《本草綱目》~ 果部第三十二卷 (3)
果部第三十二卷 (3)
1. 崖椒
（宋《圖經》）
【釋名】野椒。
【集解】頌曰：施州一種崖椒，葉大於蜀椒，彼土人四季採皮入藥。
時珍曰：此即俗名野椒也。不甚香，而子灰色不黑，無光。野人用炒雞、鴨食。
椒紅
【氣味】辛，熱，無毒。忌鹽。時珍曰：有毒。
【主治】肺氣上喘，兼咳嗽。並野薑為末，酒服一錢匕（蘇頌）。
白話文：
崖椒
野椒一名。施州產一種崖椒，葉片比蜀椒大，當地人四季都採摘其樹皮入藥。這種野椒香味不濃，果實呈灰色而非黑色，也沒有光澤，常被當地人用來炒雞鴨食用。
其味辛熱，無毒（或有毒，不同說法）。忌與鹽同用。可用於治療肺氣上喘、咳嗽，可與野薑一起研磨成粉末，用酒送服，每次一錢。（蘇頌記載）
2. 蔓椒
（《本經》下品）
【校正】自木部移入此。
【釋名】豬椒（《別錄》）、豕椒（《本經》）、彘椒（《別錄》）、豨椒（弘景）、狗椒（《別錄》）、金椒（《圖經》）。
時珍曰：此椒蔓生，氣臭如狗、彘，故得諸名。
【集解】《別錄》曰：蔓椒生雲中川穀及丘塚間。採莖根，煮釀酒。
弘景曰：山野處處有之，俗呼為樛子。似椒、欓而小，不香，一名豨椒。可以蒸病出汗。
時珍曰：蔓椒野生林箐間，枝軟如蔓，子、葉皆似椒，山人亦食之。《爾雅》云：椒榝醜梂，謂其子叢生也。陶氏所謂樛子，當作梂子，諸椒之通稱，非獨蔓椒也。
實、根、莖
【氣味】苦，溫，無毒。
【主治】風寒濕痹，歷節疼，除四肢厥氣，膝痛，煎湯蒸浴，取汗（《本經》）。根主痔，燒末服，並煮汁浸之（藏器）。
賊風攣急（孟詵）。通身水腫，用枝葉煎汁，熬如餳狀，每空心服一匙，日三服（時珍。出《千金》）。
白話文：
蔓椒
蔓椒是一種植物，因其氣味像豬、狗一樣而得名，也稱豬椒、豕椒、彘椒、豨椒、狗椒、金椒。它生長在山野，枝條柔軟像蔓藤，果實和葉子都像椒，但較小且氣味不香。古人會採集它的莖根來釀酒，也可利用其莖葉煎汁蒸浴，幫助發汗，治療風寒濕痹、關節疼痛、四肢厥冷、膝蓋疼痛等症狀。其根部還能治療痔瘡，可燒成灰服用或用其煮汁浸泡患處。此外，蔓椒還能治療因風寒引起的肢體拘攣和全身水腫。
3. 地椒
（宋《嘉祐》）
【校正】自草部移入此。
【集解】禹錫曰：地椒出上黨郡。其苗覆地蔓生，莖、葉甚細，花作小朵，色紫白，因舊莖而生。
時珍曰：地椒出北地，即蔓椒之小者。貼地生葉，形小，味微辛。土人以煮羊肉食，香美。
實
【氣味】辛，溫，有小毒。
【主治】淋渫腫痛。可作殺蛀蟲藥（《嘉祐》）。
【附方】新一。
牙痛：地花椒、川芎藭尖等分。為末，擦之。（《海上名方》）
白話文：
地椒產自上黨郡，植株匍匐地面生長，莖葉細小，花朵細小，顏色紫白，從老莖上長出新花。也有人說地椒產自北方，是蔓椒中較小的品種，貼地生長，葉片細小，味道略帶辛辣。當地人用它煮羊肉，味道香美。地椒辛溫，略帶小毒。主治治療淋病、水腫疼痛，也可作殺蟲藥。 治療牙痛的方法是：將地椒花和川芎嫩芽等量研磨成粉末，塗擦患處。
