忽思慧

《食療方》~ 第一類·植物類食療方 (1)

1. 蘿蔔粥

［食品］大蘿蔔五個。

［主療］消渴、舌焦、口乾、小便數。

［方法］煮熟，絞取汁，用粳米三合，同水並汁，煮粥食之。

白話文：

**食品：**大蘿蔔 5 個

**主治：**口渴、舌頭發乾、口乾、小便頻繁

**方法：**將大蘿蔔煮熟，榨取果汁，加入 3 合粳米，連同水和果汁一起煮成粥食用。

2. 小麥粥

［食品］小麥，不以多少。

［主療］消渴、口乾。

［方法］淘淨，煮粥或炊作飯，空腹食之。

白話文：

**食材：**小麥，用量不限。

**功效：**清熱止渴、生津潤燥。

**用法：**將小麥洗淨，煮粥或煮飯食用，空腹時食用效果最佳。

3. 馬齒菜粥

［食品］馬齒菜。

［主療］腳氣、頭面水腫、心腹脹滿、小便淋澀。

［方法］洗淨，取汁和粳米同煮粥，空腹食之。

白話文：

**食物：**馬齒菜

**主治：**腳氣、頭面水腫、腹脹、小便不利

**使用方法：**將馬齒菜洗淨，榨取汁液，與粳米一起熬煮成粥，空腹食用。

4. 葛粉羹

［食品］葛根半斤：搗取粉四兩；荊芥穗一兩；豉三合。

［主療］中風、心脾風熱、言語蹇澀、精神昏憒、手足不遂。

［方法］先以水煮荊芥、豉六、七沸，去滓取汁。次將葛粉作索麵，於汁中煮熟，空心服之。

白話文：

食材：

葛根半斤：搗成粉末四兩 荊芥穗一兩 食鹽三合

主治：

中風、心脾風熱、言語不清、精神恍惚、手腳不靈活

使用方法：

1. 先用清水煮沸荊芥和食鹽，沸騰六七次後，撈出渣滓，留下湯汁。
2. 將葛粉做成麵條狀，放入湯汁中煮熟。
3. 空腹食用。

5. 荊芥粥

［食品］荊芥穗一兩、薄荷葉一兩、豉三會、白粟米三合。

［主療］中風、言語蹇澀、精神昏憒、口面喎斜。

［方法］以水四升，煮取三升，去滓，下米煮粥，空腹食之。

白話文：

食材：

• 荊芥穗 一兩
• 薄荷葉 一兩
• 黃豆三會（約 30 克）
• 白粟米三合（約 60 克）

功效：

• 治療中風、言語表達困難、精神恍惚、嘴角或面部歪斜。

做法：

• 將以上食材加入四升水中，煮沸後減少三分之一的水分，取出藥渣。
• 將煮好的藥湯倒入白粟米中煮粥。
• 待粥煮熟後，空腹食用。

6. 麻子粥

［食品］冬麻子二兩，炒去皮，研。白粟米三合，薄荷葉一兩，荊芥穗一兩。

［主療］中風、五臟風熱、語言蹇澀、手足不遂、大腸滯澀。

［方法］水三升，煮薄荷、荊芥，去滓取汁，入麻子仁，同煮粥，空腹食之。

白話文：

食品

• 冬麻子 2 兩，炒熟後去皮，研磨成粉。
• 白米 3 合。
• 薄荷 1 兩。
• 荊芥穗 1 兩。

主治

• 中風。
• 五臟風熱。
• 口齒不清。
• 手腳不靈活。
• 大腸不通暢。

用法

1. 將 3 升水煮沸。
2. 加入薄荷和荊芥，煮沸後濾掉渣滓，取汁。
3. 將麻子仁放入汁中，一起煮成粥。
4. 空腹食用。

7. 惡實菜

［食品］惡實菜葉嫩肥者，酥油。

［主療］中風、燥熱、口乾、手足不遂、及皮膚熱瘡。

［方法］以湯煮惡實葉三五升，取出，以新水淘過，布絞取汁，入五味，酥點食之。

白話文：

食物：

食用富含葉綠素、嫩嫩肥肥的惡實菜葉，並加入酥油。

主治：

• 中風
• 乾熱
• 口乾
• 手腳不靈活
• 皮膚熱瘡

方法：

1. 用湯煮 3-5 升惡實葉。
2. 取出惡實葉，用清水沖洗乾淨。
3. 用布絞取惡實葉汁液。
4. 加入五種調味料（鹽、醬油、醋、糖、味精）。
5. 加入酥油，攪拌均勻食用。

