《食療方》~
1. 第一類·植物類食療方
2. 蘿蔔粥
［食品］大蘿蔔五個。
［主療］消渴、舌焦、口乾、小便數。
［方法］煮熟，絞取汁，用粳米三合，同水並汁，煮粥食之。
白話文：
【食物】使用大蘿蔔五個。
【主要療效】能治療口渴、舌頭乾燥、口腔乾澀、頻尿等症狀。
【烹調方式】先將蘿蔔煮熟，然後榨取出蘿蔔汁。再取三合的粳米，與蘿蔔汁一起加水煮成粥，食用即可。
3. 小麥粥
［食品］小麥，不以多少。
［主療］消渴、口乾。
［方法］淘淨，煮粥或炊作飯，空腹食之。
白話文：
【食物】小麥，不限量。
【主要療效】用於治療口渴、口腔乾燥。
【食用方式】先將小麥洗淨，然後煮成粥或者蒸成飯，在空腹時食用。
4. 馬齒菜粥
［食品］馬齒菜。
［主療］腳氣、頭面水腫、心腹脹滿、小便淋澀。
［方法］洗淨，取汁和粳米同煮粥，空腹食之。
白話文：
【食物】馬齒莧。
【主要療效】可用於治療腳部水腫、面部水腫、心臟及腹部脹滿、排尿不暢等症狀。
【食用方式】先將馬齒莧清洗乾淨，榨取其汁液後與糯米一同熬煮成粥，應在空腹時食用。
5. 葛粉羹
［食品］葛根半斤：搗取粉四兩；荊芥穗一兩；豉三合。
［主療］中風、心脾風熱、言語蹇澀、精神昏憒、手足不遂。
［方法］先以水煮荊芥、豉六、七沸，去滓取汁。次將葛粉作索麵，於汁中煮熟，空心服之。
白話文：
【食品】使用葛根半斤，搗碎後取出四兩的葛粉；荊芥穗一兩；以及三合的豆豉。
【主療】此葛粉羹可用於治療中風、心脾風熱、言語不清、精神混亂、手腳不靈活等症狀。
【方法】首先用水煮荊芥和豆豉至沸騰六至七次，然後去掉渣滓，只留下湯汁。接著，將葛粉做成條狀的麵條，在上述的湯汁中煮至熟透，於空腹時食用。
6. 荊芥粥
［食品］荊芥穗一兩、薄荷葉一兩、豉三會、白粟米三合。
［主療］中風、言語蹇澀、精神昏憒、口面喎斜。
［方法］以水四升，煮取三升，去滓，下米煮粥，空腹食之。
白話文：
【食品成分】使用一兩的荊芥穗，一兩的薄荷葉，三會的豆豉，以及三合的白粟米。
【主要療效】對於中風症狀，如語言不清，精神混亂，面部及口腔歪斜等有治療效果。
【製作方法】先用水四升來煮這些材料，煮至剩下三升後，將渣滓去掉，然後再放入白粟米煮成粥。應在空腹時食用。
7. 麻子粥
［食品］冬麻子二兩，炒去皮，研。白粟米三合，薄荷葉一兩，荊芥穗一兩。
［主療］中風、五臟風熱、語言蹇澀、手足不遂、大腸滯澀。
［方法］水三升，煮薄荷、荊芥，去滓取汁，入麻子仁，同煮粥，空腹食之。
白話文：
【食品】取冬季產的亞麻籽兩量，炒過後去掉外皮，然後磨碎。再準備三合的白色小米，薄荷葉一兩，以及荊芥穗一兩。
【主療】這道麻子粥適合用於中風患者，或是因五臟風熱導致的言語不清、手腳不便，以及大腸運作不順的情況。
【方法】先用三升的水煮沸薄荷葉和荊芥穗，過濾掉渣滓後取其汁液，再加入磨好的亞麻籽一同煮粥。最好在空腹時食用。
8. 惡實菜
［食品］惡實菜葉嫩肥者，酥油。
［主療］中風、燥熱、口乾、手足不遂、及皮膚熱瘡。
［方法］以湯煮惡實葉三五升，取出，以新水淘過，布絞取汁，入五味，酥點食之。
白話文：
【食品】惡實菜，選擇葉子嫩且肥厚的部分，與酥油一同食用。
【主療】對於中風、身體燥熱、口乾舌燥、手腳不便，以及皮膚上的熱毒癰腫有療效。
【方法】先用湯水煮沸三至五升的惡實葉，然後將葉子撈出，用清水洗淨，再用布包裹絞出汁液，加入調味料，最後加上酥油食用。
9. 蓮子粥
［食品］蓮子一升，去心。
［主療］心志不寧，補中強志，聰明耳目。
［方法］煮熟，研如泥，與粳米三合作粥，空腹食之。
白話文：
【食品】取蓮子一公升，去掉蓮子的心部。
【主要療效】對於心情煩躁、精神不安有舒緩效果，能補充中氣、增強意志力，並有助於提升聽覺和視覺的敏銳度。
【烹調方式】先將蓮子煮熟後，搗碎成泥狀，再與三分之二量的粳米一同熬煮成粥，適合在空腹時食用。
10. 雞頭粥
［食品］雞頭實三合。
［主療］精氣不足，強志，明耳目。
［方法］煮熟，研如泥，與粳米一合，煮粥食之。
白話文：
【食品】芡實三合。(這裡的雞頭實是指芡實，一種水生植物的種子)
