《本草綱目》~ 禽部第四十八卷 (4)
禽部第四十八卷 (4)
1. 英雞
（《拾遺》）
白話文：
《拾遺》
凡傷寒已久，熱退汗出，脈緩小，四肢拘攣，膝以下水腫。當服溫補之劑。不可復用峻猛寒涼藥。
凡傷寒已久，脈緩小，四肢拘攣，膝以下水腫。當服溫補之劑。不可服峻猛寒涼藥。
傷寒已久，四肢拘攣，膝以下水腫。當服溫補之劑。不可用峻猛寒涼藥。
凡寒熱已久，頭背項強，不得睡眠，或譫妄。宜服發表散邪之劑。不可服峻猛寒涼藥。
凡寒熱已久，頭背項強，不得睡眠，或譫妄。宜服發表散邪之劑。不可服峻猛寒涼藥。
寒熱已久，頭背項強，不得睡眠，或譫妄。宜服發表散邪之劑。不可用峻猛寒涼藥。
凡傷寒已久，奄奄將死。其汗出如麻，當服大補元氣之劑。不可復用峻猛寒涼藥。
凡傷寒已久，奄奄將死。其汗出如麻，當服大補元氣之劑。不可用峻猛寒涼藥。
傷寒已久，奄奄將死。其汗出如麻，當服大補元氣之劑。不可用峻猛寒涼藥。
【集解】藏器曰：英雞出澤州有石英處，常食碎石英。狀如雉，而短尾，體熱無毛，腹下毛赤，飛翔不遠，腸中常有石英。人食之，取英之功也。今人以石英末飼雞，取卵食，終不及此。
白話文：
藏器稱英雞出現在石英礦產地。它們吃碎石英。英雞的外形像雉雞，但尾巴很短。它們體溫較高，且沒有毛髮。牠們腹部的毛是紅色的，牠們的飛行距離不遠。牠們的腸子裡通常含有石英。人們吃英雞，就是為了獲得石英的功效。現在人們用石英粉餵雞，以獲得雞蛋來食用，但功效不如英雞。
肉
【氣味】甘，溫，無毒。
【主治】益陽道，補虛損，令人肥健悅澤，能食，不患冷，常有實氣而不發也（藏器）。
白話文：
【氣味】味甘、性溫，無毒。
【主治】增益陽氣，補益虛損，使人肥胖健壯、容光煥發，有食慾，不畏寒冷，經常具有充分的元氣而不發病（用於治療臟腑疾病）。
2. 秧雞
（《食物》）
白話文：
《食物》
凡入口之物，皆謂之食。食者，養生之本，性命之源。故曰：“民以食為天”。
食物之性，有寒熱溫涼之分。寒者，能清熱生津；熱者，能溫補驅寒；溫者，能益氣和血；涼者，能清熱瀉火。
食物之味，有酸苦甘辛鹹之別。酸者，能收斂固澀；苦者，能清熱燥濕；甘者，能補益緩和；辛者，能發散行氣；鹹者，能軟堅散結。
食物之宜，當因時制宜，因人制宜。春夏宜清淡涼爽，可多食蔬果；秋冬宜溫補滋潤，可多食肉類。氣虛者宜食補氣之物，血虛者宜食補血之物。
食物之忌，當忌生冷辛辣，忌暴飲暴食，忌偏食挑食。生冷辛辣可傷脾胃，暴飲暴食可損陽氣，偏食挑食可導致營養失衡。
若能善於調理食物，則有益於健康，延年益壽。故醫者有云：“醫食同源”。
【集解】時珍曰：秧雞大如小雞，白頰，長嘴短尾，背有白斑。多居田澤畔，夏至後夜鳴達旦，秋後即止。一種䳾（音鄧）雞，亦秧雞之類也。大如雞而長腳紅冠。雄者大而色褐，雌者稍小而色斑。秋月即無，其聲甚大，人並食之。
肉
【氣味】甘，溫，無毒。
【主冶】蟻瘻（汪穎）。
白話文：
【集解】李時珍說：秧雞體型和雞一樣大，白色的臉頰，嘴長尾短，背部有白色的斑點。秧雞多居住在田埂上，在夏至後，會從夜晚鳴叫到天亮，到了秋天以後就停止鳴叫了。還有一種是䳾雞，也是秧雞的一種。體型和雞一樣大，但腳很長，冠是紅色的。雄性秧雞體型較大，顏色褐色，雌性秧雞體型較小，顏色斑駁。秋天之後，秧雞就會消失，牠們的聲音很響亮，人也會食用牠們的肉。
【氣味】味道甘甜，性溫，無毒。
【主治】蟻窩的瘻口（汪穎）。
3. 鶉
（《嘉祐》）
白話文：
嘉佑
命門者，腎間動氣之根，乃先後天之氣之所會也。
蓋腎者，藏精之腑，而腎中動氣，乃先腎精化而後成，故生化之源，皆由此出焉。
身之動氣，或乘陽明，或乘少陽，或乘太陰，其根則皆系於腎間。
故人身受氣，皆必自腎始，腎氣通暢，則身中相火上下相通，故命門火溫，則身中陽氣順達，氣血流通，病自不生矣。
若命門火衰，則陰寒凝滯，相火不化，精血閉遏，百病叢生，故命門為養生之要也。
