《本草綱目》~ 菜部第二十七卷 (12)
菜部第二十七卷 (12)
1. 蕺
（音戢。《別錄》下品）
【釋名】菹菜（恭）、魚腥草。
時珍曰：蕺字，段公路《北戶錄》作蕊，音戢。秦人謂之菹子。菹、蕺音相近也。其葉腥氣，故俗呼為魚腥草。
白話文：
釋名
- （菹菜）
- （魚腥草）
時珍解釋
蕺這個字，根據段公路的《北戶錄》所記載，發音為「戢」。秦朝人稱呼它為「菹子」。「菹」和「蕺」的發音很相似。它的葉子有腥味，因此民間俗稱它為「魚腥草」。
【集解】恭曰：蕺菜生濕地山谷陰處，亦能蔓生。葉似蕎麥而肥，莖紫赤色。山南、江左人好生食之。關中謂之菹菜。
保升曰：莖、葉俱紫，赤英，有臭氣。
白話文：
【集中解釋】恭氏說：蕺菜生長在潮濕的山谷陰涼處，也能蔓延生長。葉子像蕎麥但更肥厚，莖是紫紅色。山南和長江以南的人喜歡生吃它。關中的人稱它為菹菜。
保升：莖、葉皆為紫色，果實為紅色球形，帶有臭味。
時珍曰：案：趙叔文《醫方》云：魚腥草即紫蕺。葉似荇，其狀三角，一邊紅，一邊青。可以養豬。又有五蕺（即五毒草），花、葉相似，但根似狗脊。
白話文：
李時珍說：查閱趙叔文的《醫方》，其中提到魚腥草就是紫蕺。它的葉子像荇菜，狀似三角形，一邊是紅色，一邊是青色。可以餵養豬。另外還有一種五蕺（俗稱五毒草），花和葉子都與魚腥草相似，但根部卻像狗脊。
見草部。
葉
【氣味】辛，微溫，有小毒。
《別錄》曰：多食，令人氣喘。
弘景曰：俗傳食蕺不利人腳，恐由閉氣故也。今小兒食之，便覺腳痛。
詵曰：小兒食之，三歲不行。久食，發虛弱，損陽氣，消精髓。
思邈曰：素有腳氣人食之，一世不愈。
白話文：
葉
【氣味】辛辣，微溫，微毒。
《別錄》記載：過量食用，容易導致氣喘。
葛洪說：民間傳說吃蕺菜對腳不利，可能是因為蕺菜會阻滯氣血流動。如今小孩食用蕺菜，就會覺得腳痛。
蘇頌說：小孩吃蕺菜，三歲內會影響行走發育。長期服用，會導致身體虛弱，損害陽氣，消耗精髓。
孫思邈說：有腳氣的人吃蕺菜，一輩子都不能痊癒。
【主治】蠼螋尿瘡（《別錄》）。淡竹筒內煨熟，搗敷惡瘡、白禿（大明）。散熱毒癰腫，瘡痔脫肛，斷痁疾，解硇毒（時珍）。
【附方】舊一，新七。
背瘡熱腫：蕺菜搗汁塗之，留孔以泄熱毒，冷即易之。（《經驗方》）。
白話文：
【主治】治療蠼螋尿瘡（《別錄》）。將淡竹筒內烘烤熟後（取灰），搗碎並敷在惡瘡和白禿處（大明）。可以散熱毒癰腫、瘡痔脫肛、斷除痁疾（指因風溼造成的頭面部皮膚疼痛腫脹）、解除石頭毒（時珍）。
背部長有紅腫膿包：用蕺菜搗成汁液塗抹，保留一個小孔以排出毒素，等到冷卻後再重新塗抹。（出自《經驗方》）。
痔瘡腫痛：魚腥草一握，煎湯熏洗，仍以草挹痔即愈。一方：洗後以枯礬入片腦少許，敷之。（《救急方》）。疔瘡作痛：魚腥草搗爛敷之。痛一、二時，不可去草，痛後一、二日即愈。徽人所傳方也。（陸氏《積德堂方》）小兒脫肛：魚腥草擂如泥，先以朴硝水洗過，用芭蕉葉托住藥坐之，自入也。
白話文：
痔瘡腫痛：將魚腥草一把，煎成湯汁，燻洗患處，然後再用魚腥草敷在痔瘡上，就能治癒。還有一種方法，在清洗痔瘡後，將枯礬和少量的片腦敷在患處。
疔瘡疼痛：將魚腥草搗爛敷在患處。疼痛一、二個小時後，不要取下魚腥草，疼痛後一、二天就能治癒。這是徽州人傳授的方子。
