《本草綱目》~ 果部第三十三卷 (4)
果部第三十三卷 (4)
1. 葡萄
（《本經》上品）
【釋名】蒲桃（古字）、草龍珠。
白話文：
【名稱】葡萄、龍珠。
時珍曰：葡萄，《漢書》作蒲桃，可以造酒，人酺飲之，則醄然而醉，故有是名。其圓者名草龍珠，長者名馬乳葡萄，白者名水晶葡萄，黑者名紫葡萄。《漢書》言：張騫使西域還，始得此種，而《神農本草》已有葡萄，則漢前隴西舊有，但未入關耳。
【集解】《別錄》曰：葡萄生隴西、五原、敦煌山谷。
白話文：
李時珍說：葡萄，在《漢書》中寫作蒲桃，可以釀酒，人們喝了這種酒，就會沉醉，所以有了這個名字。圓的葡萄叫做草龍珠，長的葡萄叫做馬乳葡萄，白色的葡萄叫做水晶葡萄，黑色的葡萄叫做紫葡萄。《漢書》中記載：張騫出使西域歸來，纔得到了葡萄的種子，而《神農本草》中已經有了葡萄的記載，那麼在漢朝以前，隴西地區就已經有葡萄了，只是沒有傳入中原地區。
【彙集解釋】《別錄》上記載：葡萄生長在隴西、五原、敦煌的山谷中。
弘景曰：魏國使人多齎來南方。狀如五味子而甘美，可作酒，云用藤汁殊美。北人多肥健耐寒，蓋食斯乎？不植淮南，亦如橘之變於河北也。人說即是此間蘡薁，恐亦如枳之與橘耶？
白話文：
陶弘景說：魏國派來的人多帶來了南方果品。這種果品狀如五味子，味道甘甜美味，可以釀酒，用藤汁釀造尤為美味。北方人多肥碩強健，耐寒力強，難道是食用此果的緣故嗎？它不能生長在淮南，正如橘子在河北地區會變化的道理一樣。人們說這種果實就是此間的蘡薁，恐怕也是像枳與橘的關係吧？
恭曰：蘡薁即山葡萄，苗、葉相似，亦堪作酒。葡萄取子汁釀酒，陶云用藤汁，謬矣。
白話文：
恭謹地說明：“蘡薁”就是山葡萄，它的幼苗和葉子跟葡萄相似，也可以用來釀酒。葡萄是用葡萄汁釀酒的，陶弘景說可用藤汁釀酒，這是錯誤的。
頌曰：今河東及近汴州郡皆有之。苗作藤蔓而極長，太盛者一、二本綿被山谷間。花極細而黃白色。其實有紫、白二色，有圓如珠者，有長似馬乳者，有無核者，皆七月、八月熟，取汁可釀酒。按《史記》云：大宛以葡萄釀酒，富人藏酒萬餘石，久者十數年不敗。張騫使西域，得其種還，中國始有。
白話文：
讚頌說：如今河東地區和靠近汴州的郡縣都有葡萄。葡萄藤蔓生長得極其長，生長過盛的甚至有的一兩株葡萄樹，生長的葡萄藤蔓網絡密佈整個山谷。葡萄花非常細小，呈黃白色。葡萄有紫色和白色兩種，有的像珠子一樣圓，有的像馬乳一樣長，有的沒有核，這些葡萄都於每年七、八月成熟，可榨汁釀酒。根據《史記》的記載：大宛地區用葡萄釀酒，富人儲藏的酒可達萬餘石，時間長的存放十幾年也不會壞。張騫出使西域，帶回了葡萄種子回到中原，中國才開始有了葡萄。
蓋北果之最珍者，今太原尚作此酒寄遠也。其根、莖中空相通，暮溉其根，而晨朝水浸子中矣。故俗呼其苗為木通，以利小腸。江東出一種，實細而酸者，名蘡薁子。
白話文：
最珍貴的北果，現在太原地區還做這種酒，寄送給遠方的人。它的根和莖中空相通，傍晚灌溉它的根部，到了早晨，水已經浸潤到果實裡面了。所以俗名叫它的嫩苗為木通，用來治療小腸的疾病。在江東產出的一種，果實細小而味酸的，名叫蘡薁子。
宗奭曰：段成式言：葡萄有黃、白、黑三種。《唐書》言：波斯所出者，大如雞卵。此物最難乾，不幹不可收。不問土地，但收皆可釀酒。
白話文：
宗奭說：段成式在《酉陽雜俎》中提到，葡萄有黃、白、黑三種。《唐書》記載，波斯所產的葡萄，大如雞蛋。葡萄是難以曬乾的水果，不曬乾就無法收成。葡萄不論生長在什麼樣的土地上，只要收成後皆可釀酒。
時珍曰：葡萄，折藤壓之最易生。春月萌苞生葉，頗似栝蔞葉而有五尖。生須延蔓，引數十丈。三月開小花成穗，黃白色。仍連著實，星編珠聚，七、八月熟，有紫、白二色。西人及太原、平陽皆作葡萄乾，貨之四方。蜀中有綠葡萄，熟時色綠。雲南所出者，大如棗，味尤長。
白話文：
時珍說：葡萄，折下一段藤條插到土裡很容易成活。春季萌芽生出葉子，很像栝蔞葉，但有五個尖。葡萄藤需要攀援生長，可以延伸數十丈。三月開小花，結成穗狀花序，花色黃白色。果實連著花穗一起生長，像星星一樣密密麻麻，七、八月成熟，有紫色和白色兩種。西方人以及太原、平陽地區的人們都把葡萄曬成葡萄乾，銷售到各地。四川有一種綠葡萄，成熟時果皮是綠色的。雲南產的葡萄，果實像棗子一樣大，味道特別甜美。
