《本草綱目》~ 介部第四十五卷 (7)
介部第四十五卷 (7)
1. 蟹
（《本經》中品）
白話文：
《本經》中品
**黃芪：**味甘，微溫。主補益虛勞，除補益虛勞，除寒邪，利小便。
**人參：**味甘微苦，微寒。主補五臟，安精神，定魂魄，止驚悸，除邪氣。
**麥門冬：**味甘微寒。主益氣，養陰，清肺，潤胃，除心煩，止渴。
**地黃：**味甘微寒。主補益精血，清熱涼血，除煩止渴，通利小便。
**阿膠：**味甘平。主補氣血，益精，安神，止血。
**茯苓：**味甘淡，微寒。主補脾益氣，利水滲濕，寧心安神。
**白朮：**味甘微溫。主補脾益氣，健脾益胃，止瀉。
**當歸：**味甘辛，溫。主補血活血，調經止痛，潤腸通便。
**川芎：**味辛溫。主活血行氣，止痛，除風，通鼻竅。
**赤芍：**味酸微寒。主涼血止痛，活血化瘀。
【釋名】螃蟹（《蟹譜》）、郭索（揚雄《方言》）、橫行介士（《蟹譜》）、無腸公子（《抱朴子》），雄曰螂螘，雌曰博帶（《廣雅》）。
宗奭曰：此物每至夏末秋初，如蟬蛻解。名蟹之意，必取此義。
白話文：
【釋名】螃蟹（《蟹譜》）、郭索（揚雄《方言》）、橫行介士（《蟹譜》）、無腸公子（《抱朴子》），雄的叫做螘，雌的叫做博帶（《廣雅》）。
宗奭說：這種草每到夏末秋初，就像蟬脫殼一樣。取名為「蟹」，一定是以此為意。
時珍曰：按：傅肱《蟹譜》云：蟹，水蟲也，故字從蟲。亦魚屬也，故古文從魚。以其橫行，則曰螃蟹。以其行聲，則曰郭索。以其外骨，則曰介士。以其內空，則曰無腸。
【集解】《別錄》曰：蟹生伊洛池澤諸水中。取無時。
白話文：
李時珍說：按閱傅肱所寫的《蟹譜》，記載：螃蟹，是一種水生昆蟲，所以字裡有「蟲」字。螃蟹也屬於魚類，所以古文字裡有「魚」字。由於螃蟹橫著行走，所以又稱為「螃蟹」。由於螃蟹行走時發出索索的聲音，所以又稱為「郭索」。由於螃蟹有堅硬的外殼，所以又稱為「介士」。由於螃蟹體內是空心的，所以又稱為「無腸」。
【集解】《別錄》記載：螃蟹生活在伊洛河、池塘和沼澤等水域中。一年四季都可以採捕。
弘景曰：蟹類甚多，蝤蛑、擁劍、蟛螖皆是，並不入藥。海邊又有蟛蜞，似蟛螖而大，似蟹而小，不可食。蔡謨初渡江，不識蟛蜞，啖之幾死。嘆曰：讀《爾雅》不熟，幾為勸學者所誤也。
白話文：
弘景說：蟹的種類很多，蝤蛑、擁劍、蟛螖都是螃蟹的種類，但都不能入藥。海邊還有一種蟛蜞，長得像蟛螖但體型更大，像螃蟹但體型更小，不能吃。蔡謨剛渡江的時候，不認識蟛蜞，吃了之後差點死去。他嘆息道：我讀《爾雅》不夠熟練，差點被勸學者誤導了。
頌曰：今淮海、汴東、河北陂澤中多有之，伊洛乃反難得也。今人以為食品佳味。俗傳八月一日取稻芒兩枝，長一二寸許，東行輸送其長。故今南方捕蟹，差早則有銜芒。須霜後輸芒方可食之，否則毒尤猛也。其類甚多：六足者名蛫（音跪），四足者名北，皆有大毒，不可食。
白話文：
現在淮河、海邊、汴京東面、河北的池塘沼澤裡有很多螃蟹，而伊洛河卻反而是很難找到的。現在人們都認為螃蟹是美味的食物。民間流傳說八月初一那天，取兩根稻草的芒，長度約一寸左右，朝東方方向送給螃蟹。因此現在南方捕蟹，稍微早些就會發現螃蟹嘴裡銜著稻草芒。必須等到霜降之後才可以用稻草芒餵螃蟹，才能食用，否則毒性很強。螃蟹種類很多，六條腿的叫做蛫（音跪），四條腿的叫做北，都含有劇毒，不可食用。
