《本草綱目》~ 果部第二十九卷 (6)
果部第二十九卷 (6)
1. 慄
（《別錄》上品）
【釋名】時珍曰：慄，《說文》作㮚，從𠧪（音條），象花實下垂之狀也。梵書名篤迦。
【集解】《別錄》曰：慄生山陰，九月採。
弘景曰：今會稽諸暨慄，形大皮厚，不美；剡及始豐慄，皮薄而甜，乃佳。
白話文：
【釋名】李時珍說：慄，在《說文解字》中寫作㮚，從「條」旁，表示果實下垂的形狀。梵文的稱呼是篤迦。
【集解】《別錄》記載：慄生長在山陰，九月採收。
陶弘景說：現在會稽郡諸暨的慄，形狀大、皮厚，品質不好；剡縣和始豐縣的慄，皮薄且甜，品質較好。
頌曰：慄處處有之，而兗州、宣州者最勝。木高二、三丈，葉極類櫟。四月開花青黃色，長條似胡桃。實有房蝟，大者若拳，中子三、五；小者若桃李，中子惟一、二。將熟則罅拆子出。慄類亦多。按：陸璣《詩疏》云：慄，五方皆有之，周、秦、吳、揚特饒。惟濮陽及范陽慄甜美味長，他方者不及也。
白話文：
頌詞裡記載：栗子到處都有，但以兗州、宣州的產量最多。栗子樹高二、三丈，樹葉非常像櫟樹。四月開花，花青黃色，長條像胡桃。栗子果實有刺，大的像拳頭，裡面有三個到五個籽；小的像桃子或李子，裡面只有四到五個籽。栗子在成熟時，果皮會裂開，栗子就掉出來了。栗子品種也很多。
陸璣在《詩疏》中說：栗子在五湖四海都有，周、秦、吳、揚地區的栗子特別多，其中濮陽和範陽的栗子最甜，而且美味長久，其他地方的栗子都比不上。
倭、韓國諸島上慄大如雞子，味短不美。桂陽有莘慄，叢生，實大如杏仁，皮、子形色與慄無異，但小耳。又有奧慄，皆與慄同，子圓而細，惟江湖有之，或云即莘也。莘音榛，《詩》云「樹之莘慄」是矣。
白話文：
倭國和韓國島上的栗子大如雞蛋，味道卻沒有那麼好。桂陽有一種叫莘慄的栗子，是叢生生長的，果實大如杏仁，皮和種子的形狀和顏色都和栗子一樣，只是比較小而已。還有一種奧慄，果實和栗子一樣，種子是圓的、細的。只有在江河流域纔有，有人說奧慄就是莘慄。莘的發音近似於榛，《詩經》裡說「樹之莘慄」就是指這種栗子。
保升曰：板栗、錐慄二樹皆大。茅慄似板栗而細如橡子，其樹雖小，葉亦不殊，但春生夏花、秋實冬枯為異耳。
白話文：
保升說：板栗，錐慄這二種樹木都很大。茅慄類似板栗，但卻像橡子一般細長，它的樹雖然較小，而葉子並不特別，只是有春季生長、夏季開花、秋季結果、冬季落葉的差別而已。
宗奭曰：湖北一種旋慄，頂圓末尖，即榛慄，象榛子形也。慄欲干收，莫如曝之；欲生收，莫如潤沙藏之，至夏初尚如新也。
白話文：
宗奭說：湖北有一種旋慄，頂部圓潤，末端尖細，就是榛慄，形狀像榛子。慄想要曬乾收穫，沒有比在太陽下曝曬更好的方法了；想要生鮮收穫，沒有比用潤沙掩埋更好的方法了，一直到初夏依然像新鮮的一樣。
