《本草綱目》~ 菜部第二十七卷 (9)
菜部第二十七卷 (9)
1. 水苦蕒
（宋《圖經》）
【校正】自外類移入此。
【釋名】謝婆菜（《圖經》）、半邊山。
【集解】頌曰：水苦蕒生宜州溪澗側。葉似苦蕒，厚而光澤。根似白朮而軟。二、八、九月採其根食之。
根
【氣味】微苦、辛，寒，無毒。
【主治】風熱上壅，咽喉腫痛，及項上風癧，以酒磨服（蘇頌）。
白話文：
【校正】從其他類別移到這裡來。
【釋名】又叫做謝婆菜、半邊山。
【集解】蘇頌說：水苦蕒生長在宜州溪流旁邊。葉子像苦蕒，但比較厚且有光澤。根部像白朮，但比較柔軟。在二月、八月、九月採收根部食用。
根
【氣味】味道微苦、辛辣，性寒，沒有毒性。
【主治】主要治療風熱引起的上火，導致咽喉腫痛，以及頸部淋巴結腫大，可以用酒磨碎後服用（蘇頌）。
2. 翻白草
（《救荒》）
【釋名】雞腿根（《救荒》）、天藕（《野菜譜》）。
時珍曰：翻白，以葉之形名；雞腿、天藕，以根之味名也。楚人謂之湖雞腿，淮人謂之天藕。
【集解】周定王曰：翻白草高七、八寸。葉硬而厚，有鋸齒，背白，似地榆而細長。開黃花。根如指大，長三寸許，皮赤肉白，兩頭尖峭。生食、煮熟皆宜。
時珍曰：雞腿兒生近澤田地，高不盈尺。春生弱莖，一莖三葉，尖長而厚，有皺紋鋸齒，面青背白。四月開小黃花。結子如胡荽子，中有細子。其根狀如小白朮頭，剝去赤皮，其內白色如雞肉，食之有粉。小兒生食之，荒年人掘以和飯食。
根
【氣味】甘、微苦，平，無毒。
【主治】吐血下血崩中，瘧疾癰瘡（時珍）。
【附方】新七。
崩中下血：用湖雞腿根一兩搗碎，酒二盞，煎一盞服。（《瀕湖集簡方》）。
吐血不止：翻白草，每用五七科㕮咀，水二鍾，煎一鍾，空心服。
瘧疾寒熱：翻白草根五七個，煎酒服之。
無名腫毒：方同上。
丁毒初起，不拘已成、未成：用翻白草十科，酒煎服，出汗即愈。
渾身疥癩：端午日午時採翻白草，每用一握，煎水洗之。
臁瘡潰爛：端午日午時採翻白草，洗收。每用一握，煎湯盆盛，圍住熏洗，效。（劉松石《保壽堂方》）。
白話文：
[翻白草]
[別名] 雞腿根、天藕。
李時珍說：翻白草這個名稱是根據葉子的形狀而來；雞腿、天藕這些名稱則是因為根的味道而得名。楚國人稱它為湖雞腿，淮地的人稱它為天藕。
[外形描述] 周定王說：翻白草大約有七、八寸高。葉子堅硬而厚實，邊緣有鋸齒狀，背面是白色的，形狀像地榆但比較細長。會開黃色的花朵。根部像手指般粗大，大約有三寸長，外皮是紅色的，內部是白色的，兩端尖尖的。無論生吃或煮熟都適合食用。
李時珍說：雞腿兒生長在靠近沼澤的田地，高度不到一尺。春天長出柔弱的莖，一根莖上有三片葉子，葉子尖長而厚實，有皺紋般的鋸齒，正面是青色的，背面是白色的。四月會開黃色的小花。結的果實像胡荽的種子，裡面有細小的籽。它的根部形狀像小白朮的頭，剝去紅色的外皮後，內部是白色的，像雞肉一樣，吃起來有粉粉的感覺。小孩子可以直接生吃，荒年時人們會挖來和米飯一起煮食。
[根部]
[味道] 味甘、微苦，性平，沒有毒性。
