1腸度
平按：注量下所缺一字，謹擬作容。）五臟安定，欲資水穀之味，故須盈也。（欲受水穀之氣，故待虛也。氣味內和，故五臟安定也。）血脈和利，（氣味通於上下，故脈和利。）精神乃居，（臟安脈和，則五神五精居其臟也。）故神者水穀之精氣。（水穀精氣，資成五神，故水穀竭，神乃亡也。
）故腸胃之中，常留谷二斗四升，水一斗一升。（計腸胃所受六斗六升六合八分合之一，據其盈虛，在人常須三斗五升也。平按：谷二斗四升《靈樞》作二斗。水一斗一升《靈樞》作一斗五升。《甲乙》作谷二斗四升，水一斗五升。）故平人日再後，後二升半，一日中五升，七日五七三斗五升，而留水穀盡矣。
（再後五升，還須資食，合有三斗五升。若一日不食後五升者，則少五升也。若七日常後，七日不食，則五升三斗五升皆盡。）故平人不飲食，七日而死者，水穀精氣津液皆盡矣，故七日而死矣。（命門所藏，謂之精也。上焦宣五穀味，熏膚充身澤毛，如霧露之溉，遂謂之氣。
腠理發泄出汗，謂之津。穀氣淖澤注於骨，骨屬屈伸，淖澤補益髓腦，皮膚潤澤，謂之為液。水穀既盡，精氣津液四物□盡，故七日死。平按：注四物下所缺一字，謹依經文作皆。）
腸度
五臟安穩時，需要依靠水穀的營養，因此腸胃必須保持充盈。（五臟要吸收水穀的精氣，所以也需要適時空虛。當飲食的氣味在體內調和，五臟便能維持安定。）血脈運行通暢，（飲食的氣味貫通全身上下，因此血脈和順。）精神才能穩固。（五臟安定、血脈和暢，五臟所藏的神與精便能安守其位。）所以，神是由水穀的精氣所滋養。（水穀精氣能滋養五神，因此若水穀耗盡，神也會隨之消亡。）
腸胃中通常留存穀物二斗四升，水一斗一升。（計算腸胃的總容量為六斗六升六合八分合之一，但根據實際需求，人體平常需維持三斗五升的量。）健康的人每天排便兩次，每次排出二升半，一天共排出五升，七天累計三斗五升，此時留存的水穀便會消耗殆盡。（排便五升後仍需進食補充，以維持三斗五升的量。若一天不進食卻仍排便五升，便會減少五升；若連續七天排便而不進食，則三斗五升的水穀將完全耗盡。）
因此，健康的人若完全不飲食，七天後便會死亡，因為水穀的精氣、津液都已枯竭，所以七日便會喪命。（命門所藏的稱為「精」；上焦宣發五穀的氣味，滋養皮膚、充盈身體、潤澤毛髮，如同霧露灌溉，這便是「氣」；腠理發散而出汗，稱為「津」；穀氣的精華滲入骨骼，使關節屈伸靈活，滋補髓腦，潤澤皮膚，稱為「液」。當水穀耗盡，精、氣、津、液四者皆竭，七日便會死亡。）