《本草綱目》~ 禽部第四十七卷 (7)
禽部第四十七卷 (7)
1. 鴇
（音保。《綱目》）
【釋名】獨豹。
時珍曰：案羅願云：鴇有豹文，故名獨豹，而訛為鴇也。陸佃云：鴇性群居，如雁有行列，故字從𠤏（𠤏音保），相次也。《詩》云「鴇行」，是矣。
【集解】時珍曰：鴇，水鳥也。似雁而斑紋，無後趾。性不木止，其飛也肅肅，其食也齝。肥腯多脂，肉粗味美。閩語曰：鴇無舌，兔無脾。或云：純雌無雄，與他鳥合。或云：鴇見鷙鳥，激糞射之，其毛自脫也。
肉，
【氣味】甘，平，無毒。
時珍曰：《禮記》：不食鴇奧。奧者，膍胵也，深奧之處也。
【主治】補益虛人，去風痹氣（《正要》）。
肪，
【主治】長毛髮，澤肌膚，塗癰腫（時珍）。
白話文：
[鴇]
【名稱解釋】又名獨豹。
李時珍說：根據羅願的說法，鴇鳥身上有像豹紋的斑點，所以被稱為獨豹，後來才被訛傳為鴇。陸佃則說，鴇鳥的習性是群居，像大雁一樣有行列，因此「鴇」字從「𠤏」旁（𠤏的讀音同「保」），表示相繼排列的意思。《詩經》說「鴇行」，就是這個意思。
【外形與習性】李時珍說：鴇是一種水鳥，外形像大雁但有斑紋，沒有後腳趾。牠的習性是不棲息在樹上，飛行時發出肅肅的聲音，吃東西的方式是反芻。牠的身體肥胖多脂，肉質粗糙但味道鮮美。福建一帶有俗語說：「鴇鳥沒有舌頭，兔子沒有脾臟。」有人說，鴇鳥全是雌性，需要與其他鳥類交配。還有人說，鴇鳥遇到猛禽時，會噴射糞便來攻擊，牠的羽毛也會因此脫落。
肉
【味道與性質】味道甘甜，性質平和，沒有毒性。
李時珍說：《禮記》記載：「不食用鴇鳥的奧。」所謂的「奧」，指的是鴇鳥的膍胵（類似於砂囊），也就是身體深處的部位。
【功效】可以補養虛弱的人，去除風濕引起的麻痹疼痛（出自《正要》）。
脂肪
【功效】可以促進毛髮生長，滋潤肌膚，塗抹於癰腫處（李時珍說）。
2. 鶩
（音木。《別錄》上品）
【釋名】鴨（《說文》）、舒鳧（《爾雅》）、家鳧（《綱目》）、𩿣鴄（音末匹）。
時珍曰：鶩通作木。鶩性質木，而無他心，故庶人以為贄。《曲禮》云：庶人執匹。匹，雙鶩也。匹夫卑末，故《廣雅》謂鴨為𩿣鴄。
《禽經》云：鴨鳴呷呷，其名自呼。鳧能高飛，而鴨舒緩不能飛，故曰舒鳧。
【正誤】弘景曰：鶩即鴨。有家鴨、野鴨。
藏器曰：《屍子》云：野鴨為鳧，家鴨為鶩。不能飛翔，如庶人守耕稼而已。
保升曰：《爾雅》云：野鳧，鶩。而本草鶩肪，乃家鴨也。
宗奭曰：據數說，則鳧、鶩皆鴨也。王勃《滕王閣序》云「落霞與孤鶩齊飛」，則鶩為野鴨明矣。勃乃名儒，必有所據。
時珍曰：四家惟藏器為是。陶以鳧、鶩混稱，寇以鶩為野鴨，韓引《爾雅》錯舒鳧為野鳧，並誤矣，今正之。蓋鶩有舒鳧之名，而鳧有野鶩之稱，故王勃可以通用，而其義自明。案：《周禮》「庶人執鶩」，豈野鴨乎？《國風》弋鳧與雁，豈家鴨乎？屈原《離騷》云：寧與騏驥抗軛乎？將與雞鶩爭食乎？寧昂昂若千里駒乎？將泛泛若水中之鳧乎？此以鳧、鶩對言，則家也、野也，益自明矣。
