《本草求真》~ 上編 (212)
上編 (212)
1. 豌豆
（菽豆）利腸胃濕熱
豌豆（專入脾胃）。即寒豆也。（一名畢豆胡豆。）味甘氣平無毒。故書載入脾胃。利濕除熱。凡人病因濕熱。而見脹滿消渴。溺閉寒熱。熱中吐逆泄澼者。服此最宜。與病因濕熱。而見痘疔紫黑而大。或黑壞而臭。或中有紫線。用此治無不效。（牛御史四聖丹。用豌豆四十九粒燒存性。
白話文：
豌豆（專門進入脾胃）。也就是寒豆。（別名畢豆、胡豆。）味道甘甜、氣溫和、無毒。因此醫書記載它可以進入脾胃，利濕除熱。凡是人因濕熱引起的脹滿、消渴、溺閉、寒熱、熱中吐逆、泄瀉等，服用豌豆最合適。以及因濕熱引起的痘瘡、疔瘡紫黑而大，或黑壞而有臭味，或其中有紫線，用豌豆治療無不有效。（牛御史四聖丹。使用豌豆四十九粒，燒存性。）
頭髮灰三分。真珠十四粒。研為末。以油胭脂同杵成膏。先以簪挑破痘疔。嘔去惡血。以少許點之。即時變色紅活。）並或氣虛病脹。用此同羊肉煮食。亦能奏功。蓋緣此豆屬土。故治亦在脾胃之病。但須假以佐使。如治痘疔入肌活血。必兼胭脂同投。入脾與胃補氣。必兼羊肉同入。
各有至理。非僅豌豆一味所能施也。出胡地。大如杏仁者是。
白話文：
取灰三錢，珍珠十四粒，研成粉末。用油和胭脂一起搗杵成膏。先用簪子挑破痘疔，擠出膿血。再用少許膏點上，痘疔立時變色，紅活起來。此外，如果氣虛或腫脹，可以用此豆與羊肉同煮食用。這豆屬土，所以可以治療脾胃疾病。但要加以輔助。例如，治療痘疔入肌活血，必須同時加入胭脂。入脾與胃補氣，必須同時加入羊肉。
2. 豇豆
（菽豆）安胃養腎
豇豆（專入腎。兼入胃）。味甘而咸。性平無毒。考之時珍云。豇豆可菜可果可谷。備用最多。乃豆中之上品。又曰。豇豆開花結莢。必兩兩並垂。有習坎之義。豆象微曲。有似人腎。所謂豆為腎谷者。宜此當之。是以腎氣虛損。必賴此為主治。（用豇豆入鹽少許。食之甚效。
白話文：
豇豆（專入腎，同時也入胃）。味道甘甜而鹹。性質平和無毒。考據李時珍的《本草綱目》中記載，豇豆既可以做菜，也可以當水果，還可以當穀物，用途非常廣泛，是豆子中的上品。此外，豇豆開花結果時，一定是一對一對地垂掛著，有坎卦的含義。豆的外形彎曲，很像人的腎臟，所以有「豆為腎谷」的說法，最適合用於治療腎氣虛損的疾病。（用法：取適量豇豆，放點鹽一起煮。食用即有顯著效果。）
）且此味甘而平。入腎而更入胃。故凡胃津不生。胃渴不止。吐逆泄痢。小便頻數。草莽毒中。皆得甘以調劑。而使諸症其悉平也。（袖珍方云。中鼠莽毒者。以豇豆煮汁飲即解。欲試者先刈鼠莽苗。以汁潑之。便根爛不生。）書載諸疾無禁。惟水腫忌。補腎氣。不宜多食耳。
白話文：
並且這種味道甘甜而平和，進入腎臟，又進入胃中。所以凡是胃液不產生，胃渴不止，嘔吐反胃，洩瀉痢疾，小便頻繁，草莽中毒，都能用甘味來調節，使各種疾病全都平息。 （袖珍方中說：中毒之人吃豇豆煮過的水就可以解毒。想要試驗的人，先割下鼠莽幼苗，用汁液潑灑，鼠莽的根部就會腐爛而不能生長。） 書上記載的各種疾病沒有禁止，只有水腫忌食豇豆，因為豇豆能補腎氣，不宜多吃而已。
3. 豆腐
（造釀）瀉胃火過服生寒動氣
白話文：
（製造酒釀）清除胃中的過旺火氣，但如果過量服用則會產生寒涼，影響氣機運行。
豆腐（專入脾胃大腸）。經豆磨爛。加以石膏及或滷汁內入而成。其性非溫。故書皆載味甘而咸。氣寒微毒。且謂寒能動氣。凡服豆腐過甚。而致腎中寒氣發動。並生瘡疥頭風等症者。須用萊菔湯及或杏仁以解。（延壽書云。有人好食豆中毒。醫不能治。作腐家言。萊菔入湯中則腐不成。
白話文：
豆腐（只進入脾胃和大腸）。用豆子磨成糊，並加入石膏或滷水而成。其性質不溫熱，所以書中都記載其口味甘甜而鹹。性氣寒冷，而且有微毒。據說寒冷能使氣血運行。凡是吃太多豆腐，導致腎臟中的寒氣發作，並產生瘡疥和頭痛等症狀的人，必須用萊菔湯或杏仁來緩解。（《延壽書》中說，有人喜歡吃豆腐中毒，醫生不能治癒。豆腐製造商說，在湯中加入萊菔，那麼豆腐就做不成了。
遂以萊菔湯下藥而愈。頌曰。發腎氣瘡疥頭風。杏仁可解。）惟有胃火衝擊。內熱鬱蒸。症見消混脹滿。並休息久痢。（用白豆腐煎食。）赤眼腫痛。（用消風熱藥以服。夜用鹽收豆腐片以貼。酸漿者勿用。）杖瘡青腫。（用豆腐切片貼之。頻易。又或用燒酒煮腐以貼。色紅即易。
白話文：
然後用萊菔湯服藥而痊癒。頌曰：發於腎氣的瘡、疥、頭風。杏仁可以治療。）只有胃火上衝。內熱鬱結。症狀表現出消瘦浮腫脹滿。還有連續不斷的痢疾。（用白豆腐煎服。）眼紅腫痛。（服消風熱藥。晚上用鹽醃豆腐片貼敷。患酸漿病的人不能用。）杖瘡青腫。（用豆腐切片貼敷。經常更換。或者用燒酒煮豆腐貼敷。顏色變紅就要更換。）
）燒酒醉死者。（心頭熱者。用熱豆腐切片通身以貼。冷即頻換。）則當用此以投。至云能和脾胃。正是火去熱除以後安和之語。並非裡虛無熱無火溫補之謂也。豆皮性同豆腐。能除斑痘翳矇。（質輕故能除翳。）豆芽充蔬。須防發疥動氣。（芽有生髮之義。）
白話文：
用燒酒醉死的人（因為他們心頭熱，用熱豆腐切片貼滿全身，當感覺得冷了，就頻繁更換。）就應該用這個方法來治療。至於說能夠調和脾胃，這是火去熱除以後調養身體的話語。並非內臟虛弱沒有熱沒有火，需要溫補的意思。豆皮的性質和豆腐相同，能消除斑痘和翳矇。（豆皮質輕，所以能消除翳矇。）豆芽能補充蔬菜，但要注意防止引起疥瘡和動氣。（芽有生髮之意。）