4. 胡椒
（《唐本草》）
【校正】自木部移入此。
【釋名】昧履支。
時珍曰：胡椒，因其辛辣似椒，故得椒名，實非椒也。
【集解】恭曰：胡椒生西戎。形如鼠李子，調食用之，味甚辛辣。
慎微曰：按：段成式《酉陽雜俎》云：胡椒出摩伽陀國，呼為昧履支。其苗蔓生，莖極柔弱，葉長寸半。有細條與葉齊，條條結子，兩兩相對。其葉晨開暮合，合則裹其子於葉中。形似漢椒，至辛辣，六月採，今食料用之。
時珍曰：胡椒，今南番諸國及交趾、滇南、海南諸地皆有之。蔓生附樹及作棚引之。葉如扁豆、山藥輩。正月開黃白花，結椒累累，纏藤而生，狀如梧桐子，亦無核，生青熟紅，青者更辣。四月熟，五月採收，曝乾乃皺。今遍中國食品，為日用之物也。
實
【氣味】辛，大溫，無毒。
時珍曰：辛熱純陽，走氣助火，昏目發瘡。
珣曰：多食損肺，令人吐血。
【主治】下氣溫中去痰，除臟腑中風冷（《唐本》）。
去胃口虛冷氣，宿食不消，霍亂氣逆，心腹猝痛，冷氣上衝（李珣）。調五臟，壯腎氣，治冷痢，殺一切魚、肉、鱉、蕈毒（大明）。去胃寒吐水，大腸寒滑（宗奭）。暖腸胃，除寒濕，反胃虛脹，冷積陰毒，牙齒浮熱作痛（時珍）。
【發明】宗奭曰：胡椒去胃中寒痰，食已則吐水甚驗。大腸寒滑亦可用，須以他藥佐之，過劑則走氣也。
震亨曰：胡椒，屬火而性燥，食之快膈，喜之者眾，積久則脾胃肺氣大傷。凡病氣疾人，益大其禍也。牙齒痛必用胡椒、蓽茇者，散其中浮熱也。
時珍曰：胡椒大辛熱，純陽之物，腸胃寒濕者宜之。熱病人食之，動火傷氣，陰受其害。時珍自少嗜之，歲歲病目，而不疑及也。後漸知其弊，遂痛絕之，目病亦止。才食一、二粒，即便昏澀。此乃昔人所未試者。蓋辛走氣，熱助火，此物氣味俱厚故也。病咽喉口齒者，亦宜忌之。
近醫每以綠豆同用，治病有效。蓋豆寒椒熱，陰陽配合得宜，且以豆制椒毒也。按：張從正《儒門事親》云：噎膈之病，或因酒得，或因氣得，或因胃火。醫氏不察，火里燒姜，湯中煮桂；丁香未已，豆蔻繼之；蓽茇未已，胡椒繼之。雖曰和胃，胃本不寒；雖曰補胃，胃本不虛。
況三陽既結，食必上潮，只宜湯丸小小潤之可也。時珍竊謂此說雖是，然亦有食入反出、無火之證，又有痰氣鬱結、得辛熱暫開之證，不可執一也。
【附方】舊二，新二十二。
心腹冷痛：胡椒三七枚，清酒吞之。或云一歲一粒。（孟詵《食療》）
心下大痛：《壽域方》：用椒四十九粒，乳香一錢，研勻。男用生薑、女用當歸酒下。又方：用椒五分，沒藥三錢，研細。分二服，溫酒下。又方：胡椒、綠豆各四十九粒研爛，酒下神效。
霍亂吐瀉：孫真人：用胡椒三十粒，以飲吞之。《直指方》：用胡椒四十九粒，綠豆一百四十九粒。研勻，木瓜湯服一錢。
反胃吐食：戴原禮方：用胡椒醋浸，曬乾，如此七次，為末，酒糊丸梧桐子大。每服三、四十丸，醋湯下。《聖惠方》：用胡椒七錢半，煨姜一兩，水煎，分二服。《是齋百一方》：用胡椒、半夏（湯泡）等分，為末，薑汁糊丸梧桐子大。每薑湯下三十丸。
