李時珍

《本草綱目》~ 菜部二十八卷 (13)

1. 石耳

（《日用》）

【釋名】靈芝（《靈苑方》）。

白話文：

【釋名】靈芝（《靈苑方》）

【集解】瑞曰：石耳生天台、四明、河南、宣州、黃山、巴西、邊徼諸山石崖上，遠望如煙。

白話文：

集解：瑞曰：石耳這種東西產生在浙江天台，浙江四明，河南，安徽宣州，安徽黃山，四川巴西，邊疆等山區、懸崖峭壁上，遠遠望去像霧靄似的。

時珍曰：廬山亦多，狀如地耳。山僧採曝饋遠。洗去沙土，作茹勝於木耳，佳品也。

白話文：

李時珍說：廬山上的地耳很多，外觀就像地上的耳朵。山中的僧人採摘後曝曬乾，贈送給遠方的朋友。清洗掉泥沙後烹飪食用，味道比木耳還要好，是上等佳品。

【氣味】甘，平，無毒。

穎曰：冷。段成式曰：熱。

【主治】久食益色，至老不改，令人不飢，大小便少（吳瑞）。

明目益精（時珍）。

【附方】新一。

白話文：

氣味：甘味，性平，沒有毒性。

古人見解：

• 穎氏說：性質偏寒。
• 段成式說：性質偏溫。

主治：

• 長期食用可以使面色紅潤，即使年老也不會改變，令人不感到飢餓，小便和大便減少（吳瑞）。
• 明目益精（李時珍）。

附方：僅有一種方劑。

瀉血脫肛：石耳五兩（炒），白枯礬一兩，密陀僧半兩，為末，蒸餅丸梧子大，每米飲下二十丸。（《普濟方》）

白話文：

瀉血脫肛：

石耳五兩，炒香。白枯礬一兩，密陀僧半兩。將這三樣食材研磨成粉末，加入蒸餅中，製成梧子大小的丸劑。每次服用 20 丸，米湯送服。（《普濟方》）

互考諸菜香薷，紫蘇，紫菀，鏨菜，牛膝苗，防風苗，薄荷，荏蘇，馬蘭，蔞蒿，澤蘭根，地黃苗，諸葵，蔛菜，酸模，菖蒲，牛蒡苗，青葙苗，龍葵，決明，甘藍，蘿藦，紅花苗，車前苗，萱草，蘆筍，茭筍，蘋，海苔菜，獨帚苗，羊蹄，蒲筍，蓴菜，莕，齊頭蒿，昆布苗，昆布，地菘，蓼芽，海藻，王瓜，百部，藕絲，蘘荷，蒻頭，芡莖，菱莖，豆藿，豆芽，豆莢，豆腐，罌粟苗，椿芽，槐芽，蕪荑，枸杞，皂莢苗，榆芽，槿芽，棕筍，五加

白話文：

香薷、紫蘇、紫菀、鏨菜、牛膝苗、防風苗、薄荷、荏蘇、馬蘭、蔞蒿、澤蘭根、地黃苗、諸葵、蔛菜、酸模、菖蒲、牛蒡苗、青葙苗、龍葵、決明、甘藍、蘿藦、紅花苗、車前苗、萱草、蘆筍、茭筍、蘋、海苔菜、獨帚苗、羊蹄、蒲筍、蓴菜、莕、齊頭蒿、昆布苗、昆布、地菘、蓼芽、海藻、王瓜、百部、藕絲、蘘荷、蒻頭、芡莖、菱莖、豆藿、豆芽、豆莢、豆腐、罌粟苗、椿芽、槐芽、蕪荑、枸杞、皁莢苗、榆芽、槿芽、棕筍、五加。