《本草綱目》~ 果部第二十九卷 (1)
果部第二十九卷 (1)
1. 果部第二十九卷
李時珍曰：木實曰果，草實曰蓏。熟則可食，干則可脯。
豐儉可以濟時，疾苦可以備藥。輔助粒食，以養民生。故《素問》云：五果為助。五果者，以五味、五色應五臟，李、杏、桃、慄、棗是矣。古書欲知五穀之收否，但看五果之盛衰（李主小豆，杏主大麥，桃主小麥，慄主稻，棗主禾）。《禮記·內則》列果品菱、椇、榛、瓜之類。
周官職方氏辨五地之物，山林宜皂物（柞、慄之屬），川澤宜膏物（菱、芡之屬）。
丘陵宜核物（梅、李之屬）。甸師掌野果蓏。場人樹果蓏珍異之物，以時藏之。觀此，則果蓏之土產常異，性味良毒，豈可縱嗜欲而不知物理乎？於是集草木之實號為果蓏者為果部，凡一百二十七種。分為六類：曰五果，曰山，曰夷，曰味，曰蓏，曰水。舊本果部三品共五十三種。
今移一種入菜部，四種入草部。自木部移入並附三十一種，草部移入四種，菜部移入一種，外類移入四種。
《神農本草經》十二種（梁陶弘景注），《名醫別錄》十六種（同上），《唐本草》十一種（唐蘇恭），《本草拾遺》二十種（唐陳藏器），《海藥本草》一種（唐李珣），《食性本草》一種（唐陳士良），《食療本草》一種（唐孟詵），《開寶本草》十九種（宋馬志），《嘉祐本草》二種（宋掌禹錫），《圖經本草》五種（宋蘇頌），《日華本草》二種（宋人大明），《食物本草》一種（明汪穎），《日用本草》二種（元吳瑞），《本草會編》一種（明汪機），《本草綱目》三十三種（明李時珍）
【附註】魏《吳普本草》，李當之《本草》，宋雷斅《炮炙論》，齊徐之才《藥對》，唐·甄權《藥性》，孫思邈《千金》，唐·蕭炳《四聲》，楊損之《刪繁》，蜀韓保升《重注》，宋·寇宗奭《衍義》，唐·慎微《證類》，金·張元素《珍珠囊》，元·李杲《法象》，王好古《湯液》，朱震亨《補遺》，明·寧原《食鑑》，周定王《救荒》，陳嘉謨《蒙筌》
白話文：
李時珍說：長在樹上的果實稱為「果」，長在草本植物上的果實稱為「蓏」。成熟的可以食用，乾燥的可以製成果脯。
果實的豐歉可以反映時節的變化，也能作為藥物以備不時之需，更能輔助穀物，養育百姓。因此，《黃帝內經·素問》中提到：「五果為助」。這五果指的是：根據五味、五色配合五臟的五種果實，分別是李子、杏、桃、栗子、棗子。古人想知道五穀收成如何，只需觀察這五種果實的盛衰即可（李子代表小豆，杏代表大麥，桃代表小麥，栗子代表稻米，棗子代表禾穀）。《禮記·內則》中列舉的果品有菱角、拐棗、榛子、瓜等。
《周禮·職方氏》中說明了不同地區的特產：山林地區盛產皂莢類植物（如柞樹、栗樹等），河流湖澤地區盛產油脂類植物（如菱角、芡實等），丘陵地區盛產帶核的果實（如梅子、李子等）。甸師負責管理野生的果實和蓏類植物，場人則負責栽種珍貴奇特的果實和蓏類植物，並按時節儲藏。由此可見，各地出產的果實和蓏類植物種類不同，其性味及是否有毒也各有差異，怎麼可以縱情享樂而不了解其特性呢？因此，我將所有草木的果實和蓏類植物，共一百二十七種，彙集在此「果部」，並分為六類：五果、山果、夷果、味果、蓏類、水果。舊本《本草》果部三品共五十三種，
現在我將一種移入菜部，四種移入草部。從木部移入並附錄三十一種，從草部移入四種，從菜部移入一種，從其他類別移入四種。
《神農本草經》記載十二種（梁代陶弘景注釋），《名醫別錄》記載十六種（陶弘景注釋），《唐本草》記載十一種（唐代蘇恭），《本草拾遺》記載二十種（唐代陳藏器），《海藥本草》記載一種（唐代李珣），《食性本草》記載一種（唐代陳士良），《食療本草》記載一種（唐代孟詵），《開寶本草》記載十九種（宋代馬志），《嘉祐本草》記載兩種（宋代張禹錫），《圖經本草》記載五種（宋代蘇頌），《日華子本草》記載兩種（宋代大明），《食物本草》記載一種（明代汪穎），《日用本草》記載兩種（元代吳瑞），《本草會編》記載一種（明代汪機），《本草綱目》記載三十三種（明代李時珍）。
【附註】列舉了許多古代本草書籍，包括魏晉時期的《吳普本草》、李當之的《本草》、宋代雷斅的《炮炙論》、齊代徐之才的《藥對》、唐代甄權的《藥性論》、孫思邈的《千金方》、唐代蕭炳的《四聲本草》、楊損之的《刪繁本草》、蜀地韓保升的《重注本草》、宋代寇宗奭的《本草衍義》、唐代慎微的《證類本草》、金代張元素的《珍珠囊》、元代李杲的《脾胃論》、王好古的《湯液本草》、朱震亨的《局方補遺》、明代寧原的《食鑑本草》、周定王的《救荒本草》、陳嘉謨的《本草蒙筌》。