食療方

忽思慧

忽思慧（1299年－1370年），元朝醫學家，回族人，名忽思慧，字德明，號南陽，祖籍山西太原，生於元大德三年（1299年）的臨洮（今甘肅省臨洮縣），卒於元至正十年（1370年）的臨洮。忽思慧是元朝著名的醫學家，也是回族醫學的奠基人。他著有《飲膳正要》，是中國第一部集醫學、營養學、烹飪學為一體的綜合性著作。

忽思慧自幼聰慧好學，博覽群書，精通醫學、天文、地理、數學、曆法等多門學科。他曾在元朝宮廷中任御醫，為皇帝和后妃診治疾病。他還曾到各地行醫，為百姓治病。忽思慧一生著作甚豐，主要有《飲膳正要》、《本草綱目》、《回回藥方》、《回回醫書》等。其中《飲膳正要》是中國第一部集醫學、營養學、烹飪學為一體的綜合性著作，對後世影響很大。

忽思慧是一位傑出的醫學家，他對中醫藥學的發展做出了重大貢獻。他提出了“飲食有常，起居有節，勞逸有度”的養生觀點，主張“飲食宜節，起居有常，勞逸有度，則百病不生”。他還提出了“藥食同源”的觀點，認為食物和藥物都是可以治病的。忽思慧的醫學思想和著作，對後世的醫學發展產生了深遠的影響。