李時珍

《本草綱目》~ 果部第三十二卷 (5)

1. 食茱萸

（《唐本草》）

【校正】自木部移入此，併入《拾遺》欓子。

【釋名】榝（音殺）、藙（音毅）、艾子（《圖經》）、越椒（《博雅》）、欓子（《拾遺》）、辣子。

弘景曰：《禮記》名藙，而俗中呼為榝子，當是不識藙字也。

恭曰：《爾雅》云：椒榝醜梂。陸機《詩疏》云：椒，榝屬也。並有榝名，陶說誤矣。

時珍曰：此即欓子也。蜀人呼為艾子，楚人呼為辣子，古人謂之藙及榝子。因其辛辣，蜇口慘腹，使人有殺毅黨然之狀，故有諸名。蘇恭謂茱萸之開口者為食茱萸。孟詵謂茱萸之閉口者為欓子。馬志謂粒大、色黃黑者為食茱萸，粒緊小、色青綠者為吳茱萸。陳藏器謂吳、食二茱萸是一物，入藥以吳地者為良，不當重出此條，只可言漢與吳，不可言食與不食。時珍竊謂數說皆因茱萸二字相混致誤耳。

不知吳茱、食茱乃一類二種。茱萸取吳地者入藥，故名吳茱萸。欓子則形味似茱萸，惟可食用，故名食茱萸也。陳藏器不知食茱萸即欓子，重出欓子一條，正自誤矣。按：曹憲《博雅》云：欓子、越椒，茱萸也。鄭樵《通志》云：欓子，一名食茱萸，以別吳茱萸。《禮記·三牲》用藙，是食茱萸也。

二說足證諸人之謬。

【集解】頌曰：欓子出閩中、江東。其木高大似樗，莖間有刺。其子辛辣如椒，南人淹藏作果品，或以寄遠。《吳越春秋》云：越以甘蜜丸欓報吳增封之禮，則欓之相贈尚矣。

又曰：食茱萸，南北皆有之。其木亦甚高大，有長及百尺者。枝莖青黃，上有小白點。葉類油麻，其花黃色。蜀人呼為艾子，《禮記》所謂藙者是也。藙、艾，聲相近也。宜入食羹中，能發辛香。

時珍曰：食茱萸、欓子、辣子，一物也。高木長葉，黃花綠子，叢簇枝上。

味辛而苦，土人八月採，搗濾取汁，入石灰攪成，名曰艾油，亦曰辣米油，始辛辣蜇口，入食物中用。《周處風土記》以椒、欓、姜為三香，則自古尚之矣，而今貴人罕用之。

實

【氣味】辛、苦，大熱，無毒。時珍曰：有小毒，動脾火，病目者忌之。

穎曰：發瘡痔、浮腫、虛恚。

之才曰：畏紫石英。

【主治】功同吳茱萸，力稍劣爾。療水氣用之佳（蘇恭）。

心腹冷氣痛，中惡，除咳逆，去臟腑冷，溫中，甚良（孟詵）。

療蠱毒飛屍著喉口者，刺破，以子揩之，令血出，當下涎沫。煮汁服之，去暴冷腹痛，食不消，殺腥物（藏器）。治冷痢帶下，暖胃燥濕（時珍）。

【附方】新二。

赤白帶下：欓子、石菖蒲等分，為末。每旦鹽、酒溫服二錢。（《經驗方》）

久瀉虛痢腹痛者：欓子丸治之。欓子、肉豆蔻各一兩，陳米一兩半。以米一分同二味炒黃為末；一分生碾為末，粟米粥丸梧桐子大。每陳米飲下五十丸，日三服。（《普濟方》）

白話文：

食茱萸

古籍中對食茱萸的稱呼眾多，例如榝、藙、艾子、越椒、欓子、辣子等，皆指同一種植物。古人因其辛辣的口感，有「殺毅黨然」之感而取名。 蘇恭認為茱萸中開口的是食茱萸，孟詵則認為閉口的是欓子，馬志則依據果實大小和顏色區分食茱萸和吳茱萸。陳藏器認為吳茱萸和食茱萸是同一種植物，只是產地不同，藥效也略有差異。李時珍則認為這些說法都是因為「茱萸」二字混淆造成的誤解，食茱萸和吳茱萸是同類但不同種的植物，前者因可食用而得名，而後者則因產於吳地而得名。 《博雅》和《通志》都記載欓子即食茱萸，《禮記》中提到的藙，也是指食茱萸。

食茱萸樹木高大，類似樗樹，枝幹帶刺，果實辛辣如椒。南方人常用其醃藏作果品，或作為饋贈遠方的禮物。《吳越春秋》記載越國曾用食茱萸蜜餞饋贈吳國。食茱萸南北皆有，樹木高大，葉似油麻，花為黃色。蜀地人稱之為艾子，《禮記》中的「藙」指的就是它。 食茱萸、欓子、辣子指的都是同一種植物，其果實叢生於枝頭。 人們會在八月採摘，搗碎取汁，加入石灰攪拌，製成艾油（或辣米油）。 古代將椒、欓、姜列為三香，足見其在古代的地位，但如今卻鮮為人知。

食茱萸味辛苦，性大熱，古人認為無毒，但李時珍認為其略帶小毒，會動脾火，眼疾患者不宜食用。 其藥效與吳茱萸相似，但略遜一籌，尤其治療水腫效果良好。 食茱萸可用於治療心腹冷痛、嘔吐、咳嗽、胃寒、腹痛等症狀，還能治療蠱毒、食物中毒等。

古代也有一些食茱萸的藥方，例如治療赤白帶下和久瀉虛痢腹痛的藥方。