《本草綱目》~ 禽部第四十七卷 (9)
禽部第四十七卷 (9)
1. 鸂鶒
（音溪敕。宋《嘉祐》）
【釋名】溪鴨（《異物志》）、紫鴛鴦。
時珍曰：按：《杜臺卿淮賦》云：鸂鶒尋邪而逐害。此鳥專食短狐，乃溪中敕逐害物者。其遊於溪也，左雄右雌，群伍不亂，似有式度者，故《說文》又作溪𪀦。其形大於鴛鴦，而色多紫，亦好並遊，故謂之紫鴛鴦也。
【集解】禹錫曰：鸂鶒，南方有短狐處多有之。性食短狐也，所居處無復毒氣，人家宜畜之。形小如鴨，毛有五采，首有纓，尾有毛如船柁形。
肉，
【氣味】甘，平，無毒。冬月用之。
【主治】食之，去驚邪及短狐毒（《嘉祐》）。
白話文：
鸂鶒
解釋名稱： 也被稱為溪鴨或紫鴛鴦。
李時珍說： 依照《杜臺卿淮賦》記載，鸂鶒會尋找邪惡之物並加以驅逐。這種鳥專門吃短狐，是溪流中專門驅逐害物的鳥類。牠們在溪流中活動時，左邊總是雄鳥，右邊總是雌鳥，成群結隊卻不雜亂，似乎有規律可循，因此《說文解字》又將牠們稱為溪𪀦。鸂鶒的體型比鴛鴦大，顏色多為紫色，也喜歡成對遊玩，所以又稱牠們為紫鴛鴦。
劉禹錫說： 鸂鶒在南方短狐出沒的地方很常見。牠們的天性是吃短狐，有牠們居住的地方就不會有毒氣，因此人們家裡適合飼養。鸂鶒的體型像小鴨子，羽毛有五種顏色，頭上有像帽纓一樣的羽毛，尾巴則像船舵的形狀。
肉
味道： 味甘，性平，無毒。冬天適合食用。
功效： 食用鸂鶒肉可以去除驚嚇引起的邪氣以及短狐的毒素。
2. 鵁鶄
（音交睛。《拾遺》）
【釋名】交矑（《說文》）、茭雞（俗）、鳽（音堅。出《爾雅》）。
時珍曰：按：《禽經》云：白鵒相睨而孕，鵁鶄睛交而孕。又曰：旋目其名䴉，方目其名鴋，交目其名鳽。觀其眸子，而命名之義備矣。《說文》謂之交矑，矑亦目瞳子也。俗呼茭雞，云多居茭菰中，而腳高似雞。其說亦通。
【集解】藏器曰：鵁鶄，水鳥也，出南方池澤。似鴨綠衣。人家養之，馴擾不去。可厭火災。《異物志》云：鵁鶄巢於高樹顛，生子穴中，銜其母翼，飛下飲食。
時珍曰：鵁鶄大如鳧、鶩，而高似雞，長喙好啄，其頂有紅毛如冠，翠鬣碧斑，丹嘴青脛。養之可玩。
肉，
【氣味】甘、咸，平，無毒。
【主治】炙食，解諸魚、蝦毒（時珍）。
【附錄】旋目。水鳥也，生荊郢間。大如鷺而短尾，紅白色，深目，目旁毛皆長而旋。《上林賦》云「交睛旋目」，是矣。
方目
一名鴋（音紡），一名澤虞，俗名護田鳥。西人謂之蛤蟆護，水鳥也。常在田澤中，形似鷗、鷺，蒼黑色，頭有白肉冠，赤足。見人輒鳴喚不去。漁人呼為烏雞，閩人訛為姑雞。
白話文：
鵁鶄
（讀音為「交睛」。出自《拾遺記》）
名稱解釋
也叫做「交矑」（出自《說文解字》），俗稱「茭雞」，又稱「鳽」（讀音為「堅」，出自《爾雅》）。
李時珍說：根據《禽經》記載，白色的鵒鳥是互相看著就能懷孕，鵁鶄則是眼睛對視就懷孕。又說，眼睛能旋轉的叫做䴉，眼睛是方形的叫做鴋，眼睛交叉的叫做鳽。觀察牠們的眼珠子，就能了解命名的意義。《說文解字》稱牠為「交矑」，「矑」也是指眼珠。俗稱牠為「茭雞」，是因為牠大多棲息在茭白和菰米生長的地方，而且腳很高像雞。這樣的說法也說得通。
外形習性
陳藏器說：鵁鶄是水鳥，產於南方池塘沼澤。外形像鴨子，羽毛是綠色的。人們會飼養牠，馴養後不會離開，聽說可以避火災。《異物志》記載，鵁鶄在很高的樹頂築巢，小鳥出生在巢穴裡，會咬著母親的翅膀，飛到地面上吃東西。
