《本草綱目》~ 鱗部第四十四卷 (6)
鱗部第四十四卷 (6)
1. 嘉魚
（宋《開寶》）
【釋名】鮇魚（音味）。拙魚（《綱目》）、丙穴魚。
藏器曰：左思《蜀都賦》云：嘉魚出於丙穴。李善注云：魚以丙日出穴。或云：穴向丙耳，魚豈能擇日出入耶？按：《抱朴子》云：燕避戊己，鶴知夜半。魚豈不知丙日乎？
時珍曰：嘉，美也。杜甫詩云：魚知丙穴由來美，是矣。河陽呼為鮇魚，言味美也。蜀人呼為拙魚，言性鈍也。丙穴之說不一。按：《文選》注云：丙穴在漢中沔縣北，有二所，常以三（八）月取之。丙，地名也。《水經》云：丙水出丙穴。穴口向丙，故名。嘉魚常以三月出穴，十月入穴。
黃鶴云：蜀中丙穴甚多，不獨漢中也。嘉州、雅州、梁山、大邑、順政諸縣，皆有丙穴。嘉魚常以春末出遊，冬月入穴。
【集解】志曰：嘉魚，乃乳穴中小魚也。常食乳水，所以益人。
時珍曰：按：任豫《益州記》云：嘉魚，蜀郡處處有之。狀似鯉，而鱗細如鱒，肉肥而美，大者五六斤。食乳泉，出丙穴。二三月隨水出穴，八九月逆水入穴。《夔州志》云：嘉魚，春社前出，秋社後歸。首有黑點，長身細鱗，肉白如玉。味頗咸，食鹽泉故也。范成大《虞衡志》云：嘉魚，狀如鰣而多脂，味極美，梧州人以為鮓餉遠。
劉恂《嶺表錄異》云：蒼梧戎城縣江水口出嘉魚，似鱒而肥美，眾魚莫及。每炙食以芭蕉葉隔火，恐脂滴火滅也。又可為脡。
肉，
【氣味】甘，溫，無毒。
詵曰：微有毒，而味多珍美。
【主治】食之，令人肥健悅澤（《開寶》）。煮食，治腎虛消渴，勞瘦虛損（藏器）。
【發明】志曰：此魚食乳水，功用同乳。能久食之，力強於乳，有似英雞。
詵曰：常於崖石下孔中，食乳石沫，故補益也。
白話文：
嘉魚，又名鮇魚、拙魚或丙穴魚。
根據古籍記載，這種魚因產於名叫「丙穴」的地方而得名，有人說是因為魚在丙日出穴，也有人說是因為穴口朝向丙方。雖然對於魚是否會擇日出入有不同看法，但總之，「嘉魚」是個美稱，意指味道鮮美。
這種魚在不同地方有不同的稱呼，例如在河陽被叫做鮇魚，強調其美味；在四川則被稱為拙魚，形容其性情遲鈍。關於「丙穴」，說法也不一致，有說是位於漢中沔縣北的兩個地方，並在農曆三月和八月可以捕獲。
在蜀地，有很多地方都有丙穴，不單單只有漢中，例如嘉州、雅州、梁山等地都有，嘉魚通常在春末出遊，冬天則會回到洞穴中。
嘉魚是乳穴中的小魚，牠們以乳水為食，因此對人有益處，有人認為其功效如同乳汁。
嘉魚外型像鯉魚，但魚鱗細如鱒魚，肉質肥美，大的可達五六斤重。牠們吃乳泉水，從丙穴出來，大約在農曆二三月隨著水流出穴，八九月則會逆水回穴。還有一種說法是，嘉魚在春社前出穴，秋社後回穴。牠們的頭部有黑點，身形細長，鱗片細小，肉質白如玉，味道略鹹，因為牠們吃的是鹽泉。
嘉魚肉多脂肪，味道極佳，梧州人會將其製成魚鮓作為饋贈遠方的禮品。蒼梧地區出產的嘉魚也極為肥美，其他魚類無法相比。當地人通常用芭蕉葉隔著火烤食，以免魚油滴入火中將火熄滅，也可做成魚乾。
嘉魚的肉性味甘溫，沒有毒性。但有人認為它略有毒性，不過味道非常鮮美。
食用嘉魚能使人身體肥壯、健康，並且容光煥發。用嘉魚煮食，可以治療腎虛引起的消渴、勞瘦虛損。
嘉魚因為食用乳水，所以功效如同乳汁，長期食用能增強體力，效果甚至勝過乳汁，就像鬥雞一樣強壯。有人說嘉魚通常在崖石下的孔洞中，以食用乳石的石沫為生，所以才具有補益的功效。
2. 鯧魚
（《拾遺》）
【釋名】䱽魚（《錄異》）、鯧鯸魚（《拾遺》）、昌鼠（藏器）。
時珍曰：昌，美也，以味名。或云：魚遊於水，群魚隨之，食其涎沫，有類於娼，故名。閩人訛為䱽魚。廣人連骨煮食，呼為狗瞌睡魚。
【集解】藏器曰：鯧魚生南海。狀如鯽，身正圓，無硬骨，作炙食至美。
時珍曰：閩、浙、廣南海中，四五月出之。《嶺表錄異》云：䱽魚形似鯿魚，而腔上突起，連背而圓，身肉甚厚，白如凝脂，只有一脊骨。治之以蔥、姜，缹之以粳米，其骨亦軟而可食。
肉，
【氣味】甘，平，無毒。
【主治】令人肥健，益氣力（藏器）。
腹中子，
【氣味】有毒。令人痢下（藏器）。
白話文：
[鯧魚]
名稱由來：
這種魚又叫䱽魚、鯧鯸魚，還有人叫它昌鼠。
李時珍說：「昌」是美好的意思，這種魚因為味道鮮美而得名。也有人說，這種魚在水中游動時，其他魚會跟在後面吃它的分泌物，像妓女一樣，所以叫這個名字。福建人把「鯧」誤讀成「䱽」。廣東人連骨頭一起煮來吃，叫它「狗瞌睡魚」。
產地和外形：
據說鯧魚產於南海，外形像鯽魚，身體是正圓形的，沒有硬骨頭，烤著吃味道非常鮮美。
李時珍說，這種魚在福建、浙江、廣東南海一帶，四五月會大量出現。《嶺表錄異》記載，䱽魚外形像鯿魚，但肚子上方隆起，連著背部是圓形的，魚肉非常厚實，像凝固的油脂一樣潔白，只有一根脊椎骨。用蔥、薑來調味，和粳米一起煮，連骨頭都軟爛可以吃。
藥性：
魚肉：
味道甘甜，性平和，沒有毒。
功效：
能使人身體強壯，增加力氣。
魚腹中的卵：
藥性：
有毒。
功效：
吃下會導致腹瀉。