【集解】時珍曰：案《格物論》云：鴨，雄者綠頭文翅，雌者黃斑色。但有純黑、純白者。又有白而烏骨者，藥食更佳。鴨皆雄喑雌鳴。重陽後乃肥腯味美。清明後生卵，則內陷不滿。伏卵聞礱磨之聲，則毈而不成。無雌抱伏，則以牛屎嫗而出之，此皆物理之不可曉者也。
白話文：
[鶩]
解釋名稱：
鶩，又叫做鴨（《說文》），也稱為舒鳧（《爾雅》）、家鳧（《綱目》）、𩿣鴄。
李時珍說：鶩這個字也通「木」字。鶩的性質像木頭一樣，沒有別的心思，所以平民百姓用牠當作禮物。《曲禮》說：「平民拿成雙的鶩作為禮物。」平民地位卑微，所以《廣雅》稱鴨為𩿣鴄。
《禽經》說：鴨子叫聲是「呷呷」，這就像牠自己呼喚自己的名字一樣。鳧這種鳥能高飛，而鴨子動作遲緩不能飛，所以叫做舒鳧。
考證辨正：
陶弘景說：鶩就是鴨子，有家鴨和野鴨兩種。
陳藏器說：《屍子》這本書說，野鴨叫做鳧，家鴨叫做鶩。家鴨不能飛翔，就像平民一樣只能守著耕地。
陳保升說：《爾雅》說，野鴨叫鳧，鶩指的是家鴨。而本草書中提到的鶩脂肪，指的是家鴨的脂肪。
蘇頌說：根據以上幾種說法，鳧和鶩都是鴨子。王勃《滕王閣序》寫到「落霞與孤鶩齊飛」，可見鶩指的是野鴨。王勃是個有名望的學者，他的說法必定有所根據。
李時珍說：以上四個人的說法，只有陳藏器說的對。陶弘景把鳧和鶩混為一談，寇宗奭把鶩當作野鴨，韓保升引用《爾雅》時把舒鳧錯當成野鳧，都是錯誤的，現在把它們糾正過來。鶩有舒鳧這個別稱，而鳧也有野鶩這個說法，所以王勃可以通用這兩個字，但是意思是很明顯的。再來看《周禮》中說「平民拿鶩當禮物」，難道會是野鴨嗎？《國風》中說射獵鳧和雁，難道會是家鴨嗎？屈原《離騷》中說：「寧願跟千里馬並駕齊驅，也不願跟雞鶩爭食；寧願像千里馬一樣昂首闊步，也不願像水中的鳧一樣隨波逐流。」這裡把鳧和鶩對舉，就可以更加清楚的知道牠們分別指的是家鴨和野鴨。
產地與特性：
李時珍說：根據《格物論》說法，雄鴨頭是綠色的，翅膀有花紋；雌鴨是黃色帶斑點。但也有純黑和純白色的。還有一種是白色的，骨頭是黑色的，藥用或食用價值更高。鴨子都是公的聲音沙啞，母的會叫。重陽節過後，鴨子會長得肥美，味道也最好。清明節過後鴨子開始下蛋，這時蛋會凹陷不飽滿。孵蛋時聽到磨石子的聲音，蛋就孵不出來。如果沒有母鴨孵蛋，就用牛糞來孵，這些都是我們無法理解的自然現象。
3. 鶩肪
（白鴨者良，煉過用），
【氣味】甘，大寒，無毒。
思邈曰：甘，平。
【主治】氣虛寒熱，水腫（《別錄》）。
【附方】新一。
瘰癧汁出不止：用鴨脂調半夏末敷之。（《永類方》）
肉，
【氣味】甘，冷，微毒。
弘景曰：黃雌鴨為補最勝。
詵曰：白鴨肉最良。黑鴨肉有毒，滑中，發冷利、腳氣，不可食。目白者，殺人。
