《本草綱目》~
1. 果部第三十二卷
2. 果之四
（味類一十三種）
白話文：
果實的種類有十三種。
3. 秦椒
（《本經》中品）
【校正】自木部移入此。
【釋名】大椒（《爾雅》）、檓（毀）、花椒。
【集解】《別錄》曰：秦椒生泰山山谷及秦嶺上，或琅琊。八月、九月採實。
弘景曰：今從西來。形似椒而大，色黃黑，味亦頗有椒氣。或云即今樛樹子。
樛乃豬椒，恐謬。
恭曰：秦椒樹、葉及莖、子都似蜀椒，但味短實細爾。藍田、秦嶺間大有之。
頌曰：今秦、鳳、明、越、金、商州皆有之。初秋生花，秋末結實，九月、十月採之。
《爾雅》云：檓，大椒。郭璞注云：椒叢生，實大者為檓也。
《詩·唐風》云：椒聊之實，繁衍盈升。陸機《疏義》云：椒樹似茱萸，有針刺。莖葉堅而滑澤，味亦辛香。蜀人作茶，吳人作茗，皆以其葉合煮為香。今成皋諸山有竹葉椒，其木亦如蜀椒，小毒熱，不中合藥也，可入飲食中及蒸雞、豚用。東海諸島上亦有椒，枝、葉皆相似。
子長而不圓，甚香，其味似橘皮。島上獐、鹿食其葉，其肉自然作椒、橘香。今南北所生一種椒，其實大於蜀椒，與陶氏及郭、陸之說正相合，當以實大者為秦椒也。
宗奭曰：此秦地所產者，故言秦椒。大率椒株皆相似，但秦椒葉差大，粒亦大而紋低，不若蜀椒皺紋高為異也。然秦地亦有蜀椒種。
時珍曰：秦椒，花椒也。始產於秦，今處處可種，最易蕃衍。其葉對生，尖而有刺。四月生細花。
五月結實，生青熟紅，大於蜀椒，其目亦不及蜀椒目光黑也。《範子計然》云：蜀椒出武都，赤色者善；秦椒出隴西天水，粒細者善。蘇頌謂其秋初生花，蓋不然也。
【修治】同蜀椒。
椒紅
【氣味】辛，溫，有毒。《別錄》曰：生溫、熟寒，有毒。權曰：苦、辛。
之才曰：惡栝蔞、防葵，畏雌黃。
【主治】除風邪氣，溫中，去寒痹，堅齒髮，明目。久服，輕身好顏色，耐老增年通神（《本經》）。療喉痹吐逆疝瘕，去老血，產後余疾腹痛，出汗，利五臟（《別錄》）。上氣咳嗽，久風濕痹（孟詵）。
治惡風遍身，四肢𤸷痹，口齒浮腫搖動，女人月閉不通，產後惡血痢，多年痢，療腹中冷痛，生毛髮，滅瘢（甄權）。能下腫濕氣（震亨）。
【附方】舊六。
膏癉尿多，其人飲少：用秦椒一分（出汗），瓜蒂二分，為末。水服方寸匕，日三服。（《傷寒類要》）手足心腫，
乃風也：椒、鹽末等分，醋和敷之，良。（《肘後方》）
損瘡中風：以面作餛飩，包秦椒，於灰中燒之令熱，斷使開口，封於瘡上，冷即易之。（孟詵《食療》）
久患口瘡：大椒，去閉口者，水洗面拌，煮作粥，空腹吞之，以飯壓下。重者可再服，以瘥為度。（《食療本草》）
牙齒風痛：秦椒煎醋含漱。（孟詵《食療》）
百蟲入耳：椒末一錢，醋半盞，浸良久，稍稍滴入，自出。（《續十全方》）
白話文：
秦椒
秦椒，《本經》列為中品。古籍記載，它原本被歸類在木部，後經校正移至此處。
別名有大椒（見於《爾雅》）、檓（音毀）、花椒等。
《名醫別錄》記載，秦椒生長在泰山山谷、秦嶺以及琅琊等地，農曆八月、九月採收果實。陶弘景認為，現在的秦椒來自西方，外形類似花椒但更大，顏色黃黑，味道也帶有花椒的辛香氣味。有人說它就是現在的樛樹果實，但樛樹指豬椒，這種說法可能錯誤。寇宗奭認為，秦椒樹的葉子、莖和果實都與蜀椒相似，只是味道稍淡，果實也較細小。藍田和秦嶺地區盛產秦椒。蘇頌則說，秦州、鳳州、明州、越州、金州、商州等地都有秦椒，早秋開花，秋末結果，九月、十月採收。
《爾雅》中提到，「檓，大椒」，郭璞注釋說：椒叢生，果實大的稱為檓。 《詩經·唐風》有「椒聊之實，繁衍盈升」的句子，陸機在《疏義》中解釋說，椒樹類似茱萸，帶有針刺，莖葉堅硬而光滑，氣味辛香。蜀地人用它做茶，吳地人用它做茗，都是將葉子與其他材料一起煮，使其增添香味。如今成皋山區有種竹葉椒，樹木也像蜀椒，但略帶小毒，性溫熱，不宜入藥，可以加入飲食中，或用於蒸雞、豬肉。東海諸島也產椒，枝葉都與其他椒類相似，果實長而不圓，香味濃郁，味道像橘皮。島上的獐、鹿食用其葉子，肉便自然帶有椒、橘的香味。現在南北各地生長的一種椒，果實比蜀椒大，這與陶弘景、郭璞、陸機等人的描述相符，應當將果實較大的椒類認定為秦椒。
寇宗奭認為，因其產於秦地，故名秦椒。大多數椒樹都很相似，但秦椒的葉子稍大，果實也較大，紋理較淺，不像蜀椒的紋理那樣深且皺。然而，秦地也種植蜀椒。
李時珍認為，秦椒就是花椒的一種，最初產於秦地，現在各地都能種植，而且很容易繁殖。它的葉子對生，尖端銳利且帶刺。四月開花，五月結果，果實由青轉紅，比蜀椒大，籽粒也比蜀椒的籽粒黑度低。《範子計然》中記載，蜀椒產於武都，紅色者為佳；秦椒產於隴西天水，粒細者為佳。蘇頌認為秦椒秋初開花，這是不正確的。
秦椒的炮製方法與蜀椒相同。
秦椒性味辛溫，有毒。《名醫別錄》記載，生食溫性，熟食寒性，有毒。 權氏認為其味苦辛。 之才說，秦椒與栝蔞、防葵相惡，畏雌黃。
秦椒的功效：去除風邪，溫中，治寒痺，使牙齒髮堅固，明目。《本經》記載，長期服用可輕身，使容貌美麗，延年益壽，甚至能通神。 《名醫別錄》記載，它能治療喉痹、嘔吐、疝氣、瘕症，去除陳舊的血塊，治療產後餘疾、腹痛、多汗，以及調理五臟。《孟詵》記載，它能治療上氣咳嗽和久患風濕痺症。
甄權記載，秦椒能治療惡風侵襲全身、四肢麻痺、口齒腫脹鬆動、婦女月經閉塞不通、產後惡露、多年痢疾、腹部冷痛，以及生髮、去瘢痕等。 張元素說，秦椒能治療水腫。
附方有六個。包括治療膏癉、尿多、手足心腫、損瘡、口瘡、牙齒痛、蟲入耳等。