《本草綱目》~ 果部第三十三卷 (3)
果部第三十三卷 (3)
1. 西瓜
（《日用》）
【釋名】寒瓜（見下）。
【集解】瑞曰：契丹破回紇，始得此種，以牛糞覆而種之。結實如斗大，而圓如匏，色如青玉，子如金色，或黑麻色。北地多有之。
時珍曰：按：胡嶠《陷虜記》言：嶠徵回紇，得此種歸，名曰西瓜。則西瓜自五代時始入中國，今則南北皆有，而南方者味稍不及，亦甜瓜之類也。二月下種，蔓生，花、葉皆如甜瓜。七、八月實熟，有圍及徑尺者，長至二尺者。其稜或有或無，其色或青或綠，其瓤或白或紅，紅者味尤勝。
其子或黃或紅，或黑或白，白者味更劣。其味有甘、有淡、有酸，酸者為下。陶弘景注瓜蒂言，永嘉有寒瓜甚大，可藏至春者，即此也。蓋五代之先，瓜種已入浙東，但無西瓜之名，未遍中國爾。其瓜子曝裂取仁，生食、炒熟俱佳。皮不堪啖，亦可蜜煎、醬藏。
頌曰：一種楊溪瓜，秋生冬熟，形略長扁而大，瓤色如胭脂，味勝。可留至次年，云是異人所遺之種也。
瓜瓤
【氣味】甘、淡，寒，無毒。
瑞曰：有小毒。多食作吐利，胃弱者不可食。同油餅食，損脾。
時珍曰：按《延壽書》云：北人稟厚，食之猶慣；南人稟薄，多食易至霍亂，冷病終身也。又按：《相感志》云：食西瓜後食其子，即不噫瓜氣。以瓜劃破，曝日中，少頃食，即冷如水也。得酒氣、近糯米，即易爛。貓踏之，即易沙。
【主治】消煩止渴，解暑熱（吳瑞）。療喉痹（汪穎）。寬中下氣，利小水，治血痢，解酒毒（寧原）。含汁，治口瘡（震享）。
【發明】穎曰：西瓜性寒解熱，有天生白虎湯之號。然亦不宜多食。
時珍曰：西瓜、甜瓜皆屬生冷。世俗以為醍醐灌頂，甘露灑心，取其一時之快，不知其傷脾助濕之害也。《真西山衛生歌》云：「瓜桃生冷宜少飧，免致秋來成瘧痢。」是矣。又李鵬飛《延壽書》云：防州太守陳逢原，避暑食瓜過多，至秋忽腰腿痛，不能舉動。遇商助教療之，乃愈。
此皆食瓜之患也，故集書於此，以為鑑戒云。又洪忠宣《松漠紀聞》言：有人苦目病。或令以西瓜切片曝乾，日日服之，遂愈。由其性冷降火故也。
皮
【氣味】甘，涼，無毒。
【主治】口、舌、唇內生瘡，燒研噙之（震亨）。
【附方】新二。
閒挫腰痛：西瓜青皮，陰乾為末，鹽酒調服三錢。（《攝生眾妙方》）
食瓜過傷：瓜皮煎湯解之。諸瓜皆同。（《事林廣記》）
瓜子仁
【氣味】甘，寒，無毒。
【主治】與甜瓜仁同（時珍）。
白話文：
[西瓜]
西瓜，又稱寒瓜。契丹滅掉回紇後，才引進西瓜種植技術，用牛糞覆蓋種植。果實像斗那麼大，圓如匏瓜，顏色像青玉，種子呈金黃色或黑色。北方地區盛產。西瓜在五代時期傳入中國，現今南北各地都有種植，但南方西瓜的味道略遜一籌。西瓜屬於甜瓜類，二月播種，蔓生，花葉都像甜瓜。七、八月成熟，大的直徑可達一尺，甚至長達二尺。西瓜表面可能有稜，顏色有青綠色之分，果肉則有白色和紅色，紅色西瓜味道最佳。種子顏色有黃、紅、黑、白，白色種子味道最差。西瓜味道有甜、淡、酸三種，酸的品質最差。古代文獻記載，永嘉地區有種很大的寒瓜，可以儲存到春天，應是西瓜的早期品種。在五代之前，浙江東部地區就已經有西瓜種植，只是當時沒有「西瓜」這個名稱，也沒有在全國廣泛種植。西瓜子曬乾後取出種仁，生吃或炒熟都很好吃。西瓜皮不能食用，但可以用來蜜煎或醬漬。還有一種楊溪瓜，秋季生長，冬季成熟，形狀略長扁且大，果肉顏色像胭脂，味道極佳，可以保存到第二年，據說是異人留下的品種。
西瓜果肉味甘淡，性寒，無毒。但也有人認為少量有毒，多吃會嘔吐腹瀉，胃弱者不宜食用。與油餅同食會傷脾。北方人體質較強壯，食用西瓜習慣性較好；南方人體質較弱，多吃易導致霍亂和寒症。吃西瓜後吃西瓜子，就不會打嗝。將西瓜切開，放在太陽下曬一會兒再吃，則清涼如水。西瓜遇到酒或糯米容易腐爛，貓踩過也會變壞。
西瓜具有消暑止渴、解暑熱的功效，也可治療喉嚨痛、寬中下氣、利尿、治療血痢、解酒毒，以及含汁治療口瘡。西瓜性寒解暑，有天生白虎湯之稱，但也不宜多吃。西瓜和甜瓜都屬生冷食物，人們常以西瓜解暑，卻不知其傷脾助濕的壞處。不宜多吃生冷瓜果，以免導致秋痢。古代文獻記載，有人因避暑多吃西瓜，導致腰腿痛，由此可見多吃西瓜的危害。但也有人用曬乾的西瓜片治療眼疾，因其性寒能降火。
西瓜皮味甘，性涼，無毒，可治療口腔潰瘍。
西瓜子仁味甘，性寒，無毒，與甜瓜子仁功效相似。