《本草綱目》~ 虫部第四十二卷 (3)
虫部第四十二卷 (3)
1. 蛙
（《別錄》下品）
【釋名】長股（《別錄》）、田雞（《綱目》）、青雞（同上）、坐魚（同上）、蛤魚。
宗奭曰：蛙後腳長，故善躍。大其聲則曰蛙，小其聲則曰蛤。
白話文：
解釋名稱：長股（《別錄》）、田雞（《綱目》）、青雞（同上）、坐魚（同上）、蛤魚。
宗奭說：青蛙後腳長，所以擅長跳躍。叫聲大的叫青蛙，叫聲小的叫蛤。
時珍曰：蛙好鳴，其聲自呼。南人食之，呼為田雞，云肉味如雞也。又曰坐魚，其性好坐也。按《爾雅》蟾、蛙俱列魚類，而《東方朔傳》云：長安水多蛙魚，得以家給人足。則古昔關中已常食之如魚，不獨南人也。蛙亦作鼃字。
【集解】
《別錄》曰：蛙生水中，取無時。
白話文：
李時珍說：青蛙喜歡鳴叫，它的叫聲像是在呼喊。南方人吃青蛙，稱之為「田雞」，說它的肉味和雞肉一樣美味。又叫它「坐魚」，因為青蛙的習性是喜歡久坐。根據《爾雅》，蟾蜍和青蛙都是列於魚類。而《東方朔傳》中記載：長安水裏有很多青蛙和魚類，所以人們得以家給人足。這說明，古時候關中地區的人們已經經常食用青蛙了，並不只是南方人才吃青蛙。青蛙也作「鼃」字。
【集解】 《名醫別錄》上說：青蛙生長在水中，採集沒有時間限制。
弘景曰：凡蜂、蟻、蛙、蟬，其類最多。大而青脊者，俗名土鴨，其鳴甚壯。一種黑色者，南人名蛤子，食之至美。一種小形善鳴者，名蛙子，即此也。
保升曰：蛙，蛤蟆之屬，居陸地，青脊善鳴，聲作蛙者，是也。
白話文：
弘景說：凡是蜜蜂、螞蟻、青蛙、蟬，它們的種類繁多。其中體型較大、背部青色的，俗名叫土鴨，它的叫聲很洪亮。還有一種黑色的，南方人叫它蛤子，吃起來非常美味。另外還有一種體型小、善於鳴叫的，叫蛙子，說的就是這個。
保升曰：指蛙類，是蛤蟆的一種，生活在陸地上，脊背呈現青色，擅長鳴叫，發出「蛙」的聲音。
頌曰：今處處有之。似蛤蟆而背青綠色，尖嘴細腹，俗謂之青蛙。亦有背作黃路者，謂之金線蛙。陶氏所謂土鴨，即《爾雅》所謂「在水曰黽」者，是也，俗名石鴨。所謂蛤子，即今水雞是也，閩、蜀、浙東人以為佳饌。
白話文：
讚頌說：如今到處都有。長得像蛤蟆，但背部是青綠色，嘴尖、腹部細長，民間俗稱之為青蛙。也有背部是黃色條紋的，叫做金線蛙。陶弘景所說到的土鴨，就是爾雅所說到的「在水中叫做黽」的那種動物，也叫石鴨。蛤子就是如今的水雞，福建、四川、浙江東部的人們以蛤子當作佳餚。
時珍曰：田雞、水雞、土鴨，形稱雖異，功用則一也。四月食之最美，五月漸老，可採入藥。《考工記》云：以脰鳴者，蛙黽之屬。農人占其聲之早晚大小，以卜豐歉。故唐人章孝標詩云：田家無五行，水旱卜蛙聲。蛙亦能化為鴽，見《列子》。
【氣味】甘，寒，無毒。
宗奭曰：平。
白話文：
李時珍說：田雞、水雞、土鴨，形狀不同，但功效都一樣。在四月食用最合時，五月時逐漸變老，可以採集用來入藥。《考工記》中說：以肚皮鳴叫的動物，如蛙和黽這一類的。農民根據蛙叫的早晚、聲音的大小，來預卜收穫的豐歉。所以唐人章孝標的詩中寫道：農家沒有五行推演，用蛙叫聲來預知水旱。蛙也能變成鴽（一種鳥），詳見《列子》。
【氣味】甘，寒，無毒。
宗奭說：平。
時珍曰：按：《延壽書》云：蛙骨熱，食之小便苦淋。妊娠食蛙，令子壽夭。小蛙食多，令人尿閉。臍下痠痛，有至死者。擂車前水飲可解。
吳瑞曰：正月出者名黃蛤，不可食。
【主治】小兒赤氣，肌瘡臍傷，止痛，氣不足（《別錄》）。
白話文：
李時珍說：據《延壽書》記載，青蛙的骨頭性溫熱，吃了會導致小便困難，疼痛。孕婦吃青蛙，會導致孩子短命。多吃小青蛙，會導致小便不通。臍下痠痛，有的人甚至會因此死亡。可以用車前草水搗碎後喝，可以解毒。
吳瑞說：正月出水的那種名為黃蛤，不能食用。
【主治】兒童紅疹、皮膚潰傷、臍帶損傷，止痛，氣虛（《別錄》）。
