《本草綱目》~ 草部第十五卷 (2)
草部第十五卷 (2)
1. 菊
花（葉、根、莖、實並同）
【氣味】苦，平，無毒。《別錄》曰：甘。
損之曰：甘者入藥，苦者不入藥。
杲曰：苦、甘，寒，可升可降，陰中微陽也。
時珍曰：《本經》言菊花味苦，《別錄》言菊花味甘。諸家以甘者為菊，苦者為苦薏，惟取甘者入藥。謹按：張華《博物志》，言菊有兩種，苗花如一，惟味小異，苦者不中食。範致能《譜》序，言惟甘菊一種可食，仍入藥餌。其餘黃白二花，皆味苦，雖不可餌，皆可入藥。
其治頭風，則白者尤良。據此二說則是菊類自有甘苦二種，食品須用甘菊，入藥則諸菊皆可，但不得用野菊名苦薏者爾。故景煥《牧豎閒談》云：真菊延齡，野菊泄人。正如黃精益壽、鉤吻殺人之意。之才曰：術及枸杞根、桑根白皮、青葙葉為之使。
【主治】諸風頭眩腫痛，目欲脫，淚出，皮膚死肌，惡風濕痹。久服利血氣，輕身耐老延年（《本經》）。療腰痛去來陶陶，除胸中煩熱，安腸胃，利五脈，調四肢（《別錄》。陶陶，縱緩貌）。治頭目風熱，風旋倒地，腦骨疼痛，身上一切遊風令消散，利血脈，並無所忌（甄權）。
作枕明目，葉亦明目，生熟並可食（大明）。養目血，去翳膜（元素）。主肝氣不足（好古）。白菊，
【氣味】苦、辛，平，無毒。
【主治】風眩，能令頭不白（弘景）。染髭發令黑。和巨勝、茯苓蜜丸服之，去風眩，變白不老，益顏色（藏器）。
【發明】震亨曰：黃菊花屬土與金，有水與火，能補陰血，故養目。
時珍曰：菊春生夏茂，秋花冬實，備受四氣，飽經露霜，葉枯不落，花槁不零，味兼甘苦，性稟平和。昔人謂其能除風熱，益肝補陰，蓋不知其得金水之精英尤多，能益金水二臟也。補水所以制火，益金所以平木，木平則風息，火降則熱除，用治諸風頭目，其旨深微。黃者入金水陰分；白者，入金水陽分；紅者，行婦人血分。
皆可入藥，神而明之，存乎其人。其苗可蔬，葉可啜，花可餌，根實可藥，囊之可枕，釀之可飲，自本至末，罔不有功。宜乎前賢比之君子，神農列之上品，隱士採入酒斝，騷人餐其落英。費長房言：九日飲菊酒，可以闢不祥。《神仙傳》言：康風子、朱孺子皆以服菊花成仙。
《荊州記》言：胡廣久病風羸，飲菊潭水多壽。菊之貴重如此，是豈群芳可伍哉？鍾會《菊有五美贊》云：圓花高懸，准天極也。純黃不雜，后土色也。早植晚發，君子德也；冒霜吐穎，象貞質也；杯中體輕，神仙食也。《西京雜記》言：採菊花莖葉，雜秫米釀酒，至次年九月始熟，用之。
【附方】舊五，新六。
服食甘菊：《玉函方》云：王子喬變白增年方：用甘菊，三月上寅日採苗，名曰玉英；六月上寅日採葉，名曰容成；九月上寅日採花，名曰金精；十二月上寅日採根莖，名曰長生。四味並陰乾，百日取等分，以成日合搗千杵為末，每酒服一錢匕。或以蜜丸梧子大。酒服七丸，一日三服。
白話文：
菊
菊花（包含葉、根、莖、果實）味苦、性平，無毒。《名醫別錄》記載其味甘。有人認為，味甘者才能入藥，味苦者不能入藥。杲（音gǎo）認為，菊花味苦、味甘，性寒，能升能降，屬陰中帶陽。李時珍說，《神農本草經》說菊花味苦，《名醫別錄》說菊花味甘。許多人認為味甘的是菊花，味苦的是苦薏，只取味甘的入藥。仔細考證，張華《博物志》記載菊花有兩種，植株和花朵相似，只是味道略有不同，味苦的不能食用。範致能《譜》序言，只有味甘的菊花才能食用，也能入藥。其餘黃白兩種菊花，味道都苦，雖然不能食用，但都能入藥。
治療頭痛，白色菊花效果更好。根據這兩種說法，菊花確實有甘、苦兩種，食用需用甘菊，入藥則各種菊花都可以，但不能用野菊（苦薏）。所以景煥《牧豎閒談》說：真正的菊花能延年益壽，野菊則會傷人。這就像黃精能益壽，鉤吻卻能致人死命一樣。有人認為，菊花宜配合白術、枸杞根、桑根白皮、青葙葉一起使用。
菊花能治療各種風引起的頭眩、腫痛、眼睛好像要脫出來、流淚不止、皮膚壞死、怕風、風濕痹症。長期服用能改善血液循環，使身體輕盈，延年益壽（出自《神農本草經》）。還能治療腰痛、身體疲倦、胸中煩熱、調理腸胃、疏通五脈、調和四肢（出自《名醫別錄》，“陶陶”指身體鬆軟無力）。能治療頭目風熱、中風倒地、腦骨疼痛、全身遊走性風症，改善血液循環，沒有禁忌症（甄權）。
用菊花做枕頭可以明目，菊花葉子也能明目，生吃熟吃都可以（大明）。可以滋養眼睛，去除翳膜（元素）。可以治療肝氣不足（好古）。白菊花：味苦辛、性平、無毒。能治療風眩，能使頭髮不變白（陶弘景）。可以染黑鬍鬚頭髮。與巨勝、茯苓一起製成蜜丸服用，可以治療風眩，使人容顏不老，面色紅潤（王藏器）。
李時珍說：菊花春天發芽，夏天茂盛，秋天開花，冬天結果，經歷四季，經受風霜，葉子枯萎而不脫落，花朵凋謝而不零散，味道兼具甘苦，性情平和。古人認為菊花能去除風熱，滋養肝臟，補益陰血，其實是因為菊花富含金水之精華，能益金水二臟。滋養腎水能制約心火，益肺金能調和肝木，肝木調和則風息，心火下降則熱除，所以能治療各種風引起的頭目疾病，其道理很深奧。黃色的菊花入金水陰分；白色的菊花入金水陽分；紅色的菊花走婦人血分。
各種菊花都能入藥，藥效如何，取決於使用者。菊花的莖葉可以做蔬菜，葉子可以泡茶，花可以食用，根莖可以入藥，裝在袋子裡可以做枕頭，釀酒可以飲用，從根到梢，都有用處。難怪古人將它比作君子，神農氏將它列為上品，隱士把它加入酒中，文人雅士則吟詠它的落英。費長房說：重陽節喝菊花酒，可以避邪。神仙傳說：康風子、朱孺子都是服用菊花成仙的。
《荊州記》記載：胡廣長期患病體弱，喝菊潭水後長壽。菊花如此珍貴，不是其他花卉能比擬的。鍾會《菊有五美贊》說：圓形的花朵高高懸掛，如同天上的北極星；純黃的顏色不摻雜其他顏色，如同後土的顏色；早栽種晚開花，如同君子的品德；冒著霜雪開花，如同君子堅貞的品格；在酒杯中輕盈漂浮，如同神仙的食物。《西京雜記》記載：採集菊花莖葉，與秫米一起釀酒，到第二年九月才成熟，可以飲用。
（附方略）