《本草綱目》~ 果部第三十卷 (15)
果部第三十卷 (15)
1. 櫻桃
（《別錄》上品）
【釋名】鶯桃（《禮注》）、含桃（《月令》）、荊桃。
宗奭曰：孟詵《本草》言：此乃櫻，非桃也。雖非桃類，以其形肖桃，故曰櫻桃，又何疑焉？如沐猴梨、胡桃之類，皆取其形相似耳。《禮記》：仲春，天子以含桃薦宗廟，即此。故王維詩云：才是寢園春薦後，非干御苑鳥銜殘。藥中不甚用。
時珍曰：其顆如瓔珠，故謂之櫻。而許慎作鶯桃，云鶯所含食，故又曰含桃，亦通。案：《爾雅》云：楔（音戛），荊桃也。孫炎注云：即今櫻桃。最大而甘者，謂之崖蜜。
【集解】頌曰：櫻桃，處處有之，而洛中者最勝。其木多陰，先百果熟，故古人多貴之。其實熟時深紅色者，謂之朱櫻。紫色，皮里有細黃點者，謂之紫櫻，味最珍重。又有正黃明者，謂之蠟櫻。小而紅者，謂之櫻珠，味皆不及。極大者，有若彈丸，核細而肉厚，尤難得。
時珍曰：櫻桃樹不甚高。春初開白花，繁英如雪。葉團，有尖及細齒。結子一枝數十顆，三月熟時須守護，否則鳥食無遺也。鹽藏、蜜煎皆可，或同蜜搗作糕食，唐人以酪薦食之。林洪《山家清供》云：櫻桃經雨則蟲自內生，人莫之見。用水浸良久，則蟲皆出，乃可食也。試之果然。
【氣味】甘，熱，澀，無毒。大明曰：平，微毒。多食令人吐。
詵曰：食多無損，但發虛熱耳。有暗風人不可食，食之立發。
李鵬飛曰：傷筋骨，敗血氣。有寒熱病人不可食。
【主治】調中，益脾氣，令人好顏色，美志（《別錄》）。止泄精、水穀痢（孟詵）。
【發明】宗奭曰：小兒食之過多，無不作熱。此果三月末、四月初熟，得正陽之氣，先諸果熟，故性熱也。
震亨曰：櫻桃屬火而有土，性大熱而發濕。舊有熱病及喘嗽者，得之立病，且有死者也。
時珍曰：案：張子和《儒門事親》云：舞水一富家有二子，好食紫櫻，每日啖一、二升。半月後，長者發肺痿，幼者發肺癰，相繼而死。嗚呼！百果之生，所以養人，非欲害人。富貴之家，縱其嗜欲取死，是何？天耶？命耶？邵堯夫詩云：爽口物多終作疾。真格言哉！觀此，則寇、朱二氏之言，益可證矣。
王維詩云：飽食不須愁內熱，大官還有蔗漿寒。蓋謂寒物同食，猶可解其熱也。
葉
【氣味】甘，平，無毒。煮老鵝，易軟熟。
【主治】蛇咬，搗汁飲，並敷之（頌）。
東行根
【主治】煮汁服，立下寸白、蛔蟲（頌）。
枝
【主治】雀卵斑䵟，同紫萍、牙皂、白梅肉研和，日用洗面（時珍）。
花
【主治】面黑粉滓（方見李花）。
白話文：
櫻桃
櫻桃，又名鶯桃、含桃、荊桃。有人認為櫻桃並非桃類，但因形狀相似，故名櫻桃。古代有以櫻桃祭祀祖廟的記載。藥用方面並不常見。櫻桃果實晶瑩似瓔珞，故名櫻桃。也因鶯鳥喜食而得名含桃。最大最甜的櫻桃稱為崖蜜。洛陽的櫻桃品質最佳，其樹蔭濃密，果實早熟，自古以來就受到人們的珍視。成熟的櫻桃顏色有深紅（朱櫻）、紫色（紫櫻，味道最珍貴）、正黃（蠟櫻）等，也有小而紅的櫻珠，品質不如前幾種。極大的櫻桃如彈丸大小，核小肉厚，非常稀少。
櫻桃樹不高，春天開白花，花繁似雪。葉片圓潤，有尖端和細齒。一枝上能結數十個果實，三月成熟，需小心守護，否則會被鳥吃光。櫻桃可以鹽漬、蜜煎，或與蜂蜜搗成糕點食用，唐代人還用酪來搭配食用。雨後櫻桃容易生蟲，需用水浸泡很久才能去除蟲子。
櫻桃味甘、性熱、微澀，無毒。也有人認為性平，多食易致嘔吐。適量食用無害，但過量會引起虛熱。體內有暗疾者不宜食用，食用後可能加重病情。也有人認為櫻桃會傷筋骨、敗血氣，患有寒熱病的人不宜食用。
櫻桃具有調和脾胃、益氣、美容養顏的功效，還能治療泄精、水穀痢疾。小兒食用過多容易上火。櫻桃性熱，舊有熱病或咳嗽的人食用後容易加重病情，甚至危及生命。大量食用櫻桃可能造成嚴重後果。 古代就有因過量食用櫻桃而致死的案例。食用櫻桃需適量，並可搭配寒涼食物以解其熱性。
櫻桃葉味甘、性平，無毒，可與老鵝同煮，使其更容易軟爛。主治蛇咬傷，可搗汁服用並外敷。
櫻桃根可煮汁服用，治療寸白蟲、蛔蟲。
櫻桃枝可治療雀斑，與紫萍、牙皂、白梅肉研磨混合，每日用於洗臉。
櫻桃花可治療面部黑斑，具體方法可參考李花相關記載。