時珍曰：慄但可種成，不可移栽。按：《事類合璧》云：慄木高二、三丈，苞生多刺如蝟毛，每枝不下四、五個苞，有青、黃、赤三色。中子或單或雙，或三或四。其殼生黃熟紫，殼內有膜裹仁，九月霜降乃熟。其苞自裂而子墜者，乃可久藏，苞未裂者易腐也。其花作條，大如箸頭，長四、五寸，可以點燈。
白話文：
李時珍說：栗子樹只能種植，不能移栽。《事類合璧》記載：栗子樹高約二三丈，樹幹上長滿了像刺蝟毛一樣的刺，每根樹枝上至少有四或五個苞，有青、黃、赤三種顏色。栗子裡面的果仁，有的單個，有的兩個、三個或四個。栗子的外殼是黃熟紫色的，殼內有膜包裹著果仁，到了九月霜降時節栗子就成熟了。栗子的苞裂開，裡面的果仁掉下來，就可以長期儲藏；栗子的苞沒有裂開的，容易腐爛。栗子的花像細條，像筷子頭那麼大，長四五寸，可以點燃作為燈。
慄之大者為板栗，中心扁子為慄楔。稍小者為山慄。山慄之圓而末尖者為錐慄。圓小如橡子者為莘慄。小如指頂者為茅慄，即《爾雅》所謂栭慄也，一名栵慄，可炒食之。劉恂《嶺表錄》異云：廣中無慄。惟勤州山中有石慄，一年方熟，圓如彈子，皮厚而味如胡桃。得非慄乃水果，不宜於炎方耶？
實
【氣味】咸，溫，無毒。
白話文：
慄最大者稱板栗，中間扁平者稱慄楔。稍小的稱山慄。山慄中圓而末端尖的稱錐慄。圓小如橡子者為莘慄。小如手指頂端者為茅慄，即《爾雅》所稱的栭慄，也叫栵慄，可以炒食。劉恂在《嶺表錄》異中說：廣中沒有慄。只有勤州山中有石慄，一年才成熟，圓如彈子，皮厚而味如胡桃。難道慄是水果，不適合在炎熱的地方生長嗎？
味道與性質： 鹹味，溫性，無毒。
詵曰：吳慄雖大味短，不如北慄。凡慄日中曝乾食，即下氣補益；不爾猶有木氣，不補益也。火煨去汗，亦殺水氣。生食則發氣，蒸炒熟食則壅氣。凡患風水人不宜食，味鹹生水也。
白話文：
吳慄雖然味道好，但營養價值不如北慄。所有的慄，曬乾後在太陽下曝曬，食用即可補充氣血，增強體質；如果不這麼做，慄中依然含有木氣，無法達到補益的作用。用火烤去除汗氣，同樣也可以消除水氣。生栗子容易讓人產生氣體，而經過蒸炒熟食後則容易導致氣體淤積。患有風水疾病的人不適合吃栗子，因為栗子的鹹味會產生水氣。
恭曰：慄作粉食，勝於菱、芡；但以飼孩兒，令齒不生。
宗奭曰：小兒不可多食。生則難化，熟則滯氣，膈食生蟲，往往致病。
【主治】益氣，厚腸胃，補腎氣，令人耐飢（《別錄》）。
生食，治腰腳不遂（思邈）。療筋骨斷碎，腫痛瘀血，生嚼塗之，有效（蘇恭）。
慄楔（音屑），時珍曰：一球三顆，其中扁者慄楔也。
白話文：
栗子磨成粉做成食物，比芡實、菱角更勝一籌；但是給兒童食用，會導致牙齒不生長。
宗奭指出：小兒不能多吃栗子。生的難以消化，熟的容易滯氣，導致積食生蟲，常常誘發疾病。
主治：
補氣、健脾胃、補腎氣，讓人耐飢。（《別錄》）
生食，治療腰腳不靈活（思邈）。治療筋骨斷裂、腫痛淤血，生嚼後塗抹患處，有效（蘇恭）。
慄楔（音同：屑）：李時珍說：一顆栗子有三瓣，其中扁的那一瓣就是慄楔。
