無鱗魚）補脾利水
鮫魚（專入脾）。即海中之鯊魚者是也。生於南海。背皮粗錯。可餙刀把。其肉作膾。（鮮活切片。沃以五味。生食為膾。）能補五臟。功亞於鯽。蓋鯽補脾利水。想此亦屬利水之品。故有功亞於鯽之說也。皮治屍疰蠱毒。燒灰解鯸鮧魚毒。
白話文：
（無鱗的魚）可以補養脾臟、幫助身體排除多餘水分。
鮫魚，主要作用在於補養脾臟，也就是海中的鯊魚。生長在南海，背部的皮粗糙不平，可以拿來裝飾刀柄。它的肉可以做成生魚片（新鮮活魚切成薄片，淋上醬油醋等調味料，生吃就叫做膾）。能夠補養五臟，功效僅次於鯽魚。因為鯽魚能夠補養脾臟、幫助身體排除多餘水分，推測鮫魚也屬於能幫助利水的食材，所以說它的功效僅次於鯽魚。鮫魚皮可以治療屍疰蠱毒，燒成灰可以解河豚魚毒。
2. 烏賊魚
（無鱗魚）入肝補血，入腎滋水。
烏賊魚（專入肝，兼入腎）。肉按書止言氣味酸平，又言其味珍美，食則動風與氣。其治載能益氣強志，及通婦人月經。可知其性屬陰，故能入肝補血，入腎滋水強志，而使月事以時而下也。又考書言烏賊魚既能吸波噀墨，令水溷黑，自衛以防人害，又能日浮水上詐死以啄烏。
是其性陰而險，固不待言。且其腹中血出與膽有如墨黑，手染色變，書字則逾年跡滅，惟存空紙已爾。是其色黑入腎，又不待言。是以陰臟服之，則能動風與氣，泄瀉腹痛；陽臟服之，則能斂陰秘陽。故在其骨名為螵蛸，亦能以治血枯氣竭肝傷之病也。惟是其肉久不入食，故義亦不甚明。
今則南北通用，覺血枯陰燥，服則有益無損；而血衰氣寒，服反見害。豈非性陰不燥之義歟？柔魚無骨，形質與氣，皆與烏賊骨魚肉相若，但味勝於烏賊魚，越人重之。
白話文：
烏賊魚主要入肝經，能補血，兼入腎經，能滋養腎水。關於烏賊魚肉，書上只提到它味道酸而性平，又說味道鮮美。食用會產生風邪，並使氣機運行不暢。書中記載它能補益氣血，增強意志，並能使婦女月經通暢。由此可知它的屬性偏陰，所以能入肝補血，入腎滋養腎水、增強意志，並使月經按時來潮。
再查考書籍，烏賊魚能吸水噴墨，使水變黑，藉此保護自己，避免受到傷害。又能白天浮在水面上假裝死亡，以便捕捉烏鴉食用。可見它的屬性陰險，這是不用多說的。而且它腹中的血和膽汁如同墨汁般漆黑，如果沾到手上會染色變黑，用來寫字，過了一年痕跡就會消失，只留下白紙。可見它黑色入腎，這也是不需多言的。
因此，陰虛體質的人食用，就會產生風邪，使氣機運行不暢，導致腹瀉腹痛；陽虛體質的人食用，則能收斂陰氣、閉藏陽氣。因此，烏賊的骨頭名為海螵蛸，也能治療血枯氣竭、肝臟損傷的疾病。只是烏賊魚肉，以前很少食用，所以功效也不太明確。
現在南北各地都普遍食用，覺得血虛陰燥的人食用很有幫助，沒有壞處。但如果是血衰氣寒的人食用，反而會產生危害，這不正是因為它屬性偏陰，不燥熱的緣故嗎？柔魚（也稱為小管、鎖管）沒有骨頭，外形和性質都與烏賊的骨頭和肉相似，但味道比烏賊魚更好，越地的人很重視它。
3. 鱔魚
（無鱗魚）溫潤脾胃。
鱔魚（專入脾）。即泥鰍。伏於泥中，得土陰氣以養。性動而侵，故能入土以補脾。書言暖中益氣者，義根是也。得水則浮而出，涸則入泥而不見，故能下，入而治病。書言同米粉煮羹，下入而收痔者，義由斯也。他魚水涸即斃，惟鰍常自染涎以自養，伏泥而不涸，故人服之而津生。
書言醒酒消渴者，義亦由茲起也。（消渴用泥鰍十頭，陰乾，去頭尾，燒灰，乾荷葉等分為末，每服二錢，新汲水調下，日二服，名沃焦散。）烏須揩牙。（泥鰍槐蕊狼把草各一兩，雄燕子一個，酸石榴皮半兩，搗成團，入瓦罐內，鹽泥固濟，先文後武，燒炭十斤，取研，日用。
一月以來，白者皆黑。）陽事不起。（泥鰍煮食之。）如何用之立應？以其筋強力銳，故能入骨以烏須，入腎與肝以起陽也。牛狗羸瘦。（用鰍一二枚，從口鼻送入，立肥。）如何用無不效？以其具有補土之能，故能使之而立肥也。若在喉中骨哽，用此入喉牽拽而出。（用鰍魚線縛其頭，
以尾先入喉中，牽拽出之。）此則人之所易知者矣！但不可合白犬血食。
白話文：
鱔魚（無鱗魚）性溫和，能滋潤脾胃。
鱔魚（主要作用於脾臟），其實就是泥鰍。牠們潛伏在泥土中，吸收泥土的陰氣來滋養自己。因為牠們性情好動且具有侵入性，所以能深入泥土來補養脾臟。古書上說牠能溫暖身體、增強氣力，道理就在於此。泥鰍在水中會浮出水面，在水乾涸時會鑽入泥土中不見蹤影，所以牠具有向下行的特性，能深入體內治療疾病。古書上說用泥鰍和米粉煮成羹湯，能幫助將痔瘡向下收斂，道理也是由此而來。其他的魚在水乾涸時會死亡，只有泥鰍會分泌黏液來保護自己，潛伏在泥土中而不乾死，所以人食用泥鰍後能產生津液。
古書上說牠能解酒、止渴，也是這個道理。（治療消渴症，用十條泥鰍，陰乾後去除頭尾，燒成灰，再與乾荷葉等量磨成粉，每次服用二錢，用剛打上來的水調服，一天服用兩次，這個方子叫做沃焦散。）泥鰍還能讓鬍鬚變黑。（用泥鰍、槐花、狼把草各一兩，雄燕子一隻，酸石榴皮半兩，搗成團，放入瓦罐中，用鹽泥封固，先用小火再用大火，燒十斤木炭，取出研磨成粉，每天使用。一個月後，原本白色的鬍鬚都能變黑。）陽痿不起（用泥鰍煮食）。為何食用後能立即見效？因為泥鰍的筋骨強健有力，所以能深入骨髓使鬍鬚變黑，深入腎臟和肝臟來增強性功能。牛或狗如果瘦弱（用一兩條泥鰍，從牠們的口鼻塞入，就能立刻變胖）。為什麼這樣使用都能見效？因為泥鰍具有補養脾土的功能，所以能使牠們立刻變胖。如果喉嚨被骨頭卡住，可以用泥鰍來牽引取出。（用線綁住泥鰍的頭，讓泥鰍的尾巴先進入喉嚨，然後牽引出來。）這些都是人們容易理解的。但切記，不可將泥鰍與白犬血一起食用。