【主療】適用於精氣不夠充沛的人，能增強記憶力，明亮視力。
【方法】先將芡實煮熟，然後研磨成泥狀，再與一合的粳米一起煮成粥食用。
11. 葵菜羹
［食品］葵菜葉，不以多少。
［主療］小便癃閉不通。
［方法］洗，擇淨。煮作羹，入五味，空腹食之。
白話文：
【食品】無視數量的葵菜葉。
【主療】用於治療小便不暢，排尿困難的症狀。
【方法】先將葵菜葉清洗乾淨，然後煮成菜湯，加入各種調味料，應在空腹時食用。
12. 生地黃粥
［食品］生地黃汁二合。
［主療］虛勞、瘦弱，骨蒸、寒熱往來，咳嗽唾血。
［方法］煮白粥，臨熟時入地黃汁，攪勻，空腹食之。
白話文：
【食品】新鮮地黃榨出的汁液兩合。
【主療】適用於體虛乏力、身體消瘦，以及有潮熱、寒熱交替出現，咳嗽且有吐血的情況。
【方法】先煮白米粥，在快要煮熟的時候加入地黃汁，充分攪拌均勻，然後在空腹時食用。
［食品］生地黃汁一合；酸棗仁水絞取汁二盞。
［主療］虛弱、骨蒸、四肢無力、漸漸羸瘦、心煩不得睡臥。
［方法］水煮，同熬數沸，次下米三合，煮粥，空腹食之。
白話文：
【食品】新鮮地黃榨出的汁一杯；酸棗仁用水絞搾取得的汁兩杯。
【主療】用於治療身體虛弱、潮熱盜汗、四肢乏力、體重逐漸減輕、心煩意亂以致無法安睡。
【方法】先用水煮沸，然後加入上述兩種汁液共同熬煮至滾沸幾次，接著再加入三杯米，煮成粥，在空腹時食用。
13. 酸棗粥
［食品］酸棗仁一碗。
［主療］虛勞，心煩不得睡臥。
［方法］用水絞取汁，下米三合，煮粥，空腹食之。
白話文：
【食物】酸棗仁一碗。
【主要療效】用於治療因體虛勞累，心神煩躁而無法安睡的情況。
【做法】先用水榨取酸棗仁的汁液，然後加入三合米，煮成粥，在空腹時食用。
14. 桃仁粥
［食品］桃仁三兩。
［主療］心腹痛，上氣咳嗽、胸膈妨滿、喘急。
［方法］湯煮熟，去尖、皮，研取汁，和粳米同煮粥，空腹食之。
白話文：
【食品】用三兩的桃仁。
【主療】用於治療心臟及腹部疼痛，上氣不接下氣的咳嗽、胸部感到悶痛或脹滿、呼吸急促。
【方法】先用水煮桃仁至熟，然後去掉尖端和外皮，磨碎取出汁液，再與粳米一同煮成粥，在空腹時食用。
15. 椒面羹
［食品］川椒三錢、炒為末，白麵四兩。
［主療］脾胃虛弱、久患冷氣、心腹結痛、嘔吐不能下食。
［方法］同和勻，入鹽少許，於豆豉作麵條，煮羹食之。
白話文：
【食品】使用四川花椒三錢，炒過後研磨成粉末，以及白麵四兩。
【主療】適用於脾胃虛弱的人、長期有體寒問題、或是有心腹部位持續疼痛、嘔吐到無法進食的情況。
【方法】將花椒粉與白麵混合均勻，加入少量的鹽，再加入豆豉，製成麵條，煮成湯羹食用。
16. 蓽茇粥
［食品］蓽茇一兩，胡椒一兩，桂五錢。
［主療］脾胃虛弱、心腹冷氣病痛，妨悶不能食。
［方法］三味為末，每用三錢，水三大碗，入豉半合，同煮，令熟，去滓，下米三合，作粥，空服食之。
白話文：
【食品成分】蓽茇四分之一斤，胡椒四分之一斤，肉桂二兩。
【主要療效】適用於脾胃功能不佳、腹部有冰冷感或因氣滯引起的心腹疼痛，以及消化不良導致食慾不振。
【製作方法】將上述三種材料研磨成細粉，每次取約三錢的份量，加入三大碗水，再放入約半合的豆豉一起煮至熟透，然後濾去渣滓。接著，加入約三合的米，煮成粥，在空腹時食用。
17. 良薑粥
［食品］高良薑半兩為末；粳米三合。
［主療］心腹冷痛，積聚停飲。
［方法］水三大碗，煎高良薑至二碗，去滓，下米煮粥食之，效驗。
白話文：
【食品】取高良薑半兩，研磨成粉末；粳米三合。
【主療】用於治療心腹部冷痛，以及體內寒氣凝結或飲食積滯。
【方法】先準備三大碗的水，放入高良薑熬煮至剩下兩碗水量，然後濾去藥渣，再加入粳米煮成粥，食用後可見療效。
18. 吳茱萸粥
［食品］吳茱萸半兩。
［主療］心腹冷氣衡脅肋痛。
［方法］水洗去涎，焙乾，炒為末，以米三合，一同作粥，空腹食之。
白話文：
【食品】使用半兩的吳茱萸。
【主療】用於治療心腹部有冷感、氣滯，以及脅肋部位疼痛。
【方法】先用水清洗吳茱萸去除其涎液，然後烘乾，炒至成為粉末。取三合的米與吳茱萸粉末一起煮成粥，空腹時食用。