《本草綱目》~ 菜部第二十七卷 (5)
菜部第二十七卷 (5)
1. 莧
（《本經》上品）
【釋名】時珍曰：按：陸佃《埤雅》云：莧之莖葉，皆高大而易見，故其字從見，指事也。
白話文：
【釋名】李時珍說：根據陸佃的《埤雅》記載，莧菜的莖葉都很高大明顯，因此它的字形從「見」字，用來指稱實物。
【集解】《別錄》曰：莧實，一名莫實，細莧亦同。生淮陽川澤及田中。葉如藍。十一月採。
李當之曰：莧實即莧菜也。
白話文：
【解釋】
《別錄》中說：莧菜的果實，別名叫莫實，細莧的果實也叫這個名字。它們都生長在淮陽的水澤和田中。葉子像藍葉。在十一月採摘。
李當之說：莧實就是莧菜。
弘景曰：莧實當是白莧。所以云細莧亦同，葉如藍也。細莧即是糠莧，食之乃勝，而並冷利。被霜乃熟，故云十一月採。又有赤莧，莖純紫，不堪食。馬莧別一種，布地生，實至微細，俗呼馬齒莧，恐非莧實也。
恭曰：赤莧，一名蕢（音匱）。《經》言莧實一名莫實，疑莫字誤矣。
白話文：
弘景說：莧實當是白莧。所以說細莧也同，葉子像藍色。細莧即是糠莧，吃了它可以令人致勝，但卻有冷利之性。經霜就成熟了，所以說在十一月採收。又有一種赤莧，莖是純紫色的，不能吃。馬莧是另外一種，蔓延在地上生長，果實非常細小，俗稱馬齒莧，恐怕不是莧實。
恭謹地說：赤莧，又稱蕢（音同「匱」）。《經》書中提到莧果實也稱作莫實，懷疑「莫」字是錯誤的。
保升曰：莧凡六種：赤莧、白莧、人莧、紫莧、五色莧、馬莧也。惟人、白二莧，實可入藥用。赤莧味辛，別有功用。
白話文：
保升說：莧菜一共六種：赤莧、白莧、人莧、紫莧、五色莧、馬莧。其中惟有入莧和白莧，纔是真正可以拿來作為藥材使用的。赤莧味道辛辣，另有不同的功用。
頌曰：人莧、白莧俱大寒，亦謂之糠莧，又謂之胡莧，或謂之細莧，其實一也。但大者為白莧，小者為人莧耳。其子霜後方熟，細而色黑。紫莧莖葉通紫，吳人用染爪者，諸莧中惟此無毒，不寒。赤莧亦謂之花莧，莖葉深赤，根莖亦可糟藏，食之甚美，味辛。五色莧今亦稀有。細莧俗謂之野莧，豬好食之，又名豬莧。
白話文：
古文中說：人莧和白莧都很寒涼，也叫糠莧、胡莧或細莧，其實都是一種植物。只是大的叫做白莧，小的叫做人莧。它的種子在霜後才成熟，很細小而且是黑色的。紫莧的莖葉全部都是紫色的，吳地的人用來染指甲。在所有的莧菜中，唯有紫莧沒有毒性，也不寒涼。赤莧也叫做花莧，莖葉深紅色，根莖也可以用來做泡菜，味道很好，味道辛辣。五色莧現在也很少見了。細莧俗稱野莧，豬很喜歡吃它，又名豬莧。
時珍曰：莧並三月撒種。六月以後不堪食。老則抽莖如人長，開細花成穗。穗中細子，扁而光黑，與青葙子、雞冠子無別，九月收之。細莧即野莧也，北人呼為糠莧，柔莖細葉，生即結子，味比家莧更勝。俗呼青葙苗為雞冠莧，亦可食。見草部。
菜
【氣味】甘，冷利，無毒。恭曰：赤莧：辛，寒。
白話文：
李時珍說：莧菜在三月播種，六月以後就不適合吃了。莧菜老了就會抽莖，像人一樣長大，開出細小的花，結穗。穗中細小的種子，扁平光滑，與青葙子、雞冠子沒有什麼區別，九月收穫。細莧就是野莧菜，北方人叫它糠莧，柔軟的莖和細小的葉子，生下來就結籽，味道比家莧菜更勝一籌。民間也稱青葙苗為雞冠莧，也可以食用。詳情請參閱草部。
【氣味】味道甘甜，性質寒涼，無毒。恭氏說：赤莧菜：味道辛辣，性質寒涼。
鼎曰：莧動氣，令人煩悶，冷中損腹。不可與鱉同食，生鱉症。又取鱉肉如豆大，以莧菜封裹置土坑內，以土蓋之，一宿盡變成小鱉也。
機曰：此說屢試不驗。
白話文：
莧菜會讓人產生動氣、煩悶的感覺，吃了後會損害腹中，導致腹痛。莧菜不能和鱉一起吃，會讓人因此生鱉症。還有一種說法是用莧菜葉子包住一小塊鱉肉，埋在土坑裡蓋好，一晚上的時間就會變出一隻小鱉。