小兒脫肛：將魚腥草搗成泥狀，先用朴硝水清洗患處，然後用芭蕉葉托住藥物，讓患兒坐在藥物上，脫肛就能自動復位。
（《永類方》）蟲牙作痛：魚腥草、花椒、菜子油等分，搗勻，入泥少許，和作小丸如豆大。隨牙左右塞耳內，兩邊輪換，不可一齊用，恐閉耳氣。塞一日夜，取看有細蟲為效。（《簡便方》）斷截瘧疾：紫蕺一握。搗爛絹包，周身摩擦，得睡有汗即愈。臨發前一時作之。（《救急易方》）惡蛇蟲傷：魚腥草、皺面草、槐樹葉、草決明，一處杵爛，敷之甚效。
（同上）
白話文：
蟲牙疼痛時，取魚腥草、花椒、菜籽油等量，搗碎混合，加入少許泥土，捏成豆粒大小的小丸。將小丸塞入患牙左右兩邊的耳朵，兩邊輪流使用，不可同時塞入，以免堵塞耳氣。塞入一天一夜後，取出觀察，如果看到有細小的蟲子，就表示有效。
瘧疾發作時，取紫蕺草一把，搗爛後用絹布包起來，在全身摩擦，直到睡著並出汗即可痊癒。在瘧疾發作前一個小時進行此方法。
蛇蟲咬傷時，取魚腥草、皺面草、槐樹葉、草決明，一起搗碎，敷在傷口上，效果顯著。
2. 蕨
（《拾遺》）
【釋名】鱉。
白話文：
【釋名】鱉。
時珍曰：《爾雅》云：蕨，鱉也。菜名。陸佃《埤雅》云：蕨初生無葉，狀如雀足之拳，又如人足之蹶，故謂之蕨。周秦曰蕨，齊魯曰鱉，初生亦類鱉腳故也。其苗謂之蕨萁。
白話文：
李時珍說：《爾雅》上說：蕨菜，又叫鱉菜。是菜餚的名稱。陸佃在《埤雅》中說：蕨菜剛生出來時沒有葉子，形狀像麻雀腳握起來的拳頭，又像人的腳，所以被稱為蕨菜。周秦地區稱蕨菜，齊魯地區稱鱉菜，剛生出來時也像鱉腳，所以有這樣的叫法。蕨菜的嫩苗叫做蕨萁。
【集解】藏器曰：蕨生山間。根如紫草。人採茹食之。
時珍曰：蕨，處處山中有之。二、三月生芽，拳曲狀如小兒拳。長則展開如鳳尾，高三、四尺。
白話文：
集解：藏器說：蕨菜生長在山間，它的根部像紫草。人們採摘蕨菜食用。
時珍：蕨菜，各地山區都有。二、三月生長芽苗，拳曲的形狀像小孩子的拳頭。生長後會舒展展開，像鳳凰的尾巴，高度可達三、四尺。
其莖嫩時採取，以灰湯煮去涎滑，曬乾作蔬，味甘滑，亦可醋食。其根紫色，皮內有白粉，搗爛，再三洗澄。取粉作粔籹，蕩皮作線食之，色淡紫，而甚滑美也。野人饑年掘取，治造不精，聊以救荒，味即不佳耳。《詩》云：陟彼南山，言採其蕨。陸璣謂其可以供祭，故採之。
白話文：
採蕨菜時，要選嫩莖。先用草木灰加水煮熟，去除滑液後曬乾，就是野菜了。蕨菜的味道甘甜且滑潤，也可以用醋涼拌。蕨菜的根是紫色的，皮裡面有白色粉末，可以將它搗碎後反復清洗，沉澱後取粉末做成糕點、餅乾。蕨菜的皮可以剝去外皮後食用，顏色是淡紫色的，非常光滑美味。在饑荒年代，野人會挖掘蕨菜，但由於處理方式粗糙，味道可能比較差。詩經中說：「陟彼南山」，說明那裡可以採摘蕨菜。陸璣認為蕨菜可以供奉祭祀，因此人們採摘它。
然則蕨之為用，不獨救荒而已。一種紫萁，似蕨有花而味苦，謂之迷蕨，初生亦可食，《爾雅》謂之月爾，《三蒼》謂之紫蕨。郭璞云：花繁曰爾。紫蕨拳曲繁盛，故有月爾之名。
萁及根
白話文：
蕨類植物的作用，不只止於荒年救濟。有一種紫萁，看起來像蕨類植物，有花朵，但味道苦澀，稱為迷蕨，剛長出來的時候也可以食用，《爾雅》稱其為「月爾」，《三蒼》稱其為「紫蕨」。郭璞說：花朵繁多茂盛，所以有「月爾」之名。紫蕨拳曲繁盛，因此有月爾之名。
