《本草綱目》~
1. 菜部二十八卷
2. 菜之三
（蓏菜類一十一種）
白話文：
菜之三：瓜類蔬菜十一種
3. 茄
（音伽。宋《開寶》）
【釋名】落蘇（《拾遺》）、崑崙瓜（《御覽》）、草鱉甲。
頌曰：按：段成式云：茄（音加）乃蓮莖之名。今呼茄菜，其音若伽，未知所自也。
時珍曰：陳藏器《本草》云：茄，一名落蘇。名義未詳。按：《五代貽子錄》作酪酥，蓋以其味如酥酪也，於義似通。杜寶《拾遺錄》云：隋煬帝改茄曰崑崙紫瓜。又王隱君《養生主論》治瘧方用干茄，諱名草鱉甲。蓋以鱉甲能治寒熱，茄亦能治寒熱故爾。
【集解】頌曰：茄子處處有之。其類有數種：紫茄、黃茄，南北通有；白茄、青水茄，惟北土有之。入藥多用黃茄，其餘惟可作菜茹爾。江南一種藤茄，作蔓生，皮薄似壺盧，亦不聞中藥。
宗奭曰：新羅國出一種茄，形如雞子，淡光微紫色，蒂長味甘。今中國已遍有之。
時珍曰：茄種宜於九月黃熟時收取，洗淨曝乾，至二月下種移栽。株高二、三尺，葉大如掌。
自夏至秋，開紫花，五瓣相連，五稜如縷，黃蕊綠蒂，蒂包其茄。茄中有瓤，瓤中有子，子如脂麻。其茄有團如栝蔞者，長四、五寸者。有青茄、紫茄、白茄。白茄亦名銀茄，更勝青者。諸茄至老皆黃，蘇頌以黃茄為一種，似未深究也。王禎《農書》云：一種渤海茄，白色而堅實。
一種番茄，白而扁，甘脆不澀，生熟可食。一種紫茄，色紫，蒂長味甘。一種水茄，形長味甘，可以止渴。《洪容齋隨筆》云：浙西常茄皆皮紫，其白者為水茄；江西常茄皆皮白，其紫者為水茄。亦一異也。劉恂《嶺表錄》異云：交嶺茄樹，經冬不凋，有二、三年漸成大樹者，其實如瓜也。
茄葉摘布路上，以灰圍之，則子必繁，謂之嫁茄。
茄子
【氣味】甘，寒，無毒。
志曰：凡久冷人不可多食，損人動氣，發瘡及痼疾。
李鵬飛曰：秋後食，多損目。
時珍曰：按：《生生編》云：茄性寒利，多食必腹痛下利，女人能傷子宮也。
【主治】寒熱，五臟勞（孟詵）。治溫疾傳屍勞氣。醋摩，敷腫毒（大明）。老裂者燒灰，治乳裂（震亨）。散血止痛，消腫寬腸（時珍）。
【發明】宗奭曰：蔬圃中惟此無益。《開寶本草》並無主治，只說損人。後人雖有處治之法，終與正文相失。圃人又下於暖處，厚加糞壤，遂於小滿前後求貴价以售。既不以時，損人益多。不時不食，烏可忽也。
震亨曰：茄屬土，故甘而喜降，大腸易動者忌之。老實治乳頭裂，茄根煮湯漬凍瘡，折蒂燒灰治口瘡，俱獲奇效，皆甘以緩火之意也。
時珍曰：段成式《酉陽雜俎》言茄厚腸胃，動氣發疾。蓋不知茄之性滑，不厚腸胃也。
【附方】舊六，新十。
婦人血黃：黃茄子竹刀切，陰乾為末。每服二錢，溫酒調下。（《摘玄方》）。
腸風下血：經霜茄連蒂，燒存性，為末。每日空心溫酒服二錢匕。（《靈苑方》）。
久患下血：大茄種三枚，每用一枚，濕紙包煨熟，安瓶內，以無灰酒一升半沃之，蠟紙封閉三日，去茄暖飲。（《普濟方》）。
腹內鱉症：陳醬茄兒燒存性，入麝香、輕粉少許，脂調貼之。（《壽域方》）。
卵㿉偏墜：用雙蒂茄子懸於房門上，出入用眼視之。茄蔫所患亦蔫，茄干亦干矣。又法：用雙茄懸門上，每日抱兒視之，二、三次釘針於上，十餘日消矣。（劉松石《保壽堂方》）。