夏月冷瀉及霍亂：用胡椒碾末，飯丸梧桐子大。每米飲下四十丸。（《衛生易簡方》）
赤白下痢：胡椒、綠豆各一歲一粒，為末，糊丸梧桐子大。紅用生薑、白用米湯下。（《集簡方》）
大小便閉，關格不通，脹悶二、三日則殺人：胡椒二十一粒，打碎，水一盞，煎六分，去滓，入芒硝半兩，煎化服。（《總錄》）
小兒虛脹：塌氣丸：用胡椒一兩，蠍尾半兩。為末，麵糊丸粟米大。每服五七丸，陳米飲下。一加萊菔子半兩。（錢乙方）虛寒積癖在背膜之外，流於兩脅，氣逆喘急，久則營衛凝滯，潰為癰疽，多致不救：用胡椒二百五十粒，蠍尾四個，生木香二錢半，為末，粟米飯丸綠豆大。每服二十丸，橘皮湯下。名磨積丸。（《濟生方》）
房勞陰毒：胡椒七粒，蔥心二寸半，麝香一分，搗爛，以黃蠟溶和，做成條子，插入陰內，少頃汗出即愈。（孫氏《集效方》）
驚風內釣：胡椒、木鱉子仁等分。為末，醋調黑豆末，和杵，丸綠豆大。每服三、四十丸，荊芥湯下。（《聖惠》）
發散寒邪：胡椒、丁香各七粒。碾碎，以蔥白搗膏，和塗兩手心，合掌握定，夾於大腿內側，溫覆取汗則愈。（《傷寒蘊要》）
傷寒咳逆，日夜不止，寒氣攻胃也：胡椒三十粒（打碎），麝香半錢，酒一鍾，煎半鍾，熱服。（《聖惠方》）
風蟲牙痛：《衛生易簡方》：用胡椒、蓽茇等分，為末，蠟丸麻子大。每用一丸，塞蛀孔中。《韓氏醫通》：治風、蟲、客寒，三般牙痛，呻吟不止。用胡椒九粒，綠豆十一粒，布裹捶碎，以絲綿包作一粒，患處咬定，涎出吐去，立愈。《普濟方》：用胡椒一錢半，以羊脂拌打四十丸，擦之追涎。
阿伽陀丸：治婦人血崩。用胡椒、紫檀香、鬱金、茜根、小柏皮等分。為末，水丸梧桐子大。每服二十丸，阿膠湯下。時珍曰：按《酉陽雜俎》：胡椒出摩伽陀國。此方之名，因此而訛者也。
沙石淋痛：胡椒、朴硝等分。為末。每服用二錢，白湯下，日二。名二拗散。（《普濟方》）
蜈蚣咬傷：胡椒，嚼封之，即不痛。（《多能鄙事》）
白話文：
胡椒
胡椒，原本應該從木部移到這裡來。
它還有個別名叫昧履支。
李時珍說：胡椒因為味道辛辣像椒，所以得名為椒，但實際上它並不是椒類。
陳藏器說：胡椒生長在西戎地區。它的形狀像鼠李子，用來調味食用，味道非常辛辣。
慎微說：根據段成式的《酉陽雜俎》記載，胡椒產自摩伽陀國，當地人稱它為昧履支。它的莖蔓生，莖非常柔軟，葉子長約一寸半。有細小的枝條和葉子齊平，枝條上結滿果實，兩兩相對。它的葉子早上張開，晚上閉合，閉合時會把果實包在葉子裡。形狀像漢椒，但更加辛辣。六月採收，現在用作食物的調料。
李時珍說：胡椒現在在南番各國、交趾、滇南、海南等地都有。它蔓生，攀附在樹上或者搭棚讓它生長。葉子像扁豆、山藥等植物。正月開黃白色花，結出的果實累累，纏繞在藤蔓上生長，形狀像梧桐子，也沒有核。生的時候是青色，成熟後變為紅色，青色的更辣。四月成熟，五月採收，曬乾後會起皺。現在中國各地都用它來調味，是日常生活中常用的東西。
