《本草綱目》~ 果部第三十卷 (12)
果部第三十卷 (12)
1. 枸櫞
（音矩員。宋《圖經》）
【校正】原附豆蔻下，今分出。
【釋名】香櫞（俗作圓）、佛手柑。
時珍曰：義未詳。佛手，取象也。
【集解】藏器曰：枸櫞生嶺南，柑、橘之屬也。其葉大，其實大如盞，味辛酸。
白話文：
【校正】原本附屬於豆蔻之下，現已分出。
【釋名】香櫞（俗稱圓）、佛手柑。
李時珍說：意義不明。佛手，是取其形狀像佛手。
【集解】雷孚(藏器)說：枸櫞生長於嶺南地區，屬於柑、橘類。它的葉子很大，果實大如茶杯，味道辛酸。
頌曰：今閩廣、江南皆有之，彼人呼為香櫞子。形長如小瓜狀，其皮若橙而光澤可愛，肉甚厚，白如蘿蔔而鬆虛。雖味短而香芬大勝，置衣笥中，則數日香不歇。寄至北方，人甚貴重。古作五和糝用之。
白話文：
讚曰：現在福建廣東和江南地區都有這種植物，當地人稱之為香櫞子。它的外觀長得像小南瓜，皮膚類似橙子但有著吸引人的光澤，果肉非常厚，白色如蘿蔔但鬆軟空洞。雖然味道可能稍嫌淡薄，但芳香遠勝，放在衣櫃裡，數日仍能保持清香。寄到北方，人們非常珍視。古人曾用它來製作五香糝。
時珍曰：枸櫞產閩廣間。木似朱欒而葉尖長，枝間有刺。植之近水乃生。其實狀如人手，有指，俗呼為佛手柑。有長一尺四、五寸者。皮如橙柚而厚，皺而光澤。其色如瓜，生綠熟黃。其核細。其味不甚佳而清香襲人。南人雕鏤花鳥，作蜜煎果食。置之几案，可供玩賞。若安芋片於蒂而以濕紙圍護，經久不癟。
白話文：
李時珍說：枸櫞產於福建和廣東之間。枸櫞樹像朱欒樹，但葉子尖長，枝上有刺。種植在靠近水的地方纔能生長。它的果實形狀像人的手，有手指，俗稱佛手柑。有的長達一尺四、五寸。皮像橙子或柚子，但更厚，有皺紋，表面光亮。果皮顏色像瓜，未成熟時為綠色，成熟後為黃色。核細小。味道不是很好，但清香撲鼻。南方人喜歡雕刻花鳥圖案，然後蜜餞後食用。把枸櫞放在桌子或架子上，可以供人玩賞。如果在果蒂處黏上芋片，並用濕紙包圍，可以長時間保持完好。
或搗蒜罨其蒂上，則香更充溢。《異物志》云：浸汁浣葛紵，勝似酸漿也！
皮瓤
【氣味】辛、酸，無毒。弘景曰：性溫。恭曰：性冷。陶說誤矣。藏器曰：性溫，不冷。
【主治】下氣，除心頭痰水（藏器）。煮酒飲，治痰氣咳嗽。煎湯，治心下氣痛（時珍）。
根、葉，
【主治】同皮（《橘譜》）。
白話文：
內容或搗蒜敷在橘子的蒂上，則香味更為濃鬱。《異物志》記載：將橘子的汁液浸泡葛布，效果比酸漿還好！
橘殼
**氣味：**辛、酸，無毒。弘景說：性質溫和。恭說：性質寒冷。陶弘景的說法是錯誤的。藏器說：性質溫和，不寒冷。
**功效：**消氣，去除心頭痰水（藏器）。煎煮成酒服用，治療痰氣咳嗽。煎湯服用，治療心下氣痛（李時珍）。
根、葉
**功效：**與橘殼相同（《橘譜》）。
2. 金橘
（《綱目》）
白話文：
《本草綱目》：
彼烏犀茶，其葉有微粒，極綠而滑。生於南州，造作於廣信。製法：採其葉，摘去枝梗，曬乾，炒黑，貯器中。
功能：下氣，治痢疾，止小便不禁。
【釋名】金柑（《橘譜》）、盧橘（《漢書》）、夏橘（《廣州記》）、山橘（《北戶錄》）、給客橙（《魏王花木志》）。
白話文：
【釋名】金柑（《橘譜》）、盧橘（《漢書》）、夏橘（《廣州記》）、山橘（《北戶錄》）、給客橙（《魏王花木志》）。
金柑：這種橘子因其色澤金黃而得名。
盧橘：盧橘在《漢書》中被提及，是一種生長在盧水的橘子。
夏橘：夏橘在《廣州記》中被提及，是一種在夏季成熟的橘子。
山橘：山橘在《北戶錄》中被提及，是一種生長在山上的橘子。
給客橙：給客橙在《魏王花木志》中被提及，是一種用來招待客人的橘子。
