《本草綱目》~ 菜部第二十七卷 (7)
菜部第二十七卷 (7)
1. 苦菜
（《本經》上品）
【校正】併入《嘉祐》苦苣、苦蕒。
白話文：
【校正】合併收錄於《嘉祐》的藥材：苦苣、苦蕒。
【釋名】荼（音荼。《本經》）、苦苣（《嘉祐》）、苦蕒（《綱目》）、遊冬（《別錄》）、褊苣（《日用》）、老鸛菜（《救荒》）、天香菜。
白話文：
【釋名】 茶（音荼。《本經》）、苦苣（《嘉祐》）、苦蕒（《綱目》）、遊冬（《別錄》）、褊苣（《日用》）、老鸛菜（《救荒》）、天香菜。
- 茶（音荼。《本經》）：在古代的經典中被稱為茶，讀作荼。
- 苦苣（《嘉祐》）：在嘉祐時期的醫學著作中，這種植物被稱為苦苣。
- 苦蕒（《綱目》）：在《本草綱目》這部詳細記載各種草藥的書籍中，它被稱為苦蕒。
- 遊冬（《別錄》）：在《本草別錄》這本書中，這種植物被稱為遊冬。
- 艹苣（《日用》）：在日常使用的醫學手冊或古籍中，它被稱為褊苣。
- 老鸛菜（《救荒》）：在《救荒本草》這本書中，這種植物被稱為老鸛菜，可能因為它在饑荒時能用來充飢。
- 天香菜：這種植物在一些古籍中被稱為天香菜，可能因其香味而得名。
時珍曰：苦荼以味名也。經歷冬春，故曰遊冬。許氏《說文》：苣作𦼫。吳人呼為苦蕒，其義未詳。《嘉祐本草》言：嶺南、吳人植苣供饌名苦苣，而又重出苦苣及苦蕒條。今並並之。
白話文：
李時珍說：苦苣菜是用味道來命名的。它經歷了整個冬天和春天，所以也叫遊冬。許慎的《說文解字》中，苣字寫作𦼫。吳地人稱之為苦蕒，其含義不詳。《嘉祐本草》中說：嶺南和吳地人種植苣供食用，叫做苦苣，而後又另立苦苣和苦蕒條目。現在將它們合併在一起。
【集解】《別錄》曰：苦菜生益州川穀、山陵、道旁。凌冬不死。三月三日採，陰乾。
《桐君藥錄》曰：苦菜三月生，扶疏。六月花從葉出，莖直花黃。八月實黑，實落根復生，冬不枯。
白話文：
【集解】《別錄》說：苦菜生長在益州的川穀、山陵和道路旁。即使在寒冷的冬天也不會枯萎。三月三日採摘，在陰涼處晾乾。
《桐君藥錄》中記載：苦菜在三月生出，枝葉茂盛。六月時，從葉子中抽出花朵，莖稈直立，花朵呈黃色。八月時，果實成熟呈黑色，果實掉落後，根部又會重新長出，即使在冬天也不會枯萎。
恭曰：《爾雅》云：荼，苦菜也。《易通卦驗玄圖》云：苦菜生於寒秋，經冬歷春，得夏乃成。一名遊冬。葉似苦苣而細，斷之有白汁，花黃似菊，所在有之。其說與桐君略同。苦𧄹，俗亦名苦菜，非此荼也。保升曰：春花夏實，至秋復生花而不實，經冬不凋。
白話文：
註解：
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《爾雅》：一本古代的字典，主要解釋動植物、礦物等與人類日常生活相關的詞語。
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《易通卦驗玄圖》：一本古代的圖書，相傳是周代的陰陽家所作，主要解釋《易經》的卦象和卜筮方法。
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荼：苦菜。
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寒秋：寒冷的秋天。
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遊冬：苦菜的別稱。
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苦苣：一種野菜，葉子呈長橢圓形，邊緣有細鋸齒，味道苦澀。
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白汁：白色的汁液。
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桐君：春秋時期的名醫，著有《桐君養生訣》。
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苦𧄹：俗稱苦菜，但與荼不同。
