《本草求真》~ 上編 (225)
上編 (225)
1. 菱角
（水果）生止胃渴熟滯腸胃
菱角（專入腸胃）。種類雖多。（汪昂曰。有三角四角老嫩之殊。武陵記曰。三角四角者為菱。兩角者為薐。薐花隨月而轉。）氣滯則一。即書有言安中消水。止渴解酒。療瘧治痢。及有紅瀉白補。生降熟升之說。然亦止供食品。而於治療則無。且於過食則有腹滿填脹。損陽痿莖之虞。
必取麝香生薑吳茱萸作湯。及或沉香磨汁以導。是亦味甘性寒。助濕增滯之一證也乎？性平之說。似不足信。
白話文：
菱角（主要作用於腸胃）。雖然種類繁多（汪昂說，有三角、四角、老、嫩的區別。《武陵記》記載，三角、四角的稱為菱，兩角的稱為薐，薐的花會隨著月亮轉動）。但其藥性都是一樣的，書中有記載菱角能安和脾胃、消除水腫、止渴解酒、治療瘧疾痢疾，也有紅菱止瀉、白菱補虛的說法，還有生吃降火、煮熟升發的理論。然而，菱角終究只能當作食物，沒有治療疾病的功效。而且，如果吃太多，會導致腹脹，還可能有損陽氣、導致陽痿的疑慮。
如果一定要用藥來導引，必須使用麝香、生薑、吳茱萸煮湯，或是用沉香磨汁來引導。這也說明了菱角味甘性寒，會助長體內濕氣、加重腸胃阻塞的症狀。所以，說菱角性平的說法，似乎不太可信。
2. 香蕈
（芝楊）益胃進食
香蕈（專入胃）。食中佳品。凡菇稟土熱毒。惟香蕈味甘性平。大能益胃助食。及理小便不禁。蓋此本於桑楮諸木所出。得受桑楮餘澤而成也。（有種出於深山爛楓木上。小於菌而薄。黃黑色。味甚香美。）然此性極滯濡。中虛服之有益。中寒與滯食之不無滋害。取冬產肉厚細如錢大者良。
白話文：
香菇（特別歸入胃經）。是食物中的佳品。一般的菇類都帶有土熱的毒性，只有香菇味道甘甜，性質平和。它最能補益腸胃，幫助消化，還可以治療小便失禁。這是因為香菇生長在桑樹、楮樹等木頭上，得到了這些樹木的剩餘養分而成。（還有一種生長在深山腐爛的楓木上，比一般的菌類小而薄，呈黃黑色，味道非常香美。）然而，香菇的性質極為黏滯、滋潤，適合體質虛弱的人食用，若體質虛寒或有消化不良的情況，食用則可能會有不良影響。選取冬天產的，肉質肥厚，大小像銅錢一樣的香菇是最好的。
3. 木耳
（芝楊）解腸胃熱毒成痔。
木耳（專入大腸胃）。生非一木，良枯莫辨。（權曰：蕈耳古槐桑樹上者良，柘木者次之，其餘樹木多動風氣，發痼疾，令人肚下急，損經絡背膊，悶人。藏器曰：木耳從下過者有毒，楓木上生者令人笑不止，採歸色變者有毒，夜有光，欲爛不生蟲者，並有毒，須生搗冬瓜蔓汁解之。）
據書所載，能治痔瘡焮腫，崩中漏下。（用此炒黑為末，酒調方寸匙服。）眼流冷淚。（用木耳燒存性，木賊一兩，為末，每用二錢，以清米泔煎服。）血註腳瘡。（用桑耳楮耳牛屎菇各五錢，胎髮灰男用女女用男三錢，研末，油和塗之，或干塗。）血痢下血。（用木耳炒研五錢，酒服。）一切牙痛等症。（用荊芥等分，煎湯頻洗。）然性稟陰濕，生於枯木，徒有衰精冷腎之害，而無溫脾益胃之功也。本經言其益氣不飢，輕身強志，恐譽詞耳，豈真謂哉？
白話文：
（芝楊）認為木耳可以解除腸胃的熱毒，從而治療痔瘡。
木耳主要作用於大腸和胃。它不是只生長在單一樹木上，好壞品質難以分辨。（權先生說，生長在古槐樹和桑樹上的木耳品質最好，柘樹上的次之，其他樹木上的多會引發風邪，導致舊病復發，讓人肚子絞痛，損傷經絡背部，感到悶脹不舒服。藏器說，從樹下撿來的木耳有毒。楓樹上生長的木耳會讓人止不住地笑。採摘回來顏色發生變化的，以及晚上會發光，快要腐爛但不生蟲的木耳，都有毒。必須用新鮮搗爛的冬瓜藤汁來解毒。）
根據書上的記載，木耳可以治療痔瘡紅腫、婦女崩漏下血。（將木耳炒黑研成粉末，用酒調服一小匙。）也能治療眼睛流冷淚。（將木耳燒成灰，和一兩木賊一起研成粉末，每次用二錢，用清米泔水煎服。）還能治療因血引起的腳瘡。（用桑耳、楮耳、牛屎菇各五錢，加上胎髮灰，男用女胎髮，女用男胎髮三錢，一起研成粉末，用油調和塗抹，或者直接乾塗。）也能治療血痢和下血。（用木耳炒過研成粉末五錢，用酒送服。）還能治療各種牙痛等症狀。（用荊芥等分，煎湯頻繁清洗。）
然而，木耳的性質偏陰寒潮濕，生長在枯木上，只會造成精衰腎冷的危害，並沒有溫和脾胃的功效。本草經書上說它能益氣不感到飢餓，使身體輕盈，意志堅強，這恐怕只是誇大的說詞罷了，難道是真的嗎？
4. 蘑菇
（芝楊）清膈化痰
蘑菇（專入腸胃肺）。本於桑楮諸木。埋於土中。澆以米泔而生。味甘氣寒。（正要曰。有毒。李時珍曰。無毒。）色白。柔軟中空。狀如未開玉簪花品。又有形如羊肚蜂窠眼。故又有別其名曰羊肚菜。味甘如雞。故又有別其名曰雞腿菇。皆與香蕈諸菇同為一類。但香蕈色白而平。
蘑菇則色白而寒也。香蕈能益胃氣不飢。及治小便不禁。蘑菇則能理氣化痰。而於腸胃亦有功也。然皆體潤性滯。多食均於內氣有阻。而病多發。不獨蘑菇然也。
白話文：
蘑菇
蘑菇，主要作用於腸胃和肺。它生長在桑樹、楮樹等木頭上，埋在土中，澆上米泔水後就會長出來。味道甘甜，性質寒涼。（《正要》說它有毒，李時珍則認為無毒。）顏色潔白，質地柔軟，內部中空，形狀像還沒開花的玉簪花。有的蘑菇形狀像羊肚或蜂巢，所以又被稱為羊肚菜。因為味道像雞肉，所以又被稱為雞腿菇。這些蘑菇都和香菇等菇類屬於同一類。但香菇顏色偏白而且表面平滑，蘑菇則是白色且性質寒涼。香菇能增強胃氣，使人不易感到飢餓，也能治療小便失禁。而蘑菇則能調理氣機、化解痰液，對腸胃也有幫助。不過，它們都屬於質地滋潤、性質黏膩的食物，吃多了都會阻礙體內氣的運行，容易引發疾病。不只是蘑菇這樣，其他菇類也是如此。