《本草綱目》~ 果部第三十二卷 (1)
果部第三十二卷 (1)
1. 果之四
（味類一十三種）
白話文：
味類一十三種
一、酸：能收能澀，主生津止渴。 酸味具有收斂和澀味的作用，主要能生津止渴。
二、甘：能緩中益氣，主補脾胃。 甘味能緩和胃部不適，益氣補脾，主要用於補益脾胃。
三、辛：能發散行氣，主治感冒風寒。 辛味能發散氣滯，疏通經絡，主要用於治療感冒風寒。
四、鹹：能軟堅散結，主治痰飲水腫。 鹹味能軟化堅硬的物質，化解結塊，主要用於治療痰飲水腫。
五、苦：能燥濕健脾，主治泄瀉痢疾。 苦味能燥濕氣，健脾利胃，主要用於治療泄瀉痢疾。
六、淡：能利水消腫，主治水腫脹滿。 淡味能利水消腫，主要用於治療水腫脹滿。
七、澀：能固澀收斂，主治腹瀉便溏。 澀味能固澀收斂，主要用於治療腹瀉便溏。
八、辛散：能發散營衛，主治感冒發熱。 辛散味能發散表氣，疏通營衛，主要用於治療感冒發熱。
九、鹹寒：能清熱利水，主治水腫小便不利。 鹹寒味能清熱利水，主要用於治療水腫小便不利。
十、苦寒：能清熱燥濕，主治濕熱痢疾。 苦寒味能清熱燥濕，主要用於治療濕熱痢疾。
十一、甘溫：能補益脾胃，主治脾胃虛寒。 甘溫味能補益脾胃，主要用於治療脾胃虛寒。
十二、辛溫：能發散風寒，主治感冒頭痛。 辛溫味能發散風寒，主要用於治療感冒頭痛。
十三、鹹溫：能補腎益精，主治腎虛陽痿。 鹹溫味能補腎益精，主要用於治療腎虛陽痿。
2. 秦椒
（《本經》中品）
【校正】自木部移入此。
【釋名】大椒（《爾雅》）、檓（毀）、花椒。
【集解】《別錄》曰：秦椒生泰山山谷及秦嶺上，或琅琊。八月、九月採實。
弘景曰：今從西來。形似椒而大，色黃黑，味亦頗有椒氣。或云即今樛樹子。
樛乃豬椒，恐謬。
恭曰：秦椒樹、葉及莖、子都似蜀椒，但味短實細爾。藍田、秦嶺間大有之。
頌曰：今秦、鳳、明、越、金、商州皆有之。初秋生花，秋末結實，九月、十月採之。
《爾雅》云：檓，大椒。郭璞注云：椒叢生，實大者為檓也。
白話文：
校正 從木部移入此。
釋名 大椒（《爾雅》）、檓（毀）、花椒。
集解 《別錄》說：秦椒生長在秦嶺上或泰山山谷，或在琅琊。八月、九月採收果實。
陶弘景說：現在秦椒從西方傳來。形狀像椒但較大，顏色黃黑，味道也有點像椒。或有人說秦椒就是現在的樛樹子。
樛是豬椒，恐怕是錯的。
蘇恭說：秦椒的樹木、葉子、莖和果實都像蜀椒，只是味道短而果實較小。在藍田、秦嶺一帶有很多。
陳藏器說：現在秦州、鳳州、明州、越州、金州、商州都有秦椒。初秋開花，秋末結果，九月、十月採收。
《爾雅》說：檓是大椒。郭璞注釋說：椒叢生，果實大的就稱作檓。
《詩·唐風》云：椒聊之實，繁衍盈升。陸機《疏義》云：椒樹似茱萸，有針刺。莖葉堅而滑澤，味亦辛香。蜀人作茶，吳人作茗，皆以其葉合煮為香。今成皋諸山有竹葉椒，其木亦如蜀椒，小毒熱，不中合藥也，可入飲食中及蒸雞、豚用。東海諸島上亦有椒，枝、葉皆相似。
白話文：
《詩經·唐風》說：椒聊的果實，繁茂而豐盈。陸機的《疏義》說：椒樹像茱萸，有針刺。莖葉堅硬而光滑，味道辛香。蜀人做茶，吳人做茗，都用它的葉子合煮成香品。現在成皋諸山有竹葉椒，木本也像蜀椒，有毒性比較熱，不適合配藥使用，可以加入食物中或蒸雞、豬肉食用。東海諸島上也有椒，枝葉都相似。
子長而不圓，甚香，其味似橘皮。島上獐、鹿食其葉，其肉自然作椒、橘香。今南北所生一種椒，其實大於蜀椒，與陶氏及郭、陸之說正相合，當以實大者為秦椒也。
白話文：
子椒的果實細長而不圓，非常香，味道像橘子皮。島上的獐、鹿吃它的葉子，牠們的肉自然會成為椒香、橘香。現在南北種植的一種椒，它的果實比蜀椒大，這與陶氏、郭氏和陸氏的說法正相符合，應該以果實大的作為秦椒。