大風熱痰：用黃老茄子大者不計多少，以新瓶盛，埋土中，經一年盡化為水，取出入苦參末，同丸梧子大。食已及臥時酒下三十丸，甚效。此方出江南人傳。（蘇頌《圖經本草》）。
腰腳拘攣，腰腳風血積冷，筋急拘攣疼痛者：取茄子五十斤切洗，以水五斗煮取濃汁，濾去滓，更入小鐺中，煎至一斗以來，即入生粟粉同煎，令稀稠得所，取出搜和，更入麝香、硃砂末，同丸如梧子大。每旦用秫米酒送下三十丸，近暮再服，一月乃瘥。男子、女人通用皆驗。（《圖經本草》）。
磕撲青腫：老黃茄極大者，切片如一指厚，新瓦焙研為末。欲臥時溫酒調服二錢匕，一夜消盡，無痕跡也。（《勝金》）。
墜損跌撲，散血止痛：重陽日收老茄子百枚（去蒂四破切之），硝石十二兩（搗碎）。以不津器先鋪茄子一重，乃下硝石一重，如此間鋪令盡，以紙數層密封，安置淨處，上下以新磚承覆，勿犯地氣。至正月後取出，去紙兩重，日中曝之。逐日如此，至二、三月，度茄已爛，開瓶傾出，濾去滓，別入新器中，以薄綿蓋頭，又曝，至成膏乃可用。每以酒調半匙，空腹飲之，日再，惡血散則痛止而愈矣。
若膏久乾硬，即以飯飲化動用之。（《圖經本草》）。
發背惡瘡：用上方以酒服半匙，更以膏塗瘡口四圍，覺冷如冰雪，瘡干便瘥。其有根本在膚腠者，亦可內消。（同上）。
熱毒瘡腫：生茄子一枚，割去二分，去瓤二分，似罐子形，合於瘡上即消也。如已出膿，再用取瘥。（《聖濟總錄》）。
牙齒腫痛：隔年糟茄，燒灰頻頻乾擦，立效。（《海上名方》）。
蟲牙疼痛：黃茄種燒灰擦之，效。（《摘玄方》）。
喉痹腫痛：糟茄或醬茄，細嚼咽汁。（《德生堂方》）。
婦人乳裂：秋月冷茄子裂開者，陰乾燒存性研末，水調塗。（《補遺》方）
蒂
【主治】燒灰，米飲服二錢，治腸風下血不止及血痔（吳瑞）。燒灰，治口齒瘡䘌。生切，擦癜風（時珍）。
【發明】時珍曰：治癜風，用茄蒂蘸硫、附末摻之，取其散血也。白癜用白茄蒂，紫癜用紫茄蒂，亦各從其類耳。
【附方】新一。
風蛀牙痛：茄蒂燒灰摻之。或加細辛末等分，日用之。（《仁存方》）
花
【主治】金瘡牙痛（時珍）。
【附方】新一。
牙痛：秋茄花干之，旋燒研塗痛處，立止。（《海上名方》）。
根及枯莖葉
【主治】凍瘡皴裂，煮湯漬之，良（《開寶》）。
散血消腫，治血淋下血，血痢陰挺，齒䘌口蕈（時珍）。
【附方】新九。
血淋疼痛：茄葉熏干為末，每服二錢，溫酒或鹽湯下。隔年者尤佳。（《經驗良方》）。
腸風下血：方同上，米飲下。
久痢不止：茄根燒灰、石榴皮等分。為末。以沙糖水服之。（《簡便單方》）
女陰挺出：茄根燒存性，為末。油調在紙上，捲筒安入內，一日一上。（《乾坤生意》）
口中生蕈：用醋漱口，以茄母燒灰、飛鹽等分，米醋調稀，時時擦之。（《摘玄方》）
牙齒䘌痛：茄根搗汁，頻塗之。陳茄樹燒灰敷之。先以露蜂房煎湯漱過。（《海上名方》）
牙痛取牙：茄科以馬尿浸三日，曬炒為末。每用點牙即落，真妙。（鮑氏方）
夏月趾腫，不能行走者：九月收茄根懸檐下，逐日煎湯洗之。（《簡便》）。