《本草求真》~ 上編 (152)

1. 青鹽

（石）除腎血分實熱。

青鹽（專入腎，兼入心），即名戎鹽，稟至陰之氣凝結而成，不經煎煉，生於涯涘之陰，其味鹹，氣寒無毒，能入少陰腎臟以治血分實熱。故凡病因腎起而見小便不通，胃中瘀赤澀昏，及吐血溺血，齒舌出血，牙齦熱痛，暨蠱毒邪氣固結不解者，宜以此味投治。（普濟方治風眼爛弦，用戎鹽化水點之。《仲景金匱方》治小便不通，用戎鹽彈丸大一枚，茯苓半斤，白朮二兩，水煎服之。）俾腎補而熱除，鹹入而堅軟。《經》曰：「熱淫於內，治以鹹寒。」正此謂耳。出西羌，不假煎煅，方稜明潤色青者良。

白話文：

青鹽，主要進入腎經，也兼入心經。它又名戎鹽，是凝聚至陰之氣而形成的，沒有經過煎煮提煉。生長在水邊陰冷的地方，味道鹹，性質寒涼且無毒。能夠進入足少陰腎經，用來治療血分的實熱症狀。所以，凡是因腎臟引起的疾病，出現小便不通暢、胃中瘀血發紅、澀痛昏沉、以及吐血、尿血、牙齒舌頭出血、牙齦腫熱疼痛，還有蠱毒邪氣盤踞不散的，都應該用這味藥來治療。（《普濟方》中記載用戎鹽化水點眼，治療風眼爛弦。仲景《金匱要略》中記載治療小便不通的方子，用戎鹽一顆彈丸大小，加上茯苓半斤、白朮二兩，用水煎服。）可以使腎氣得到補益而熱邪消除，鹹味可以使堅硬的東西變軟。經典說過：「熱邪積聚在內，要用鹹寒的藥物來治療。」說的就是這個道理。青鹽產於西羌，不用煎煮鍛煉，外形有稜角、光澤明亮、顏色青色的為上品。

2. 食鹽

（石）補心潤腎，軟堅除熱。

鹽（專入心腎）之品類甚多，有生海（江淮南北）、生池（山西解州）、生井（四川雲南）、生土（戎鹽）、生階（光明鹽）、生石（石鹽）、生樹、生草（蓬鹽）之各異，然寒氣味則一。鹽味鹹，氣寒，加以皂角末同煎，則味又兼微辛。五味惟咸潤下，故凡大小便閉者，得此則通。五味惟咸走血，故凡血熱血痛者，得此則入。五味惟鹹入骨，故補腎藥必當鹽湯送下，而諸骨筋痛，藉此則堅。（骨消筋緩，皆因濕熱所致。經曰：熱淫於內，治以鹹寒。譬如生肉易潰，得鹽性寒咸則能堅久不壞。時珍曰：腎主骨，鹹入骨也。）五味惟咸潤燥，而辛又能泄肺，故凡痰飲喘逆，得此則降。（時珍曰：吐藥用之者，咸引水聚也，能取豆腐，與此同義。）五味惟咸軟堅，故凡結核積聚，得此則消。五味惟咸補心，故凡病因心起，而見喜笑不休，則當用此沸飲遏止。（用鹽煅赤而飲，亦水制火之意。）至於癰腫惡毒，眼目暴赤，酒醉顛狂，湯火急迫，凡其因熱而起者，無不藉此以寒勝熱！（主意！）而使諸症其悉平矣！

但咸雖能走血，多食則血即凝；咸雖下趨，過咸則反水上吐。所以霍亂臭毒、頭疼腹痛等症，則可引涎上膈而吐之也。水腫如何忌食？恐其以水助水之意也。橫生逆生，如何用鹽即便縮入正產？（千金方用鹽摩產婦腹，並塗兒足底，仍急爪搔之。）以其力有上舒之意也。水蛭蚯蚓及蠱，如何得此即化？以其寓有以水濟火之意也。（孫真人治喉中生肉，用綿裹筋頭，拄鹽揩之，日五六度。聖惠方治帝鍾喉風，垂長半寸，煅食鹽頻點之，即消。）多食如何口渴？以其滲去胃中津液也。