【主治】筋骨風痛（士良）。活血尤效（頌曰：今衡山合活血丹用之）。每日生食七枚，破冷痃癖。又生嚼，罯惡刺，出箭頭，敷瘰癧腫毒痛（大明）。
白話文：
主治：筋骨肌肉風寒疼痛（士良）。活血化瘀效果尤其好（《金丹方》說：現在衡山派的合活血丹就用了它）。每天生吃七枚，可以治療冷造成的疾病和壞習慣。也可用於生嚼，可以去除魚刺、取出箭頭，外敷瘰癧腫痛（《大明本草》）。
【發明】思邈曰：慄，腎之果也。腎病宜食之。
弘景曰：相傳有人患腰腳弱，往慄樹下食數升，便能起行。此是補腎之義，然應生啖。若服餌則宜蒸曝之。
宗奭曰：慄之補腎，為其味鹹，又滯其氣也。
白話文：
【發明】號稱大醫的孫思邈說：栗子是補腎的果實，腎有問題的人應該多吃它。
陶弘景說：民間傳說有個人腰腳虛弱，到慄樹下吃了幾升栗子後，就能起身行走。這是栗子補腎的道理，但應生吃。如果要用作藥物，則應蒸過或曬乾。
張宗奭說：栗子能補腎，是因為它鹹味重，又會阻滯身體的氣。
時珍曰：慄於五果屬水。水潦之年則慄不熟，類相應也。有人內寒，暴泄如注，令食煨慄二、三十枚，頓愈。腎主大便，慄能通腎，於此可驗。《經驗後方》治腎虛腰腳無力，以袋盛生慄懸干，每旦吃十餘顆，次吃豬腎粥助之，久必強健。蓋風乾之慄，勝於日曝，而火煨油炒，勝於煮蒸。
白話文：
李時珍說：栗子在五果中屬水。水潦年時栗子就不會成熟，這是類似的道理。有個人體內寒氣很盛，腹瀉得像流水一樣，讓他吃煮熟的栗子二、三十個，頓時就好了。腎臟主導大便，栗子能疏通腎臟，從這裡可以證明。《經驗後方》記載的治療腎虛腰腳無力的方法，是用袋子裝著生栗子吊起來晾乾，每天早晨吃十幾個，然後再吃豬腎粥幫助治療，長期服用一定會強健起來的。栗子經過風乾後的效果比曬乾的好，而用火煨或油炒的效果又比煮或蒸的好。
仍須細嚼，連液吞嚥，則有益。若頓食至飽，反致傷脾矣。按：蘇子由詩云：老去自添腰腳病，山翁服慄舊傳方。客來為說晨興晚，三咽徐收白玉漿。此得食慄之訣也。王禎《農書》云：《史記》載：秦飢，應侯請發五苑棗、慄。則本草慄厚腸胃、補腎氣、令人耐飢之說，殆非虛語矣。
白話文：
栗子要慢慢咀嚼，連同它的汁液一起吞嚥，這樣纔有益處。如果整顆吞食，反而會傷到脾胃。蘇東坡的弟弟蘇子由在詩中說：年紀大了以後，腰和腳都容易生病，而山裡的老人服食栗子的方法已經流傳很久了。當客人來訪時，為了介紹這個方法，就早晚都各吃三口栗子，慢慢地把白色的汁液吞下去。這就是吃栗子的訣竅。王禎在《農書》中說：《史記》記載：秦國饑荒時，應侯請求開啟五苑中的棗樹和栗子樹。由此可見，本草中記載的栗子有增強腸胃，補腎氣，使人耐飢的功效，大概不是虛言。
【附方】舊三，新五。
小兒疳瘡：生嚼栗子敷之。（《外臺》）。
葦刺入肉：方同上。
馬汗入肉成瘡者。方同上。（《勝金方》）。
馬咬成瘡：獨顆栗子燒研敷之。（《醫說》）。
熊虎爪傷：嚼慄敷之。（《肘後》）。
小兒口瘡：大慄煮熟，日日與食之，甚效。（《普濟》）。