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保升：唐代的道士，著有《保升真人祕書》。
恭恭敬敬地說：《爾雅》中說：荼，就是苦菜。《易通卦驗玄圖》中說：苦菜生長在寒冷的秋天，經過冬天和春天，到了夏天才成熟。它還有一個名字叫做遊冬。它的葉子像苦苣，但更細長，斷開後有白色的汁液流出。花朵是黃色的，像菊花，到處都有。這個說法與桐君的說法大致相同。苦𧄹，俗名也叫苦菜，但它不是這個荼。保升說：苦菜在春天開花，夏天結果，到了秋天又重新開花，但不再結果，經過冬天也不會凋謝。
白話文：
《爾雅》雲：荼，苦菜也。《易通卦驗玄圖》雲：苦菜生於寒秋，經冬涉春，夏乃成實。別名遊冬。其葉似苣而細長，斷之汁出白。花黃色，類菊，處處有之。此與桐君說大同小異。苦三七，俗亦呼苦菜，非此荼也。保升曰：苦菜春花，夏實，秋又花而不實，冬而不凋。
宗奭曰：此《月令》四月小滿節後苦菜秀者是也。四方皆有，在北道者則冬方凋，生南方者冬夏常青。葉如苦苣而狹，綠色差淡。折之白乳汁出，味苦。花似野菊，春夏秋皆旋開。
白話文：
宗奭說：這是《月令》中四月小滿節後苦菜旺盛生長的時候。苦菜在各地都有，在北方生長的到冬天就會枯萎，生長在南方的則冬夏常青。葉子像苦苣，但比較窄，顏色較淡綠色。折斷後會流出白色的乳汁，味道很苦。花朵像野菊花，春夏秋三季都會依序綻放。
時珍曰：苦菜即苦蕒也，家栽者呼為苦苣，實一物也。春初生苗，有赤莖、白莖二種。其莖中空而脆，折之有白汁。胼葉似花蘿蔔菜葉而色綠帶碧，上葉抱莖，梢葉似鸛嘴，每葉分叉，攛挺如穿葉狀。開黃花，如初綻野菊。一花結子一叢，如茼蒿子及鶴蝨子，花罷則收斂，子上有白毛茸茸，隨風飄揚，落處即生。
白話文：
李時珍說：苦菜就是苦苣，家中種植的又叫苦苣菜，其實都是同一樣東西。它在初春的時候長出幼芽，有紅莖和白莖兩種。它的莖是空心的、脆的，折斷時會有白色的汁液流出。它的葉子像花椰菜的葉子，是綠色中帶有藍綠色的顏色，上葉抱著莖，最上面的葉子像鸛鳥的嘴，每片葉子都有分叉，就像穿葉一樣。它開黃色的花，就像是初開的野菊花。一朵花結一個種子，就像茼蒿子和鶴蝨子的種子，花謝了以後，就會收斂起來，種子上有白色的絨毛，隨風飄揚，落到哪裡就會在那裡生長。
士良曰：蠶蛾出時不可折取，令蛾子青爛。蠶婦亦忌食之。然野苣若五、六回拗後，味反甘滑，勝於家苦蕒也。
【正誤】弘景曰：苦菜疑即茗也。茗一名荼，凌冬不凋，作飲能令人不眠。
白話文：
士良說：蠶蛾出現的時候不要折取，否則會導致蛾子腐爛。養蠶的婦女也忌諱食用蠶蛾。但是，野菜苣如果折斷五、六次後，味道反而會變甜、滑潤，比家中的苦菜還好。
【更正】弘景說：苦菜可能就是茶葉。茶葉又稱為荼，冬天也不會凋謝，用來飲用能夠使人提神。
恭曰：《詩》云：誰謂荼苦，即苦菜異名也。陶氏謂荼為茗，茗乃木類。按：《爾雅·釋草》云：荼，苦菜也。音途。《釋木》云：檟，苦荼也。音遲遐切。二物全別，不得比例，陶說誤矣。
白話文：
恭謹地說。《詩經》中說：「誰說荼苦？」荼苦就是苦菜的別名。陶弘景認為荼就是茗，茗是木類。根據《爾雅·釋草》記載：荼，就是苦菜。讀音為途。《爾雅·釋木》記載：檟，就是苦荼。讀音為遲遐切。這兩種東西完全不同，不能類比，陶弘景的說法是錯誤的。
菜
【氣味】苦，寒，無毒。
張機曰：野苣不可共蜜食，令人作內痔。
時珍曰：脾胃虛寒人，不可食。
白話文：
氣味：苦味，性寒，無毒。
張機說：野苣不能與蜂蜜一起食用，會導致內痔。
時珍說：脾胃虛寒的人，不要食用。
【主治】五臟邪氣，厭（延葉反，伏也）谷胃痹。久服安心益氣，聰察少臥，輕身耐老（《本經》）。腸澼渴熱，中疾惡瘡。久服耐飢寒，高氣不老（《別錄》）。調十二經脈，霍亂後胃氣煩逆。久服強力，雖冷甚益人（《嘉祐》）。搗汁飲，除面目及舌下黃。其白汁，塗疔腫，拔根。
白話文：
【主治】五臟的邪氣、厭食、胃部疾病。長期服用可以安心益氣，聰明警覺，少睡，身輕體健，延年益壽（《本經》）。腸胃混濁、渴熱、胃中有積疾、惡性瘡瘍。長期服用可以耐飢耐寒，精神昂揚，延年益壽（《別錄》）。調和十二經脈，霍亂後胃氣煩逆。長期服用可以增強體力，即使在寒冷的天氣裡也有益於人體（《嘉祐》）。將蘆薈搗汁飲用，可以除掉面部和舌下的黃色斑點。蘆薈的白色汁液可以塗抹在疔腫上，拔出根來。
