《本草綱目》~ 果部第二十九卷 (6)
果部第二十九卷 (6)
1. 慄
（《別錄》上品）
【釋名】時珍曰：慄，《說文》作㮚，從𠧪（音條），象花實下垂之狀也。梵書名篤迦。
【集解】《別錄》曰：慄生山陰，九月採。
弘景曰：今會稽諸暨慄，形大皮厚，不美；剡及始豐慄，皮薄而甜，乃佳。
頌曰：慄處處有之，而兗州、宣州者最勝。木高二、三丈，葉極類櫟。四月開花青黃色，長條似胡桃花。實有房蝟，大者若拳，中子三、五；小者若桃李，中子惟一、二。將熟則罅拆子出。慄類亦多。按：陸璣《詩疏》云：慄，五方皆有之，周、秦、吳、揚特饒。惟濮陽及范陽慄甜美味長，他方者不及也。
倭、韓國諸島上慄大如雞子，味短不美。桂陽有莘慄，叢生，實大如杏仁，皮、子形色與慄無異，但小耳。又有奧慄，皆與慄同，子圓而細，惟江湖有之，或云即莘也。莘音榛，《詩》云「樹之莘慄」是矣。
保升曰：板栗、錐慄二樹皆大。茅慄似板栗而細如橡子，其樹雖小，葉亦不殊，但春生夏花、秋實冬枯為異耳。
宗奭曰：湖北一種旋慄，頂圓末尖，即榛慄，象榛子形也。慄欲干收，莫如曝之；欲生收，莫如潤沙藏之，至夏初尚如新也。
時珍曰：慄但可種成，不可移栽。按：《事類合璧》云：慄木高二、三丈，苞生多刺如蝟毛，每枝不下四、五個苞，有青、黃、赤三色。中子或單或雙，或三或四。其殼生黃熟紫，殼內有膜裹仁，九月霜降乃熟。其苞自裂而子墜者，乃可久藏，苞未裂者易腐也。其花作條，大如箸頭，長四、五寸，可以點燈。
慄之大者為板栗，中心扁子為慄楔。稍小者為山慄。山慄之圓而末尖者為錐慄。圓小如橡子者為莘慄。小如指頂者為茅慄，即《爾雅》所謂栭慄也，一名栵慄，可炒食之。劉恂《嶺表錄》異云：廣中無慄。惟勤州山中有石慄，一年方熟，圓如彈子，皮厚而味如胡桃。得非慄乃水果，不宜於炎方耶？
實
【氣味】咸，溫，無毒。
詵曰：吳慄雖大味短，不如北慄。凡慄日中曝乾食，即下氣補益；不爾猶有木氣，不補益也。火煨去汗，亦殺水氣。生食則發氣，蒸炒熟食則壅氣。凡患風水人不宜食，味鹹生水也。
恭曰：慄作粉食，勝於菱、芡；但以飼孩兒，令齒不生。
宗奭曰：小兒不可多食。生則難化，熟則滯氣，膈食生蟲，往往致病。
【主治】益氣，厚腸胃，補腎氣，令人耐飢（《別錄》）。
生食，治腰腳不遂（思邈）。療筋骨斷碎，腫痛瘀血，生嚼塗之，有效（蘇恭）。
慄楔（音屑），時珍曰：一球三顆，其中扁者慄楔也。
【主治】筋骨風痛（士良）。活血尤效（頌曰：今衡山合活血丹用之）。每日生食七枚，破冷痃癖。又生嚼，罯惡刺，出箭頭，敷瘰癧腫毒痛（大明）。
【發明】思邈曰：慄，腎之果也。腎病宜食之。
弘景曰：相傳有人患腰腳弱，往慄樹下食數升，便能起行。此是補腎之義，然應生啖。若服餌則宜蒸曝之。
宗奭曰：慄之補腎，為其味鹹，又滯其氣也。
時珍曰：慄於五果屬水。水潦之年則慄不熟，類相應也。有人內寒，暴泄如注，令食煨慄二、三十枚，頓愈。腎主大便，慄能通腎，於此可驗。《經驗後方》治腎虛腰腳無力，以袋盛生慄懸干，每旦吃十餘顆，次吃豬腎粥助之，久必強健。蓋風乾之慄，勝於日曝，而火煨油炒，勝於煮蒸。
仍須細嚼，連液吞嚥，則有益。若頓食至飽，反致傷脾矣。按：蘇子由詩云：老去自添腰腳病，山翁服慄舊傳方。客來為說晨興晚，三咽徐收白玉漿。此得食慄之訣也。王禎《農書》云：《史記》載：秦飢，應侯請發五苑棗、慄。則本草慄厚腸胃、補腎氣、令人耐飢之說，殆非虛語矣。
【附方】舊三，新五。
小兒疳瘡：生嚼栗子敷之。（《外臺》）。
葦刺入肉：方同上。
馬汗入肉成瘡者。方同上。（《勝金方》）。
馬咬成瘡：獨顆栗子燒研敷之。（《醫說》）。
熊虎爪傷：嚼慄敷之。（《肘後》）。