其殼闊而多黃者名蠘，生南海中，其螯最銳，斷物如芟刈也，食之行風氣。其扁而最大，後足闊者，名蝤蛑，南人謂之撥棹子，以其後腳如棹也。一名蟳。隨潮退殼，一退一長。其大者如升，小者如盞碟。兩螯如手，所以異於眾蟹也。其力至強，八月能與虎鬥，虎不如也。一螯大、一螯小者，名擁劍，一名桀步。
白話文：
「蠘」是一種螃蟹，蟹殼寬闊，且有很多黃色的蟹黃。牠們生活在南海，螯非常鋒利，可以像鐮刀一樣輕易地切斷東西，「食用牠可以讓風氣通行」。
「蝤蛑」是一種螃蟹，體型較扁，體型最大，後腿很寬。南方的居民稱牠們為「撥棹子」，因為後腿就像划船的槳。蝤蛑還有一個名字叫「蟳」。牠們會隨著潮汐退去而脫殼，退一次殼，就會長大一次。「蝤蛑」的體型很大，大的可以裝滿一升的容器，小的則像茶杯或碟子。牠們的兩隻螯像手一樣，這是牠們與其他螃蟹的不同之處。蝤蛑的力氣很大，在八月的時候牠們甚至可以與老虎搏鬥，老虎也會不敵牠們。蝤蛑中有一種蟹，一隻螯大、一隻螯小，叫做「擁劍」，也叫做「桀步」。
常以大螯鬥，小螯食物。又名執火，以其螯赤也。其最小無毛者，名蟛螖（音越），吳人訛為彭越。
《爾雅》云：螖蠌，小者螃。郭璞注云：即蟛螖也。
時珍曰：蟹，橫行甲蟲也。
白話文：
常以大螯用來爭鬥，小螯用來覓食。又名「執火」，是因為牠的螯呈現紅色。體型最小的且無毛的那種稱為「蚔」，吳國人訛傳為「彭越」。
《爾雅》中記載：「螖蠌，小型的叫螃蟹。」郭璞註解說：「就是蚔。」
李時珍說：「螃蟹，橫著走的甲殼蟲也。」
外剛內柔，於卦象離。骨眼蜩腹，䖱腦鱟足。二螯八跪，利鉗尖爪，殼脆而堅，有十二星點。雄者臍長，雌者臍團。腹中之黃，應月盈虧。其性多躁，引聲噀沫，至死乃已。生於流水者，色黃而腥。生於止水者，色紺而馨。《佛書》言：其散子後即自枯死。霜前食物故有毒，霜後將蟄故味美。
白話文：
外殼堅硬，內部柔軟，在卦象中屬於離卦。眼睛像蟬，肚腹像蟋蟀，頭腦像鱟，腳像馬蹄蟹。兩隻大螯和八隻腳，鋒利的鉗子，尖銳的爪子，殼很脆，但卻很堅硬，上面有十二個星點。雄性的螃蟹臍長，雌性的螃蟹臍團。腹部的黃色物質，會隨著月盈月虧而變化。性情大多急躁，引聲噴沫，直到死亡才停止。生長在流動水中的螃蟹，顏色黃色，腥味很重。生長在靜止水中的螃蟹，顏色深藍色，香味濃鬱。《佛經》中說：螃蟹在產下幼崽後就會自然死亡。霜降前螃蟹吞食的食物，故有毒，霜降後螃蟹準備冬眠，因此味道鮮美。
所謂入海輸芒者，亦謬談也。蟛蜞大於蟛螖，生於陂池田港中，故有毒，令人吐下。似蟛蜞而生於沙穴中，見人便走者，沙狗也，不可食。似蟛蜞而生海中，潮至出穴而望者，望潮也，可食。兩螯極小如石者，蚌江也，不可食。生溪澗石穴中，小而殼堅赤者，石蟹也，野人食之。
白話文：
所謂海產中可以食用的蟛蜞，也是謬誤的說法。蟛蜞比蟛螖大，生長在陂池田港中，因此有毒，會讓人嘔吐下痢。有一種動物似蟛蜞，生長在沙穴中，看到人就跑，那是沙狗，不能吃。還有一種動物似蟛蜞，生長在海中，潮水漲到牠的洞口時，牠就會探出頭來張望，這是望潮，可以吃。還有一種動物，兩隻螯很小，像石頭一樣，這是蚌江，不能吃。還有一種動物，生長在溪澗石穴中，很小，殼堅硬而呈紅色，這是石蟹，野人會吃它。
又海中有紅蟹，大而色紅。飛蟹能飛。善苑國有百足之蟹。海中蟹大如錢，而腹下又有小蟹如榆莢者，蟹奴也。居蚌腹者，蠣奴也，又名寄居蟹。並不可食。蟹腹中有蟲，如小木鱉子而白者，不可食，大能發風也。