這個說法經過多次嘗試證明並不正確。
【主治】白莧：補氣除熱，通九竅（孟詵）。赤莧：主赤痢，射工、沙蝨（蘇恭）。紫莧：殺蟲毒，治氣痢（藏器）。六莧：並利大小腸，治初痢，滑胎（時珍）。
白話文：
【主治】
白莧：補氣降溫，疏通九竅。（孟詵）
赤莧：主治赤痢，射工，沙蝨。（蘇恭）
紫莧：殺蟲毒，治療氣痢。（藏器）
六莧：並清利大小腸，治療初次痢疾，滑胎。（時珍）
【發明】弘景曰：人莧、細莧並冷利。赤莧療赤下而不堪食。方用莧菜甚稀，斷谷方中時用之。
頌曰：赤莧微寒，故主血痢；紫莧不寒，比諸莧無毒，故主氣痢。
詵曰：五月五日收莧菜，和馬齒莧為細末，等分，與妊娠人常服，令易產也。
震亨曰：紅莧入血分善走，故與馬莧同服，能下胎。或煮食之，令人易產。
【附方】舊二，新五。
產後下痢，赤白者：用紫莧菜一握切煮汁，入粳米三合，煮粥，食之立瘥也。（《壽親養老書》）。
小兒緊唇：赤莧，搗汁洗之，良。（《聖惠》）。
漆瘡搔癢：莧菜，煎湯洗之。
蜈蚣螫傷：取灰莧葉擦之，即止。（談野翁方）。
蜂蠆螫傷：野莧挼擦之。
諸蛇螫人：紫莧，搗汁飲一升，以滓塗之。（《集驗方》）。
白話文：
發明
陶弘景說：人莧、細莧都性寒利。赤莧可以治療赤痢，但不能食用。方劑中使用莧菜極少，只能在斷食期間服用。
頌曰：赤莧略寒，因此主治血痢；紫莧不寒，比其他莧菜無毒，因此主治氣痢。
詵曰
五月五日採收莧菜，和馬齒莧一起搗碎成細末，等分服用。孕婦常服此方，可以幫助順產。
震亨曰
紅莧可以進入血分，善於運行。因此，與馬莧同服，可以引產。也可以煮食，幫助孕婦順產。
附方
產後下痢，赤白者：用紫莧菜一把切碎煮汁，加入粳米三合煮粥，食用後立愈。（《壽親養老書》）。
小兒嘴脣緊閉：赤莧搗汁清洗，效果良好。（《聖惠方》）。
漆瘡搔癢：莧菜煎湯清洗。
蜈蚣螫傷：取灰莧葉擦拭，即可止痛。（談野翁方）。
蜂蠆螫傷：野莧搓揉擦拭。
各種蛇螫傷：紫莧搗汁，內服一升，外用藥渣塗抹。（《集驗方》）。
射工中人，狀如傷寒，寒熱，發瘡偏在一處，有異於常者。取赤莧合莖、葉搗汁飲一升，日再服之。（《集驗方》）。
莧實
【氣味】甘，寒，無毒。
白話文：
如果射箭時射中人體，那麼傷口會像是傷寒的症狀，會有畏寒發熱的情況，同時在傷口處長出瘡口，而且和其他的瘡口不同。治療方法是取赤莧的莖和葉搗成汁液，然後服用一升，一天服用兩次。（《集驗方》）
【氣味】味甘，性寒，無毒。
【主治】青盲，明目除邪，利大小便，去寒熱。久服益氣力，不飢輕身（《本經》）。治白翳，殺蛔蟲（《別錄》）。益精（大明）。肝風客熱，翳目黑花（時珍）。
白話文：
【主治】青光眼、眼睛清楚、除邪氣、利大小便、祛除寒熱。長期服用可增強體力，不飢餓，身體輕盈（《本經》）。治療白翳，殺蛔蟲（《別錄》）。滋補精氣（大明）。肝風熱邪，眼睛發黑（時珍）。
【發明】時珍曰：莧實與青葙子同類異種，故其治目之功亦彷彿也。【附方】新一。利大小便：莧實為末半兩，分二服，新汲水下。（《聖惠》）。
根
【主治】陰下冷痛，入腹則腫滿殺人，搗爛敷之（時珍）。【附方】新一。
白話文：
【解說】李時珍說：莧實和青葙子雖然是同類但不同的品種，所以它們治療眼睛的作用也相似。《聖惠方》記載了一個新的藥方：
利大小便：把莧實研成末，分成兩份服用，用新水送服。
【主治】陰囊冷痛，膿腫入腹會導致腫脹滿溢而死亡，搗爛敷於患處。（李時珍）【附方】新一。
牙痛：莧根曬乾，燒存性為末，揩之。再以紅燈籠草根煎湯漱之。（孫氏《集效方》）。
白話文：
牙疼：把莧菜根曬乾，燃燒成灰，磨成粉末，擦在牙齒上。再用紅燈籠草根熬湯漱口。（孫氏《集效方》）。