時珍曰：此橘生時青盧色，黃熟則如金，故有金橘、盧橘之名。盧，黑色也。或云盧，酒器之名，其形肖之故也。注《文選》者以枇杷為盧橘，誤矣。案：司馬相如《上林賦》云：盧橘夏熟，枇杷橪柿。以二物並列，則非一物明矣。此橘夏冬相繼，故云夏熟，而裴淵《廣州記》謂之夏橘。給客橙者，其芳香如橙，可供給客也。
白話文：
李時珍說：橘子在生長時是青綠色，成熟後轉為金黃色，所以有「金橘」和「盧橘」之名。盧，是黑色的意思。還有人說，「盧」是一種酒器，橘子形狀和它相似，所以因此得名。為《文選》作注的人把枇杷當做盧橘，這是錯誤的。查證，司馬相如的《上林賦》寫著：盧橘夏熟，枇杷、橪柿。將這兩種水果並列，就可以知道它們不是同種水果。此橘子夏季和冬季都能夠結果，所以稱作是夏熟，而裴淵的《廣州記》則稱它為夏橘。把橘子贈送給客人，其芳香如同橙子，很適合拿來招待客人。
【集解】時珍曰：金橘，生吳粵、江浙、川廣間。或言出營道者為冠，而江浙者皮甘肉酸，次之。其樹似橘，不甚高大。五月開白花結實，秋冬黃熟，大者徑寸，小者如指頭，形長而皮堅，肌理細瑩，生則深綠色，熟乃黃如金。其味酸甘，而芳香可愛，糖造、蜜煎皆佳。案：《魏王花木志》云：蜀之成都、臨邛、江源諸處，有給客橙，一名盧橘。
白話文：
【集解】李時珍說：金橘，生長在吳地、廣東地區、江蘇、浙江地區、四川、廣西地區。有人說：營道產的金橘是最好的，江蘇、浙江地區的金橘皮甜肉酸，略次於營道。金橘樹看起來很像橘子樹，但是長得不高大。五月的時候開白色的花後，就會開始結果。秋冬季的時候，金橘會由綠變黃變熟。金橘最大的可以長到一寸直徑，最小的就像手指頭一般大，它長得比較長，皮是堅硬的。金橘的表皮細膩光滑，沒有粗糙感，在還沒成熟的時候呈現深綠色，成熟後會變成金黃色。金橘的滋味酸酸甜甜的，散發出誘人的香味，不管是用糖製作，還是用蜂蜜加工，都很美味。根據《魏王花木志》的記載：在四川的成都、臨邛、江源這些地方，人們贈客的橙子，有個別名叫盧橘。
似橘而非，若柚而香。夏冬花實常相繼，或如彈丸，或如櫻桃，通歲食之。又劉恂《嶺表錄異》云：山橘子大如土瓜，次如彈丸，小樹綠葉，夏結冬熟，金色薄皮而味酸，偏能破氣。容、廣人連枝藏之，入膾醋尤加香美。韓彥直《橘譜》云：金柑出江西，北人不識。景祐中始至汴都，因溫成皇后嗜之，價遂貴重。
白話文：
它似橘子但不是橘子，像柚子卻有香味。夏冬兩季，花和果實常常接連不斷，有的像彈珠，有的像櫻桃，整年都可以食用。劉恂的《嶺表錄異》中說：山橘子大的像冬瓜，小的像彈珠。樹是綠葉子，夏天結果，冬天才成熟。果皮是金色的，很薄，味道酸澀，但能消脹氣。容桂的人將它連枝藏起來，入菜後加入醋更香更好吃了。韓彥直的《橘譜》中說：金柑產自江西，北方人沒見過。景祐年間才傳到汴都，因為溫成皇后特別愛吃，所以價格變得很貴。
藏綠豆中可經時不變，蓋橘性熱、豆性涼也。又有山金柑，一名山金橘，俗名金豆。木高尺許，實如櫻桃，內只一核。俱可蜜漬，香味清美。以上諸說，皆指今之金橘，但有一類數種之異耳。
【氣味】酸、甘，溫，無毒。
【主治】下氣快膈，止渴解酲，闢臭。皮尤佳（時珍）。
白話文：
綠豆可以長期儲藏而不變質，這是因為橘子性熱、綠豆性涼的緣故。還有一種山金柑，又叫做山金橘，俗名金豆。樹高一尺左右，果實像櫻桃，裡面只有一個核。都可以用蜜餞漬成蜜餞，香味清美。以上諸種說法，都指的是現在的金橘，只是有幾種不同罷了。
【氣味】酸、甘，性質溫和，沒有毒性。
【主治】下氣理氣，消除胸膈壅塞，止渴解酒，闢除臭氣。皮可以入藥食用（李時珍言）。