《本草求真》~ 上編 (211)
上編 (211)
1. 黃大豆
（菽豆）生則疏泄熟則作滯
黃大豆（專入脾）。按書既言味甘。服多壅氣生痰動嗽。又曰。寬中下氣。利大腸。消水脹腫毒。其理似屬兩岐。詎知書言甘壅而滯。是即炒熟而氣不泄之意也。書言寬中下氣利腸。是即生冷未炒之意也。凡物生則疏泄。熟則壅滯。大豆其味雖甘。其性雖溫。然生則水氣未泄。
白話文：
黃大豆（特別進入脾臟）。根據經典的描述，它的味道甘甜。吃多了會導致氣鬱痰多，引起咳嗽。又說它可以舒緩中焦氣機，下氣利腸，消除水腫腫脹和毒素。它的原理似乎有兩個方面。難道不知道經典所說的甘壅而滯，是指炒熟之後氣不散發的意思嗎？經典所說的舒緩中焦氣機，下氣利腸，是指生冷未炒的意思。所有東西生長的時候是疏鬆通暢的，成熟的時候是鬱積不通暢的。大豆的味道雖然甘甜，它的性質雖然溫和，但是生的時候水氣沒有散發出來。
服之多有疏泄之害。故豆須分生熟。而治則有補瀉之為別耳。（藏器曰。大豆生平。炒食極熱。）是以書載誤食毒物。須生搗研水吐之。諸菌毒不得吐者。濃煎汁飲。試內癰及臭毒腹痛。並與生黃豆嚼。甜而不噁心者是。即上部結有癰膿。及中臭毒發痧之真候。惟有痘後餘毒發癰。
白話文：
食用過多會造成腹瀉。所以豆子必須分成生豆和熟豆。而豆子的調理方法則有補益和瀉下的區別。藏器說：大豆生吃時性平，炒熟後則性極熱。因此，書中記載誤食毒物的人，必須生嚼搗研，以水送下吐出。一切禁止嘔吐的菌類中毒，則可以用豆汁濃煎後服用。試用於治療內癰及臭毒腹痛，服用時都要嚼服生黃豆。感覺甘甜而不噁心的，就是對症了。也就是說，上部結成癰膿，及中部臭毒發痧的真實症狀。只有痘瘡後餘毒發癰，才屬此類。
（炒黑研末。以青油調敷之。）並痘後風癬。（以豆殼煎湯洗。）痘後生瘡。（黃豆燒黑研末。香油調塗。）腫瘍背瘡等症。（生浸細磨。和滓炒熱以敷。）則或煎湯炒黑為末以治。用補則須假以炒熟。然必少食則宜。若使多服不節。則必見有生痰壅氣動嗽之弊矣。豆油辛甘而熱。
白話文：
將豆油炒黑後研磨成粉末，用豬油將其調製成糊狀塗抹，即可治痘後風癬。（用豆殼煮水煎湯後清洗皮膚。）痘後生瘡。（黃豆燒焦後磨成粉末，用香油調和塗抹。）腫瘤和背瘡等症狀（將豆油浸泡後磨細，與渣滓一起炒熱敷在患處。）則可以用煎煮豆油為湯劑或是炒黑後研磨成粉末來治療。用豆油來滋補身體時，必須先將豆油炒熟。但多食不節，必定會出現生痰、胸悶、咳嗽等副作用。豆油的味道是辛甘而熱的。
與豆氣味稍別。能塗瘡疥。解發疽。蒿燒灰。點惡痣。去惡肉。豆忌豬肉。
2. 蠶豆
（菽豆）疏利脾胃能治吞針
蠶豆（專入脾胃）。味甘性溫。據書載此服多滯氣。又曰。誤吞鐵針。用此即下。蓋緣人受穀食。必仗中氣以為運行。若使中氣稍振。雖服有形之物礙於腸胃。用此合以溫藥同投。即能以解。（積善堂方。一女子誤吞針入腹。諸醫不能治。有人教令煮蠶豆同韭菜食之。針自大便同出。
白話文：
蠶豆（尤其對脾胃有效）。 味道甘甜，性質溫和。 根據書中的記載，服用過多蠶豆容易導致氣體滯留。 另外，如果不小心吞下鐵針，吃蠶豆也可以幫助排出。 這是因為人吃穀物，必須依靠體內的中氣來運送。 如果能稍微振奮中氣，即使服用有形之物堵塞在腸胃，只要將此和其他溫熱藥物一起服用，就能消除堵塞。
《積善堂方》記載，一名女子不小心吞了針，卻遍尋名醫都無法醫治。後來有人教她煮蠶豆搭配韭菜一起吃，針就從大便中排出來了。
誤食金銀物者。用之皆效。可驗其性之利臟腑也。）如其中氣既餒。稍服濡滯。即能作脹。況多食乎。此蠶豆之所以有通有不通之說也。但此既能通針。其性疏利。已見一斑。與於陰潤之物。遇人則滯。絕不相同。惟在臨症相人體氣。及多食少食以別耳。
白話文：
誤食金銀器物的人。服用了蠶豆都見效。由此可以驗證蠶豆的特性是利臟腑的。）如果一個人中氣已經虛弱了，稍微服用性味滋濡黏滯的東西，就會脹氣。更何況多吃蠶豆呢。這就是蠶豆有通便和不通便兩種說法的原因。蠶豆的通便作用，只要從蠶豆能通針就能看出，它的特性是疏利，已經很明顯了。與那些陰潤的東西遇到人就會停滯，完全不同。只有在臨牀上根據患者的體質，以及他吃多還是吃少來分別。
3. 白豆
（菽豆）通胃利腸活血及入腎以治鬼疰
白豆（專入腸胃腎）。即飯豆中小豆之白者也。（亦有土黃色者。豆大如綠豆而長。四五月種之。苗葉似赤小豆而略大。可食。）氣味甘平無毒。按據書載腎病宜食。並補五臟。暖腸胃。益氣和中。兼調經脈。蓋緣凡物質大則氣浮。質小則氣沉。味甘則中守。味鹹則腎入。白豆質小味甘。
白話文：
白豆（主要用於腸胃、腎臟）。就是飯豆中白色的那種小豆。（還有一種土黃色的。豆子像綠豆一樣大，卻比較長。在四、五月播種。苗和葉子像赤小豆，但稍大。可以食用。）氣味甘平，無毒。根據古籍記載，腎病患者宜食用。它還可以補養五臟，溫暖腸胃，益氣和中，並調節經脈。這是因為一切物質都受到定律限制，物體大氣往上走，物體小氣往下沉。味道甘則歸於脾胃，味道鹹則進入腎臟。白豆體積小，味道甘甜。
故既能以入腎而治鬼疰。入血調經。復入大腸與胃。而使中和氣益也。然必假以炒熱。則服始見有益。若使僅以生投。保無嘔吐泄瀉傷中之候乎！須細詳之可耳。
白話文：
所以能夠利用它（半夏）進入腎臟來治療鬼疰，進入血液來調經。再進入大腸和胃，使中和之氣增益。但是必須經過炒熱，纔可以服後才開始見效。如果僅用生的來投服，一定會產生嘔吐、泄瀉、傷中的症狀出現。一定要仔細詳察後纔可以。