《本草綱目》~
1. 介部第四十六卷
2. 介之二
（蛤蚌類二十九種）
白話文：
蛤蚌類共有二十九種。
3. 牡蠣
（《本經》上品）
【釋名】牡蛤（《別錄》）、蠣蛤（《本經》）、古賁（《異物志》）、蠔。
弘景曰：道家方以左顧是雄，故名牡蠣，右顧則牝蠣也。或以尖頭為左顧，未詳孰是。
藏器曰：天生萬物皆有牡牝。惟蠣是鹹水結成，塊然不動，陰陽之道，何從而生？《經》言牡者，應是雄耳。
宗奭曰：《本經》不言左顧，止從陶說。而段成式亦云：牡蠣言牡，非謂雄也。且如牡丹，豈有牝丹乎？此物無目，更何顧盻？
時珍曰：蛤蚌之屬，皆有胎生、卵生。獨此化生，純雄無雌，故得牡名。曰蠣曰蠔，言其粗大也。
【集解】《別錄》曰：牡蠣生東海池澤。採無時。
弘景曰：今出東海、永嘉、晉安。云是百歲雕所化。十一月採，以大者為好。其生著石，皆以口在上。舉以腹向南視之，口斜向東，則是左顧。出廣州南海者亦同，但多右顧，不堪用也。丹方及煮鹽者，皆以泥釜，云耐水火，不破漏。皆除其甲口，止取胐胐如粉耳。
頌曰：今海旁皆有之，而通、泰及南海、閩中尤多。皆附石而生，磈礧相連如房，呼為蠣房。晉安人呼為蠔莆。初生止如拳石，四面漸長，有至一二丈者，嶄岩如山，俗呼蠔山。每一房內有肉一塊，大房如馬蹄，小者如人指面。每潮來，諸房皆開，有小蟲入，則合之以充腹。
海人取者，皆鑿房以烈火逼之，挑取其肉當食品，其味美好，更有益也。海族為最貴。時珍曰：南海人以其蠣房砌牆，燒灰粉壁，食其肉謂之蠣黃。
保升曰：又有𮔻蠣，形短，不入藥用。
斆曰：有石牡蠣，頭邊皆大，小夾沙石，真似牡蠣，只是圓如龜殼。海牡蠣可用，只丈夫服之，令人無髭也。其真牡蠣，用火煅過，以瑿試之，隨手走起者是也。瑿乃千年琥珀。
【修治】宗奭曰：凡用，須泥固燒為粉。亦有生用者。
斆曰：凡用牡蠣，先用二十個，以東流水入鹽一兩，煮一伏時，再入火中煅赤，研粉用。
時珍曰：按：溫隱居云：牡蠣將童尿浸四十九日（五日一換），取出，以硫黃末和米醋塗上，黃泥固濟，煅過用。
【氣味】咸，平，微寒，無毒。
之才曰：貝母為之使。得甘草、牛膝、遠志、蛇床子良。惡麻黃、辛夷、吳茱萸。伏硇砂。
【主治】傷寒寒熱，溫瘧洒洒，驚恚怒氣，除拘緩鼠瘻，女子帶下赤白。久服，強骨節，殺邪鬼，延年（《本經》）。除留熱在關節營衛，虛熱去來不定，煩滿心痛氣結，止汗止渴，除老血，療泄精，澀大小腸，止大小便，治喉痹咳嗽，心脅下痞熱（《別錄》）。粉身，止大人、小兒盜汗。
同麻黃根、蛇床子、乾薑為粉，去陰汗（藏器）。治女子崩中，止痛，除風熱溫瘧，鬼交精出（甄權）。男子虛勞，補腎安神，去煩熱，小兒驚癇（李珣）。去脅下堅滿，瘰癧，一切瘡腫（好古）。化痰軟堅，清熱除濕，止心脾氣痛，痢下赤白濁，消疝瘕積塊，癭疾結核（時珍）。
【發明】權曰：病虛而多熱者，宜同地黃、小草用之。
好古曰：牡蠣入足少陰，為軟堅之劑。以柴胡引之，能去脅下硬。以茶引之，能消項上結核。以大黃引之，能消股間腫。以地黃為使，能益精收澀，止小便，本腎經血分之藥也。
成無己曰：牡蠣之咸，以消胸膈之滿，以泄水氣，使痞者消，硬者軟也。