西邊有瑣瑣葡萄，大如五味子而無核。按：《物類相感志》云：甘草作釘，針葡萄，立死。以麝香入葡萄皮內，則葡萄盡作香氣。其愛憎異於他草如此。又言：其藤穿過棗樹，則實味更美也。《三元延壽書》言：葡萄架下不可飲酒，恐蟲屎傷人。
實
【氣味】甘，平，澀，無毒。
詵曰：甘、酸，溫。多食，令人猝煩悶、眼暗。
白話文：
西邊有葡萄，顆粒很小，和五味子差不多大，但沒有核。根據《物類相感志》的記載：甘草作釘子，扎進葡萄裡，葡萄就會馬上枯萎而死。把麝香塞進葡萄皮內，葡萄就會散發出香味。葡萄的這種喜愛和憎恨與其他植物不同。又說：葡萄藤穿過棗樹，長出的葡萄會更加香甜可口。《三元延壽書》中提到：在葡萄架下不能飲酒，擔心蟲子屎會傷害人。
【氣味】甘甜，平性，澀味，無毒。
說明：甘味、酸味，溫性。食用過多，會使人突然煩躁悶熱、視力模糊。
【主治】筋骨濕痹，益氣倍力強志，令人肥健，耐飢忍風寒。久食，輕身不老延年。可作酒（《本經》）。逐水，利小便（《別錄》）。除腸間水，調中治淋（甄權）。時氣痘瘡不出，食之，或研酒飲，甚效（蘇頌）。
白話文：
【主治】筋骨濕痹，增強氣力，增強意志，使人肥胖健康，耐飢寒。長期服用，可以減輕體重，延年益壽。可以釀製成酒（《本經》）。促進排尿，利尿通便（《別錄》）。去除腸胃中的積水，調中治淋病（甄權）。時疫痘瘡不發出，吃它，或研磨成粉末用酒送服，效果很好（蘇頌）。
【發明】頌曰：按：魏文帝詔群臣曰：蒲桃當夏末涉秋，尚有餘暑，醉酒宿酲，掩露而食。甘而不飴，酸而不酢，冷而不寒，味長汁多，除煩解渴。又釀為酒，甘於麴櫱，善醉而易醒。他方之果，寧有匹之者乎？
白話文：
頌曰：據說魏文帝曾召集羣臣說：「蒲桃在夏末秋初成熟，那時暑氣還沒有完全消退，喝醉了酒，醒酒後吃了葡萄，既可以掩蓋酒氣，又能解酒。葡萄甘甜可口，卻不會讓人覺得膩；酸酸的，卻不會讓人覺得太酸；冰涼爽口，卻不會讓人覺得寒冷；果肉飽滿，汁水豐盈，可以消除煩躁，解渴除暑。而且用葡萄釀製的酒，比用麴或櫱釀製的酒更甘甜，喝醉了也更容易醒。其他地方的水果，哪有能與葡萄匹敵的呢？」
震亨曰：葡萄屬土，有水與木火。東南人食之多病熱，西北人食之無恙。蓋能下走滲道，西北人稟氣厚故耳。
【附方】新三。
除煩止渴：生葡萄搗濾取汁，以瓦器熬稠，入熟蜜少許同收。點湯飲甚良。（《居家必用》）
白話文：
震亨說：葡萄屬性為土，有水、木、火的成分。東南地方的人食用葡萄容易上火，而西北地方的人食用則不會有問題。這是因為葡萄能下行滲透到腸道，西北地方的人稟賦強厚，所以能耐受。
【附方】三則新方：
除煩止渴：用新鮮葡萄搗爛濾取汁液，用瓦器熬煮至濃稠，加入少許熟蜜拌勻。滴入熱湯中飲用，效果很好。（出自《居家必用》）
熱淋澀痛：葡萄（搗取自然汁）、生藕（搗取自然汁）、生地黃（搗取自然汁）、白沙蜜各五合。每服一盞，石器溫服。（《聖惠方》）
胎上衝心：葡萄，煎湯飲之，即下。（《聖惠方》）
根及藤、葉
【氣味】同實。
白話文：
尿道熱辣疼痛：葡萄（搗碎取汁）、生蓮藕（搗碎取汁）、生地黃（搗碎取汁）、白沙蜜各五合。每次服用一盞，用石器加熱後服用。（《聖惠方》）
**胎上衝心：**取葡萄，榨汁煎湯飲用，胎氣即可下降。（《聖惠方》）
**根及藤、葉：**氣味與果實相同。
【主治】煮濃汁細飲，止嘔噦及霍亂後噁心，孕婦子上衝心，飲之即下，胎安（孟詵）。治腰腳肢腿痛，煎湯淋洗之良。又飲其汁，利小便，通小腸，消腫滿（時珍）。
【附方】新一。
白話文：
【主治】將藥材煮成濃汁，細細地飲用，可以止嘔吐以及霍亂之後的噁心，孕婦如果心臟不舒服，喝了這種藥湯，胎兒就會安穩下來（孟詵）。治療腰、腳和腿的疼痛，將藥材煮成藥湯，淋洗患處，效果很好。此外，飲用藥汁，可以利尿、通小腸，消腫滿（李時珍）。
【附方】新方
水腫：葡萄嫩心十四個，螻蛄七個（去頭尾），同研，露七日，曝乾為末。每服半錢，淡酒調下。暑月尤佳。（潔古《保命集》）
白話文：
水腫：葡萄嫩芽十四個，螻蛄七個（去除頭尾），一起搗碎研磨，放置在露水下七天，然後曬乾研磨成粉末。每次服用半錢，用淡酒調服。尤其是炎熱的夏季最適合服用。（潔古《保命集》）