《金匱玉函要略輯義》~ 卷六 (18)
卷六 (18)
1. 果實菜谷禁忌並治第二十五
果子生食。生瘡。
〔程〕諸果之實。皆成於夏秋。稟濕熱之性。食之故令生瘡。
果子落地經宿。蟲蟻食之者。人大忌食之。
〔程〕落地經宿。則果壞。蟲蟻食之。則果毒。在人大忌食之。令人患九漏。
生米。停留多日。有損處。食之傷人。
〔程〕有損處。謂為蟲鼠所食。皆有毒。故傷人。
桃子。多食令人熱。仍不得入水浴。令人病淋瀝寒熱病。（沈無寒字。程金鑑。作寒熱淋瀝病。並非。）
〔程〕桃實。酸甘辛。生於春則味酸。成於夏則酸甘。成於秋則酸辛。其性熱。故多食令人熱也。若多食。而入水浴。則酸味不得內泄。多令人癃。水寒之氣。因而外客。故令人寒熱也。
案淋瀝。寒熱連綿不已之謂。肘後云。屍注。大略使人寒熱淋瀝。恍恍默默。不的知其所苦。又外臺云。勞極之病。吳楚謂之淋瀝是也。程及金鑑。以為癃誤。千金。黃帝云。飽食桃。入水浴。成淋病。此是別義。
杏酪不熟。傷人。（金鑑。一云。殺人。）
〔程〕古人。杏酪。以酒蜜釀成。亦有甘草生薑汁熬成者。以杏仁有毒。半生半熟。皆能害人也。今人另有製法。案杏酪。一名杏酥。藏器云。服之潤五臟。去痰嗽。生熟吃俱可。若半生半熟。服之殺人。金鑑。為杏酪二物誤。
梅多食。壞人齒。（千金食治同。）
〔程〕梅實。能致津液。津液出則骨傷。以腎主五液。齒為腎之標故也。（案時珍發明。詳論此理。程注本之。當參考。）
案本草。食梅齒齼者。嚼胡桃肉解之。蓋胡桃補腎也。
李不可多食。令人臚脹。
〔鑑〕李味酸澀。若多食。則中氣不舒。故令人腹脹。
林檎。不可多食。令人百脈弱。（千金同。）
〔程〕林檎。酸澀而閉百脈。故多食。令人百脈弱。
橘柚。多食。令人口爽不知五味。
〔程〕橘柚。味酸能戀膈。生痰聚飲。飲聚膈上。則令口痰不知咳。
〔鑑〕尚書注。小曰橘。大曰柚。二者其味皆酸。而性寒。若過食則口雖爽。而五味不知焉。
案時珍云。橘皮。下氣消痰。其肉生痰聚飲。表裡之異如此。程注本之。但爽字未妥。案爾雅釋言。爽。瘥也。忒也。老子。五味令人口爽。乃為口失味之義。
梨不可多食。令人寒中。金瘡產婦。亦不宜食。（千金云。金瘡產婦。勿食。令人萎困寒中。）
〔程〕梨性大寒。故令人寒中。寒能凝血脈。故金瘡產婦。不宜食。
櫻桃。杏。多食。傷筋骨。
〔鑑〕櫻桃。杏。味酸性寒。若過食則傷筋骨。內經云。酸則傷筋。寒主傷骨。故傷筋骨。
安石榴。不可多食。損人肺。（肺。徐沈作腹。千金。與原文同。）
〔鑑〕安石榴。味酸澀。酸澀則氣滯。肺主氣。宜利而不宜滯。滯則傷損矣。故不可過食也。
本草。震亨云。榴者。留也。其汁酸。性滯戀成痰。
白話文：
果實菜谷禁忌與治療
生吃水果會長瘡。各種水果都在夏秋成熟，屬性濕熱，所以吃多了會長瘡。
掉落在地上的水果，經過一夜，被蟲蟻啃食過的，人絕對不能吃。掉落在地上的水果，會腐敗變質；蟲蟻啃食過的水果則有毒，人吃了會得九漏之症。