白話文：
在海中有一種紅色的螃蟹，體型巨大，顏色鮮紅。飛蟹能夠飛翔，善苑國有一種百足的螃蟹。海中也有一種螃蟹，體型像銅錢一樣大，腹部還有一種像榆莢的東西，其實就是寄居蟹。寄居蟹通常生活在貝殼裡，還有一個俗名叫做寄居蟹，都是不能食用的。螃蟹的腹部會有一種蟲子，像白色的甲蟲卻比牠小，這種蟲子是不能食用的，吃了容易得風疹。
宗奭曰：取蟹以八九月蟹浪之時，伺其出水而拾之，夜則以火照捕之，時黃與白滿殼也。
【修治】時珍曰：凡蟹生烹，鹽藏糟收，酒浸醬汁浸，皆為佳品。
白話文：
宋代醫家宗奭說：要在八月到九月螃蟹肥美的季節抓螃蟹，觀察螃蟹出水時，趁機抓取。到了晚上，可以用火光照著捕捉螃蟹，此時蟹黃和蟹肉已填滿蟹殼。
李時珍說：螃蟹可以生吃、鹽藏、糟醃、浸泡在酒或醬汁中，都是上等佳餚。
但久留易沙，見燈亦沙，得椒易䐈。得皂莢或蒜及韶粉可免沙䐈，得白芷則黃不散。得蔥及五味子同煮則色不變。藏蟹名曰蝑蟹（音瀉）。
蟹，
【氣味】咸，寒，有小毒。
白話文：
但是如果螃蟹長時間停留在沙子裡，即使看到燈光也會變成沙子。只要放進胡椒，螃蟹就會很快腐壞。放進皁莢或蒜頭以及石榴皮粉末，就可以避免螃蟹腐壞。放進白芷，黃色就不會散開。放進蔥和五味子一起煮，顏色就不會改變。藏在洞穴裡的螃蟹，名稱叫做蝑蟹（音同「瀉」）。
【藥性】味道鹹，性寒，有微毒。
弘景曰：未被霜，甚有毒，云食水莨所致。人中之，不療多死也。獨螯獨目，兩目相向，六足四足，腹下有毛，腹中有骨，頭背有星點，足斑目赤者，並不可食，有毒害人。冬瓜汁、紫蘇汁、蒜汁、豉汁、蘆根汁，皆可解之。
楊歸厚曰：娠婦食之，令子橫生。
宗奭曰：此物極動風，風疾人不可食，屢見其事。
白話文：
弘景說：沒有經過霜打的河蚌，毒性很大，據說是由食用水芹菜引起的。人如果中毒了，大多會死亡，也無法治療。只有單隻螯和單隻眼睛，兩隻眼睛互相面向，六隻腳或四隻腳，腹部有毛，腹中有骨頭，頭部和背部有星點，腳上有斑點，眼睛發紅的河蚌，都不可食用，有毒會傷害人。冬瓜汁、紫蘇汁、蒜汁、豆豉汁、蘆根汁，都可以解毒。
楊歸厚說：懷孕婦女吃它，會導致胎兒橫生。
宗奭說：這種東西極易引發風病，患有風疾的人不能食用，我見過很多這樣的事例。
時珍曰：不可同柿及荊芥食，發霍亂動風，木香汁可解。詳柿下。
白話文：
李時珍說：柿子和荊芥不能一起吃，會引起腹瀉和頭暈，可用木香汁來解毒。詳見柿子條目。
【主治】胸中邪氣，熱結痛，喎僻面腫。能敗漆。燒之致鼠（《本經》。弘景曰：仙方用之，化漆為水，服之長生。以黑犬血灌之，三日燒之，諸鼠畢至。頌曰：其黃能化漆為水，故塗漆瘡用之。其螯燒煙，可集鼠於庭也）。解結散血，愈漆瘡，養筋益氣（《別錄》）。散諸熱，治胃氣，理經脈，消食。
白話文：
【主治】治療胸中的邪氣，熱毒結聚導致的疼痛，跌打損傷、臉部腫脹。能使漆器變為水。焚燒它能引來老鼠（《本經》。陶弘景說：仙方用它，能使漆變為水，服用它能長生不老。用黑狗血浸泡它，三天後燒化，所有的老鼠都會聚集而來。讚語說：它的樹脂能使漆變為水，所以用來塗抹漆瘡。它的尾部焚燒產生的煙，可以將老鼠聚集在庭院中）。能消散癥結、散血、治療漆瘡、滋養筋骨、增強元氣（《別錄》）。能消散各種寒熱，治療胃脘疾病，調理經脈，消食。