性味
味辛，性大溫，無毒。
李時珍說：胡椒味辛性熱，屬於純陽之物，它能使氣運行，助長體內火氣，容易使人眼睛昏花，生瘡。
李珣說：吃多了會損傷肺部，使人吐血。
主治
能使氣下降，溫暖脾胃，化痰，去除臟腑中的風寒。（出自《唐本草》）
能去除胃部的虛寒之氣，消化停留在胃裡的食物，治療霍亂時的氣逆、心腹突然疼痛、冷氣上衝。（出自李珣）
能調理五臟，強壯腎氣，治療寒性痢疾，能解魚、肉、鱉、蘑菇等食物中毒。（出自《大明本草》）
能去除胃寒引起的吐清水，以及大腸虛寒滑瀉。（出自宗奭）
能溫暖腸胃，去除寒濕，治療反胃、胃虛脹氣、寒邪積聚、陰毒、牙齒浮腫疼痛。（出自李時珍）
發明
宗奭說：胡椒能去除胃中的寒痰，食用後吐清水的效果很明顯。對於大腸虛寒滑瀉也有用，但必須搭配其他藥物輔助，過量則會使氣散。
朱震亨說：胡椒屬火，性乾燥，吃下去會使胸膈舒暢，很多人喜歡吃，但長期食用會嚴重損傷脾胃和肺氣。凡是有氣病的人，會使病情更加嚴重。牙齒疼痛時，必須使用胡椒、蓽茇，是為了散去其中的浮熱。
李時珍說：胡椒大辛大熱，屬於純陽之物，適合腸胃寒濕的人食用。體內有熱的人食用，會助長火氣，損傷氣，使陰氣受到損害。李時珍自己從小就喜歡吃胡椒，每年眼睛都會生病，卻沒懷疑到是胡椒引起的。後來逐漸知道它的害處，就徹底戒掉了，眼睛的疾病也好了。只要吃一兩粒，眼睛就會立即感到昏花澀痛，這是以前的人沒有嘗試過的。因為辛味使氣運行，熱能助長火，胡椒的氣味又很濃厚，所以才這樣。有咽喉、口齒疾病的人，也應該忌吃。
現在的醫生常常用綠豆和胡椒一起使用，治療疾病效果很好。因為綠豆性寒，胡椒性熱，陰陽調和適當，而且綠豆可以制約胡椒的毒性。
張從正的《儒門事親》說：噎膈的病，有的因為喝酒引起，有的因為氣引起，有的因為胃火引起。醫生不仔細辨別，在火氣旺盛的時候用生薑、桂枝之類熱性藥物，用丁香、豆蔻、蓽茇、胡椒等香燥的藥物，說是能和胃，但胃其實不寒；說是能補胃，但胃其實不虛。
況且三陽經脈氣機已經鬱結，吃東西一定會向上湧，只適合用湯藥或藥丸稍微滋潤一下就可以了。李時珍認為這種說法雖然對，但也有吃進去又吐出來、沒有火的症狀，也有痰氣鬱結、需要辛熱藥物暫時打開的症狀，不能執著於一種說法。
附方
以下是一些使用胡椒的舊方和新方：
- 心腹冷痛：胡椒三七枚，用清酒吞服。或者有人說，一歲吃一粒。（出自《食療本草》）
- 心下大痛：用胡椒四十九粒，乳香一錢，研磨均勻。男性用生薑酒送服，女性用當歸酒送服。又方：用胡椒五分，沒藥三錢，研磨成細末，分兩次用溫酒送服。又方：胡椒、綠豆各四十九粒，研磨成粉末，用酒送服，效果很好。
- 霍亂吐瀉：用胡椒三十粒，用水吞服。（出自孫思邈）又方：用胡椒四十九粒，綠豆一百四十九粒，研磨均勻，用木瓜湯送服一錢。（出自《直指方》）
