顧金壽

《重訂靈蘭要覽》~ 卷上 (13)

1. 傷食

《肘後》辨脾胃所傷變易形法：凡諸脾脈，微洪傷苦澀物，經云：咸勝苦。微澀傷辣辛物，經云：苦勝辛。微滑傷腥咸物，經云：甘勝咸。洪緩傷甜爛物，經云：酸勝甘。弦緊傷酸硬物，經云：辛勝酸。微弦傷冷硬物，經云：溫以克之。微遲傷冷痰積惡物，經云：溫胃化痰。

飲食過多，脹痞不下，尋常率以破氣之藥投之。（傷食惡食，必有噫腐吞酸之候。）是食物既傷之前，藥劑又攻之於後，脾氣安得而健暢也。必須以平補之藥為主，佐以他藥，一升一降，使脾腎交通，而水火既濟，自然腐化矣。

白話文：

《肘後備急方》辨別脾胃因飲食損傷而產生的各種變化現象：

一般來說，脾脈微弱而帶洪象，表示吃了苦澀的東西所傷，中醫說：「鹹味能剋制苦味。」脾脈微弱而帶澀象，表示吃了辛辣的東西所傷，中醫說：「苦味能剋制辛味。」脾脈微弱而帶滑象，表示吃了腥鹹的東西所傷，中醫說：「甘味能剋制鹹味。」脾脈洪大而緩慢，表示吃了甜膩腐爛的東西所傷，中醫說：「酸味能剋制甘味。」脾脈弦急而緊繃，表示吃了酸硬的東西所傷，中醫說：「辛味能剋制酸味。」脾脈微弱而弦，表示吃了寒冷堅硬的東西所傷，中醫說：「溫熱的藥物可以剋制它。」脾脈微弱而遲緩，表示吃了寒冷痰濕積聚、難以消化的東西所傷，中醫說：「用溫熱的藥物溫暖脾胃，化解痰濕。」

如果因為飲食過量，導致腹脹、痞悶、消化不良，一般都會直接使用破氣的藥物來處理。（因為飲食損傷而厭食，通常會有打嗝、噯腐、吐酸等現象。）這樣在食物已經傷害脾胃之前，又用藥物來攻伐，脾氣怎麼可能變得健康舒暢呢？必須以平和補益的藥物為主，輔助其他藥物，使身體氣機一升一降，促進脾腎之間的協調，使水火交融，這樣食物自然就能消化腐熟了。