元素曰：壯水之主，以制陽光，則渴飲不思。故蛤蠣之類，能止渴也。
【附方】舊七，新十四。
心脾氣痛，氣實有痰者：牡蠣煅粉，酒服二錢。（《丹溪心法》）
瘧疾寒熱：牡蠣粉、杜仲等分為末，蜜丸梧子大。每服五十丸，溫水下。（《普濟方》）
氣虛盜汗：上方為末。每酒服方寸匕。（《千金方》）
虛勞盜汗：牡蠣粉、麻黃根、黃耆等分。為末。每服二錢，水一盞，煎七分，溫服，日一。（《本事方》）
產後盜汗：牡蠣粉、麥麩（炒黃）等分。每服一錢，用豬肉汁調下。（《經驗》）
消渴飲水：臘日或端午日，用黃泥固濟牡蠣，煅赤研末。每服一錢，用活鯽魚煎湯調下。只二三服愈。（《經驗方》）
百合變渴：傷寒傳成百合病，如寒無寒，如熱無熱，欲臥不臥，欲行不行，欲食不食，口苦，小便赤色，得藥則吐利，變成渴疾，久不瘥者。用牡蠣（熬）二兩，栝蔞根二兩，為細末。每服方寸匕，用米飲調下，日三服取效。（張仲景《金匱玉函方》）
病後常衄，小勞即作：牡蠣十分，石膏五分，為末。酒服方寸匕（亦可蜜丸），日三服。（《肘後方》）
小便淋閟，服血藥不效者：用牡蠣粉、黃柏（炒）等分為末。每服一錢，小茴香湯下，取效。（《醫學集成》）
小便數多：牡蠣五兩。燒灰，小便三升，煎二升，分三服。神效。（《乾坤生意》）
夢遺便溏：牡蠣粉，醋糊丸梧子大。每服三十丸，米飲下，日二服。（丹溪方）
水病囊腫：牡蠣（煅）粉二兩，乾薑（炮）一兩。研末，冷水調糊掃上。須臾囊熱如火，干則再上。小便利即愈。一方，用蔥汁、白麵同調。小兒不用幹姜。（初虞世《古今錄驗方》）
月水不止：牡蠣煅研，米醋搜成團，再煅研末。以米醋調艾葉末熬膏，丸梧子大。每醋艾湯下四五十丸。（《普濟方》）
金瘡出血：牡蠣粉敷之。（《肘後》）
破傷濕氣，口噤強直：用牡蠣粉，酒服二錢，仍外敷之，取效。（《三因方》）
發背初起：古賁粉灰，以雞子白和，塗四圍，頻上取效。（《千金方》）
癰腫未成，用此拔毒：水調牡蠣粉末塗之。干更上。（姚僧坦《集驗方》論）
男女瘰癧：《經驗》：用牡蠣（煅，研）末四兩，玄參末三兩，麵糊丸梧子大。每服三十丸，酒下，日三服。服盡除根。初虞世云：瘰癧不拘已破未破。用牡蠣四兩，甘草一兩，為末。每食後，用臘茶湯調服一錢。其效如神。
甲疽潰痛：胬肉裹趾甲，膿血不瘥者。用牡蠣頭厚處，生研為末。每服二錢，紅花煎酒調下，日三服。仍用敷之，取效。（《勝金方》）
面色黧黑：牡蠣粉研末，蜜丸梧子大。每服三十丸，白湯下，日一服。並炙其肉食之。（《普濟方》）
肉，
【氣味】甘，溫，無毒。
【主治】煮食，治虛損，調中，解丹毒，婦人血氣。以薑、醋生食，治丹毒，酒後煩熱，止渴（藏器）。炙食甚美，令人細肌膚，美顏色（蘇頌）。
白話文：
[牡蠣]
名稱釋義：
牡蠣又稱牡蛤、蠣蛤，古時候也叫古賁，現在俗稱蠔。
有人說道家認為左邊的牡蠣是雄性的，所以叫牡蠣，右邊的則是雌性的，稱作牝蠣。但也有人認為，尖頭的才是左邊的，到底哪個說法正確，還不太清楚。
李時珍認為，世間萬物都有雄雌之分，唯獨牡蠣是在鹹水裡結成的，像一塊石頭一樣不會動，它哪來的陰陽呢？所以《本經》說的牡蠣，應該是指雄性的。而稱作蠣或蠔，是因為它們的殼比較粗大。
