《本草求真》~ 上編 (224)
上編 (224)
1. 花生
（蔓草）舒脾潤肺
花生（專入脾肺）。味甘而辛。體潤氣香。性平無毒。按書言此香可舒脾。辛可潤肺。果中佳品。誠佳品也。然云炒食無害。論亦未周。蓋此氣味雖純。既不等於胡桃肉之熱。復不類烏芋菱角之涼。食則清香可愛。適口助茗。最為得宜。第此體潤質滑。施於體燥堅實則可。施於體寒濕滯。
中氣不運。恣啖不休。保無害脾滑腸之弊乎？仍當從其體氣以為辨別。則得之矣。
白話文：
花生，它能舒緩脾臟、滋潤肺部。
花生主要作用於脾和肺。味道甘甜而帶有辛味，質地潤澤，氣味香濃。屬性平和沒有毒性。根據書上記載，這種香氣可以舒緩脾臟，辛味則能滋潤肺部，是果實中的佳品，確實是好東西。然而，書上說炒熟了吃沒有壞處，這個論點還不夠全面。因為花生的氣味雖然純淨，但既不像核桃肉那樣燥熱，也不像荸薺菱角那樣寒涼。吃起來清香可口，適合搭配茶飲，是最佳的選擇。只是它質地潤滑，適合體質乾燥堅實的人食用。如果給體質虛寒、濕氣重、脾胃功能不好的人，毫無節制地大量吃，難道不會有傷害脾胃、導致腹瀉的弊病嗎？所以仍然應該根據個人的體質來區別對待，才能真正了解它的作用。
2. 烏芋
（水果）破肝腎堅積及毀銅器。
烏芋（專入肝腎大腸）。止一水果。（即荸薺。）何書皆言力能毀銅。（銅錢同烏芋嚼之。其錢即化。）破積攻堅。（金鎖丸中治五膈。用黑三稜者。即此物也。）止血。（大便下血。用荸薺搗汁大半鍾。好酒半鍾。空心溫服。三日見效。）治痢。（下痢赤白。五月五日取完好荸薺。
洗淨。於瓶中入好燒酒浸之。封固。遇患取一二枚細嚼。空心酒下。）住崩。（鳧茈一歲一個。燒存性。研末。酒服之。）擦瘡。（小兒口瘡。用此燒灰末滲。）解毒發痘。（痘瘡乾紫。不能起發。同地龍搗爛。入白酒釀紋服即起。）清聲醒酒。其效若是之多。蓋以味甘性寒。
則於在胸實熱可除。而諸實脹滿可消。體黑則以力善下行。而諸血痢血毒可祛。是以冷氣勿食。食則令人每患腳氣。熱嗽勿用。用則於人有集火氣之為害耳。
白話文：
荸薺，主要作用於肝、腎和大腸。它只是一種水果。（也就是荸薺。）許多醫書都說它能腐蝕銅器。（把銅錢和荸薺一起嚼，銅錢會立刻融化。）它能破除積聚的硬塊。（像金鎖丸中治療五種膈症，用到黑三稜，指的就是荸薺。）它能止血。（大便出血，用荸薺搗汁，取大半杯，加上半杯好酒，空腹溫服，三天就能見效。）它能治療痢疾。（拉紅白痢，在端午節取完整無損的荸薺，洗淨後放入瓶中，用好燒酒浸泡，密封。一旦發病，就取一兩顆細嚼，空腹用酒送服。）它能止住崩漏。（鳧茈，也就是荸薺，一年只長一個，燒成炭，研成末，用酒送服。）可以擦治瘡瘍。（小孩口瘡，用荸薺燒成的灰末塗抹。）能解毒、促進痘疹發出。（痘瘡呈乾紫，無法順利發出時，和地龍一起搗爛，加入白酒釀紋服用，痘疹就能順利發出。）它還能清亮聲音、解酒。它的功效如此之多，是因為它味甘性寒，能消除胸部的實熱，能消散各種脹滿的硬塊。它的外表是黑色的，所以它具有向下疏通的力量，能去除各種血痢和血毒。因此，體質寒涼的人不要吃，吃了容易得腳氣病。熱性咳嗽的人不要用，用了容易使體內火氣聚集。
3. 橘穰
（山果）生痰助氣解熱
橘穰（專入肺胃）。與皮。共屬一物。而性懸殊。橘皮味辛而苦。而橘穰則變味甘而酸也。皮有散痰開痰理氣之功。而穰則更助痰作飲。及有滯氣之害也。（進賢縣胥簡章之女秀英。忽氣喘促至極。眼翻手握。已有莫主之勢。繡診其脈。右關浮滑而弦。知有痰氣與寒內結。姑以老薑取汁先投。
不逾時而胸即開。氣即平。後詢其故。知食橘穰起也。）至書有言能治消渴開胃。併除胸中膈氣。此為內熱亢極。胃氣不寒者而言。若使水虧脾弱。發為咳嗽。而日用此恣啖。保無生痰助氣之弊乎？今之虛癆好食此物。類多受害。人特習而不察耳。但用蜜煎作果佳。
白話文：
橘瓤（主要作用於肺和胃）。它和橘皮，本來是同一顆果實的一部分，但是性質卻大不相同。橘皮味道辛辣又苦，而橘瓤的味道卻變成甘甜和酸澀。橘皮有散痰、開痰、理氣的功效，但是橘瓤反而會助長痰液生成，導致產生痰飲，以及氣滯的壞處。（江西進賢縣胥簡章的女兒秀英，突然氣喘得非常嚴重，眼睛上翻、手緊握，看起來已經快要不行了。醫生診斷她的脈象，發現右關脈浮滑且弦，知道是有痰氣和寒邪在體內相互凝結。於是先用老薑取汁給她服用，不到一會兒，胸悶的狀況就解開了，氣息也平穩了。之後詢問她原因，才知道是因為吃了橘瓤引起的。）古書上說橘瓤可以治療消渴症、開胃、去除胸中的膈氣，這指的是體內熱氣過於旺盛，胃氣沒有寒邪的人。如果本身是身體缺水、脾胃虛弱，導致咳嗽，還每天大量吃橘瓤，肯定會產生痰多和助長氣逆的壞處。現在很多體虛勞損的人喜歡吃橘瓤，大多因此受到損害，只是人們習慣了而不去注意罷了。但是用蜂蜜煎煮橘瓤做成果脯是不錯的。