《本草綱目》~ 禽部第四十七卷 (5)
禽部第四十七卷 (5)
1. 鵝
（《別錄》上品）
【釋名】家雁（《綱目》）、舒雁。
時珍曰：鵝鳴自呼。江東謂之舒雁，似雁而舒遲也。
白話文：
釋名
**繁體中文：**家雁、舒雁（《綱目》）
李時珍說：鵝叫著自己的名字。江東一帶稱之為舒雁，是因為它像雁而動作舒緩遲鈍。
【集解】時珍曰：江淮以南多畜之。有蒼、白二色，及大而垂胡者。並綠眼黃喙紅掌，善鬥，其夜鳴應更。師曠《禽經》云：腳近臎者能步，鵝、鶩是也。又云：鵝伏卵則逆月，謂向月取氣助卵也。性能啖蛇及蚓，制射工。故養之能闢蟲虺，或言鵝性不食生蟲者，不然。
白鵝膏（臘月煉收）
【氣味】甘，微寒，無毒。
白話文：
**【集解】**李時珍說：長江、淮河以南的人家大多飼養鵝。鵝的品種有蒼鵝和白鵝兩種，還有一種大鵝，鬍子垂到地上。這些鵝都綠眼黃嘴，腳掌紅紅的，善於打鬥，晚上鳴叫能報時。師曠所著的《禽經》裡提到：腳趾接近腿部的禽類能走動，比如鵝和鴨。還說：鵝在孵蛋的時候會面對月亮，牠們是朝月亮取氣來幫助孵蛋的。鵝的習性以吃蛇和蚯蚓為生，能避免被毒蟲所傷，因此飼養鵝能避開毒蟲和毒蛇。有人說鵝的本性不吃活蟲，這是不正確的。
白鵝膏（臘月煉製、收集）
氣味：甘，微寒，無毒。
【主治】灌耳，治卒聾（《別錄》）。潤皮膚，可合面脂（《日華》）。塗面急，令人悅白。唇沈，手足皴裂，消癰腫，解礜石毒（時珍）。
白話文：
【主治】滴耳，治療突然失聰（《別錄》）。滋潤皮膚，可加入臉部保養品（《日華》）。塗抹在臉上可以快速美白。治療脣色暗沈、手腳乾裂、消腫瘡毒、解龍骨、石膏之毒（李時珍）。
肉，
【氣味】甘，平，無毒。
《日華》曰：白鵝：辛，涼，無毒。蒼鵝：冷，有毒，發瘡腫。
詵曰：鵝肉性冷，多食令人易霍亂，發痼疾。
李鵬飛曰：嫩鵝毒，老鵝良。
【主治】利五臟（《別錄》）。解五臟熱，服丹石人宜之（孟詵）。煮汁，止消渴（藏器）。
【發明】藏器曰：蒼鵝食蟲，主射工毒為良。白鵝不食蟲，止渴為勝。
白話文：
**味道和性質：**甘甜，溫和，無毒。
《日華子》記載：
- 白鵝：辛辣，涼性，無毒。
- 蒼鵝：寒性，有毒，容易引起瘡腫。
**孟詵評論：**鵝肉性質寒冷，吃多了容易腹瀉、引起頑固疾病。
**李鵬飛說：**小的鵝肉有毒，老的鵝肉有益。
主治功效：
- 調理五臟六腑（《別錄》）。
- 清除五臟的熱氣，服食丹藥的人適合服用（孟詵）。
- 煮湯汁，可以止渴（《藏器法志》）。
補充說明：
- 《藏器法志》記載：蒼鵝以蟲子為食，可以解射箭的毒性。
- 白鵝不吃蟲子，止渴效果比較好。
時珍曰：鵝氣味俱厚，發風發瘡，莫此為甚，火熏者尤毒。曾目擊其害，而本草謂其性涼利五臟，韓𢘅《醫通》謂其疏風，豈其然哉？又葛洪《肘後方》云：人家養白鵝、白鴨，可闢、食射工。則謂白鵝不食蟲、不發病之說，亦非矣！但比蒼鵝薄乎云耳。若夫止渴，凡發胃氣者皆能生津，豈獨止渴者便曰性涼乎？參苓白朮散乃治渴要藥，何嘗寒涼耶？
白話文：
李時珍說：鵝肉和鵝血氣味都很厚膩，容易導致風熱發瘡，沒有哪種食物比鵝肉鵝血更嚴重，經過火燻烤過的鵝肉鵝血毒性更大。曾經親眼看到過食用鵝肉發生中毒的危害，而本草綱目中卻說鵝肉鵝血性涼，有益於五臟，韓保升《醫通》中也說鵝肉能疏風，難道真的如此嗎？另外，葛洪《肘後方》中說：人家養白色的鵝和鴨，可以抵擋、吃射工毒。由此可見，鵝不食蟲、不發病的說法也是錯誤的！不過，白色的鵝比蒼色的鵝性質稍微弱一些。至於止渴方面，凡是能發胃氣的食物，都能生津，豈止是止渴的食物才稱性涼呢？參苓白朮散是治療口渴的要藥，難道它就是寒冷涼性的嗎？
臎（一名尾罌，尾肉也）
時珍曰：內則「舒雁臎不可食」，為氣臊可厭耳，而俗夫嗜之。
【主治】塗手足皴裂。納耳中，治聾及聤耳（《日華》）。
血，
【氣味】咸，平，微毒。
【主治】中射工毒者，飲之，並塗其身（陶弘景）。解藥毒（時珍曰：祈禱家多用之）。
膽，
【氣味】苦，寒，無毒。
【主治】解熱毒及痔瘡初起。頻塗抹之，自消（時珍）。
【附方】新一。
白話文：
臎（別名尾罌，指尾部肉）
李時珍說：古代《內則》中提到「舒雁臎不可食」，是指臎有臊氣，令人厭惡，但俗人卻喜歡吃。