以醋食之，利肢節，去五臟中煩悶氣，益人（孟詵）。產後肚痛血不下者，以酒食之。筋骨折傷者，生搗炒罯之（《日華》）。能續斷絕筋骨。去殼同黃搗爛，微炒，納入瘡中，筋即連也（藏器）。小兒解顱不合，以螯同白芨末搗塗，以合為度（宗奭）。殺莨菪毒，解鱔魚毒、漆毒，治瘧及黃疸。
白話文：
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用醋食用它（河蝦），有利於肢體關節，去除內臟中的煩悶之氣，有益於人體（孟詵）。產後肚子疼痛，血不下者，用酒食用它（河蝦）。筋骨折傷者，將河蝦搗碎，炒熟後敷上（《日華子本草》）。
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河蝦能夠續接斷絕的筋骨。去殼與黃芪一起搗碎，微炒，放入瘡中，筋骨即連接（《藏器》）。
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小兒囟門不合，用河蝦與白芨末一起搗碎塗抹，以合攏為度（宗奭）。
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河蝦能解莨菪毒、鱔魚毒、漆毒，治療瘧疾和黃疸。
搗膏塗疥瘡、癬瘡。搗汁，滴耳聾（時珍）。
蝤蛑
【氣味】咸，寒，無毒。
【主治】解熱氣，治小兒痞氣，煮食（《日華》）。
蟛蜞
【氣味】咸，冷，有毒。
【主治】取膏，塗濕癬、疽瘡（藏器）。
石蟹
【主治】搗敷久疽瘡，無不瘥者（藏器）。
白話文：
蝤蛑
【氣味】鹹味，寒性，無毒。
【主治】解除熱氣，治療小兒腹脹，煮食可食用（《日華子本草》）。
蟛蜞
【氣味】鹹味，寒性，有毒。
【主治】取其汁液，塗抹濕癬、膿瘡（《藏器方類聚》）。
石蟹
【主治】搗碎敷貼於久治不癒的膿瘡，無不癒合（《藏器方類聚》）。
【發明】慎微曰：蟹非蛇鱔之穴無所寄。故食鱔中毒者，食蟹即解，性相畏也。沈括《筆談》云：關中無蟹，土人怪其形狀，收乾者懸門上闢瘧。不但人不識，鬼亦不識也。
白話文：
慎微說：蟹沒有蛇鱔的洞穴就沒有棲息之所。所以吃鱔魚中毒的人，吃蟹就可以解毒，因為蟹和鱔魚的性質互相畏懼。《筆談》中沈括說：關中沒有螃蟹，當地人奇怪螃蟹的形狀，就把曬乾的螃蟹掛在門上來驅避瘧疾。不僅人不知道螃蟹，鬼也不知道螃蟹。
時珍曰：諸蟹性皆冷，亦無甚毒，為蝑最良。鮮蟹和以薑、醋，侑以醇酒，咀黃持螯，略賞風味，何毒之有？饕嗜者乃頓食十許枚，兼以葷膻雜進，飲食自倍，腸胃乃傷，腹痛吐利，亦所必致，而歸咎於蟹，蟹亦何咎哉？洪邁《夷堅志》云：襄陽一盜，被生漆塗兩目，發配不能睹物。有村叟令尋石蟹，搗碎濾汁點之，則漆隨汁出而瘡愈也。
用之果明如初。漆之畏蟹，莫究其義。
【附方】新三。
白話文：
李時珍說：各種螃蟹的性味都偏涼，也沒有什麼毒性，其中以蝑蟹最好。新鮮的螃蟹加上薑、醋，佐以醇酒，慢慢咀嚼著黃色的蟹肉，品嚐一下鮮美的滋味，哪裡會有毒呢？貪嘴的人卻一次吃完十幾隻，還同時吃許多油膩辛辣的食物，飲食過量，腸胃受到損傷，腹痛吐瀉是必然的結果，卻把罪過歸咎於螃蟹，螃蟹又何罪之有呢？洪邁的《夷堅志》中說：襄陽有個盜賊，被生漆塗抹了雙眼，發配流放後不能看見東西。有個村裡的老人讓他尋找石蟹，搗碎後濾取汁液滴在他的眼睛上，漆隨汁液流出來，瘡口也癒合了。