小兒口瘡：大慄煮熟，日日與食之，甚效。（《普濟》）。
衄血不止：宣州大慄七枚刺破，連皮燒存性，出火毒，入麝香少許研勻。每服二錢，溫水下。（《聖濟總錄》）。
金刃斧傷：用獨殼大慄研傅，或倉卒嚼敷亦可。（《集簡方》）。
慄荴（音孚），恭曰：慄內薄皮也。
【氣味】甘，平，澀，無毒。
【主治】搗散，和蜜塗面，令光急去皺紋（蘇恭）。
【附方】新二。
骨鯁在咽：栗子內薄皮燒存性，研末，吹入咽中即下。《聖濟總錄》：用栗子肉上皮半兩（為末），鮎魚肝一個，乳香二錢半，同搗，丸梧子大。看鯁遠近，以線系綿裹一丸，水潤吞之，提線釣出也。
慄殼（慄之黑殼也）
【氣味】同荴。
【主治】反胃消渴，煮汁飲之（孟詵）。煮汁飲，止瀉血（大明）。
【附方】新一。
鼻衄不止，累醫不效。慄殼燒存性，研末，粥飲服二錢。（《聖惠方》）
毛球（慄外刺包也）
【主治】煮汁，洗火丹毒腫（蘇恭）。
花
【主治】瘰癧（吳瑞）。
樹皮
【主治】煮汁，洗沙蝨、溪毒（蘇恭）。療瘡毒（蘇頌）。治丹毒五色無常。剝皮有刺者，煎水洗之（孟詵。出《肘後方》）。
根
【主治】偏腎氣，酒煎服之（汪穎）。
白話文：
【栗子】
[名稱解釋] 李時珍說：「栗」，《說文解字》寫作「㮚」，字形像花和果實向下垂的樣子。梵語稱它為「篤迦」。
[產地與採集] 《名醫別錄》記載：栗子生長在山陰，九月採收。 陶弘景說：現在會稽諸暨的栗子，個頭大皮厚，不好吃；剡縣和始豐的栗子，皮薄而甜，是上等品。 蘇頌說：栗子到處都有，但以兗州、宣州產的最好。樹木高二、三丈，葉子很像櫟樹。四月開黃綠色花，細長如胡桃花。果實外有帶刺的硬殼，大的像拳頭，裡面有三到五個果仁；小的像桃李，裡面只有一到兩個果仁。快成熟時外殼會裂開，果仁掉出。栗子的種類也很多。陸璣在《詩疏》中說：栗子五方都有，周、秦、吳、揚特別多。只有濮陽和范陽的栗子甜美可口，其他地方的栗子比不上。日本、韓國島上的栗子像雞蛋那麼大，但味道淡不好吃。桂陽有種叫莘栗的，叢生，果實像杏仁那麼大，皮和果仁形狀顏色都和栗子一樣，只是小了點。還有一種叫奧栗的，也和栗子一樣，果實圓而細小，只有江湖地區才有，有人說它就是莘栗。莘的讀音同「榛」，《詩經》說的「樹之莘栗」就是指它。 陳承說：板栗和錐栗兩種樹都很大。茅栗像板栗，但細小像橡子，樹雖然小，葉子也差不多，只是春天長葉，夏天開花，秋天結果，冬天枯萎有所不同。 寇宗奭說：湖北有一種叫旋栗的，頂部圓而末端尖，就是榛栗，形狀像榛子。栗子要曬乾收藏，最好是曝曬；要新鮮收藏，最好用濕沙埋起來，到夏天還像剛採收一樣。 李時珍說：栗子只能用種子種植，不能移植。據《事類合璧》記載：栗樹高二、三丈，果實外面的包殼有很多刺像刺蝟毛，每枝都有四、五個包殼，有青、黃、紅三種顏色。裡面果仁有一顆、兩顆、或三、四顆不等。包殼由黃轉紫成熟，殼內有薄膜包著果仁，九月霜降時成熟。包殼自動裂開，果仁掉出來的，可以久藏，包殼沒裂開的容易腐爛。它的花像細條，像筷子頭那麼粗，長四、五寸，可以用來點燈。栗子大的叫板栗，中間扁平的果仁叫栗楔。稍微小一點的叫山栗。山栗圓而末端尖的叫錐栗。圓而小像橡子的叫莘栗。小如指甲蓋的叫茅栗，也就是《爾雅》裡說的「栭栗」，又叫栵栗，可以炒著吃。劉恂在《嶺表錄異》中說：廣州沒有栗子。只有勤州山中有石栗，一年才成熟，圓如彈子，皮厚味道像胡桃。難道栗子是水果，不適合炎熱地區生長嗎？
[味道] 味鹹，性溫，無毒。