李時珍說：鵁鶄的大小像野鴨或家鴨，但是比較高，像雞一樣，有長長的鳥喙，喜歡啄東西，頭頂有紅色的毛，像雞冠一樣，翠綠色的羽毛上有藍色的斑紋，紅色的嘴巴，青色的腿。飼養牠可以觀賞。
肉
味道
味道是甘味、鹹味，性平，無毒。
功效
烤熟了吃，可以解各種魚蝦的毒（李時珍的說法）。
附錄
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旋目：是一種水鳥，生活在荊州和郢州一帶。大小像白鷺，但是尾巴比較短，身體是紅白色，眼睛很深，眼睛旁邊的毛都很長而且是旋轉狀的。《上林賦》中說的「交睛旋目」指的就是牠。
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方目：又叫做「鴋」（讀音為「紡」），也叫做「澤虞」，俗稱「護田鳥」。西邊的人稱牠為「蛤蟆護」，也是一種水鳥。常常在田野沼澤中活動，外形像鷗或鷺，羽毛是蒼黑色，頭上有白色的肉冠，腳是紅色的。看到人就會叫個不停，不會飛走。漁民稱牠為「烏雞」，福建人訛稱牠為「姑雞」。
3. 鷺
（《食物》）
【釋名】鷺鷥（《禽經》）、絲禽（陸龜蒙）、雪客（李昉所命）、舂鋤（《爾雅》）、白鳥。
時珍曰：《禽經》云：鸘飛則霜，鷺飛則露。其名以此。步於淺水，好自低昂，如舂如鋤之狀，故曰舂鋤。陸璣《詩疏》云：青齊之間謂之舂鋤，遼東、吳揚皆云白鷺。
【集解】時珍曰：鷺，水鳥也。林棲水食，群飛成序。潔白如雪，頸細而長，腳青善翹，高尺余，解指短尾，喙長三寸。頂有長毛十數莖，毿毿然如絲，欲取魚則弭之。郭景純云：其毛可為睫䍦。《變化論》云：鷺以目盼而受胎。
穎曰：似鷺而頭無絲、腳黃色者，俗名白鶴子。又有紅鶴，相類色紅，《禽經》所謂「朱鷺」是也。
肉，
【氣味】咸，平，無毒。
【主治】虛瘦，益脾補氣，炙熟食之（汪穎）。
頭，
【主治】破傷風，肢強口緊，連尾燒研，以臘豬脂調敷瘡口（《救急方》）。
白話文：
鷺，又名鷺鷥、絲禽、雪客、舂鋤、白鳥。
《禽經》說：「鸘鳥飛的時候就會下霜，鷺鳥飛的時候就會有露水。」鷺鳥的名字就是這樣來的。牠們在淺水區行走時，喜歡上下擺動身體，像在舂米或鋤地一樣，所以又被稱為舂鋤。陸璣在《詩疏》中說，青州、齊州一帶稱牠們為舂鋤，遼東、吳揚等地都稱牠們為白鷺。
鷺鳥是水鳥，棲息在樹林中，以水中的生物為食，成群結隊地飛行。牠們的羽毛潔白如雪，脖子細長，腳是青色的，很擅長單腳站立。身長超過一尺，腳趾分開，尾巴短，嘴巴長約三寸。頭頂有十幾根長毛，像絲一樣鬆散，當要捕魚時會把頭頂的毛收起來。郭景純說，鷺鳥的毛可以做成睫毛裝飾品。《變化論》說，鷺鳥是雌鳥看著雄鳥的眼睛而受孕的。
還有一種鳥，長得像鷺鳥，但是頭上沒有絲狀的毛，腳是黃色的，俗稱白鶴子。另外還有一種紅色的鶴，外型相似但顏色是紅色的，這就是《禽經》中提到的「朱鷺」。
鷺鳥肉的味道是鹹的，性平，沒有毒性。
功效：可以治療身體虛弱消瘦，有益脾胃、補氣的功效，烤熟後食用（汪穎）。
鷺鳥頭可以治療破傷風，症狀是肢體僵硬、嘴巴緊閉。把頭連同尾巴燒成灰，研磨成粉末，再用臘豬油調勻塗在傷口上（出自《救急方》）。