8. 蓮子粥

［食品］蓮子一升，去心。

［主療］心志不寧，補中強志，聰明耳目。

［方法］煮熟，研如泥，與粳米三合作粥，空腹食之。

白話文：

食物：

• 蓮子一升（約600克），去除蓮心。

功效：

• 安神定志
• 補益中氣，增強志氣
• 明目聰耳

服用方法：

• 將蓮子煮熟
• 研磨成泥狀
• 與粳米（糙米）三份一起熬粥
• 空腹食用

9. 雞頭粥

［食品］雞頭實三合。

［主療］精氣不足，強志，明耳目。

［方法］煮熟，研如泥，與粳米一合，煮粥食之。

白話文：

**食材：**雞頭（三合）

**功效：**補益精氣，增強意志力，明目聰耳。

**用法：**將雞頭煮熟，搗成泥狀，與一合粳米一起煮粥食用。

10. 葵菜羹

［食品］葵菜葉，不以多少。

［主療］小便癃閉不通。

［方法］洗，擇淨。煮作羹，入五味，空腹食之。

白話文：

**食材：**葵菜葉，數量不限。

**功效：**治療小便不通。

**使用方法：**將葵菜葉清洗乾淨，挑選乾淨。煮成湯羹，加入五種調味料，空腹食用。

11. 生地黃粥

［食品］生地黃汁二合。

［主療］虛勞、瘦弱，骨蒸、寒熱往來，咳嗽唾血。

［方法］煮白粥，臨熟時入地黃汁，攪勻，空腹食之。

白話文：

**材料：**生熟地黃汁 2 杯

**主治：**虛弱消瘦，骨蒸發熱，寒熱交替，咳嗽吐血

**做法：**煮白粥，粥將熟時加入地黃汁，攪拌均勻，空腹食用。

［食品］生地黃汁一合；酸棗仁水絞取汁二盞。

［主療］虛弱、骨蒸、四肢無力、漸漸羸瘦、心煩不得睡臥。

［方法］水煮，同熬數沸，次下米三合，煮粥，空腹食之。

白話文：

食材：

• 鮮地黃汁 240 毫升
• 酸棗仁水煎取汁 480 毫升

適應症：

• 身體虛弱
• 發燒（骨蒸）
• 四肢無力
• 身體日漸消瘦
• 心煩失眠

做法：

將地黃汁和酸棗仁汁一起煮沸，然後加入 720 毫升米煮粥，空腹食用。

12. 酸棗粥

［食品］酸棗仁一碗。

［主療］虛勞，心煩不得睡臥。

［方法］用水絞取汁，下米三合，煮粥，空腹食之。

白話文：

**食材：**酸棗仁一碗

**功效：**治療虛弱勞累、心煩失眠

製作方法：

1. 用水將酸棗仁榨出汁液。
2. 加入三合米。
3. 煮成粥。
4. 空腹食用。

13. 桃仁粥

［食品］桃仁三兩。

［主療］心腹痛，上氣咳嗽、胸膈妨滿、喘急。

［方法］湯煮熟，去尖、皮，研取汁，和粳米同煮粥，空腹食之。

白話文：

食品： 桃仁三兩

主治： 胸悶腹痛，呼吸道疾病（咳嗽、胸悶喘息）

做法： 將桃仁煮熟，去掉尖部和外皮，研磨取汁，與粳米一起煮粥，空腹食用。

14. 椒面羹

［食品］川椒三錢、炒為末，白麵四兩。

［主療］脾胃虛弱、久患冷氣、心腹結痛、嘔吐不能下食。

［方法］同和勻，入鹽少許，於豆豉作麵條，煮羹食之。

白話文：

食材： 川椒三錢，炒成粉末 白麵四兩

功效： 治療脾胃虛弱、長年受寒氣困擾、心腹疼痛、嘔吐無法進食。

做法： 將川椒粉末和白麵混合均勻，加少許鹽，用豆豉當作黏合劑揉製成麵條，煮成羹湯食用。

15. 蓽茇粥

［食品］蓽茇一兩，胡椒一兩，桂五錢。

［主療］脾胃虛弱、心腹冷氣病痛，妨悶不能食。

［方法］三味為末，每用三錢，水三大碗，入豉半合，同煮，令熟，去滓，下米三合，作粥，空服食之。

白話文：

食材：

• 蓽茇 一兩
• 胡椒 一兩
• 桂皮 五錢

功效：

• 改善脾胃虛弱、心腹冷氣導致的疼痛、妨礙進食。

做法：

1. 將以上三種藥材研磨成細粉。
2. 每次取三錢藥粉，加入三大碗水和半合豆豉一起煮沸。
3. 藥材煮熟後，將渣滓過濾掉。
4. 加入三合米，熬煮成粥。
5. 空腹時食用。

16. 良薑粥

［食品］高良薑半兩為末；粳米三合。

［主療］心腹冷痛，積聚停飲。

［方法］水三大碗，煎高良薑至二碗，去滓，下米煮粥食之，效驗。

白話文：

食材：

• 高良薑半兩，研磨成粉
• 粳米三合

功效： 治療心腹冷痛、積聚和腹水。

做法： 將三大碗水和高良薑粉放入鍋中，煎煮至剩兩碗水。將渣滓濾出，加入粳米煮成粥食用。

17. 吳茱萸粥

［食品］吳茱萸半兩。

［主療］心腹冷氣衡脅肋痛。

［方法］水洗去涎，焙乾，炒為末，以米三合，一同作粥，空腹食之。

白話文：

**藥材：**吳茱萸半兩

**用途：**治療心腹受寒、肋間疼痛

使用方法：

1. 用水清洗去除唾液。
2. 烘乾。
3. 炒成粉末。
4. 與三合米一同熬成粥。
5. 空腹食用。