瑞曰：腸風下血人不可食。
時珍曰：嫩者毒，老者良。尾臎不可食，見《禮記》。昔有人食鴨肉成症，用秫米治之而愈。見秫米下。
【主治】補虛除客熱，利臟腑，利水道，療小兒驚癇（《別錄》）。解丹毒，止熱痢（《日華》）。頭生瘡腫。和蔥、豉煮汁飲之，去卒然煩熱（孟詵。並用白鴨）。
【發明】劉完素曰：鶩之利水，因其氣相感而為使也。
時珍曰：鴨，水禽也。治水利小便，宜用青頭雄鴨，取水木生髮之象。治虛勞熱毒，宜用烏骨白鴨，取金水寒肅之象也。
【附方】舊三，新一。
白鳳膏：葛可久云：治久虛發熱，咳嗽吐痰，咳血，火乘金位者。用黑嘴白鴨一隻，取血入溫酒量飲，使直入肺經以酒補之。將鴨干撏去毛，脅下開竅去腸拭淨，入大棗肉二升，參苓平胃散末一升，縛定。用沙甕一個，置鴨在內，以炭火慢煨。將陳酒一瓶，作三次入之。酒干為度，取起，食鴨及棗。
頻作取愈。（《十藥神書》）大腹水病，小便短少：《百一方》：用青頭雄鴨煮汁飲，厚蓋取汗。《心鏡》：治十種水病垂死。用青頭鴨一隻，如常治切，和米並五味煮作粥食。又方：用白鴨一隻治淨，以饙飯半升，同薑、椒入鴨腹中縫定，蒸熟食之。
頭（雄鴨者良）
【主治】煮服，治水腫，通利小便（恭曰：古方有鴨頭丸）。
【附方】新一。
鴨頭丸：治陽水暴腫，面赤，煩躁喘急，小便澀。其效如神，此裴河東方也。用甜葶藶（炒）二兩（熬膏），漢防己末二兩，以綠頭鴨血同頭全搗三千杵，丸梧子大。每木通湯下七十丸，日三服。一加豬苓一兩。（《外臺秘要》）
腦，
【主治】凍瘡，取塗之良（時珍）。
血（白鴨者良）
【氣味】咸，冷，無毒。
【主治】解諸毒（《別錄》）。熱飲，解野葛毒。已死者，入咽即活（孟詵）。熱血，解中生金、生銀、丹石、砒霜諸毒，射工毒。又治中惡及溺水死者，灌之即活。蚯蚓咬瘡，塗之即愈（時珍）。
【附方】新三。
卒中惡死或先病痛，或臥而忽絕：並取雄鴨，向死人口斷其頭，瀝血入口。外以竹筒吹其下部，極則易人，氣通即活也。（《肘後》）
解百蠱毒：白鴨血熱飲之。（《廣記》）
小兒白痢似魚凍者：白鴨殺取血，滾酒泡服，即止也。（《摘玄方》）
舌，
【主治】痔瘡殺蟲，取相制也（時珍）。
涎，
【主治】小兒痓風，頭及四肢皆往後，以鴨涎滴之。又治蚯蚓吹小兒陰腫，取雄鴨抹之即消（時珍。出《海上》）。
膽，
【氣味】苦、辛，寒，無毒。
【主治】塗痔核，良。又點赤目初起，亦效（時珍）。肫衣（即膍胵內皮也），
【主治】諸骨哽，炙研，水服一錢即愈，取其消導也（時珍）。
卵，
【氣味】甘、咸，微寒，無毒。
詵曰：多食發冷氣，令人氣短背悶。小兒多食，腳軟。鹽藏食之，即宜人。
士良曰：生瘡毒者食之，令惡肉突出。
弘景曰：不可合鱉肉、李子食，害人。合椹食，令人生子不順。
【主治】心腹胸膈熱（《日華》）。
【發明】