宗奭曰：此秦地所產者，故言秦椒。大率椒株皆相似，但秦椒葉差大，粒亦大而紋低，不若蜀椒皺紋高為異也。然秦地亦有蜀椒種。
時珍曰：秦椒，花椒也。始產於秦，今處處可種，最易蕃衍。其葉對生，尖而有刺。四月生細花。
白話文：
宗奭說：秦椒是秦地產的，所以叫秦椒。一般來說，椒株都差不多，但秦椒的葉子稍大，粒也大而紋路淺，不像蜀椒的皺紋高而奇特。不過，秦地也有蜀椒種。
李時珍說：秦椒，就是花椒。最初生產於秦地，現在各地都可以種植，很容易繁殖。它的葉子對生，尖端有刺。四月開細小的花。
五月結實，生青熟紅，大於蜀椒，其目亦不及蜀椒目光黑也。《範子計然》云：蜀椒出武都，赤色者善；秦椒出隴西天水，粒細者善。蘇頌謂其秋初生花，蓋不然也。
白話文：
五月結出果實，生青熟紅，比蜀椒大，但它的外觀卻不如蜀椒好看。根據《範子計然》記載：蜀椒產於武都地區，以此地的赤色蜀椒品質最好；秦椒產於隴西天水地區，以此地的細粒秦椒品質最好。但是蘇頌認為秦椒在秋季才開花，這是不正確的。
【修治】同蜀椒。
椒紅
【氣味】辛，溫，有毒。《別錄》曰：生溫、熟寒，有毒。權曰：苦、辛。
之才曰：惡栝蔞、防葵，畏雌黃。
【主治】除風邪氣，溫中，去寒痹，堅齒髮，明目。久服，輕身好顏色，耐老增年通神（《本經》）。療喉痹吐逆疝瘕，去老血，產後余疾腹痛，出汗，利五臟（《別錄》）。上氣咳嗽，久風濕痹（孟詵）。
白話文：
修治同蜀椒。
椒紅
氣味：辛、溫，有毒。《別錄》說：生的溫和，熟的寒涼，有毒。權氏說：苦、辛。
之才說：與栝蔞、防葵相剋，畏懼雌黃。
主治：祛散風邪，溫暖中焦，去除寒痹，堅固牙齒髮膚，明目。久服，可以減輕體重，面色紅潤，延緩衰老，增強精神（《本經》）。治療喉痹、嘔吐、疝氣、腫瘤、去除宿血，產後餘疾腹痛，發汗，暢通五臟（《別錄》）。止咳、長期風濕痹痛（孟詵）。
治惡風遍身，四肢𤸷痹，口齒浮腫搖動，女人月閉不通，產後惡血痢，多年痢，療腹中冷痛，生毛髮，滅瘢（甄權）。能下腫濕氣（震亨）。
【附方】舊六。
白話文：
-
治療遍佈全身的惡風、四肢拘攣麻木、口齒浮腫搖動、女性月經閉塞不通、產後惡血痢疾、多年痢疾、治療腹部寒冷疼痛、生長毛髮、去除疤痕（甄權）。
-
能夠去除腫脹的濕氣（震亨）。
【附方】舊六
膏癉尿多，其人飲少：用秦椒一分（出汗），瓜蒂二分，為末。水服方寸匕，日三服。（《傷寒類要》）手足心腫，
白話文：
膏粱厚味吃多了，小便也會增多，但喝的水卻很少：使用秦椒一分（出汗）、瓜蒂二分，研磨成粉末。用開水調服一小勺，每天服用三次。（出自《傷寒類要》）手足心腫脹，
乃風也：椒、鹽末等分，醋和敷之，良。（《肘後方》）
損瘡中風：以面作餛飩，包秦椒，於灰中燒之令熱，斷使開口，封於瘡上，冷即易之。（孟詵《食療》）
白話文：
風邪：
取花椒粉和鹽末等量，用醋調和塗敷，效果良好。（出自《肘後方》）
損傷化膿伴有風寒：
用麵粉做成餛飩皮，包入秦椒（花椒），在灰燼中加熱讓它熱透，剪開餛飩皮，將熱餛飩敷在傷口上，待涼後更換。（出自孟詵《食療》）
久患口瘡：大椒，去閉口者，水洗面拌，煮作粥，空腹吞之，以飯壓下。重者可再服，以瘥為度。（《食療本草》）
牙齒風痛：秦椒煎醋含漱。（孟詵《食療》）
白話文：
患了長期的口腔潰瘍：用大椒去除封閉的口子，並用清水洗淨，拌入煮好的粥中，空腹時吞下，再用飯壓住。症狀嚴重的可以再服用一次，直到痊癒為止。（《食療本草》）
牙齒疼痛：用秦椒煎煮醋液含漱。（孟詵《食療》）
百蟲入耳：椒末一錢，醋半盞，浸良久，稍稍滴入，自出。（《續十全方》）
白話文：
蟲子爬進耳朵：花椒末一錢，加醋半杯，浸泡很長時間，然後一點點滴入耳朵，蟲子會自動爬出來。（出自《續十全方》）