《本草綱目》~ 菜部第二十七卷 (12)
菜部第二十七卷 (12)
1. 蕺
（音戢。《別錄》下品）
【釋名】菹菜（恭）、魚腥草。
時珍曰：蕺字，段公路《北戶錄》作蕊，音戢。秦人謂之菹子。菹、蕺音相近也。其葉腥氣，故俗呼為魚腥草。
【集解】恭曰：蕺菜生濕地山谷陰處，亦能蔓生。葉似蕎麥而肥，莖紫赤色。山南、江左人好生食之。關中謂之菹菜。
保升曰：莖、葉俱紫，赤英，有臭氣。
時珍曰：案：趙叔文《醫方》云：魚腥草即紫蕺。葉似荇，其狀三角，一邊紅，一邊青。可以養豬。又有五蕺（即五毒草），花、葉相似，但根似狗脊。
見草部。
葉
【氣味】辛，微溫，有小毒。
《別錄》曰：多食，令人氣喘。
弘景曰：俗傳食蕺不利人腳，恐由閉氣故也。今小兒食之，便覺腳痛。
詵曰：小兒食之，三歲不行。久食，發虛弱，損陽氣，消精髓。
思邈曰：素有腳氣人食之，一世不愈。
【主治】蠼螋尿瘡（《別錄》）。淡竹筒內煨熟，搗敷惡瘡、白禿（大明）。散熱毒癰腫，瘡痔脫肛，斷痁疾，解硇毒（時珍）。
【附方】舊一，新七。
背瘡熱腫：蕺菜搗汁塗之，留孔以泄熱毒，冷即易之。（《經驗方》）。
痔瘡腫痛：魚腥草一握，煎湯熏洗，仍以草挹痔即愈。一方：洗後以枯礬入片腦少許，敷之。（《救急方》）。疔瘡作痛：魚腥草搗爛敷之。痛一、二時，不可去草，痛後一、二日即愈。徽人所傳方也。（陸氏《積德堂方》）小兒脫肛：魚腥草擂如泥，先以朴硝水洗過，用芭蕉葉托住藥坐之，自入也。
（《永類方》）蟲牙作痛：魚腥草、花椒、菜子油等分，搗勻，入泥少許，和作小丸如豆大。隨牙左右塞耳內，兩邊輪換，不可一齊用，恐閉耳氣。塞一日夜，取看有細蟲為效。（《簡便方》）斷截瘧疾：紫蕺一握。搗爛絹包，周身摩擦，得睡有汗即愈。臨發前一時作之。（《救急易方》）惡蛇蟲傷：魚腥草、皺面草、槐樹葉、草決明，一處杵爛，敷之甚效。
（同上）
白話文：
[蕺]
[名稱解釋]
- 蕺，讀音同「戢」。
- 別名：菹菜（恭）、魚腥草。
- 李時珍說：「蕺」這個字，段公路在《北戶錄》裡寫作「蕊」，讀音一樣。秦地人稱它為「菹子」。菹和蕺的發音相近。因為它的葉子有腥味，所以俗稱魚腥草。
[生長環境與外觀]
- 恭說：蕺菜生長在潮濕的山谷陰暗處，也可以蔓生。葉子像蕎麥葉但比較肥厚，莖是紫紅色的。山南和江左一帶的人喜歡生吃它。關中地區稱它為「菹菜」。
- 保升說：蕺菜的莖和葉都是紫色的，花是紅色的，有臭味。
- 李時珍說：根據趙叔文《醫方》記載，魚腥草就是紫蕺。葉子像荇菜，形狀是三角形，一邊是紅色，一邊是青色。可以拿來養豬。還有一種五蕺（就是五毒草），花和葉子相似，但根像狗脊。這些內容在草部有詳細記載。
[葉子的特性]
- **氣味：**味道辛辣，性質微溫，有小毒。
- 《別錄》記載：吃多了會導致氣喘。
- 陶弘景說：民間傳說吃蕺對腳不好，可能是因為它會使人氣血不通暢的緣故。現在發現小孩子吃了會覺得腳痛。