小兒熱瘡，殺屍疰病蟲，去勞劣，解熱毒（《日華》）。食之解勞熱（宗奭）。利水消腫。燒灰，涂月蝕瘡（時珍）。饌食，調疳瘦，補虛損，尤宜產婦。搗汁服，治蛤蟆瘟病（嘉謨）。
【發明】
頌曰：南人食蛙蛤，云補虛損，尤宜產婦。
白話文：
小兒口瘡，可以去除口瘡中的細菌，消除疲勞，緩解熱毒（《日華》）。食用可以緩解疲勞和熱毒（宗奭）。利尿消腫。燒成灰，塗抹月蝕引起的瘡（時珍）。食用，可以調理疳瘦，補虛損，尤其適合產婦。搗碎後服用，可以治療蛤蟆瘟病（嘉謨）。
歌謠說：南方人食用蛙蛤，認為可以補虛損，尤其適合產婦。
時珍曰：蛙產於水，與螺、蚌同性，故能解熱毒，利水氣。但系濕化之物，其骨性復熱，而今人食者，每同辛辣及脂油煎炸，是抱薪救火矣，安能求其益哉？按：戴原禮《證治要訣》云：凡渾身水腫，或單腹脹者，以青蛙一二枚，去皮炙食之，則自消也。
嘉謨曰：時行面赤項腫，名蛤蟆瘟。以金線蛙搗汁，水調，空腹頓飲，極效，曾活數人。
【附方】新六。
白話文：
李時珍說：蛙類生長在水中，和螺、蚌具有相同的性質，因此它們有解熱毒和利尿的功效。然而，蛙類屬於濕潤化生的食物，其骨骼性質會導致熱氣上升，現代人食用時通常會搭配辛辣食物或是用油炸等方式烹調，這就像是抱著柴火去救火，怎麼能期待它帶來好處呢？
按照戴原禮《證治要訣》的說法：對於全身浮腫或者單側腹部膨脹的情況，可以使用一兩隻青蛙（去掉皮後），用火烤熟食用，這樣就能自行消腫。
嘉謨指出：當流行病期間出現臉部發紅、頸部腫脹的症狀，被稱為「蛤蟆瘟」。使用金線蛙的汁液，用水調和，空腹一次性飲用，效果非常顯著，曾成功救活數人。
【附方】新增六種方法。
蛤饌：治水腫。用活蛙三個，每個口內安銅錢一個，上著胡黃連末少許。以雄豬肚一個，茶油洗淨，包蛙扎定，煮一宿，取出，去皮、腸，食肉並豬肚，以酒送下。忌酸、咸、魚、面、雞、鵝、羊肉，宜食豬、鴨。（《壽域神方》）
白話文：
蛤饌：治療水腫。使用三個活青蛙，每個青蛙的嘴巴裡放一個銅錢，上面撒上少量的黃連末。用一個雄性的豬肚，用茶油清洗乾淨，將青蛙包進豬肚裡紮緊，煮一夜，取出後去掉皮和腸，吃肉和豬肚，用酒送服。忌食酸味、鹹味、魚、麵條、雞、鵝、羊肉，宜食豬肉、鴨肉。（《壽域神方》）
水蠱腹大：動搖有水聲，皮膚黑色。用干青蛙二枚（以酥炒），干螻蛄七枚（炒），苦壺蘆半兩（炒）。上為末。每空心溫酒服二錢，不過三服。（《聖惠方》）
白話文：
水蠱症狀：肚子很大，搖動腹部有水聲，皮膚發黑。用二隻乾青蛙（用黃油炒），七隻乾螻蛄（炒熟），半兩苦壺蘆（炒熟）。以上藥物研磨成粉末。每次空腹時用溫酒送服二錢，服用不超過三次即可。（出自《聖惠方》）
毒痢噤口：水蛙一個，並腸肚搗碎，瓦烘熱，入麝香五分，作餅，貼臍上，氣通即能進食也。
白話文：
毒痢不食：取一個青蛙，將其腸肚搗碎。將瓦片燒熱，加入五分麝香製成餅狀，並敷貼於肚臍上，氣息通暢後即可進食。
諸痔疼痛：青蛙丸：用青色蛙長腳者一個，燒存性，為末，雪糕和，丸如梧子大。每空心先吃飯二匙，次以枳殼湯下十五丸。（《直指方》）。
蟲蝕肛門，蟲蝕腎腑，肛盡腸穿：用青蛙一枚，雞骨一分，燒灰吹入，數用大效。（《外臺》）
白話文：
治療各種痔瘡疼痛：青蛙丸：取一隻青色的長腳青蛙，燒成灰燼，研成細末，用雪糕拌和，做成梧子大小的丸劑。每次空腹，先吃兩匙飯，然後用枳殼湯送服十五丸。（出自《直指方》）
癌瘡如眼：上高下深，顆顆累垂，裂如瞽眼，其中帶青，頭上各露一舌，毒孔透里者，是也。用生井蛙皮，燒存性為末摻，或蜜水調敷之。（《直指方》）
白話文：
癌症的瘡腫像眼睛：上部隆起，下部凹陷，一個個腫瘤累積垂掛著，裂開的地方像瞎子的眼睛，裡面帶青色，瘡腫的頂部各伸出一個舌頭，毒孔通到裡面，這就是癌症的瘡腫。用生的青蛙皮，燒成灰研成細末摻在瘡腫上，或者用蜂蜜水調和敷在瘡腫上。（《直指方》）