《本草綱目》~ 菜部第二十七卷 (18)
菜部第二十七卷 (18)
1. 零餘子
（《拾遺》）
【校正】自草部移入此。
【集解】藏器曰：零餘子，大者如雞子，小者如彈丸，在葉下生。曬乾，功用強於薯蕷。薯蕷有數種，此其一也。
時珍曰：此即山藥藤上所結子也。長圓不一，皮黃肉白。煮熟去皮食之，勝於山藥，美於芋子。霜後收之。墜落在地者，亦易生根。
【氣味】甘，溫，無毒。
【主治】補虛損，強腰腳，益腎，食之不飢（藏器）。
白話文：
【校正】從草部移到這裡來。
【集解】陳藏器說：零餘子，大的像雞蛋，小的像彈丸，生長在葉子下面。曬乾後，功效比薯蕷更強。薯蕷有很多種，這只是其中一種。
李時珍說：這就是山藥藤上結的果實。形狀長圓不一，外皮黃色，肉是白色的。煮熟後去皮食用，比山藥更好吃，比芋頭的幼果更美味。霜降後採收。掉落在地上的，也很容易長出根來。
【氣味】味甘，性溫，沒有毒。
【主治】補虛損，強健腰腿，補益腎臟，吃了不會感到飢餓（陳藏器）。
2. 甘薯
（《綱目》）
【集解】時珍曰：按：陳祈暢《異物志》云：甘薯出交廣南方。民家以二月種，十月收之。其根似芋，亦有巨魁。大者如鵝卵，小者如雞、鴨卵。
剝去紫皮，肌肉正白如脂肪。南人用當米穀、果食，蒸炙皆香美。初時甚甜，經久得風稍淡也。又按：嵇含《草木狀》云：甘薯，薯蕷之類，或云芋類也。根、葉亦如芋。根大如拳、甌，蒸煮食之，味同薯蕷，性不甚冷。珠崖之不業耕者惟種此，蒸切曬收，以充糧糗，名薯糧。海中之人多壽，亦由不食五穀，而食甘薯故也。
【氣味】甘，平，無毒。
【主治】補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰，功同薯蕷（時珍）。
白話文：
甘薯這種東西，根據陳祈暢在《異物志》中的記載，產於廣東、廣西一帶的南方。當地居民在二月種植，十月收成。它的根部像芋頭，也有長得很大的，大的像鵝蛋，小的像雞蛋、鴨蛋。剝開紫色的外皮，裡面的肉是白色的，像脂肪一樣。南方人把它當作主食或水果食用，蒸或烤都非常香甜美味。剛開始很甜，放久了接觸空氣味道會變淡。
另外，嵇含在《草木狀》中提到，甘薯和薯蕷很像，也有人說它像芋頭。它的根和葉子也像芋頭。根部大約像拳頭或碗的大小，蒸煮後食用，味道像薯蕷，但屬性沒有薯蕷那麼寒冷。在珠崖這個地方，不從事耕種的人們只種甘薯，蒸熟後切片曬乾儲存，當作糧食，稱作「薯糧」。海邊的人大多長壽，也是因為他們不吃五穀，而是吃甘薯的緣故。
甘薯味道甘甜，性平，沒有毒。
甘薯可以補虛弱、增強氣力、健壯脾胃、強壯腎陰，功效和薯蕷一樣。
3. 百合
（《本經》中品）
【校正】自草部移入此。
【釋名】𩐏（音藩）、強瞿（《別錄》）、蒜腦薯。
《別錄》曰：一名摩羅，一名重箱，一名中逢花。
吳普曰：一名重邁，一名中庭。
弘景曰：百合，俗人呼為強仇，仇即瞿也，聲之訛耳。
時珍曰：百合之根，以眾瓣合成也。或云專治百合病故名，亦通。其根如大蒜，其味如山薯，故俗稱蒜腦薯。顧野王《玉篇》亦云：𩐏乃百合蒜也。此物花、葉、根皆四向，故曰強瞿。凡物旁生謂之瞿，義出《韓詩外傳》。
【集解】《別錄》曰：百合生荊州山谷。二月、八月採根，陰乾。
弘景曰：近道處處有之。根如葫蒜，數十斤相累。人亦蒸煮食之，乃云是蚯蚓相纏結變作之。亦堪服食。
恭曰：此有二種：一種葉大莖長，根粗花白者，宜入藥；一種細葉，花紅色。