即使果實明亮如初，漆樹也畏懼螃蟹，這個道理深不可測。
【附方】使用三方新藥。
濕熱黃疸，蟹燒存性研末，酒糊丸如梧桐子大。每服五十丸，白湯下，日服二次。（《集簡方》）骨節離脫：生蟹搗爛，以熱酒傾入，連飲數碗，其渣塗之。半日內，骨內谷谷有聲即好。干蟹燒灰，酒服亦好。（唐瑤《經驗方》）
中鱔魚毒：食蟹即解。（董炳驗方）
蟹爪，
白話文：
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濕熱黃疸：將螃蟹燒焦存性研磨成末，用酒糊做成梧桐子大小的丸劑。每次服用 50 丸，用白水送服，每天服用兩次。（《集簡方》）
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骨節離脫：將生螃蟹搗碎，用熱酒衝入，連續喝下數碗，其渣塗在患處。半日內，骨內有穀穀的響聲就表示好了。把乾螃蟹燒成灰，用酒送服也很好。（唐瑤《經驗方》）
食蟹爪可解鱔魚毒。（董炳驗方）
【主治】破胞墮胎（《別錄》）。破宿血，止產後血閉，酒及醋湯煎服良（《日華》）。能安胎（鼎。頌曰：《胡洽方》，治孕婦僵仆，胎上搶心，有蟹爪湯）。墮生胎，下死胎，辟邪魅（時珍）。
【附方】新二。
白話文：
【主治】打胎墮胎（《別錄》）。化解宿血，止產後血閉，用酒或醋湯煎服效果很好（《日華》）。能安胎（根據《頌曰》記載，在《胡洽方》中，用於治療孕婦僵仆，胎兒上搶心，有蟹爪湯）。墮生胎，下死胎，驅除邪魅（時珍）。
【附方】新二
《千金》神造湯：治子死腹中，並雙胎一死一生，服之令死者出，生者安，神驗方也。用蟹爪一升，甘草二尺，東流水一斗，以葦薪煮至二升，濾去滓，入真阿膠三兩令烊，頓服或分二服。若人困不能服者，灌入即活。
白話文：
《千金》神造湯：治療死胎在腹中，以及雙胞胎一個死一個活的情況，服用此方可使死者排出，生者安然無恙，是神效藥方。
使用蟹爪一升、甘草二尺、東流水一斗，用蘆葦燒火煮至二升，濾去渣滓，加入真阿膠三兩，使其溶化，頓服或分二服。若患者虛弱無法服用，可灌入即能救活。
下胎蟹爪散：治妊婦有病欲去胎。用蟹爪二合，桂心、瞿麥各一兩，牛膝二兩，為末。空心溫酒服一錢。（《千金》）
白話文：
下胎蟹爪散：治療懷孕婦女有疾病，想要去除胎兒。使用蟹爪兩錢，桂心、瞿麥各一兩，牛膝兩兩，將這些藥材研磨成粉末。空腹時用溫酒送服一錢。（《千金》）
殼，
【主治】燒存性，蜜調，塗凍瘡及蜂蠆傷。酒服，治婦人兒枕痛及血崩腹痛，消積（時珍）。
【附方】新三。
崩中腹痛：毛蟹殼燒存性，米飲服一錢。（《證治要訣》）
蜂蠆螫傷：蟹殼燒存性，研末，蜜調塗之。（同上）
熏闢壁蝨：蟹殼燒煙燻之。（《摘玄》）
鹽蟹汁，
【主治】喉風腫痛，滿含細嚥即消（時珍）。
白話文：
殼
主治：
- 燒焦後研成細末，加蜂蜜調成膏狀，塗抹凍瘡和蜂蜇傷口。
- 飲用酒水調製的藥液，治療婦女產後疼痛、血崩腹痛，幫助消化積食（李時珍）。
附方：
- **崩中腹痛：**燒焦蟹殼，研成細末，用米湯送服一錢重。（《證治要訣》）
- **蜂蜇傷口：**燒焦蟹殼，研成細末，加蜂蜜調成膏狀塗抹傷口。（同上）
- **驅除壁蝨：**燒焦蟹殼，取其煙霧燻殺壁蝨。（《摘玄》）
鹽蟹汁
主治：
- 喉嚨腫痛，含在嘴裡細嚥，即可消腫（李時珍）。