滴癰上，立潰（藏器）。點瘊子，自落（《衍義》）。敷蛇咬（大明）。明目，主諸痢（汪機）。血淋痔瘻（時珍）。
【發明】宗奭曰：苦苣搗汁敷疔瘡，殊驗。青苗陰乾，以備冬月為末，水調敷之。
白話文：
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將油滴在癰上，立馬潰爛（《藏器》）。
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點在瘊子上，瘊子就會自行掉落（《衍義》）。
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塗在蛇咬傷口上（《大明》）。
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明目，主治各種痢疾（汪機）。
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治療血淋痔瘻（時珍）。
發明：宗奭說：苦苣搗碎成汁敷於疔瘡上，效果顯著。青苗曬乾，儲備在冬天磨成粉末，用水調敷。
時珍曰：按：《洞天保生錄》云：夏三月宜食苦蕒，能益心和血通氣也。又陸文量《菽園雜記》云：凡病痔者，宜用苦苣菜，或鮮或干，煮至熟爛，連湯置器中，橫安一板坐之，先熏後洗，冷即止。日洗數次，屢用有效。
白話文：
李時珍說：根據《洞天保生錄》記載，夏季三個月應該食用苦蕒，能夠增益心臟功能、調和氣血。另外陸文量在《菽園雜記》中記載：患有痔瘡的病人，應該使用苦苣菜，無論是新鮮的還是曬乾的，煮到熟爛的程度，連同湯汁一起倒入容器中，橫放一塊木板讓病人坐下，先燻蒸後洗滌，痔瘡病就能夠停止疼痛。每天洗滌數次，連續使用有效。
【附方】新六。
血淋尿血：苦蕒菜一把，酒、水各半，煎服。（《資生經》）。
血脈不調：苦蕒菜曬乾，為末。每服二錢，溫酒下。（《衛生易簡方》）。
喉痹腫痛：野苦蕒搗汁半盞，燈心以湯浸，捻汁半盞，和勻服。（《普濟方》）。
對口惡瘡：野苦蕒擂汁一鍾，入薑汁一匙，和酒服，以渣敷，一、二次即愈。（唐瑤《經驗方》）。
白話文：
附方：
新六
血淋尿血：
- 苦蕒菜一把，酒、水各半，煎煮後服下。（摘自《資生經》）
血脈不調：
- 苦蕒菜曬乾後搗成粉末。每次服用二錢，用溫酒送服。（摘自《衛生易簡方》）
喉嚨疼痛腫脹：
- 野生苦蕒搗汁半杯，將燈芯浸泡於湯汁中，擠出汁液半杯，混合後服下。（摘自《普濟方》）
口瘡惡臭：
- 野生苦蕒搗汁一杯，加入薑汁一匙，混合酒後服下，並將渣敷於瘡口上。一到二次即可痊癒。（摘自唐瑤的《經驗方》）
中沙蝨毒，沙蝨在水中，人澡浴則著人身，鑽入皮里。初得皮上正赤，如小豆、黍、粟，摩之痛如刺，三日後寒熱發瘡毒，若入骨殺人，嶺南多此：即以茅葉刮去，以苦菜汁塗之，佳。（《肘後方》）。
白話文：
如果感染了沙蝨毒，沙蝨在水中，當人們洗澡沐浴時，就會附著在人身上，鑽入皮膚裡。一開始，皮膚上面只會出現像紅豆、黍米、粟米大小的紅點，如果用手觸摸，會像被刺針刺痛。三天後，會出現寒熱，形成毒瘡，如果毒瘡進入骨頭，會致命。嶺南地區多發這種病，治療方法是用茅草葉刮掉沙蝨，再用苦菜汁塗抹，效果很好。（《肘後方》）。
壺蜂叮螫：苦蕒汁塗之，良。（《摘玄方》）
根
【主治】赤白痢及骨蒸，並煮服之（《嘉祐》）。
治血淋，利小便（時珍）。
花、子
【氣味】甘，平，無毒。
【主治】去中熱，安心神（宗奭）。黃疸疾，連花、子研細二錢，水煎服，日二次，良（汪穎）。
白話文：
**壺蜂叮螫：**苦蕒菜汁塗抹患處，效果很好。（《摘玄方》）
根：
【主治】赤白痢和骨蒸，將其煮沸後服用（《嘉祐》）。
治療血淋病，利小便（時珍）。
花、子：
【氣味】甘，平，無毒。
【主治】清熱，安神（宗奭）。黃疸病，將花和子研磨成細粉，各取二錢，用清水煎服，每天兩次，效果良好（汪穎）。