時珍曰：今人鹽藏鴨子，其法多端。俗傳小兒泄痢，炙咸卵食之，亦間有愈者。蓋鴨肉能治痢，而炒鹽亦治血痢故耳。
白鴨通（即鴨屎也。與馬通同義）
【氣味】冷，無毒。
【主治】殺石藥毒，解結縛，散畜熱（《別錄》）。主熱毒、毒痢。又和雞子白，塗熱瘡腫毒，即消。塗蚯蚓咬，亦效（孟詵）。絞汁服，解金、銀、銅、鐵毒（時珍）。
【附方】舊一，新二。
石藥過劑：白鴨屎為末，水服二錢，效。（《百一方》）
乳石發動煩熱：用白鴨通一合，湯一盞漬之，澄清冷飲。（《聖惠方》）
熱瘡腫痛不可忍：用家鴨糞同雞子清調敷，即消。（《聖惠》）
白話文：
鴨脂肪
（白鴨的脂肪最好，煉製後使用）
【氣味】味甘，性大寒，無毒。
陶弘景說：味甘，性平。
【主治】治療氣虛引起的寒熱，以及水腫。（《名醫別錄》）
【附方】新添一則。
瘰癧（淋巴結核）破潰流膿不止：用鴨脂調和半夏粉末敷在患處。（《永類方》）
鴨肉
【氣味】味甘，性冷，有微毒。
陶弘景說：黃色的雌鴨最滋補。
孟詵說：白鴨肉最好。黑鴨肉有毒，會使人滑泄，引起寒冷腹瀉、腳氣病，不可食用。眼睛呈白色的鴨子，吃了會使人喪命。
陳藏器說：患有腸風下血（痔瘡出血）的人不能食用。
李時珍說：嫩鴨有毒，老鴨才好。鴨尾巴不能吃，這是《禮記》中記載的。以前有人吃鴨肉得了怪病，用秫米（高粱米）治癒，相關內容可以看秫米的部分。
【主治】補虛弱，消除體內虛熱，有利於臟腑，疏通水道，治療小兒驚風。（《名醫別錄》）能解丹毒，止熱性痢疾。（《日華子本草》）治療頭部生瘡腫。用白鴨肉和蔥、豆豉一起煮湯喝，可以去除突然出現的煩躁發熱。（孟詵，都用白鴨）
【發明】劉完素說：鴨子之所以能利水，是因為它的氣味與水相感應，所以能發揮作用。
李時珍說：鴨子是水禽。治療水腫、小便不暢，宜用青頭雄鴨，取其水木相生、生發之象。治療虛勞、熱毒，宜用烏骨白鴨，取其金水寒肅之象。
【附方】舊有三則，新添一則。
白鳳膏：葛可久說：治療久病虛弱發熱，咳嗽吐痰，咳血，是因火氣太盛而影響肺的人。用黑嘴白鴨一隻，取鴨血和溫酒一起喝下，使藥力直達肺經，用酒補益。將鴨子曬乾或烤乾後去除毛，從肋下開口取出內臟，擦拭乾淨，塞入大棗肉二升，以及參苓平胃散粉末一升，然後縫合固定。用砂鍋一個，將鴨子放入，用炭火慢慢煨煮。將陳酒一瓶，分三次倒入。等酒煨乾後，取出，吃鴨肉和棗。
頻繁食用，病就可以痊癒。（《十藥神書》）大腹水腫，小便量少：《百一方》：用青頭雄鴨煮汁飲用，蓋上被子發汗。《心鏡》：治療十種水病，病危垂死的人。用青頭鴨一隻，按常規方法處理後切塊，和米以及五味一起煮成粥食用。另一個方子：用白鴨一隻處理乾淨，把半升米飯，和薑、胡椒一起塞入鴨腹中縫合，蒸熟食用。
鴨頭（雄鴨的頭最好）
【主治】煮後服用，治療水腫，使小便通暢。（陳藏器說：古代方子中有鴨頭丸）
【附方】新添一則。