白話文：

食鹽，能補益心臟、滋潤腎臟、軟化堅硬的腫塊、消除體內熱邪。

鹽，主要作用於心臟和腎臟。鹽的種類非常多，有從海裡產生的海鹽，江淮南北地區池塘產生的池鹽，山西解州產生的井鹽，四川雲南地區產生的土鹽，戎鹽台階產生的階鹽，光明鹽石頭產生的石鹽，還有樹上長出的樹鹽，草中產生的草鹽（蓬鹽）等。雖然產地不同，但寒涼的性質和味道是相同的。鹽的味道鹹而且性寒，如果加入皂角末一起煎煮，則味道會帶有一點點辛味。

五味中，只有鹹味具有向下潤滑的作用，所以凡是大小便不通暢的，服用鹽水就能夠通暢。五味中，只有鹹味能進入血液，所以凡是血熱或血瘀疼痛的，服用鹽水就能夠讓血液運行正常。五味中，只有鹹味能進入骨頭，所以補腎的藥物必須用鹽湯送服，而各種骨頭和筋絡疼痛的，藉由鹽的作用可以使其堅固。（骨頭萎縮、筋絡鬆弛，都是因為體內濕熱引起的。《黃帝內經》說，體內熱邪過盛，要用鹹寒的藥物治療。就像生肉容易腐爛，但用鹽的寒涼鹹味，就能夠保存很久不腐壞。李時珍說，腎主骨，而鹹味能入骨。）五味中，只有鹹味可以滋潤乾燥，而辛味又能宣洩肺氣，所以凡是痰多、喘氣、呼吸困難的，服用鹽水就能夠平復。（李時珍說，用鹽催吐，是因為鹹味可以引導水分聚集。就像用鹽可以提取豆腐中的水分，道理是一樣的。）五味中，只有鹹味能軟化堅硬的腫塊，所以凡是身體有結塊或積聚的，服用鹽水就能夠使其消散。五味中，只有鹹味能補益心臟，所以凡是因為心臟問題引起的喜笑不止，就要用熱鹽水喝下，來抑制這種狀況。（用鹽燒紅後服用，也是用水來制約火的原理。）至於癰腫、惡性瘡毒、眼睛紅腫、酒醉癲狂、湯火燙傷等，凡是因為熱引起的，無不藉由鹽的寒性來戰勝熱邪，使各種病症都平息。

但是，雖然鹹味能夠使血液運行，吃多了卻會導致血液凝結；雖然鹹味可以使氣向下行，但吃太鹹反而會導致水分上逆而嘔吐。所以，霍亂、中毒、頭痛、腹痛等症狀，可以用鹽水引導唾液上湧而吐出。水腫的病人為什麼要忌食鹽呢？因為擔心鹽會幫助水分，使水腫更嚴重。胎位不正或難產時，為什麼用鹽就能使胎兒回到正常位置、順利生產呢？（《千金方》記載，用鹽按摩孕婦腹部，並塗抹在嬰兒腳底，再用指甲輕輕搔刮。）因為鹽具有使氣向上舒展的作用。水蛭、蚯蚓和蠱蟲，為什麼遇到鹽就會化掉呢？因為鹽有用水來制約火的意涵。（孫真人治療喉嚨長肉，用棉布包裹著筋頭，沾上鹽擦拭，每天五六次。《聖惠方》治療帝鍾喉風，咽喉長出半寸的肉瘤，用燒過的鹽頻繁點在肉瘤上，肉瘤就會消散。）吃多了為什麼會口渴呢？因為鹽會滲透並帶走胃中的津液。