- 詵說：小孩子吃了，可能三年都不能走路。長期食用，會導致身體虛弱，損傷陽氣，消耗精髓。
- 孫思邈說：原本就有腳氣的人吃了，一輩子都好不了。
[主治功效]
- 治療蠼螋引起的尿瘡。
- 將蕺菜放在淡竹筒裡煨熟，搗爛後外敷，可以治療惡瘡和白禿。
- 可以散熱解毒，治療癰腫、瘡痔脫肛、瘧疾，並能解硇砂毒。
[相關藥方]
- **背部瘡熱腫痛：**將蕺菜搗爛取汁塗在患處，留一個孔洞以便排出熱毒，藥汁冷了就換新的。（出自《經驗方》）
- **痔瘡腫痛：**用一把魚腥草煎湯熏洗患處，再用藥草敷在痔瘡上，即可痊癒。另一個方法是洗過後，用少許枯礬和冰片敷在患處。（出自《救急方》）
- **疔瘡疼痛：**將魚腥草搗爛外敷，疼痛一兩個小時後，不要取下藥草，過一兩天就會痊癒。這是徽州人傳下來的方子。（出自陸氏《積德堂方》）
- **小兒脫肛：**將魚腥草搗成泥狀，先用朴硝水清洗患處，再用芭蕉葉托著藥泥讓小孩坐著，脫肛就會自己縮回去。（出自《永類方》）
- **蟲牙疼痛：**將魚腥草、花椒、菜籽油等量搗爛，加入少許泥土，和成如豆子大小的藥丸。把藥丸塞在疼痛牙齒同側的耳朵裡，左右耳輪流使用，不能同時塞，以免閉塞耳竅。塞一天一夜後取出，如果看到有細蟲，就表示有效。（出自《簡便方》）
- **治療瘧疾：**用一把紫蕺搗爛，用絹布包起來擦拭全身，如果睡覺時出了汗就會痊癒。要在瘧疾發作前一個小時使用。（出自《救急易方》）
- **被毒蛇蟲咬傷：**將魚腥草、皺面草、槐樹葉、草決明一起搗爛，敷在傷口上效果很好。（同上）
2. 蕨
（《拾遺》）
【釋名】鱉。
時珍曰：《爾雅》云：蕨，鱉也。菜名。陸佃《埤雅》云：蕨初生無葉，狀如雀足之拳，又如人足之蹶，故謂之蕨。周秦曰蕨，齊魯曰鱉，初生亦類鱉腳故也。其苗謂之蕨萁。
【集解】藏器曰：蕨生山間。根如紫草。人採茹食之。
時珍曰：蕨，處處山中有之。二、三月生芽，拳曲狀如小兒拳。長則展開如鳳尾，高三、四尺。
其莖嫩時採取，以灰湯煮去涎滑，曬乾作蔬，味甘滑，亦可醋食。其根紫色，皮內有白粉，搗爛，再三洗澄。取粉作粔籹，蕩皮作線食之，色淡紫，而甚滑美也。野人饑年掘取，治造不精，聊以救荒，味即不佳耳。《詩》云：陟彼南山，言採其蕨。陸璣謂其可以供祭，故採之。
然則蕨之為用，不獨救荒而已。一種紫萁，似蕨有花而味苦，謂之迷蕨，初生亦可食，《爾雅》謂之月爾，《三蒼》謂之紫蕨。郭璞云：花繁曰爾。紫蕨拳曲繁盛，故有月爾之名。
萁及根
【氣味】甘，寒，滑，無毒。詵曰：久食，令人目暗、鼻塞、發落。又冷氣人食之，多腹脹。小兒食之，腳弱不能行。
思邈曰：久食成瘕。
【主治】去暴熱，利水道，令人睡（藏器）。補五臟不足，氣壅經絡筋骨間，毒氣（孟詵）。根燒灰油調，敷蛇、𬠡傷（時珍。𬠡音蕭，蟲名）。
【發明】藏器曰：多食消陽氣，故令人睡、弱人腳。四皓食芝而壽，夷齊食蕨而夭，固非良物。干寶《搜神記》云：郗鑑鎮丹徒，二月出獵。有甲士折蕨一枝，食之，覺心中淡淡成疾。後吐一小蛇，懸屋前，漸幹成蕨。遂明此物不可生食也。