頌曰：百合三月生苗，高二、三尺。竿粗如箭，四面有葉如雞距，又似柳葉，青色，近莖處微紫，莖端碧白。四、五月開紅白花，如石榴嘴而大。根如葫蒜，重疊生二、三十瓣。又一種花紅黃，有黑斑點，細葉，葉間有黑子者，不堪入藥。按：徐鍇《歲時廣記》：二月種百合，法宜雞糞。或云百合是蚯蚓化成，而反好雞糞，理不可知也。
時珍曰：百合一莖直上，四向生葉。葉似短竹葉，不似柳葉。五、六月莖端開大白花，長五寸，六出，紅蕊四垂向下，色亦不紅。紅者葉似柳，乃山丹也。百合結實略似馬兜鈴，其內子亦似之。其瓣種之，如種蒜法。山中者，宿根年年自生。未必盡是蚯蚓化成也。蚯蚓多處，不聞盡有百合，其說恐亦浪傳耳。
【正誤】宗奭曰：百合莖高三尺許。葉如大柳葉，四向攢枝而上。其顛即開淡黃白花，四垂向下覆長蕊，花心有檀色。每一枝顛，須五、六花。子紫色，圓如梧子，生於枝葉間。每葉一子，不在花中，亦一異也。根即百合，白色，其形如松子殼，四向攢生，中間出苗。
時珍曰：寇氏所說，乃卷丹，非百合也，蘇頌所傳不堪入藥者，今正其誤。
葉短而闊，微似竹葉，白花四垂者，百合也。葉長而狹，尖如柳葉，紅花，不四垂者，山丹也。莖葉似山丹而高，紅花帶黃而四垂，上有黑斑點，其子先結在枝葉間者，卷丹也。卷丹以四月結子，秋時開花，根似百合。其山丹四月開花，根小少瓣。蓋一類三種也。吳瑞《本草》言：白花者名百合，紅花者名強仇，不知何所據也？
根
【氣味】甘，平，無毒。
權曰：有小毒。
【主治】邪氣腹脹心痛，利大小便，補中益氣（《本經》）。
除浮腫臚脹，痞滿寒熱，通身疼痛，及乳難喉痹，止涕淚（《別錄》）。
百邪鬼魅，涕泣不止，除心下急滿痛，治腳氣熱咳（甄權）。
安心定膽益志，養五臟，治顛邪狂叫驚悸，產後血狂運，殺蠱毒氣，脅癰乳癰發背諸瘡腫（大明）。心急黃，宜蜜蒸食之（孟詵）。
治百合病（宗奭）。溫肺止嗽（元素）。
【發明】頌曰：張仲景治百合病，有百合知母湯、百合滑石代赭湯、百合雞子湯、百合地黃湯，凡四方。病名百合而用百合治之，不識其義。
穎曰：百合新者，可蒸可煮、和肉更佳；乾者作粉食，最益人。
時珍曰：按：《王維詩》云：冥搜到百合，真使當重肉。果堪止淚無，欲縱望江目。蓋取《本草》百合止涕淚之說。
【附方】舊三，新十三。
百合病：百合知母湯：治傷寒後百合病，行住坐臥不定，如有鬼神狀，已發汗者。用百合七枚，以泉水浸一宿，明旦更以泉水二升，煮取一升，卻以知母三兩，用泉水二升煮一升，同百合汁再煮取一升半，分服。
百合雞子湯：治百合病已經吐後者。用百合七枚，泉水浸一宿，明旦更以泉水二升，煮取一升，入雞子黃一個，分再服。
百合代赭湯：治百合病已經下後者。用百合七枚，泉水浸一宿，明旦更以泉水二升，煮取一升，卻以代赭石一兩，滑石三兩，水二升，煮取一升，同百合汁再煮取一升半，分再服。
百合地黃湯：治百合病未經汗吐下者。用百合七枚，泉水浸一宿，明旦更以泉水二升，煮取一升，入生地黃汁一升，同煎取一升半，分再服。（並仲景《金匱要略方》）。
百合變渴：病已經月，變成消渴者。百合一升，水一斗，漬一宿，取汁溫浴病人。浴畢食白湯餅。（陳延之《小品方》）。
百合變熱者：用百合一兩，滑石三兩。為末。飲服方寸匕。微利乃良。（《小品方》）。
百合腹滿，作痛者：用百合炒為末，每飲服方寸匕，日二。（《小品》）。
陰毒傷寒：百合煮濃汁，服一升良。（《孫真人食忌》）
肺臟壅熱，煩悶咳嗽者：新百合四兩，蜜和蒸軟，時時含一片，吞津。（《聖惠方》）。
肺病吐血：新百合搗汁，和水飲之。亦可煮食。（《衛生易簡》）。
耳聾耳痛：干百合為末，溫水服二錢，日二服。（《勝金方》）。
拔白換黑：七月七日，取百合熟搗，用新瓷瓶盛之，密封掛門上，陰乾百日。每拔去白者摻之，即生黑者也。（《便民圖纂》）。