中醫古代文字：
萁及根
豆萁與豆根
豆類的莖葉和根部
【氣味】甘，寒，滑，無毒。詵曰：久食，令人目暗、鼻塞、發落。又冷氣人食之，多腹脹。小兒食之，腳弱不能行。
白話文：
**氣味：**甘、寒、滑，無毒。
註解：
- 久食：長期食用。
- 目暗：視力模糊。
- 鼻塞：鼻子不通氣。
- 發落：頭髮脫落。
- 冷氣人：體質偏寒的人。
- 腹脹：肚子脹氣。
- 小兒：兒童。
- 腳弱不能行：雙腳無力，無法行走。
這種中藥具有甘、寒、滑的特性，無毒。但，倘若長期食用，可能會導致視力模糊、鼻子不通氣、頭髮脫落等症狀。此外，體質偏寒的人食用後，也容易出現肚子脹氣的情況。兒童食用後，還有可能會導致雙腳無力，無法行走。
思邈曰：久食成瘕。
白話文：
古人認為，這種中藥具有甘寒滑的特性，不會中毒。但是，如果長期食用，可能會導致視力模糊、鼻子不通氣、頭髮脫落等症狀。此外，體質偏寒的人食用後，也容易出現肚子脹氣的情況。兒童食用後，還有可能導致雙腳無力，無法行走。
古代醫家孫思邈（字思邈）說：長期食用，會形成腫塊、積聚。（瘕，音ㄑㄧˋ，指腫瘤、積聚等病症。）
【主治】去暴熱，利水道，令人睡（藏器）。補五臟不足，氣壅經絡筋骨間，毒氣（孟詵）。根燒灰油調，敷蛇、𬠡傷（時珍。𬠡音蕭，蟲名）。
白話文：
主要功效是消除體內的燥熱，促進水分代謝，讓人睡得安穩。也能補充五臟的不足，疏通氣血運行不暢的經絡、筋骨，排出體內的毒素。將根部燒成灰，用油調和後，可以敷治蛇咬傷、蠍子蜇傷。
【發明】藏器曰：多食消陽氣，故令人睡、弱人腳。四皓食芝而壽，夷齊食蕨而夭，固非良物。干寶《搜神記》云：郗鑑鎮丹徒，二月出獵。有甲士折蕨一枝，食之，覺心中淡淡成疾。後吐一小蛇，懸屋前，漸幹成蕨。遂明此物不可生食也。
白話文：
【發明篇】《藏器》中說：吃太多會消耗陽氣，所以容易讓人覺得疲倦、睡覺，而且對於體質虛弱的人來說，吃太多還會使腳變得無力。四位老臣食用了靈芝而長壽，但伯夷和叔齊食用蕨類卻英年早逝，所以蕨類並非一種有益的食物。幹寶在《搜神記》中說：郗鑑鎮守丹徒，在二月的一場狩獵中，當時有一名披甲武士折下一枝蕨類植物並將其吃下，他就覺得心中隱隱作痛，最後吐出了一條小蛇，當小蛇被晾乾並懸掛在屋前時，漸漸地變成了蕨類。從這件事可以知道蕨類絕對不能生吃。
時珍曰：蕨之無益，為其性冷而滑，能利水道，泄陽氣，降而不升，耗人真元也。四皓採芝而心逸，夷齊採蕨而心憂，其壽其夭，於蕨何與焉？陳公之言，可謂迂哉。然飢人瀕死，賴蕨延活，又不無濟世之功。
白話文：
李時珍說：蕨類沒有什麼益處，是因為它的性質寒冷而滑膩，能利尿通便，會洩陽，使人真元下降而不能升發。四皓採芝而心胸開朗，夷齊採蕨而心憂，他們的壽命長短，與蕨類有什麼關係呢？陳公的說法，真是迂腐啊。然而，餓肚快死的人，需要依靠蕨菜來維持生命，蕨類多少也有救濟世人的功勞。
【附方】新一。
腸風熱毒：蕨菜花焙，為末。每服二錢，米飲下。（《聖惠》）
白話文：
【附方】第一方。
腸風熱毒：將蕨菜的花蕾烘焙，研磨成細末。每次服二錢，以米湯送服。（出自《聖惠方》）