《本草求真》~ 上編 (214)
上編 (214)
1. 胡蘿蔔
（葷辛）治腸胃邪氣
胡蘿蔔（專入肺。兼入脾）。始於元時胡地而至。形似蘿蔔。故以是名。按書所列主治。正是寬中下氣。及散腸胃邪氣數種。他則無有論及。蓋因味辛則散。味甘則和。質重則降。蘿蔔甘辛微溫。其質又重。故能寬中下氣。而使腸胃之邪與之俱去也。但書有言補中健食。非是中虛得此則補。
白話文：
胡蘿蔔（主要進入肺，也進入脾）。最初在元代從胡地傳入。形狀像蘿蔔，因此得名。根據書上列出的主治功效，正是寬中下氣，以及散腸胃邪氣等幾種。其他方面沒有相關論述。這是因為辛味具有疏散的作用，甘味具有調和的作用，質地重則能下降。蘿蔔甘辛微溫，質地又重，因此能寬中下氣，使腸胃的邪氣與之一起排出。但是書上說它能補中健食，並不是說中虛的人吃了就能得到補益。
中虛不食得此則健。實因邪去而中受其補益之謂耳！蒿不可食。子可以作食料。
2. 芥菜
（葷辛）開肺胃痰氣閉塞
芥菜（專入肺胃。兼入腎）。一食品耳。何書載能通肺開胃。利氣豁痰。又載久食則人真氣有虧。眼目昏暗。並或發人瘡痔。是明指其於目有害。而書又有言能明目。其故何居。蓋緣芥性辛熱。凡因陰濕內壅。而見痰氣閉塞者。服此痰無不除。氣無不通。故能使耳益聰。而目益明也！若使臟素不寒。
白話文：
芥菜（專入肺胃，兼入腎），只是一種食物。哪本書記載它能通肺開胃，利氣豁痰。又記載長期食用則人體真氣有虧、眼目昏暗，甚至還會引發瘡痔。這明顯指出芥菜對眼睛有害。而書中卻又有說法能明目，這是為什麼呢？原來是芥菜性辛熱，凡是因陰濕內壅，而出現痰氣閉塞的人，服用芥菜痰無不消除，氣無不通。因此能夠使耳朵更加聰靈，眼睛更加明亮。如果臟腑本就不寒。
止因一時偶受寒濕。而氣不得宣通。初服得此稍快。久則積溫成熱。其目愈覺不明。而諸痔瘡瘍。靡不因是而至矣。素問云。辛走氣。氣病無多食辛。食則肉胝而唇蹇。此之謂歟！如其平素熱盛。竟無濕閉寒閉等症。其菜不必多服。但此一入人口。而凡燥熱等症。無不因是即形。
白話文：
發病的原因，是因為一時偶爾受到寒濕之氣，而氣血不能暢通運行。剛開始服用這種藥物，能夠稍微好轉。但服用久了，就會積累溫熱之氣，變成熱性，眼睛會更加昏花不明，各種痔瘡瘡瘍的疾病，也都因此而發生了。素問中說，辛辣的食物能運行氣血，所以患有氣病的人，不能多吃辛辣之物。食用過多，就會造成身體的肌肉萎縮，嘴脣攣縮。說的就是這個道理吧！如果一直以來都很燥熱，根本沒有濕阻或寒阻等症狀，那就可以不需要多吃這種藥物。但只要這種藥物一入口中，各種燥熱等症狀，就會因此而立即發作。
又奚止便血發痔害目而已哉？（詵曰。煮食動氣與風。生食發丹石毒。寧源曰。有瘡瘍痔疾便血者。忌之。孫思邈曰。同兔肉食成惡邪。同鯽魚食發水腫。）至於食芥而淚即墮。是亦淚為肝液。木受辛克而液不克勝耳。（陸佃云。望梅生津。食芥墮淚。五液之自外至也。慕而垂涎。
白話文：
不僅止於大便出血和引起痔瘡和眼睛疾病而已啊！（說到這兒，有人說：烹飪食物會鼓動肝氣與風，生吃芥菜會產生硃砂砒霜的毒性。寧源說：有瘡瘍、痔瘡和大便出血的人忌食芥菜。孫思邈說：芥菜與兔肉一起食用會形成惡瘡。芥菜與鯽魚一起食用會導致水腫。）至於吃芥菜就會流淚，這是因為淚水是肝臟所製之液，木受辛苦而液不克勝所致。（陸佃說：望梅生津，吃芥菜流淚，這是五液從身體外部流出的緣故，想念它而流口水。
愧而汗出。五液之自內生也。）無他義也。用此當細審辨可耳。故寧以多食為戒。芥子義詳溫散部內。所當合參。
白話文：
愧而汗出。體內的水液是由內部產生出來的。這只是普通的道理，用這個來仔細審查、分辨是可以的。所以，最好以少吃為戒。芥子的特性詳見溫散部內，應當參合起來看。
3. 茼蒿
（葷辛）通心化痰利水
茼蒿（專入心脾腸胃腎）。一名蓬蒿。其味辛而且甘。其性溫。其氣濁。凡相火內熾。症見諸般燥候者。服之令人氣滿頭昏。目眩心煩舌強。是即氣溫助火之一驗也。若使素稟火衰。則食又能消痰利水。安脾和胃養心。是即千金所言能安心氣之說也。總之。凡物辛溫。施於陰臟無火則宜。施於陽臟有火。為大忌耳！
白話文：
茼蒿（專門進入心、脾、腸、胃、腎）。別名蓬蒿。它的味道辛而且甘。它的性質溫和。它的氣味濁。凡是相火內盛。症狀表現出各種燥症狀的人。服用它會使人氣滿頭昏。頭暈眼花心煩舌強。這是氣溫助火的一個驗證。如果是天生火衰的人。那麼食用它還能消痰利水。安脾和胃養心。這是《千金要方》中所說的能安心氣的說法。總之。凡是辛溫之物。施於陰臟無火，就適合。施於陽臟有火，是大忌啊！