《本草綱目》~ 菜部第二十六卷 (21)
菜部第二十六卷 (21)
1. 白花菜
（《食物》）
【釋名】羊角菜。
白話文：
【釋名】羊角豆。
【集解】時珍曰：白花菜三月種之。柔莖延蔓，一枝五葉，葉大如拇指。秋間開小白花，長蕊。結小角，長二、三寸。其子黑色而細，狀如初眠蠶砂，不光澤。菜氣膻臭，惟宜鹽菹食之。
白話文：
【解說】李時珍說：白花菜在三月種植。柔軟的莖延伸爬蔓，一枝有五片葉子，葉子大如拇指。秋天開花，花朵是白色的小花，花蕊很長。結出小角，長二、三寸。果實是黑色的細長型，看起來像剛睡醒的蠶砂，沒有光澤。菜有羶味，只適合醃漬後食用。
穎曰：一種黃花者，名黃花菜，形狀相同，但花黃也。
【氣味】苦，辛，微毒。
穎曰：多食，動風氣，滯臟腑，令人胃中悶滿，傷脾。
【主治】下氣（汪穎）。煎水洗痔，搗爛敷風濕痹痛，擂酒飲止瘧（時珍）。
白話文：
一種黃色花朵者，稱為黃花菜，形狀相同，但花色為黃色。
**氣味：**苦、辛，微毒。
穎曰：
食用過多，容易引起風氣上動，滯留臟腑，令人感到胃部脹滿悶塞，並損傷脾臟。
主治：
能下氣（汪穎）。用煎煮的水清洗痔瘡，搗爛後敷於風濕痹痛處，研磨成粉用酒送服可治療瘧疾（時珍）。
2. 蔊菜
（音罕。《綱目》）
【校正】併入草部《拾遺》𦹫菜。
白話文：
【校正】合併到草部《拾遺》的「𦹫菜」。
【釋名】𦹫菜（音罩）、辣米菜。時珍曰：蔊味辛辣，如火焊人，故名。亦作𦹫。陳藏器《本草》有𦹫菜，云辛菜也，南人食之。不著形狀。今考《唐韻》、《玉篇》並無𦹫字，只有蔊字，云辛菜也。則𦹫乃蔊字之訛爾。
白話文：
【釋名】也叫𦹫菜（音罩）、辣米菜。李時珍說：這種菜味道辛辣，就像火烤著人一樣，因此得名。也叫蔊。陳藏器的《本草》裡有𦹫菜，說它是辛菜，南方人吃它。沒有記載它的外形。現在查考《唐韻》、《玉篇》都沒有𦹫字，只有蔊字，說它是辛菜。所以𦹫是蔊字的訛字罷了。
【集解】時珍曰：蔊菜生南地，田園間小草也。冬月布地叢生，長二、三寸，柔梗細葉。三月開細花，黃色。結細角長一、二分，角內有細子。野人連根、葉拔而食之，味極辛辣，呼為辣米菜。沙地生者尤伶仃。故洪舜俞《老圃賦》云：蔊有拂士之風。林洪《山家清供》云：朱文公飲後，輒以蔊莖供蔬品。蓋盱江、建陽、嚴陵人皆喜食之也。
白話文：
李時珍說：蔊菜生長在南方，是田野間的小草。在冬天的時候，它會在地上叢生，生長到二、三寸長，莖柔軟，葉子細小。在三月份的時候，它會開出細小的黃色花朵。隨後會結出細小的角果，長約一、二分，角果裡面有細小的種子。鄉野之人會連根拔起蔊菜，連根帶葉一起食用。蔊菜的味道非常辛辣，因此也被稱為辣米菜。在沙地生長的蔊菜尤為稀疏。因此，洪舜俞在《老圃賦》中說：「蔊有拂士之風。」林洪在《山家清供》中說：「朱文公在飲酒之後，常以蔊菜莖作為佐餐蔬菜，這說明盱江、建陽、嚴陵等地的人們都很喜歡食用蔊菜。」
【氣味】辛，溫，無毒。
李鵬飛曰：蔊菜細切，以生蜜洗伴或略汋食之，爽口消食。多食，發痼疾，生熱。
【主治】去冷氣，腹內久寒，飲食不消，令人能食（藏器）。利胸膈，豁冷痰，心腹痛（時珍）。
白話文：
【氣味】辛辣、溫和，無毒。
李鵬飛說：蔊菜切碎後，用生蜜水清洗或稍微過熱水後食用，清脆爽口，有助消化。過量食用可能會引發舊疾或產生熱氣。
【主治】驅除體內寒氣，改善長期胃寒、食慾不振的問題，讓人能正常進食。有益胸腹，化解寒痰，緩解心腹疼痛（李時珍所說）。
3. 草豉
（《拾遺》）
【校正】自草部移入此。
【集解】
藏器曰：生巴西諸國。草似韭狀，豉出花中，彼人食之。
【氣味】辛，平，無毒。
【主治】惡氣，調中，益五臟，開胃，令人能食（藏器）。
白話文：
校正
由草部轉移到此。
集解
《藏器》記載：生長於巴西等諸國，葉片形狀類似韭菜，花朵中會長出豉，當地人食用。
氣味
辛辣，性質平和，無毒。
主治
治療疫病、調理腸胃、補益五臟、開胃、增進食慾（根據《藏器》）。