遊風隱疹：以楮葉摻動，用鹽泥二兩，百合半兩，黃丹二錢，醋一分，唾四分，搗和貼之。（《摘玄方》）。
瘡腫不穿：野百合，同鹽搗泥，敷之良。（《應驗方》）。
天泡濕瘡：生百合搗塗，一、二日即安。（《瀕湖集簡方》）。
魚骨哽咽：百合五兩。研末。蜜水調圍頸項包住，不過三、五次即下。（《聖濟》）。
花
【主治】小兒天泡濕瘡，曝乾研末，菜子油塗，良（時珍）。
子
【主治】酒炒微赤，研末湯服，治腸風下血（思邈）。
白話文：
[百合]
[名稱校正] 從草本類別移到這裡。
[別名] 又名𩐏（音同「藩」）、強瞿、蒜腦薯。 《別錄》中記載，它還被稱為摩羅、重箱、中逢花。 吳普說，它也叫重邁、中庭。 陶弘景認為，百合俗稱強仇，強仇其實就是瞿，只是讀音上的訛誤。 李時珍說，百合的根是由許多瓣合成的，有人說它專門治療百合病，所以得名，這也說得通。它的根像大蒜，味道像山藥，所以俗稱蒜腦薯。顧野王的《玉篇》也說，𩐏就是百合蒜。這種植物的花、葉、根都向四方伸展，所以叫強瞿。「瞿」的意思是指旁邊長出來的東西，出自《韓詩外傳》。
[產地與採集] 《別錄》記載，百合生長在荊州的山谷中，在二月和八月採挖它的根，陰乾後使用。 陶弘景說，附近地區到處都有百合，根像葫蘆一樣，數十斤相連在一起。人們也會蒸煮來吃，有人說這是蚯蚓纏結變成的，也可以用作藥材。 陳藏器說，百合有兩種：一種葉子大、莖長、根粗、花白色，適合入藥；另一種葉子細、花紅色。 蘇頌說，百合在三月長出幼苗，高約二三尺，莖幹粗壯如箭，四面長著葉子，像雞爪上的距，又像柳葉，呈青色，靠近莖的地方顏色稍微發紫，莖端呈碧白色。四五月開出紅白色的花，像石榴花嘴一樣大。根像葫蘆一樣，重疊生長著二三十瓣。還有一種花是紅黃色，有黑色斑點，葉子細小，葉子間有黑點的，不適合入藥。據徐鍇《歲時廣記》記載：二月種百合，最好用雞糞作為肥料。還有人說百合是蚯蚓變成的，但卻喜歡雞糞，這其中的道理難以理解。 李時珍說，百合的莖筆直向上生長，四面長著葉子。葉子像短竹葉，不像柳葉。五六月的時候，莖端開出白色的大花，長約五寸，有六個花瓣，紅色的花蕊向下垂落，顏色也不算紅。那些紅色的花，葉子像柳葉，其實是山丹花。百合結的果實有點像馬兜鈴，裡面的種子也像馬兜鈴。它的花瓣可以像種蒜一樣種植。山裡生長的百合，是宿根植物，每年都會自己長出來，不一定都是蚯蚓變成的。蚯蚓多的地方，也沒聽說到處都是百合，所以這種說法可能是以訛傳訛。
[辨析] 寇宗奭認為，百合的莖高三尺左右，葉子像大柳葉，四面成簇地向上生長。頂端開著淡黃白色的花，向下垂落，花蕊很長，花心是檀色的。每個枝頭大約有五六朵花。果實是紫色的，圓圓的像梧桐子，生長在枝葉之間，每片葉子結一個果實，不在花中，這也很特別。根就是百合，白色，形狀像松子殼，四面成簇生長，中間長出幼苗。 李時珍認為，寇宗奭說的其實是卷丹，不是百合。蘇頌說的那種不適合入藥的百合，其實是錯誤的。葉子短而寬，有點像竹葉，開白色的花，向下垂落的，才是真正的百合。葉子長而窄，頂端像柳葉，開紅色的花，不向下垂落的，是山丹。莖葉像山丹，但比較高，開的花是紅色帶黃且向下垂落，上面有黑斑點的，果實先長在枝葉之間的，是卷丹。卷丹在四月結子，秋天開花，根像百合。山丹在四月開花，根小，瓣少。這三種其實是同一類植物。吳瑞在《本草》中說，開白花的叫百合，開紅花的叫強仇，不知道是什麼依據。
[根]
[味道] 味甘，性平，沒有毒。 權氏認為有小毒。