[主要功效] 可以治療吐血、便血、婦女崩漏、瘧疾和癰瘡。（李時珍說）
[相關藥方] 新增的七個藥方。
崩漏、便血： 用一兩湖雞腿根搗碎，加入兩盞酒，煎煮成一盞服用。（出自《瀕湖集簡方》）
吐血不止： 每次取五到七棵翻白草，切成小塊，用水兩碗煎成一碗，空腹服用。
瘧疾引起的發冷發熱： 用五到七個翻白草根，煎酒服用。
不明原因的腫毒： 方法同上。
丁瘡剛開始發作，不論是否已經成形： 用十棵翻白草，用酒煎服，發汗後即可痊癒。
全身疥癬： 在端午節中午採摘翻白草，每次用一把，煎水洗澡。
腿部潰爛： 在端午節中午採摘翻白草，洗淨後收好。每次用一把，煎湯盛在盆中，將患處圍住熏洗，效果很好。（劉松石《保壽堂方》）
3. 仙人杖草
（《拾遺》）
【校正】自草部移入此。
【集解】藏器曰：仙人杖生劍南平澤。葉似苦苣，叢生。陳子昂《觀玉篇·序》云：予從補闕喬公北征，夏四月次於張掖。河洲草木無他異者，惟有仙人杖往往叢生。予家世代服食者，昔常餌之。因為喬公言其功，同族王仲烈甘心食之。人或謂喬公曰：此白棘也。公乃譏予。因作《觀玉篇》焉。
頌曰：仙人杖有三物同名：一種是菜類，一種是枯死竹筍之色黑者，枸杞一名仙人杖是也。此仙人杖乃作菜茹者，白棘木類，何因相似？或曰：喬公所謂白棘乃枸棘，是枸杞之有針者。《本經》枸棘無白棘之名，又其味苦，此菜味甘。乃知草木之類，多而難識，使人惑疑似之言，以真為偽，宜乎子昂論著之詳也。
時珍曰：別有仙人草，生階除間，高二、三寸。又有仙人掌草，生於石壁上。皆與此名同物異，不可不審。並見石草類。
【氣味】甘，小溫，無毒。
【主治】作茹食，去痰癖，除風冷（大明）。久服長生，堅筋骨，令人不老（藏器）。
白話文：
【校正】 將此草從草部移到這裡來記載。
【考證解釋】 陳藏器說：仙人杖生長在劍南一帶的平坦濕地，葉子像苦苣菜，成叢生長。陳子昂在《觀玉篇序》中說：我曾跟隨補闕喬公北征，在四月時途經張掖。河洲的草木沒有其他特別之處，只有仙人杖到處成叢生長。我家世代都服用這種草，我以前也常吃。我把它的功效告訴喬公，同族的王仲烈也樂意服用。有人對喬公說：這其實是白棘。喬公就嘲笑我。因此，我寫了《觀玉篇》這篇文章。
蘇頌說：仙人杖有三種東西同名：一種是蔬菜類，一種是枯死竹筍呈現黑色的，枸杞又名仙人杖，也算是一種。這裡說的仙人杖是作為蔬菜食用的，屬於白棘木類，為什麼會相似呢？有人說：喬公所說的白棘是指枸棘，也就是帶刺的枸杞。《本經》中枸棘並沒有白棘這個名稱，而且它的味道是苦的，而這種菜味道是甜的。由此可見，草木種類繁多，難以辨識，常有人說些讓人迷惑、似是而非的話，把真的說成假的，所以陳子昂論述的詳細是很有道理的。
李時珍說：另外還有仙人草，生長在台階縫隙間，高二、三寸。還有仙人掌草，生長在石壁上。這些都和仙人杖同名但卻是不同的東西，不能不仔細分辨，這些都記載在石草類中。
【氣味】 味道甘甜，性微溫，沒有毒。
【功效主治】 可以當作蔬菜食用，能夠去除痰癖，消除風寒（出自《大明本草》）。長期服用可以長壽，強健筋骨，使人不容易衰老（出自陳藏器）。