存放多日的生米，若有損壞的地方，吃了會傷身。米糧損壞的地方，指的是被蟲鼠啃食過的地方，這些地方都有毒，所以會傷人。
桃子吃太多會令人燥熱，而且不能立刻下水洗澡，否則會患上淋瀝寒熱病（沈無寒作「寒熱淋瀝病」，程金鑑、金鑑則作「寒熱淋瀝病」，兩者並非同一病症）。桃子味酸甘辛，春天成熟時味道偏酸，夏天成熟時酸甘兼具，秋天成熟時則偏酸辛。桃子的性味偏熱，所以吃太多會令人燥熱。如果吃太多桃子後又立刻下水洗澡，則酸味無法排出體外，容易導致小便不通；同時，水中的寒氣入侵體內，因此會讓人感到寒熱交加。
淋瀝病是指寒熱反覆發作不止的疾病。《肘後方》記載，此症症狀為寒熱交替，神志恍惚，痛苦不堪。而《外臺秘要》則將其描述為勞累過度所致的疾病，吳楚地區稱之為淋瀝。程氏及金鑑將其誤認為癃閉。千金要方與黃帝內經記載，飽食桃子後立刻洗澡會導致淋病，此為另一種說法。
未熟透的杏酪會傷人（金鑑中記載，甚至會致死）。古人製作杏酪，是用酒和蜜釀造，也有用甘草和生薑汁熬製的。因為杏仁有毒，半生不熟的杏酪都會傷人。現代人的製作方法有所不同。杏酪又名杏酥，《景嶽全書》記載，服用杏酪能滋潤五臟，治療痰嗽，生熟皆可食用。但半生不熟的杏酪則會致死，金鑑中將杏酪與兩種不同的食物混淆了。
梅子吃太多會損壞牙齒（千金食治同）。梅子能促進津液分泌，津液過多會損傷骨骼。由於腎主五液，而牙齒是腎的外部表現，所以吃太多梅子會傷牙齒。（李時珍對此做了詳細的闡述，程注參考了他的說法。）《本草綱目》記載，吃梅子導致牙齒酸痛的人，可以嚼食胡桃肉來緩解，因為胡桃能補腎。
李子不能吃太多，會讓人腹脹。李子味道酸澀，吃太多會導致中氣不暢，所以會讓人腹脹。
林檎不能吃太多，會讓人氣血虛弱（千金要方同）。林檎味道酸澀，會阻礙氣血運行，所以吃太多會讓人氣血虛弱。
橘子和柚子吃太多，會讓人口味變差，嚐不出其他味道。橘子和柚子味道酸澀，會停滯在胸膈之間，導致痰飲積聚。痰飲積聚在胸膈之上，則會導致口中痰多，而且嚐不出其他味道。尚書注曰：小的叫橘子，大的叫柚子，兩種水果味道都酸，性寒。吃多了雖然口感清爽，卻會嚐不出其他味道。李時珍說，橘皮能理氣消痰，而橘肉卻會導致痰飲積聚，此為表裡之分，程注參考了他的說法，只是「爽」字用得不妥。「爽」字在《爾雅》中指痊癒、過度，《老子》中「五味令人口爽」是指口味失靈的意思。
梨子不能吃太多，會讓人體內寒氣加重，金瘡病人和產婦也不宜食用（千金要方記載，金瘡病人和產婦不宜食用梨子，會讓人疲倦虛弱，體內寒氣加重）。梨性大寒，所以會讓人體內寒氣加重。寒氣會凝滯血脈，所以金瘡病人和產婦不宜食用。
櫻桃和杏子吃太多，會損傷筋骨。櫻桃和杏子味道酸，性寒，吃多了會損傷筋骨。《內經》記載，酸味傷筋，寒則傷骨，所以會損傷筋骨。
石榴不能吃太多，會損傷肺部（肺，徐氏、沈氏作腹，千金要方與原文相同）。石榴味道酸澀，酸澀會導致氣機阻滯。肺主氣，宜於通暢而不宜於阻滯，阻滯則會造成損傷，所以不能吃太多。本草綱目中記載：榴，留也，其汁酸澀，性滯，易生痰飲。