鴨頭丸：治療陽水病，突然腫脹，面色潮紅，煩躁喘息，小便不暢。效果很好，這是裴河東的方子。用甜葶藶（炒過）二兩（熬成膏），漢防己末二兩，用綠頭鴨的血和鴨頭一起搗成泥，搗三千下，做成梧桐子大小的丸子。每次用木通湯送服七十丸，一天三次。可以加入豬苓一兩。（《外臺秘要》）
鴨腦
【主治】治療凍瘡，塗抹在患處效果很好。（李時珍）
鴨血（白鴨的血最好）
【氣味】味咸，性冷，無毒。
【主治】能解各種毒。（《名醫別錄》）熱飲，能解野葛的毒。對已經死亡的人，灌入鴨血就能救活。（孟詵）熱的鴨血，能解中金、中銀、丹石、砒霜等毒，以及射工的毒。又可以治療中邪病和溺水而死的人，灌入鴨血就能救活。蚯蚓咬傷，塗上鴨血就會痊癒。（李時珍）
【附方】新添三則。
突然中邪昏死，或先有病痛，或躺著突然昏厥：取雄鴨，朝著死者的口斷其頭，將鴨血滴入死者口中。再用竹筒對著死者下部吹氣，吹到不能再吹就換人，等氣息通暢就會活過來。（《肘後備急方》）
解百種蠱毒：喝熱的白鴨血。（《廣記》）
小兒患白痢，像魚凍一樣：殺白鴨取血，用熱酒沖服，即可止痢。（《摘玄方》）
鴨舌
【主治】治療痔瘡，殺蟲，利用其相互制約的原理。（李時珍）
鴨涎
【主治】治療小兒痓病（抽搐），頭和四肢都往後彎，用鴨涎滴在患處。又可以治療蚯蚓咬傷導致小兒陰囊腫大，用雄鴨的涎液塗抹在患處即可消腫。（李時珍，出自《海上集驗方》）
鴨膽
【氣味】味苦、辛，性寒，無毒。
【主治】塗抹痔核，效果很好。又可以治療剛開始發作的紅眼病，也有效。（李時珍） 鴨肫內皮（即膍胵內皮）
【主治】治療各種骨頭卡住喉嚨，將其烤乾研成粉末，用水送服一錢，即可治癒，利用它能消食導滯的作用。（李時珍）
鴨蛋
【氣味】味甘、咸，性微寒，無毒。
孟詵說：多吃會導致寒氣，使人氣短胸悶。小孩子多吃，會導致腳軟。用鹽醃製後食用，就對人有益。
張士良說：長瘡毒的人吃了鴨蛋，會使惡肉突出。
陶弘景說：不可和鱉肉、李子一起食用，會對人有害。和桑椹一起食用，會導致婦女生產不順。
【主治】治療心腹胸膈發熱。（《日華子本草》）
【發明】
李時珍說：現在的人用鹽醃製鴨蛋，方法很多。民間傳說小兒腹瀉，吃烤的鹹鴨蛋，有的能治癒。大概是因為鴨肉能治痢疾，而炒鹽也治血痢的緣故。
白鴨屎（和馬糞的含義相同）
【氣味】性冷，無毒。
【主治】能解石藥的毒，化解瘀結，散去畜積的熱氣。（《名醫別錄》）主要治療熱毒、毒痢。又可以和雞蛋白混合塗抹熱瘡腫毒，即可消腫。塗抹蚯蚓咬傷，也有效。（孟詵）絞汁服用，能解金、銀、銅、鐵的毒。（李時珍）
【附方】舊有一則，新添兩則。
石藥用量過大：用白鴨屎研成粉末，用水送服二錢，有效。（《百一方》）
因乳石發作而煩躁發熱：用白鴨屎一合，用一碗湯浸泡，澄清後冷飲。（《聖惠方》）
熱瘡腫痛難忍：用家鴨糞和雞蛋白調和敷在患處，即可消腫。（《聖惠方》）