《本草求真》~ 上編 (172)
上編 (172)
1. 韭菜
（葷辛）活血通滯
韭菜（專入肝腎腸胃）。味辛微酸。氣溫無毒。按辛則能散。溫則能行。滯氣客於腸胃。則血因氣而益阻。胃氣不通於五臟。則腰膝冷而痃癖生。肝主疏泄。腎主閉藏。肝腎虛則啟閉非時。經曰。足厥陰病則為遺尿。及為白淫。服此氣行血散。肝補腎固。而病安有不愈乎？故書有云韭味最利病人。
白話文：
韭菜（專門針對肝、腎、腸、胃）。它味道辛辣略帶酸味，藥性溫和無毒。根據中醫理論，辛辣性食物具有發散作用，溫和性食物具有運行作用。如果腸胃中有滯留的氣體或異物，就會導致血液因氣體而阻滯，胃氣不能輸布到五臟六腑，就會導致腰膝酸冷、關節疼痛等疾病。肝臟負責疏通，腎臟負責收斂和儲藏。如果肝腎虛弱，就無法正常地開合氣血。中醫經典《黃帝內經》中說：「足厥陰經病了，就會出現遺尿和白濁。」服用韭菜可以運行氣血，補肝固腎，因此可以治療這些疾病。所以，古書中說韭菜最有利於病人。
凡一切血瘀氣滯等症。俱能使之立效。（震亨曰。心痛有食熱物。及怒郁。致死血留於胃口作痛者。宜用韭汁桔梗加入藥中。開提氣血。有腎氣上攻以致心痛者。宜用韭汁和五苓散為丸。空心茴香湯下。蓋韭性急能散胃口氣血滯也。又反胃宜用韭汁二杯。入薑汁牛乳各一杯。
白話文：
對於所有血瘀氣滯的症狀，皆能讓其快速見效。（彭震亨說：心痛是因為吃了燥熱的食物、或因為生氣、憂鬱，導致死血淤積在胃口而疼痛。此時，應使用韭汁、桔梗加入藥中，以疏通氣血。如果是腎氣上攻而引起的胸口疼痛，應使用韭汁與五苓散製成藥丸，於空腹時以茴香湯送服。這是因為韭的特性急躁，能化解胃口氣血的瘀滯。此外，反胃時也可用韭汁二杯，加入薑汁、牛乳各一杯，以改善反胃的症狀。）
細細溫服。蓋韭汁消血。薑汁下氣消痰和胃。牛乳能解熱潤燥補虛也。單方總錄曰。食不得入。是有火。食久反出。是無火也。士材又謂此不必拘。但察脈大有力。嘔吐酸臭。當作熱治。脈小無力。嘔吐清水。當作寒醫。色之黃白而枯者為虛寒。紅赤而澤者為實熱。能合色脈。
白話文：
細細溫熱服用。因為韭菜汁可以消散淤血。薑汁可以下氣、消痰和調理胃部。牛奶可以清熱、潤燥、補虛。單方總錄中說：吃不進去東西。是體內有火氣。吃下去的東西很快又吐出來。是體內沒有火氣。士材又說，這不必拘泥。只要觀察脈搏大有力氣。嘔吐出來的東西有酸臭味。應當作為熱症治療。脈搏小無力。嘔吐出來的是清水。應當作為寒症治療。面色黃白而枯槁的人是虛寒體質。面色紅赤而有光澤的人是實熱體質。能夠結合面色和脈象。
庶乎無誤？）如犬蛇傷。用此搗爛如泥。加鹽少許。作厚箍頻換則安。被刑杖及打血凝。薄敷運動即散。久病下痢不止。同鯽魚煮食即止。但火甚陰虛。用之為最忌焉。忌蜜牛肉。（汪昂曰。今人多以韭炒牛肉。其味甚佳。亦未見其作害。又按經曰。毒藥攻邪。五穀為養。五畜為益。
白話文：
這差不多就沒有錯誤了。例如被狗、蛇咬傷，可以用它搗爛成泥，加入少許鹽，做成厚敷料，頻頻更換，就能夠痊癒。被刑杖或打傷，血凝結了，薄敷上它，活動一下就能夠散開。久病下痢不止，與鯽魚一起煮來吃就能夠止住。但是火氣很旺、陰虛的人，使用它最忌諱。忌食蜂蜜、牛肉。（汪昂說，現在的人多用韭菜炒牛肉，味道很鮮美，也沒有見它造成危害。又根據經典說，毒藥可以攻克邪氣，五穀可以滋養身體，五畜可以增益身體。）
五菜為充。五果為助。氣味合而明之。以補精益氣。五菜。韭薤蔥葵藿也。五果。桃李棗杏慄也。使韭果忌牛肉。則經何以又不言其有忌乎？）韭子功治略同。但治遺精白濁更勝。（素問曰。足厥陰病則遺尿。思想無窮。入房太甚。發為筋痿。及為白淫。男隨溲而下。女子綿綿而下。
白話文：
可以食用的五種蔬菜，可以養精、補氣：韭、薤、蔥、葵、藿。可食用的五種水果，可以幫助調理：桃、李、棗、杏、慄。蔬菜水果的味道、氣味相配，可以讓人看起來容光煥發，對身體有益。但是，如果食用韭菜和水果後又吃牛肉，那麼養精補氣的效果就會減弱。因此，《素問》中提到：足厥陰經病了，就會出現遺尿、精神恍惚的症狀。如果過度房事，就會引起痿弱和白淫。男性會出現隨小便流出白濁的症狀，女性則會出現綿綿白帶。
韭子之治遺精漏泄。小便頻數。女人帶下者。能入厥陰補下焦肝及命門之不足。命門者藏精之府。故同治云。）蒸暴炒研用。（救急易方。煙燻蟲牙用瓦片煅紅。安韭子數粒。清油數點。待煙起。以筒吸引至痛處。良久。以溫水漱吐。有小蟲出為效。未盡。再熏。）
白話文：
韭子用於治療遺精、漏尿、小便頻數、婦女帶下等症狀。它可以進入厥陰經，補益下焦、肝臟和命門的不足。命門是藏精的場所，所以有句話說「同治雲」：將韭子蒸熟、焙炒後研磨成粉末使用。（救急易方記載：治療蟲牙時，用瓦片煅燒至紅熱，放上數粒韭子和數滴清油，等煙霧升起後，用筒子將煙霧吸入疼痛處，並在嘴裡含一會時間，然後用溫水漱口吐出。如果有小蟲子出來，說明治療有效。如果沒有完全排出，可以再燻一次。）