白話文：
【附方】舊用三方，新用五方。
小兒疳瘡：將栗子生嚼後敷上。（摘自《外臺祕要》）
葦刺刺入肉中：用上法。
馬汗流入肉中成瘡：用上法。（摘自《勝金方》）
馬咬傷成瘡：將單獨一顆栗子燒成灰後研磨敷上。（摘自《醫說》）
熊或老虎爪傷：將栗子嚼碎敷上。（摘自《肘後備急方》）
小兒口瘡：將大顆栗子煮熟，每天給孩子食用，非常有效。（摘自《普濟方》）
衄血不止：宣州大慄七枚刺破，連皮燒存性，出火毒，入麝香少許研勻。每服二錢，溫水下。（《聖濟總錄》）。
白話文：
止不住的流鼻血：宣州的大栗子，取七枚刺破，連皮一起燒，須注意不能燒焦，燒掉有毒的物質，加入少許麝香研成粉末，每次服用二錢，用溫水送服。（出自《聖濟總錄》）
金刃斧傷：用獨殼大慄研傅，或倉卒嚼敷亦可。（《集簡方》）。
慄荴（音孚），恭曰：慄內薄皮也。
【氣味】甘，平，澀，無毒。
【主治】搗散，和蜜塗面，令光急去皺紋（蘇恭）。
【附方】新二。
白話文：
金刃斧傷：用大顆慄樹的外殼研磨成粉末塗抹患處，或臨時嚼碎敷於傷口也可。（《集簡方》）。
慄皮：性味甘平，澀，無毒。
主治：研磨成粉末，和蜂蜜塗抹於臉上，可以快速去除皺紋。（蘇恭）。
附方：兩個新的偏方。
骨鯁在咽：栗子內薄皮燒存性，研末，吹入咽中即下。《聖濟總錄》：用栗子肉上皮半兩（為末），鮎魚肝一個，乳香二錢半，同搗，丸梧子大。看鯁遠近，以線系綿裹一丸，水潤吞之，提線釣出也。
白話文：
骨頭卡在喉嚨裡：栗子內薄皮燒存性，研磨成粉末，吹入喉嚨中即可取出。《聖濟總錄》：使用栗子肉上皮半兩（研成粉末），鮎魚肝一個，乳香二錢半，一起搗碎，製成梧桐子大小的丸劑。觀察骨頭卡在喉嚨的遠近，用線繫住棉花包住一丸藥丸，用水浸濕吞下，提線釣出骨頭。
慄殼（慄之黑殼也）
【氣味】同荴。
【主治】反胃消渴，煮汁飲之（孟詵）。煮汁飲，止瀉血（大明）。
【附方】新一。
鼻衄不止，累醫不效。慄殼燒存性，研末，粥飲服二錢。（《聖惠方》）
毛球（慄外刺包也）
【主治】煮汁，洗火丹毒腫（蘇恭）。
花
【主治】瘰癧（吳瑞）。
樹皮
白話文：
慄殼（栗子的黑殼）
【氣味】與慄肉相同。
【主治】反胃、消渴，煮汁飲用（孟詵）。煮汁飲用，可止瀉血（大明）。
【附方】新方一則：
鼻血不止，多方醫治無效。慄殼燒存性，研成細末，用粥送服二錢。（《聖惠方》）
毛球（栗子外刺包）
【主治】煮汁，洗滌火丹毒、腫痛（蘇恭）。
花
【主治】瘰癧（吳瑞）。
樹皮
【主治】煮汁，洗沙蝨、溪毒（蘇恭）。療瘡毒（蘇頌）。治丹毒五色無常。剝皮有刺者，煎水洗之（孟詵。出《肘後方》）。
根
【主治】偏腎氣，酒煎服之（汪穎）。
白話文：
【主治】煮汁，清洗沙蟲、溪毒（蘇恭）。治療瘡毒（蘇頌）。用於治療丹毒，五色不恆定。皮膚剝落且有刺者，煎水清洗（孟詵。出自《肘後方》）。
【主治】治療偏腎氣，用酒煎服。（汪穎）