**【主治】**塗抹於手腳皴裂處。放入耳中，治療耳聾和耳朵腫痛（《日華子本草》）。
血
**【氣味】**鹹，平，微毒。
**【主治】**中毒箭者，服用並塗於身體患處（陶弘景）。解藥毒（李時珍說：祈禱家常使用）。
膽
**【氣味】**苦，寒，無毒。
**【主治】**解熱毒和痔瘡初期。頻頻塗抹，可自行消退（李時珍）。
痔瘡有核：白鵝膽二三枚，取汁，入熊膽二分，片腦半分，研勻，瓷器密封，勿令泄氣。用則手指塗之，立效。（劉氏《保壽堂方》）
白話文：
痔瘡中有核：取兩、三隻白鵝的膽，取出膽汁，加入一分熊膽，半分片腦，研磨均勻，用瓷器密封，不要讓氣體洩漏出來。使用時用手指塗抹於痔瘡上，效果立竿見影。（劉氏《保壽堂方》）
卵，
【氣味】甘，溫，無毒。
【主治】補中益氣。多食發痼疾（孟詵）。
涎，
【主治】咽喉谷賊（時珍）。
【發明】
白話文：
卵，味甘性溫，無毒。可以補益中氣、增強體力。吃太多會使舊病復發（孟詵）。
涎，可以治療咽喉異物感（李時珍）。
時珍曰：按：洪邁《夷堅志》云：小兒誤吞稻芒，著咽喉中不能出者，名曰谷賊。惟以鵝涎灌之即愈。蓋鵝涎化谷相制耳。
白話文：
李時珍說：根據洪邁的《夷堅志》記載：小孩子不小心吞下稻草，卡在喉嚨裡出不來，叫做「谷賊」。只要用鵝的口水灌下去，就可以治癒。這是因為鵝的口水能消化稻草，所以能夠相互制衡。
毛，
【主治】射工水毒（《別錄》）。小兒驚癇。又燒灰酒服，治噎疾（蘇恭）。
【發明】弘景曰：東川多溪毒，養鵝以闢之。毛羽亦佳，並飲其血。鵝未必食射工，蓋以威相制耳。
白話文：
【功效】治療射工水毒（《別錄》）。小兒驚癇。又將鵝毛燒成灰，混入酒中飲用，治療噎疾（蘇恭）。
【說明】陶弘景說：東川有很多溪毒，養鵝可以去除它。鵝的毛羽很美，人們也飲用鵝血。鵝不一定會吃射工，而是用鵝的威嚴來制伏它。
時珍曰：《禽經》云：鵝飛則蜮沉。蜮即射工也。又《嶺南異物志》云：邕州蠻人選鵝腹毳毛為衣、被絮，柔暖而性冷。嬰兒尤宜之，能闢驚癇。柳子厚詩云：鵝毛御臘縫山罽，即此。蓋毛與肉性不同也。
【附方】新二。
白話文：
李時珍說： 《禽經》上說：鵝飛起來，射工就會下沉。射工就是蜮。又《嶺南異物志》上說：邕州的蠻人，選擇鵝腹端的絨毛製作衣服和被子，柔軟而溫暖。但性涼能辟邪、止驚，尤其適合嬰兒使用。柳宗元的詩句：「鵝毛禦臘縫山罽。」就是指的這個。毛和肉的性味不一樣。
【附方】新二。
通氣散：治誤吞銅錢及鉤繩。鵝毛一錢（燒灰），磁石皂子大（煅），象牙一錢（燒存性），為末。每服半錢，新汲水下。（《醫方妙選》）
白話文：
通氣散：可以治療不慎吞下銅錢和鉤繩。
組成：燒成灰的鵝毛一錢、煅燒後的磁石皁子和大象牙各一錢（煅燒後留存藥性）。
使用方法：將藥物研成粉末，每次服用半錢，用剛打上來的井水送服。（出自《醫方妙選》）
噎食病：白鵝尾毛燒灰，米湯每服一錢。
掌上黃皮
【主治】燒研，搽腳趾縫濕爛。焙研，油調，塗凍瘡良（時珍。出談野翁諸方）
屎，
【主治】絞汁服，治小兒鵝口瘡（時珍。出《秘錄》）。
蒼鵝屎：敷蟲、蛇咬毒（《日華》）。
【附方】新一。
白話文：
噎食病的治療方法：取白鵝的尾巴羽毛，燃燒成灰，然後用米湯送服，每次服用一錢的量。
掌上黃皮的使用方式：
- 將黃皮燒烤後研磨，可以搽抹在腳趾間濕爛的地方。
- 將黃皮烘焙後研細，再用油調和，塗抹在凍瘡上效果很好。（此處引用了李時珍及談野翁諸方的記載）
至於屎的療效：
- 絞取出汁液給小兒服下，可以治療小兒的鵝口瘡。（此處根據李時珍的記載，出處為《祕錄》）
另外，蒼鵝的屎可以用來：
- 敷在蟲、蛇咬傷的部位，以解毒。（資料來源：《日華子本草》）
最後，有一個新增的附方記錄。
鵝口瘡：自內生出可治，自外生入不可治。用食草白鵝下清糞濾汁，入沙糖少許搽之。或用雄鵝糞眠倒者燒灰，入麝香少許搽之，並效。（《永類鈐方》）
白話文：
鵝口瘡：從體內生出的鵝口瘡可以治療，從體外進入的鵝口瘡則不能治好。用食草白鵝拉出來的稀屎，過濾汁後，加入少許白糖擦。或者用雄鵝的倒立糞便燒成灰，加入少許麝香擦在患處，效果也很好。（《永類鈐方》）