《本草綱目》~ 果部第三十三卷 (11)
果部第三十三卷 (11)
1. 烏芋
（《別錄》中品）
【釋名】鳧茈（音疵）、鳧茨（音瓷）、荸薺（《衍義》）、黑三稜（《博濟方》）、芍（音曉）。地慄（鄭樵《通志》）。
時珍曰：烏芋，其根如芋而色烏也。鳧喜食之，故《爾雅》名鳧茈，後遂訛為鳧茨，又訛為荸薺。蓋切韻鳧、荸同一字母，音相近也。三稜、地慄，皆形似也。
瑞曰：小者名鳧茈，大者名地慄。
【集解】頌曰：烏芋，今鳧茨也。苗似龍鬚而細，色正青。根如指頭大，黑色，皮厚有毛。又有一種皮薄無毛者，亦同。田中人並食之。
宗奭曰：皮厚色黑，肉硬而白者，謂之豬荸薺。皮薄澤，色淡紫，肉軟而脆者，謂之羊荸薺。正二月，人採食之。此二等藥中罕用，荒歲人多采以充糧。
時珍曰：鳧茈生淺水田中。其苗三、四月出土，一莖直上，無枝葉，狀如龍鬚。肥田栽者，粗近蔥、蒲，高二、三尺。其根白蒻，秋後結顆，大如山楂、栗子，而臍有聚毛，累累下生入泥底。野生者，黑而小，食之多滓。種出者，紫而大，食之多毛。吳人以沃田種之，三月下種，霜後苗枯，冬春掘收為果，生食、煮食皆良。
【正誤】《別錄》曰：烏芋，一名借姑。二月生葉如芋。三月三日採根，曝乾。
弘景曰：借姑生水田中。葉有丫，狀如澤瀉，不正似芋。其根黃，似芋子而小，疑有烏者，根極相似，細而美。葉狀如莧，草呼為鳧茨，恐即此也。
恭曰：烏芋一名槎丫，一名慈菇。
時珍曰：烏芋、慈菇原是二物。慈菇有葉，其根散生。烏芋有莖無葉，其根下生。氣味不同，主治亦異。而《別錄》誤以借菇為烏芋，謂其葉如芋。陶、蘇二氏因鳧茨、慈菇字音相近，遂致混注，而諸家說者因之不明。今正其誤。
根
【氣味】甘，微寒，滑，無毒。
詵曰：性冷。先有冷氣人不可食，令人腹脹氣滿。小兒秋月食多，臍下結痛也。
【主治】消渴痹熱，溫中益氣（《別錄》）。下丹石，消風毒，除胸中實熱氣。可作粉食，明耳目，消黃疸（孟詵）。開胃下食（大明）。作粉食，厚人腸胃，不飢，能解毒，服金石人宜之（蘇頌）。療五種膈氣，消宿食，飯後宜食之。治誤吞銅物（汪機）。主血痢下血血崩，闢蠱毒（時珍）。
【發明】機曰：烏芋善毀銅，合銅錢嚼之，則錢化，可見其為消堅削積之物。故能化五種膈疾，而消宿食，治誤吞銅也，時珍曰：按：王氏《博濟方》：治五積、冷氣攻心、變為五膈諸病，金鎖丸中用黑三稜。注云：即鳧茈乾者。則汪氏所謂消堅之說，蓋本於此。又董炳《集驗方》云：地慄曬乾為末，白湯每服二錢，能闢蠱毒。
傳聞下蠱之家，知有此物，便不敢下。此亦前人所未知者。
【附方】新五。
大便下血：荸薺搗汁大半鍾，好酒半鍾，空心溫服。三日見效。（《神秘方》）下痢赤白：午日午時取完好荸薺，洗淨拭乾，勿令損破，於瓶內入好燒酒浸之，黃泥密封收貯。遇有患者，取二枚細嚼，空心用原酒送下。（唐瑤《經驗方》）婦人血崩：鳧茈一歲一個，燒存性，研末，酒服之。
（李氏方）小兒口瘡：用荸薺燒存性，研末，摻之。（楊起《簡便方》）誤吞銅錢：生鳧茈，研汁，細細呷之，自然消化成水。（王璆《百一選方》）
白話文：
烏芋
烏芋的根莖形似芋頭，但顏色烏黑。因野鴨喜食，故《爾雅》稱之為鳧茈（音疵），後因音近而訛作鳧茨（音瓷），再訛作荸薺。三稜、地慄也是因外形相似而得名。小的稱為鳧茈，大的稱為地慄。
烏芋的植株，苗似細長的龍鬚，呈青綠色。根莖如手指般粗細，呈黑色，外皮厚實並帶有絨毛。也有一種皮薄無毛的，藥效相同。田間農人皆食用。皮厚色黑，肉質堅硬而白的，稱為豬荸薺；皮薄光滑，顏色淡紫，肉質柔軟脆嫩的，稱為羊荸薺。每年二月人們採食。這兩種在藥用上較少使用，荒年時人們常採集充飢。
烏芋生長在淺水田中。三、四月間出苗，單莖直立，無分枝葉，狀如龍鬚。在肥沃的田中栽種，植株粗壯，近似蔥、蒲草，高度可達二、三尺。根莖潔白肥厚，秋季結成果實，大小如山楂或栗子，果實頂端有毛叢，累累下垂深入泥土中。野生烏芋顏色黑而小，食用時渣多；人工種植的則顏色紫而大，食用時毛多。吳地人常在沃田中種植，三月播種，霜降後植株枯萎，冬春時節挖掘收穫果實，生食或煮食皆可。
《名醫別錄》記載烏芋又名借姑，二月生葉，狀如芋頭。三月三日採收根莖，曬乾入藥。但弘景認為借姑生長在水田中，葉子分叉，狀似澤瀉，並不像芋頭；根莖呈黃色，形似芋頭但較小，懷疑有黑色品種，根莖極其相似，細嫩味美。葉子像莧菜的則被稱為鳧茨，可能就是烏芋。另有記載烏芋又名槎丫、慈菇。
實際上，烏芋和慈菇是兩種不同的植物。慈菇有葉子，根莖分散生長；烏芋有莖無葉，根莖向下生長，氣味和功效皆不同。《名醫別錄》將借姑誤認為烏芋，並記載其葉子像芋頭。陶弘景和蘇頌因鳧茨、慈菇音近而混淆，後世醫家也因此不明，故在此糾正。
烏芋味甘，微寒，性滑，無毒。性寒涼，體內已有寒氣者不宜食用，以免腹脹。兒童在秋季食用過多，易導致臍下疼痛。
烏芋能治療消渴、痹熱，溫中益氣；還能下丹石，消風毒，除胸中實熱；可製成粉末食用，明目，消黃疸；能開胃助消化；製成粉末食用，能滋養腸胃，耐飢，解毒，服用金石藥物者宜食；能治療五種膈氣，消食積，飯後食用效果更好；能治療誤吞銅器。能治療血痢、下血、血崩，解蠱毒。
烏芋善於分解銅器，將銅錢與烏芋一起咀嚼，銅錢會溶解，由此可見其消堅化積的作用，因此能治療五種膈疾，消食積，治療誤吞銅器。治五積、冷氣攻心、五膈病，金鎖丸中用的黑三稜即為烏芋的乾品。地慄曬乾研末，每次服用二錢，能解蠱毒。據說下蠱的人知道有此物，便不敢下蠱。
治療大便下血、下痢赤白、婦人血崩、小兒口瘡、誤吞銅錢等症，均有烏芋相關的驗方。