《本草綱目》~ 菜部第二十七卷 (13)
菜部第二十七卷 (13)
1. 水蕨
（《綱目》）
白話文：
治療各種湯氣造成的消渴口渴，突然感覺不到飢餓，但是很能吃米飯。
【集解】時珍曰：水蕨似蕨，生水中。《呂氏春秋》云：菜之美者，有云夢之䔇。即此菜也。䔇音豈。
白話文：
【集解】
李時珍說：水蕨菜的形狀和蕨菜相似，生長在水中。《呂氏春秋》中說：野菜中最美妙的，有雲夢地區的水蕨菜。這裡所說的䔇就是水蕨菜。
【氣味】甘、苦，寒，無毒。
【主治】腹中痞積，淡煮食，一、二日即下惡物。忌雜食一月餘乃佳（時珍。《衛生方》）。
白話文：
【氣味】甘、苦，寒性，沒有毒性。
【主治】腸胃積滯不暢，用小火燉煮食用，一到兩天即可排出毒物。禁忌與其他食物混食，一個月以上效果更佳（李時珍《衛生方》）。
2. 薇
（《拾遺》）
【校正】自草部移入此。
白話文：
【校正】由草部移入此。
【釋名】垂水（《爾雅》）、野豌豆（《綱目》）、大巢菜。
白話文：
釋名：
- 垂水：《爾雅》
- 野豌豆：《綱目》
- 大巢菜：俗稱
時珍曰：案：許慎《說文》云：薇，似藿。乃菜之微者也。王安石《字說》云：微賤所食，因謂之薇。故《詩》以「采薇賦戍役」。孫炎注《爾雅》云：薇草生水旁而枝葉垂於水，故名垂水也。巢菜見翹搖下。
白話文：
李時珍說：查閱《說文》說薇像藿。他們是微小的蔬菜。王安石的《字說》說，微賤的人吃的東西，因此就稱作薇。所以《詩經》用「采薇」來比喻戍役。孫炎在《爾雅》的註解中說，薇草生長在水邊，枝葉垂到水中，所以得名垂水。巢菜是一種倒生的小草。
【集解】藏器曰：薇生水旁，葉似萍，蒸食利人。《三秦記》云：夷齊食之三年，顏多不異。武王誡之，不食而死。
李珣曰：薇生海、池、澤中，水菜也。
白話文：
【集解】藏器說：薇菜生長在水邊，葉子像浮萍，蒸著吃對人有益。《三秦記》說：伯夷和叔齊吃薇菜三年，容顏沒有什麼變化。武王勸他們吃別的食物，他們不吃，最後餓死了。
李珣說：薇生長在海、池、澤中，是一種水生蔬菜。
時珍曰：薇生麥田中，原澤亦有，故《詩》云：「山有蕨、薇」，非水草也。即今野豌豆，蜀入謂之巢菜。蔓生，莖葉氣味皆似豌豆，其藿作蔬、入羹皆宜。《詩》云：采薇采薇，薇亦柔止。《禮記》云：芼豕以薇。皆此物也。《詩疏》以為迷蕨，鄭氏《通志》以為金櫻芽，皆謬矣。
白話文：
李時珍說：薇菜生長在麥田中，原野和沼澤地也有，所以《詩經》中說：「山上有蕨菜、薇菜」，薇菜並不是水生植物。現在人們所說的野豌豆，在四川俗稱巢菜。薇菜蔓生，莖葉的氣味都和豌豆相似，它的嫩葉可以當蔬菜，也可以放進湯裏。詩經中說：「采薇采薇，薇菜柔軟細嫩。」《禮記》中說：「用薇菜餵豬。」說的都是薇菜。《詩經疏》認為薇菜是迷蕨，鄭氏的《通志》認為薇菜是金櫻芽，都是錯誤的。
項氏云：巢菜有大、小二種：大者即薇，乃野豌豆之不實者，小者即蘇東坡所謂元修菜也。此說得之。
【氣味】甘，寒，無毒。
【主治】久食不飢，調中，利大小腸（藏器）。利水道，下浮腫，潤大腸（珣）。
白話文：
項氏說：巢菜有大小兩種：大巢菜就是薇菜，是野豌豆沒有成熟的果實；小巢菜就是蘇東坡所說的元修菜。這種說法是正確的。
【藥性】巢菜味甘，性寒，無毒。
