《本草綱目》~ 草部第十三卷 (16)
草部第十三卷 (16)
1. 茈胡
（《本經》上品）
【釋名】地熏（《本經》）、芸蒿（《別錄》）、山菜（《吳普》）、茹草（《吳普》）。
恭曰：茈，是古柴字。《上林賦》云茈姜，及《爾雅》云茈草，並作此茈字。此草根紫色，今太常用茈胡是也。又以木代系，相承呼為柴胡。且檢諸本草無名此者。
時珍曰：茈字，有柴、紫二音。茈薑、茈草之茈，皆音紫；茈胡之茈，音柴。茈胡生山中，嫩則可茹，老則採而為柴，故苗有芸蒿、山菜、茹草之名，而根名柴胡也。蘇恭之說殊欠明。古本張仲景《傷寒論》，尚作茈字也。
【集解】《別錄》曰：茈胡，葉名芸蒿，辛香可食。生弘農川穀及冤句。二月、八月採根，曝乾。弘景曰：今出近道，狀如前胡而強。《博物志》云：芸蒿葉似邪蒿，春秋有白蒻，長四、五寸，香美可食，長安及河內並有之。恭曰：傷寒大小柴胡湯，為痰氣之要。若以芸蒿根為之，大謬矣。
頌曰：今關陝、江湖間近道皆有之，以銀州者為勝。二月生苗甚香。莖青紫堅硬，微有細線。葉似竹葉而稍緊小，亦有似斜蒿者，亦有似麥門冬葉而短者。七月開黃花。根淡赤色，似前胡而強。生丹州者結青子，與他處者不類。其根似蘆頭，有赤毛如鼠尾，獨窠長者好。斅曰：茈胡，出在平州平縣，即今銀州銀縣也。
西畔生處，多有白鶴、綠鶴於此飛翔，是茈胡香直上云間，若有過往聞者，皆氣爽也。承曰：柴胡以銀、夏者最良，根如鼠尾，長一、二尺，香味甚佳。今《圖經》所載，俗不識其真，市人以同、華者代之。然亦勝於他處者，蓋銀、夏地方多沙，同、華亦沙苑所出也。機曰：解散用北柴胡，虛熱用海陽軟柴胡為良。
時珍曰：銀州，即今延安府神木縣，五原城是其廢跡。所產柴胡長尺余而微白且軟，不易得也。北地所產者，亦如前胡而軟，今人謂之北柴胡是也，入藥亦良。南土所產者，不似前胡，正如蒿根，強硬不堪使用。其苗有如韭葉者、竹葉者，以竹葉者為勝。其如邪蒿者最下也。
按：《夏小正月令》云：仲春芸始生。《倉頡解詁》云：芸，蒿也。似邪蒿，可食。亦柴胡之類，入藥不甚良，故蘇恭以為非柴胡云。近時有一種，根似桔梗、沙參，白色而大，市人以偽充銀柴胡，殊無氣味，不可不辨。
根
【修治】斅曰：凡採得銀州柴胡，去須及頭，用銀刀削去赤薄皮少許，以粗布拭淨，銼用。勿令犯火，立便無效也。
【氣味】苦，平，無毒。《別錄》曰：微寒。普曰：神農、岐伯、雷公：苦，無毒。大明曰：甘。元素曰：氣味俱輕，陽也，升也，少陽經藥，引胃氣上升。苦寒以發散表熱。杲曰：升也，陰中之陽，手足少陽、厥陰四經引經藥也。在臟主血，在經主氣。欲上升，則用根，以酒浸；欲中及下降，則用梢。
白話文：
茈胡，古稱地熏、芸蒿、山菜、茹草。 「茈」字古時有柴、紫二音，「茈胡」之「茈」音柴。茈胡生長在山中，嫩時可食用，老時則可當柴燒，故有芸蒿、山菜、茹草等名稱，而其根則稱為柴胡。 《傷寒論》中即使用「茈」字。其葉有類似邪蒿、竹葉、麥門冬葉的品種，以竹葉狀者為佳，類似邪蒿者則品質最差。 茈胡根呈淡赤色，形似前胡但較粗壯，根部有紅色細毛，像老鼠尾巴，單獨生長的粗壯根較好。 以銀州（今延安府神木縣）所產者為最佳，根部潔白柔軟，長達一尺以上，香味濃郁。 其他產地，如關陝、江湖地區也有出產，但品質不如銀州。北地所產柴胡較柔軟，稱為北柴胡，藥效也佳；南地所產則堅硬粗糙，藥效較差。 市面上偶有以類似桔梗、沙參的白色粗大根冒充銀柴胡，需仔細辨別，此種偽品無氣味。 採摘銀州柴胡後，需去除鬚根和頂端，用銀刀削去少許赤色薄皮，用粗布擦拭乾淨，再切碎使用，不可用火烘烤，否則會失效。茈胡味苦性平，無毒，或微寒，具有升發之性，為少陽經藥物，能引胃氣上升，發散表熱。 使用時，若要使其上升，則用根部，並以酒浸泡；若要使其作用於中焦或下降，則用梢部。