孟詵說：吳地的栗子雖然個大但味道淡，不如北方的栗子。所有栗子曬乾後吃，就能補氣，對身體有益；不然，還帶有木氣，不能補益。用火烤過可以去除栗子的水氣。生吃容易產生氣，蒸煮熟食容易使氣壅滯。凡是患有風濕水腫的人不宜食用，因為栗子味鹹會產生水。 孫思邈說：栗子磨成粉吃，勝過菱角、芡實；但如果餵給小孩子吃，會影響牙齒生長。 寇宗奭說：小孩子不能多吃栗子。生吃難以消化，熟吃容易滯氣，引起消化不良，甚至生蟲，導致疾病。
[功效] 益氣，增強腸胃功能，補腎氣，使人耐餓。《名醫別錄》記載。 生吃可以治療腰腿無力。孫思邈說。 治療筋骨斷裂、腫痛瘀血，生嚼塗抹，效果很好。蘇恭說。
[栗楔] 李時珍說：一個果殼裡有三顆果仁，其中扁平的那顆叫栗楔。 [功效] 治療筋骨風痛。士良說。 活血效果尤佳。蘇頌說：現在衡山用於配製活血丹。 每天生吃七枚，可以破除寒冷引起的腹部腫塊。又說生嚼敷在惡性腫瘡，可以拔出箭頭，敷在瘰癧腫痛處。李時珍說。
[功效發揮] 孫思邈說：栗子是補腎的果實，腎虛的人適合食用。 陶弘景說：相傳有人患有腰腿無力，在栗子樹下吃了幾升栗子，就能站起來走路。這是栗子補腎的功效，但應該生吃。如果要服用藥物，則應該蒸過或曬過。 寇宗奭說：栗子能補腎，是因為它味鹹，但容易使氣壅滯。 李時珍說：栗子在五種果實中屬於水。水患多的年份栗子不容易成熟，這是一種相應的關係。有人內寒，腹瀉不止，吃二、三十個煨熟的栗子，立刻就好了。腎主導排泄，栗子能通腎，由此可見。一個驗方治療腎虛腰腿無力，用袋子裝上生栗子掛在乾燥的地方，每天早上吃十幾顆，再吃豬腎粥輔助，長期下來一定能強健身體。風乾的栗子勝過曬乾的，而用火煨或者油炒的，勝過煮或蒸的。 吃栗子必須細嚼慢嚥，連同唾液一起吞下，才能有益。如果一次吃太飽，反而會傷害脾胃。蘇子由寫詩說：老了，腰腿毛病多，山野老翁有吃栗子的老方子。客人來了，講早晚服食，慢慢嚥下，像喝玉漿一樣。這就是吃栗子的訣竅。王禎在《農書》中說：《史記》記載：秦國鬧飢荒，應侯請求開放五苑的棗子、栗子。由此可見，本草上說栗子能增強腸胃功能、補腎氣、使人耐飢的說法，並非虛假。
[附方] （以下列舉一些相關的民間偏方）
- 小兒疳瘡：生嚼栗子敷在患處。
- 蘆葦刺入肉：方法同上。
- 馬汗入肉導致瘡：方法同上。
- 馬咬傷成瘡：將一顆栗子燒成灰研末敷上。
- 熊虎爪傷：嚼爛栗子敷上。
- 小兒口瘡：大栗子煮熟，每天餵食，效果很好。
- 流鼻血不止：宣州大栗子七顆，刺破後連皮燒成炭，取出火毒，加入少許麝香研勻。每次服用二錢，用溫水送服。
- 刀斧傷：用單殼大栗子研末塗抹，或者緊急時嚼碎敷上也可以。
[栗子內皮] （栗子內層的薄皮） 味道：味甘，性平，澀，無毒。 [功效] 搗碎與蜂蜜混合塗在臉上，可以使皮膚光滑緊緻、去除皺紋。蘇恭說。
[附方]
- 魚骨卡在喉嚨：栗子內層薄皮燒成炭，研成粉末，吹入喉嚨，骨頭就會下去。《聖濟總錄》：取栗子肉上的皮半兩（研成粉末），鮎魚肝一個，乳香二錢半，一同搗碎，做成梧桐子大小的藥丸。根據魚骨卡的位置遠近，用線繫住棉花包著藥丸，用水濕潤後吞下，再拉線把藥丸和骨頭一起取出。
[栗子殼] （栗子外面的黑色硬殼） 味道：與內皮相同。 [功效] 治療反胃、消渴，煮水飲用。孟詵說。 煮水飲用，可以止瀉血。李時珍說。
[附方]
- 鼻血不止，多次治療無效：將栗子殼燒成炭研末，用粥水送服二錢。
[毛球] （栗子外面的帶刺包殼） [功效] 煮水清洗可以治療火丹毒腫。蘇恭說。
[花] [功效] 治療瘰癧（淋巴結核）。吳瑞說。
[樹皮] [功效] 煮水清洗可以治療沙蝨、溪毒。蘇恭說。 治療瘡毒。蘇頌說。 治療丹毒、紅腫，用帶刺的樹皮煎水清洗。孟詵說。出自《肘後方》。
[根] [功效] 治療偏腎氣，用酒煎服。汪穎說。