時珍曰：蕨之無益，為其性冷而滑，能利水道，泄陽氣，降而不升，耗人真元也。四皓採芝而心逸，夷齊採蕨而心憂，其壽其夭，於蕨何與焉？陳公之言，可謂迂哉。然飢人瀕死，賴蕨延活，又不無濟世之功。
【附方】新一。
腸風熱毒：蕨菜花焙，為末。每服二錢，米飲下。（《聖惠》）
白話文：
[蕨]
[釋名] 也被稱為鱉。
李時珍說：《爾雅》記載，蕨就是鱉。它是一種蔬菜。陸佃在《埤雅》中說，蕨剛長出來時沒有葉子，形狀像鳥爪彎曲，也像人的腳彎曲的樣子，所以叫做蕨。周朝和秦朝稱它為蕨，齊國和魯國稱它為鱉，因為它剛長出來時也像鱉的腳。蕨的幼苗叫做蕨萁。
[集解] 陳藏器說：蕨生長在山間。根像紫草。人們採摘它的嫩葉煮熟食用。
李時珍說：蕨在各地山中都有。二、三月長出嫩芽，蜷曲的樣子像嬰兒的拳頭。長大後展開像鳳凰的尾巴，可以長到三、四尺高。
它的莖嫩的時候可以採摘，用草木灰水煮過去除黏滑的汁液，曬乾後當作蔬菜食用，味道甘甜滑潤，也可以用醋調味食用。它的根是紫色的，皮內有白色的粉末，搗爛後多次洗滌澄淨，取出粉末做成粔籹，用皮來做線食用，顏色淡紫，味道很滑嫩美味。鄉野人家在饑荒的年份會挖掘蕨根，但因為製作不精細，只是勉強用來救荒，味道就不好了。《詩經》說：「登上南山，採摘蕨菜。」陸璣認為蕨可以用來祭祀，所以人們採摘它。
由此可見，蕨的用途不僅僅是救荒而已。還有一種紫萁，形狀像蕨，但有花且味道苦，叫做迷蕨，剛長出來時也可以食用。《爾雅》稱它為月爾，《三蒼》稱它為紫蕨。郭璞說：花朵繁盛叫做爾。紫蕨的嫩芽蜷曲茂盛，所以有月爾的名稱。
蕨萁及根
[氣味] 味甘，性寒，滑利，沒有毒。孟詵說：長期食用，會使人眼睛昏暗、鼻塞、頭髮脫落。而且寒氣侵入人體，吃多了會腹脹。小孩吃了會導致腳軟無力。
孫思邈說：長期食用會導致腹中結塊。
[主治] 可以去除身體內的熱毒，利尿，使人容易入睡（陳藏器）。可以補益五臟的不足，治療氣血壅塞在經絡筋骨間導致的毒氣（孟詵）。根燒成灰，用油調和後塗抹在被蛇或𬠡（一種蟲子）咬傷的地方（李時珍）。
[發明] 陳藏器說：多吃會消耗陽氣，所以使人容易入睡，使體弱的人腳軟。四皓吃靈芝而長壽，伯夷、叔齊吃蕨菜而早夭，可見蕨不是什麼好東西。《搜神記》中記載：郗鑑鎮守丹徒時，二月外出打獵。有個士兵折了一枝蕨菜吃，感覺心中隱隱作痛，後來吐出了一條小蛇，掛在屋簷前，逐漸乾枯成蕨菜。由此可見，這種東西不能生吃。
李時珍說：蕨沒有益處，是因為它性寒而且滑利，能利尿，泄耗陽氣，使氣機下降而不上升，耗損人的真元。四皓採靈芝心境安逸，伯夷、叔齊採蕨菜心境憂愁，他們的壽命長短，跟蕨菜有什麼關係呢？陳藏器的說法實在是迂腐啊。然而饑餓的人瀕臨死亡，靠吃蕨菜得以活命，這也算是有救世的功效。
[附方] 新增一個藥方。
治療腸風熱毒：將蕨菜花焙乾，研成粉末。每次服用二錢，用米湯送服。（出自《聖惠方》）