- 反胃吐食：用醋浸泡胡椒，曬乾，如此七次，研磨成粉末，用酒糊製成梧桐子大小的藥丸。每次服用三四十丸，用醋湯送服。又方：用胡椒七錢半，煨過的生薑一兩，用水煎煮，分兩次服用。又方：用胡椒、半夏（用湯浸泡過）等份，研磨成粉末，用薑汁糊製成梧桐子大小的藥丸。每次用薑湯送服三十丸。
- 夏天寒瀉及霍亂：用胡椒碾成粉末，用飯做成梧桐子大小的藥丸。每次用米湯送服四十丸。（出自《衛生易簡方》）
- 赤白痢疾：胡椒、綠豆各一歲一粒，研磨成粉末，用糊製成梧桐子大小的藥丸。紅色痢疾用生薑湯送服，白色痢疾用米湯送服。（出自《集簡方》）
- 大小便閉塞：大便不通，腹脹難受，兩三天就可能致命。用胡椒二十一粒，搗碎，加水一杯，煎煮至六分，去除藥渣，加入芒硝半兩，煎煮至溶化後服用。（出自《總錄》）
- 小兒虛脹：塌氣丸：用胡椒一兩，蠍尾半兩。研磨成粉末，用麵糊製成小米大小的藥丸。每次服用五七丸，用陳米湯送服。另一個加方：加入萊菔子半兩。（出自錢乙的方子） 虛寒積聚在背部肌肉之外，流到兩脅，氣逆喘促，久了就會營衛凝滯，潰爛成癰疽，大多無法救治。用胡椒二百五十粒，蠍尾四個，生木香二錢半，研磨成粉末，用米飯製成綠豆大小的藥丸。每次服用二十丸，用橘皮湯送服。名為磨積丸。（出自《濟生方》）
- 房事勞損引起的陰部中毒：胡椒七粒，蔥心二寸半，麝香一分，搗爛，用黃蠟融化後混合，做成條狀，插入陰道內，過一會兒汗出就好了。（出自孫氏《集效方》）
- 驚風內釣：胡椒、木鱉子仁等份。研磨成粉末，用醋調和黑豆粉，一起搗成糊狀，做成綠豆大小的藥丸。每次服用三四十丸，用荊芥湯送服。（出自《聖惠方》）
- 發散寒邪：胡椒、丁香各七粒。碾碎，用蔥白搗成膏狀，塗在兩手心，合掌握緊，夾在大腿內側，用被子蓋住取汗，病就會好。（出自《傷寒蘊要》）
- 傷寒咳嗽氣逆，日夜不止，是寒氣侵犯胃部引起的：胡椒三十粒（搗碎），麝香半錢，用酒一杯，煎煮至半杯，熱服。（出自《聖惠方》）
- 風蟲引起的牙痛：用胡椒、蓽茇等份，研磨成粉末，用蠟做成麻子大小的藥丸。每次用一丸，塞入蛀牙洞中。又方：治療風、蟲、客寒引起的牙痛，疼痛不止。用胡椒九粒，綠豆十一粒，用布包起來捶碎，用絲綿包成一丸，咬在患處，流出涎水吐掉，立刻見效。又方：用胡椒一錢半，用羊脂拌和打成四十丸，擦在患處，可以使涎水流出來。
- 阿伽陀丸：治療婦女血崩。用胡椒、紫檀香、鬱金、茜草根、小柏樹皮等份。研磨成粉末，用水製成梧桐子大小的藥丸。每次服用二十丸，用阿膠湯送服。李時珍說：根據《酉陽雜俎》記載，胡椒產自摩伽陀國。這個藥方的名字，是因為這個原因而訛傳的。
- 沙石淋痛：胡椒、朴硝等份。研磨成粉末。每次服用二錢，用白開水送服，一天兩次。名叫二拗散。（出自《普濟方》）
- 蜈蚣咬傷：用胡椒嚼爛敷在傷口上，就不會痛了。（出自《多能鄙事》）