產地與外觀：
牡蠣產於東海的池澤裡，一年四季都可以採集。
以前人們說牡蠣是百歲老雕變化而成的，在農曆十一月採集，以大的為佳。牡蠣都是附著在石頭上生長，開口朝上。拿起牡蠣，讓腹部向南，開口斜向東的，就是左邊的牡蠣。廣州南海一帶的牡蠣也一樣，但大多是右邊的，藥用價值不高。煉丹和煮鹽的人，都用泥做的鍋，因為這種鍋耐火耐水，不容易破損。他們會把牡蠣的殼和開口去除，只取裡面像粉一樣的肉。
現在海邊到處都有牡蠣，其中以通州、泰州、南海和福建沿海一帶最多。它們都附著在石頭上生長，連成一片像房子一樣，被稱為蠣房。福建晉安一帶的人則稱之為蠔莆。剛開始生長時只有拳頭大小，後來會越長越大，有的甚至長到一兩丈，像一座座小山一樣，俗稱蠔山。每一個蠣房裡面都有一塊肉，大的像馬蹄，小的像人指甲面。每當潮水來的時候，蠣房都會打開，有小蟲跑進去，它就會合上，吃掉小蟲充飢。
漁民們會鑿開蠣房，用火烤，把裡面的肉挑出來當食物，味道鮮美，而且對身體有益。牡蠣是海產中最珍貴的。南海一帶的人會用蠣房來砌牆，燒成灰粉刷牆壁，把牡蠣肉叫做蠣黃。
還有一種叫做𮔻蠣的牡蠣，形狀比較短，不能入藥。
另外，還有一種石牡蠣，頭部很大，裡面夾雜著沙石，外形很像牡蠣，但是圓的像龜殼。這種石牡蠣不能食用，只有海裡的牡蠣才能用。據說男人吃了會長不出鬍鬚。真正的牡蠣，用火燒過後，用瑿（千年琥珀）測試，瑿會跟著移動，這才是好的牡蠣。
處理方法：
一般來說，牡蠣要用泥裹住燒成粉末，也有直接生用的。
使用牡蠣的時候，先取二十個牡蠣，加入鹽一兩和東流水一起煮一個時辰，然後再放進火裡燒紅，磨成粉末使用。
還有一種說法是，把牡蠣用童子尿浸泡四十九天（五天換一次尿），取出後用硫磺末和米醋塗抹，再用黃泥裹住，燒過後才能使用。
藥性與味道：
牡蠣味鹹，性平，略帶寒性，無毒。
貝母能增強牡蠣的藥效。與甘草、牛膝、遠志、蛇床子一起使用效果更好。忌與麻黃、辛夷、吳茱萸同用，也怕硇砂。
主要功效：
牡蠣主要用於治療傷寒發冷發熱、瘧疾發冷發熱、驚恐易怒、去除筋脈拘攣、瘰癧，以及婦女白帶或赤帶。長期服用，能強健骨骼關節、驅除邪氣、延年益壽。還可以去除關節營衛中留下的餘熱、虛熱不定、胸悶心痛、氣結、止汗止渴、去除瘀血、治療遺精、收斂大小腸、止大小便、治療咽喉腫痛咳嗽、胸脅下發熱。將牡蠣粉塗在身上，能治療成人和小孩的盜汗。
牡蠣粉與麻黃根、蛇床子、乾薑一起磨成粉末，可以去除陰汗。能治療婦女崩漏、止痛、去除風熱溫瘧、鬼交遺精。還可以治療男子虛勞、補腎安神、去除煩熱、治療小兒驚癇。能去除脅下硬塊、瘰癧和各種瘡腫。還能化痰軟堅、清熱除濕、止心脾氣痛、治療痢疾赤白濁、消除疝氣積塊、甲狀腺腫大。
醫家論述：
認為，如果病人體虛且多熱，適合與地黃、小草一起使用。
認為，牡蠣入足少陰經，是一種軟堅散結的藥物。用柴胡引導，能去除脅下硬塊；用茶引導，能消除頸部腫塊；用大黃引導，能消除腿部腫痛；用地黃引導，能補益精血、收斂精氣、止小便，是腎經血分的重要藥物。
認為，牡蠣的鹹味能消除胸膈的脹滿，排除體內的水氣，使腫塊消散，硬塊軟化。
