《本草求真》~ 上編 (213)
上編 (213)
1. 豆醬
（造釀）解腎熱邪及諸食物
白話文：
（製造釀造品）解除腎臟的熱邪以及各種食物引起的問題
豆醬（專入腎）。本豆與面蒸罨。加鹽與水曬成。雖曰經火經日煎熬。然味鹹性冷。火不勝水。仍為解熱解毒瀉火之劑耳。是以書載一切魚肉菜蔬蕈毒。皆當用此以調。蛇蟲蜂蠆犬咬。湯火砒霜蠱毒。皆當用此以解。與夫手指掣痛。（用醬清和蜜溫熱。浸之。）癧瘍風駁。（用醬清和石硫黃細末。
白話文：
豆醬（專門針對腎臟）。由生豆子和麵粉蒸製而成。加入鹽和水，在陽光下曬乾。儘管經過火烤和日曬，但味道鹹，性質偏寒。火無法勝過水。豆醬仍然可以清熱解毒瀉火。因此，中醫書籍記載，所有魚肉蔬菜上的毒素，都應該用豆醬來解。蛇蟲蜂蠍、狗咬傷，湯火砒霜蠱毒，都應該用豆醬來解毒。如果手指抽痛。（用豆醬、清酒和蜂蜜混合在一起，溫熱後浸泡手指。）癧瘍（用豆醬、清酒和硫磺粉末混合在一起。）
日日揩之。）大便不通。（用醬汁灌入孔中。）飛蟲入耳。（用醬滴灌耳中即出。）浸淫瘡癬。（用醬瓣和人尿以塗。）輕粉毒中。（用三年陳醬。化水以漱。）身上乾燥。（用豆醬入藥以塗。）妊娠下血尿血等症。（下血用豆醬二升。去汁。取豆炒研。服方寸匙。尿血用豆醬煎乾。
白話文：
每天擦拭。（用醬汁灌入孔中。）大便不通。（用醬汁灌入孔中。）飛蟲入耳。（用醬滴灌耳中即出。）浸淫瘡癬。（用醬瓣和人尿以塗。）輕粉毒中。（用三年陳醬。化水以漱。）身上乾燥。（用豆醬入藥以塗。）妊娠下血尿血等症。（下血用豆醬二升。去汁。取豆炒研。服方寸匙。尿血用豆醬煎乾。）
生地二兩為末。每服一錢。米湯以下。）無不當用此以治。但此氣咸性冷。小兒過服。則恐生痰動氣。妊娠合雀肉以食。則恐令兒面黑。所當避也。取豆醬陳久者佳。（小麥醬殺藥力不如豆醬。）
白話文：
生地黃二兩，研成碎末。每次服用一錢，用米湯送服，但凡風熱之證，都可以服用此藥，只不過生地黃的性味鹹寒，小兒服用過多，恐怕會生痰動氣。妊娠期間，如果與雀肉同食，恐怕會導致孩子面黑，所以應當避免。選用陳放已久的豆醬，效果最好。
2. 芹菜
（葷辛）芹菜辛多於苦則能以治寒濕，苦多於辛則能以治熱毒
白話文：
（荤辛）芹菜如果辛味多于苦味，则能够治疗寒湿；如果苦味多于辛味，则能够治疗热毒。
芹菜（專入肺胃肝）。地出。有水有旱。其味有苦有甘。有辛有酸之類。考之張璐有言。旱芹得青陽之氣而生。氣味辛竄。能理胃中濕濁。水芹得濕淫之氣而生。氣味辛濁。考之綱目有言。旱芹氣味甘寒。能除心下煩熱。水芹氣味甘平。能治女子赤沃。兩說絕不相類。詎知旱芹種類。
白話文：
芹菜（特別適用於肺、胃、肝臟）。生長在地面上。有旱芹和水芹之分。味道有苦有甜。有辛辣有酸味之類。研究張璐的說法。旱芹生長在陽光充足的地方。氣味辛辣竄鼻。能夠治療胃中的濕濁。水芹生長在潮濕的地方。氣味辛辣濁重。研究《綱目》的說法。旱芹氣味甘涼。能夠消除心下的煩熱。水芹氣味甘平。能夠治療女性的赤白帶下。兩種說法截然不同。難道不知道旱芹的種類嗎？
或有得於陽氣之厚。故味多辛而燥。得於陽氣之微。故味苦而多濕。水芹種類。得於陽氣之最。則氣雖濁而仍清。得於陰氣之勝。則味既苦而且濁。不得謂水芹盡屬陰類。旱芹盡屬陽類也。惟察辛多於苦。則芹多燥而不涼。苦勝於辛。則芹多寒而不溫。辛勝於苦。則治當如本經所云。
白話文：
芹菜有一部分是適合生長在陽氣旺盛的地方，所以味道辛而燥。還有一部分適合生長在陽氣比較弱的地方，所以味道苦而多濕。還有一部分適合生長在陽氣特別旺盛的地方，所以氣味雖然混濁，但仍然清澈。還有一部分適合生長在陰氣旺盛的地方，所以味道不僅苦，而且混濁。但並不一定說芹菜全都是陰性的，旱芹全都是陽性的。只要觀察到芹菜的辛味比苦味多，就可以知道它燥而性質偏寒，而非偏熱。而辛味勝於苦味多，則治病時可以照本草所說的來施治。
能治女子赤沃。俾濁濕去。胃氣清。而精血有賴。令人肥健嗜食。苦勝於辛。及質黏滑。則治當如唐本所云。能治癰腫馬毒。又安能入脾以助食。入陰以助精。入肝以保血乎！但芹在水。須防有蟲在於葉間。（春夏之交。多有蜥蠍虺蛇在於此處遺精。）視之不見。令人為患面青手青。
白話文：
芹菜可以治療女性的赤白帶下，使濁濕去除，胃氣清正，精血充足，令人肥胖強壯，食慾增進。芹菜的苦味勝過辛味，性質黏滑。如果要治療疾病，應該像唐本草所說的那樣。芹菜能治療癰腫和馬毒，但怎麼能進入脾臟幫助消化，進入陰部幫助精氣，進入肝臟幫助養血呢?只是芹菜生長在水中，必須注意葉間是否有蟲子。（春夏之交，此處常有蜥蠍、虺蛇遺精。）肉眼看不見，使人患上面青手青的疾病。
腹滿如妊。痛不可忍。作蛟龍痛。須服硬餳二三斤。吐出便瘥。其根白盈尺者曰馬斳。食之令人發瘡疥。以其濕熱之氣最盛也。和醋食之損齒。有鱉瘕人不可食。
白話文：
腹部腫脹如懷孕，疼痛不可忍受，痛得就像蛟龍翻動。需要服用兩三斤的硬米飯，嘔吐出來就好了。其根部長達一尺，白色的，叫做「馬斳」。吃了會讓人長瘡生疥，由於它的濕熱之氣最盛的緣故。用醋食用它會損壞牙齒。有廔管、毒瘡的人不能吃。