【功效】長期食用巢菜能讓人不覺得飢餓，能調和中氣，利於大小腸的健康。（藏器：指五臟六腑。珣：同「巽」，舒適、寬暢之意。）能利於水道的暢通，消退浮腫，潤澤大腸。
3. 翹搖
（《拾遺》）
白話文：
《拾遺》
《遺失的醫方》
【釋名】搖車（《爾雅》）、野蠶豆（《綱目》）、小巢菜。
藏器曰：翹搖，幽州人謂之翹饒。《爾雅》云：柱夫，搖車（俗呼翹搖車）是矣。
蔓生細葉，紫花可食。
白話文：
搖車（出自《爾雅》）、野蠶豆（出自《綱目》）、小巢菜。
《藏器》一書中記載：翹搖是一種植物，幽州人稱之為翹饒。《爾雅》中說：柱夫，就是搖車（一般人稱之為翹搖車）。
蔓生的植物，葉子細長，花朵呈紫色，可以食用。
時珍曰：翹搖，言其莖葉柔婉，有翹然飄搖之狀，故名。蘇東坡云：菜之美者，蜀鄉之巢。故人巢元修嗜之，因謂之元修菜。陸放翁詩序云：蜀蔬有兩巢：大巢即豌豆之不實者；小巢生稻田中，吳地亦多，一名漂搖草，一名野蠶豆。以油炸之，綴以米糝，名草花，食之佳，作羹尤美。
【集解】藏器曰：翹搖生平澤。蔓生如䝁豆，紫花。
白話文：
李時珍說：翹搖草，是說它的莖葉柔軟彎曲，有翹起來飄搖的樣子，因此得名。蘇東坡說：蔬菜中最美味的是蜀地的巢菜。以前巢元修先生特別喜歡吃它，所以又叫它「元修菜」。陸放翁在詩的序言中說：蜀地有兩種巢菜：大巢菜其實是豌豆中不結果的品種；小巢菜生長在稻田中，吳地也很多，別名叫做「漂搖草」，又名「野蠶豆」。用油炸過後，撒上米飯，叫做「草花」，吃起來很美味，做成湯羹尤其好吃。
【集解】藏器的書上說：翹搖的形狀就像平穩的池塘。它的蔓藤生長就像蝴蝶豆一樣，花朵是紫色的。
時珍曰：處處皆有。蜀人秋種春採，老時耕轉壅田。故薛田詩云：剩種豌巢沃晚田。蔓似䝁豆而細，葉似初生槐芽及蒺藜，而色青黃。欲花未萼之際，採而蒸食，點酒下鹽，芼羹作餡，味如小豆藿。至三月開小花，紫白色。結角，子似豌豆而小。
【氣味】辛，平，無毒。
詵曰：煮食佳，生食令人吐水。
白話文：
李時珍說：豌豆到處都有。四川人在秋天種植，春天採收，老的豌豆藤可以耕作翻土施肥。所以薛田詩中寫道：“剩種豌豆沃晚田”。豌豆的藤蔓很細，像刀豆的藤蔓，葉子像剛長出來的槐樹芽和蒺藜，但顏色青黃。在豌豆開花前，採摘下來蒸着吃，放點酒和鹽，還可以拌入羹湯或做餡，味道像小豆。到了三月，豌豆開出小紫白花。結出的角果，裏面的種子像小豌豆，但比小豌豆小。
氣味：辛，平，無毒
古人說：煮熟後食用對身體有益，生吃則會催吐。
【主治】破血，止血生肌。搗汁服之，療五種黃病，以瘥為度（藏器）。利五臟，明耳目，去熱風，令人輕健，長食不厭，甚益人（孟詵）。止熱瘧，活血平胃（時珍）。
【附方】新二。
白話文：
【主治功能】破血、止血、生肌。搗碎取汁服用，可以治療五種黃疸，以痊癒為止（《藏器》）。有益於五臟，明目聰耳，去除熱風，使人輕快健康，長期食用不厭煩，對人體非常有益（《孟詩》）。可以止熱瘧，活血平胃（《本草綱目》）。
附方：新二
活血明目：漂搖豆為末，甘草湯服二錢，日二錢。（《衛生易簡方》）。
熱瘧不止：翹搖杵汁服之。（《廣利方》）
白話文：
活血明目：用漂搖豆研磨成粉末，加甘草湯服用，每次二錢，每天二次。（出自《衛生易簡方》）
發熱瘧疾持續不止：將翹搖草搗爛取汁，服用。（《廣利方》）