[主治] 可以治療邪氣引起的腹脹、心痛，利大小便，補中益氣。 可以去除浮腫、腹部脹滿、痞滿、寒熱，全身疼痛，以及乳汁難出、喉嚨痛，止鼻涕和眼淚。 能治療各種邪病、鬼魅病，止不住的流淚，消除心下急滿疼痛，治療腳氣和熱咳。 可以讓人安心、鎮定情緒、增強意志力，滋養五臟，治療癲狂、驚恐、產後血狂、蠱毒引起的疾病，以及脅部、乳房、背部的瘡腫。心煩意亂的時候，適合用蜂蜜蒸著吃。 可以治療百合病，溫肺止咳。
[藥理分析] 蘇頌說，張仲景治療百合病，有百合知母湯、百合滑石代赭湯、百合雞子湯、百合地黃湯，共四個方子。病名是百合病，卻用百合來治療，不理解其中的道理。 穎認為，新鮮的百合可以蒸、煮，搭配肉類味道更佳；曬乾的百合可以磨成粉食用，對身體非常有益。 李時珍說，《王維詩》寫道：「到處尋找百合，真的可以當肉吃。能不能止住眼淚呢？我想縱情看看江景。」這是引用了《本草》中百合能止鼻涕眼淚的說法。
[附方] （舊方三個，新方十三個）
- 百合病：
- 百合知母湯： 治療傷寒後出現百合病，患者坐立不安，好像有鬼神附身，已經發過汗的人。用七枚百合，用泉水浸泡一晚，第二天早上再用兩升泉水煮成一升，再用知母三兩，用兩升泉水煮成一升，與百合汁一起煮成一升半，分次服用。
- 百合雞子湯： 治療百合病已經嘔吐過的人。用七枚百合，用泉水浸泡一晚，第二天早上再用兩升泉水煮成一升，加入一個雞蛋黃，分次服用。
- 百合代赭湯： 治療百合病已經瀉過的人。用七枚百合，用泉水浸泡一晚，第二天早上再用兩升泉水煮成一升，再用代赭石一兩、滑石三兩，用兩升水煮成一升，與百合汁一起煮成一升半，分次服用。
- 百合地黃湯： 治療還沒有發汗、嘔吐、腹瀉的百合病。用七枚百合，用泉水浸泡一晚，第二天早上再用兩升泉水煮成一升，加入一升生地黃汁，一起煎成一升半，分次服用。（以上出自仲景《金匱要略方》）
- 百合病變成口渴： 病已經一個月，變成消渴症的人。用一升百合，用一斗水浸泡一晚，取汁溫熱後給病人沐浴。洗完澡後吃白湯餅。（出自陳延之《小品方》）
- 百合病變成發熱： 用百合一兩，滑石三兩，磨成粉。每次服用一小勺。稍微腹瀉就好。（出自《小品方》）
- 百合導致腹部脹滿、疼痛： 將百合炒熟後磨成粉，每次服用一小勺，每天兩次。（出自《小品》）
- 陰毒傷寒： 將百合煮成濃汁，服用一升即可見效。（出自《孫真人食忌》）
- 肺臟壅熱、煩悶咳嗽： 用新鮮百合四兩，用蜂蜜拌勻蒸軟，時常含一片在口中，吞下津液。（出自《聖惠方》）
- 肺病吐血： 用新鮮百合搗碎取汁，用水調和飲用。也可以煮著吃。（出自《衛生易簡》）
- 耳聾耳痛： 將乾百合磨成粉，用溫水服用二錢，每天兩次。（出自《勝金方》）
- 頭髮變黑： 在七月七日，將百合搗熟，用新的瓷瓶裝好密封，掛在門上，陰乾一百天。每次拔去白髮後，塗抹上這些百合粉，就可以長出黑髮。（出自《便民圖纂》）
- 皮膚出現遊走性疹子： 用楮樹葉擦拭患處，用鹽泥二兩、百合半兩、黃丹二錢、醋一分、唾液四分，搗和在一起貼在患處。（出自《摘玄方》）
- 瘡腫不潰爛： 用野百合，和鹽一起搗成泥，敷在患處即可。（出自《應驗方》）
- 天皰瘡： 用生百合搗碎塗抹，一兩天就好。（出自《瀕湖集簡方》）
- 魚骨卡喉： 用百合五兩，磨成粉。用蜜水調和包住頸項，大概三五次魚骨就會自行脫落。（出自《聖濟》）
[花]
[主治] 治療小兒天皰瘡，曬乾磨成粉，用菜籽油調和塗抹，效果很好。（出自李時珍）
[子]
[主治] 用酒炒至微紅，磨成粉後用湯藥送服，可以治療腸風下血。（出自思邈）