【釋名】時珍曰：鶉性淳，竄伏淺草，無常居而有常匹，隨地而安，莊子所謂「聖人鶉居」是矣。其行遇小草即旋避之，亦可謂淳矣。其子曰鳼。宗奭曰：其卵初生謂之羅鶉，至秋初謂之早秋，中秋已後謂之白唐，一物四名也。
白話文：
【解釋名稱】李時珍說：鵪鶉性情純樸，常常潛伏在淺草叢中，沒有固定的巢穴，但總是有固定的配偶，可以隨遇而安，莊子所說的「聖人居無定所」就是這個意思。鵪鶉走路遇到小草就立即避開，也可以說是很謹慎了。它的卵叫做鵪鶉蛋。宗奭說：鵪鶉蛋剛生出來的時候叫做羅鶉，到了初秋就叫做早秋，中秋節以後就叫做白唐，一種東西有四個名字。
【集解】禹錫曰：鶉，蛤蟆所化也。慎微曰：楊億《談苑》云：至道二年夏秋間，汴人鬻鶉者，車載積市，皆蛙所化，猶有未全變者，《列子》所謂「蛙變為鶉」也。宗奭曰：鶉有雌雄，常于田野屢得其卵，何得言化也？時珍曰：鶉大如雞雛，頭細而無尾，毛有斑點，甚肥。雄者足高，雌者足卑。
白話文：
【集解】禹錫說：鵪鶉是蛤蟆變化的。慎微說：楊億《談苑》中說：至道二年夏秋之間，開封有人在市場上賣鵪鶉，用車裝滿了整個市場，這些鵪鶉都是青蛙變化的，有些還沒有完全變化，這就是《列子》中說的「青蛙變成鵪鶉」。宗奭說：鵪鶉有雌有雄，常常在田野裡得到它們的蛋，怎麼能說它們是變化的呢？時珍說：鵪鶉像小雞那麼大，頭細而無尾，羽毛上有斑點，很肥。雄的腿高，雌的腿低。
其性畏寒，其在田野，夜則群飛，晝則草伏。人能以聲呼取之，畜令鬥摶。《萬畢術》云：蛤蟆得瓜化為鶉。《交州記》云：南海有黃魚，九月變為鶉。以鹽炙食甚肥美。蓋鶉始化成，終以卵生，故四時常有之。鴽則始由鼠化，終復為鼠，故夏有冬無。
白話文：
鶉的習性畏懼寒冷，牠們棲息在田野中，晚上羣體飛行，白天則伏在草叢中。人們能夠用聲音呼喚牠們，然後使牠們互相鬥爭。(有本叫做《萬畢術》的書說：蛤蟆吃了瓜以後就會變成鶉鳥，《交州記》中也說：南海有黃魚，到了九月就會變成鶉鳥。用鹽醃製過後再烤來吃，非常肥美。) 鶉鳥最初是從卵中孵化出來的，後來變成成鳥，所以一年四季都有鶉鳥。鴽鳥最初是從老鼠變來的，最後又會變回老鼠，所以夏天有鴽鳥，而冬天則沒有。
肉
【氣味】甘，平，無毒。
禹錫曰：四月以前未堪食。不可合豬肝食，令人生黑子；合菌子食，令人發痔。
白話文：
**氣味：**甜，性平，無毒。
**禹錫說：**四月之前不宜食用。不能和豬肝一起食用，會讓人長黑斑；和菌子一起食用，會讓人得痔瘡。
【主治】補五臟，益中續氣，實筋骨，耐寒暑，消結熱。和小豆、生薑煮食，止泄痢。酥煎食，令人下焦肥（《嘉祐》）。小兒患疳，及下痢五色，旦旦食之，有效（寇宗奭）。
白話文：
【主治】補益五臟，益氣養氣，強健筋骨，耐寒暑，消除癤腫和熱毒。將山藥與紅豆、生薑一起煮來吃，可止瀉痢。用酥油煎山藥來吃，可以使人下焦（腎臟和膀胱）肥美壯實（《嘉祐本草》）。小兒患有疳病，或下痢五色便，每天早上吃山藥，可以見效（寇宗奭）。
【發明】時珍曰：按：董炳《集驗方》云：魏秀才妻，病腹大如鼓，四肢骨立，不能貼席，惟衣被懸臥，穀食不下者數日矣。忽思鶉食，如法進之，遂運劇。少頃雨汗，莫能言，但有更衣狀。扶而圊，小便突出白液，凝如鵝脂。如此數次，下盡遂起。此蓋中焦濕熱積久所致也。
白話文：
【釋義】李時珍說：按照董炳的《集驗方》記載：魏秀才的妻子，患病腹大如鼓，四肢骨立，不能貼著牀蓆，只有衣被懸空臥著，穀食不下已經很多天了。忽然思念吃鵪鶉，按照方法給她吃了，便運氣劇烈。一會兒大汗淋漓，說不出話來，只是有要更換衣服的樣子。扶她去廁所，小便排出白色的液體，凝固得像鵝油一樣。這樣經過幾次，全都排淨了，於是起身。這可能是中焦濕熱積存已久所致。
詳本草鶉解熱結，療小兒疳，亦理固然也。董氏所說如此。時珍謹按：鶉乃蛙化，氣性相同。蛙與蛤蟆皆解熱治疳，利水消腫；則鶉之消鼓脹，蓋亦同功云。
白話文：
《本草》詳細說明鵪鶉可以解熱、化結，治療小兒疳積，道理也正是如此。董氏的說法也是如此。李時珍謹慎地考證：鵪鶉是由青蛙演化而來，氣性和性質相同。青蛙和蟾蜍都能解熱、治療疳積，利水消腫；那麼鵪鶉治療鼓脹、腫脹，則也有相同的作用。