《本草求真》~ 上編 (210)
上編 (210)
1. 稷
（稷粟）蘆稷益氣和中，黍稷清熱涼血解暑
稷（專入脾）。有蘆稷黍稷之分。蘆稷者其形高如蘆。實既香美。性復中和。所以為五穀之長。而先王以之名官也。味甘氣平。故食可以益氣和中。宣脾利胃。煎湯以治霍亂吐瀉如神。用此燒酒。可治腹中沉疴啾唧。若黍稷之稷。形狀似粟。但粟穗則叢聚攢簇。黍稷之粒。則疏散成枝。
白話文：
黍稷（專門歸入脾經）。有蘆稷和黍稷之分。蘆稷的莖稈高聳似蘆葦。果實既芳香又美味。性質又中和。所以被稱為五穀之首。而先王也以此命名官職。味甘氣平。所以食用可以益氣和中。宣通脾胃。煮成湯劑用來治療霍亂嘔吐瀉洩，效果如同神藥。用此泡成藥酒。可以治療腹中沉積的陳疾病症，以及乾嘔。至於黍稷。外形似粟米。但粟米的穗狀是密集叢聚的。黍稷的籽粒。則是疏鬆的成穗狀。
黍與黍稷分別。則黏者為黍。而不黏者則為黍稷之稷。昔人於此。紛紛置辨。而不畫一。是亦未分二稷之說矣。黍稷味甘性寒。作飯疏爽。香美可愛。服之可以清熱涼血。解暑止渴。故書載治癰疽發背瘟疫之症。但多食則有冷氣內發。（飲黍穰汁即瘥。）燒黍稷則瓠必死。忌同附子服。
白話文：
黍與黍稷分別。黏的為黍，而沒有黏性的則是黍稷之稷。過去的人因為這個辯論紛紛，沒有劃一標準，所以沒有區分兩種黍稷的說法。黍稷的滋味甘美，性質偏涼，煮成飯疏鬆爽口，香美味美可愛，服用可以清熱涼血，解暑止渴。因此古代醫書記載用黍稷治療癰疽發背瘟疫的症狀。但如果食用過多，就會有寒氣內發的現象。（飲用黍穰汁就可以讓症狀緩解）。燃燒黍稷的話，瓠瓜必定會死亡。服用時忌諱與附子一起服用。
2. 粟米
（稷粟）養腎氣消胃熱
粟米（專入腎。兼入脾胃）。味鹹氣寒。（時珍曰。粟即粱也。穗大而毛長粒粗者為粱。穗小而毛短粒細者為粟。苗俱似芽。種類甚多。）功專入腎養氣。及消胃熱。凡人病因腎邪。而見小便不利。消渴泄痢。與脾胃虛熱。而見反胃吐食。鼻衄不止者。須當用此調治。以寒能療熱。
白話文：
粟米（專門進入腎臟。兼入脾胃）。味道是鹹的，性寒。（李時珍說：粟米就是粱。穗子大而毛長，籽粒粗的叫做粱。穗子小而毛短，籽粒細的叫做粟。苗都像芽。種類很多。）功用專門進入腎臟養氣，以及消除胃熱。凡是人因腎的邪氣而導致小便不利、消渴、腹瀉，以及脾胃虛熱而導致反胃、吐食、鼻血不止的，都需要用它來調理。因為寒能治熱。
咸能入腎。淡能滲濕。粟為穀類。谷又能養脾胃故也。（千金方粟米粉丸。納七粒。治反胃吐食。）但此生者硬而難化。（得漿水即化。）熟者滯而難消。故書言此雁食則有足重難飛之虞。與杏仁同食則有吐瀉之慮。不可不熟悉而明辨也。陳者良。
白話文：
鹹味可入腎。淡味可滲濕。小米屬於穀物。穀物又能養脾胃，這是原因。（《千金方》粟米粉丸。服用七粒。治療反胃吐食。）但是生小米堅硬難以消化。（用漿水一煮就化開了。）煮熟的小米滯澀難以消化。因此，古書說雁吃小米，會有足部沉重、難以飛行的憂慮。與杏仁同食，會有嘔吐腹瀉的隱患。不可不熟悉並且明辨。陳年小米品質好。
3. 黑大豆
（菽豆）入腎祛風散熱利水下氣活血解毒
黑大豆（專入腎）。味甘性平。色黑體潤。按豆形象似腎。本為腎谷。而黑豆則尤通腎。加以鹽引。則豆即能直入於腎也。時珍曰。豆有五色。惟黑豆屬水性寒。腎為寒水之經。故能治水消脹。下氣制風熱。而活血解毒。所謂同氣相求也。故書有言服此令人澤肌補骨。止渴生津。
白話文：
黑大豆：專門歸腎臟。味道甘甜，性質平和。顏色黑色，形體光潤。按照豆子的形狀，它類似於腎臟。所以是腎臟的穀物。而黑豆則尤其適合腎臟。再加入鹽引，則黑豆就能直接進入腎臟。李時珍說，豆子有五種顏色，惟獨黑豆屬於水性，寒涼。腎臟是寒水之經，所以能夠治療水腫、腹脹的症狀。黑豆能把氣往下引，有鎮靜的效果，還可以治療風熱。並且可以活血和解毒。這就是所謂的同氣相求。所以古醫書記載，吃黑豆能夠讓人皮膚光澤、補益骨骼、止渴生津。
非其補腎之力歟。身面浮腫。水痢不止。痘瘡濕爛。得此則消。非其入腎去水之力歟。頭項強痛。卒中失音。得此則除。非其制風之力歟。（此虛風也。若純外風內中。則不須此。）腳氣攻心。胸脅卒痛。單服此味則效。非其下氣之力歟。熱毒攻眼。乳岩發熱。得此則愈。非其解熱之力歟！便血赤痢。
白話文：
不正是它補腎的功效嗎？全身浮腫。水痢不止。痘瘡濕爛。吃了它就能消散。不正是它入腎去水的力量嗎？頭部頸部疼痛劇烈。中風失語。吃了它就好了。不正是它制風的力量嗎？（這種是虛風，如果風病從外面侵襲過來的話，則不需要服用它。）腳氣攻心。胸脅突然疼痛。單獨服下它立即就能見效。不正是它下氣的力量嗎？熱毒攻眼。乳腺發熱。吃了它就能治好。不正是它清熱的力量嗎？便血赤痢。
折傷墮墜。得此則良。非其活血之力歟。風癱瘡疥。丹毒蛇蠱。得此則化。非其解毒之力歟！然體潤性壅。多服令人身重。（藏器曰。大豆生平。炒食極熱。煮食甚寒。作豉極冷。造醬及生黃卷則平。牛食之溫。馬食之冷。一體之中。用之數變。）加甘草則解百藥毒。
白話文：
骨折或跌打損傷服用此藥尤其理想。難道不是因為其有活血化瘀的功能嗎？風癱和皮膚癤瘡，丹毒和蛇毒。用此藥便能去除。難道不是因為此藥有排解毒素的功能嗎？但此藥滋潤性較強，長期服用容易讓人感到身體沉重。（《藏器》說：大豆具有滋陰潛陽的作用。炒食火氣較重，煮食後則較寒涼，製成豆鼓後寒性更甚，用於醬料或做成黃豆卷後則性平。牛吃了豆類後會性溫，馬吃了豆類後反會性寒，所以即使同一種食物，作用竟然有如此的不同。）如果添加甘草，則能解百毒。