認為，牡蠣能滋養腎水，以抑制陽熱，使人不再感到口渴。所以蛤蠣這類食物能止渴。
[附方]（以下為一些使用牡蠣的配方）
- **心脾氣痛，氣實有痰者：**用煅燒的牡蠣粉，用酒送服二錢。
- **瘧疾寒熱：**牡蠣粉與杜仲等量研末，用蜂蜜做成梧桐子大小的藥丸。每次服用五十丸，用溫水送服。
- **氣虛盜汗：**將上方的藥磨成粉末，每次用酒送服一小勺。
- **虛勞盜汗：**牡蠣粉與麻黃根、黃耆等量研末，每次服用二錢，用水煎七分，溫服，一天一次。
- **產後盜汗：**牡蠣粉與炒黃的麥麩等量研末，每次用豬肉汁調服一錢。
- **消渴飲水：**在臘日或端午節，用黃泥包裹牡蠣，煅燒研末。每次服用一錢，用活鯽魚煎湯調服。服用兩三次即可痊癒。
- **百合變渴：**傷寒導致百合病，出現似寒非寒、似熱非熱、想睡又睡不著、想走又走不動、想吃又吃不下、口苦、小便發紅等症狀，如果吃了藥反而會吐或拉肚子，然後變成口渴的疾病，久治不癒。用炙烤過的牡蠣二兩和栝蔞根二兩磨成細末，每次服用一小勺，用米湯調服，一天三次。
- **病後常流鼻血，稍微勞累就發作：**牡蠣十分，石膏五分，磨成粉末。用酒送服一小勺（也可以做成蜜丸），一天服用三次。
- **小便淋漓不盡，服用活血藥無效：**用牡蠣粉和炒過的黃柏等量研末，每次服用一錢，用小茴香湯送服。
- **小便次數過多：**用牡蠣五兩燒成灰，用小便三升煎到二升，分三次服用。
- **夢遺便溏：**牡蠣粉用醋調成糊狀，做成梧桐子大小的藥丸。每次服用三十丸，用米湯送服，一天兩次。
- **水腫囊腫：**煅燒的牡蠣粉二兩，炮過的乾薑一兩，磨成粉末，用冷水調成糊狀塗抹患處。過一會兒囊腫會發熱，乾燥後再次塗抹。小便順暢後即可痊癒。也有用蔥汁和白麵一起調和塗抹的。小兒不用乾薑。
- **月經不止：**將煅燒的牡蠣磨成粉，用米醋調成團狀，再煅燒磨成粉。用米醋調艾葉末熬成膏，做成梧桐子大小的藥丸。每次用醋艾湯送服四五十丸。
- **外傷出血：**用牡蠣粉敷在傷口上。
- **破傷風，口噤強直：**用牡蠣粉，用酒送服二錢，同時外敷傷口。
- **背部生瘡初期：**用古賁粉灰，與雞蛋清調和，塗抹在瘡的周圍。
- **癰腫未成熟，用此拔毒：**用水調牡蠣粉末塗抹，乾燥後再次塗抹。
- **男女瘰癧：**煅燒的牡蠣粉四兩，玄參粉三兩，用麵糊做成梧桐子大小的藥丸。每次服用三十丸，用酒送服，一天三次。也可用牡蠣四兩，甘草一兩磨成粉，每次飯後用臘茶湯調服一錢。
- **甲溝炎潰爛疼痛：**如果指甲被贅肉包裹，膿血不止，用牡蠣頭部較厚的地方，磨成粉末。每次服用二錢，用紅花煎酒調服，一天三次。同時敷在患處。
- **面色暗沉：**牡蠣粉磨成粉末，用蜂蜜做成梧桐子大小的藥丸。每次服用三十丸，用白湯送服，一天一次。同時可以吃烤熟的牡蠣肉。
[牡蠣肉]
藥性與味道：
牡蠣肉味甘，性溫，無毒。
主要功效：
煮食能治療虛損，調和腸胃，解毒，也能治療婦女血氣不順。用生薑、醋一起生吃能解毒，治療飲酒後的煩熱，止渴。烤熟後吃味道很美味，能使皮膚細膩，容顏美麗。