李時珍

《本草綱目》~ 菜部第二十六卷 (19)

1. 馬蘄

（音芹。《唐本草》）

【釋名】牛蘄（《爾雅》）、胡芹（《通志》）、野茴香（《綱目》）。

白話文：

【釋名】牛蘄（《爾雅》）、胡芹（《通志》）、野茴香（《綱目》）。

時珍曰：凡物大者多以馬名，此草似芹而大故也。俗稱野茴香，以其氣味子形微似也。《金光明經》三十二品香藥，謂之葉婆你。

【集解】恭曰：馬蘄生水澤旁。苗似鬼針、菾菜等，嫩時可食。

白話文：

李時珍說：凡是大的東西，多以「馬」命名，這種草本植物外形與芹菜相似，但比芹菜大，所以稱之為「馬芹」。民間俗稱它為「野茴香」，因為它的氣味和種子外形與茴香略相似。《金光明經》中提到的三十二味香藥，稱之為「葉婆你」。

集解：孔穎達恭謹地說：馬蘄生長在水澤邊緣。它的幼苗與鬼針草、菾菜相似，嫩的時候可以食用。

花青白色。子黃黑色，似防風子，調食味用之，香似橘皮而無苦味。

白話文：

花朵為青白色。果實黃黑色，像防風子的樣子，常用來調味，香味和橘子皮類似，但無苦味。

保升曰：花若芹花，子如防風子而扁大。《爾雅》云：茭，牛蘄也。孫炎釋云：似芹而葉細銳，可食菜也。一名茭，一名馬蘄子，入藥用。

白話文：

保升說：花像芹花，果實像防風子的果實，但較扁且大。《爾雅》中說茭就是牛蘄。《孫炎釋》中解釋說：像芹菜而葉子細而尖銳，可以當蔬菜食用。它有一個別名叫茭，另一個別名叫馬蘄子，可以入藥使用。

時珍曰：馬蘄與芹同類而異種，處處卑濕地有之。三、四月生苗，一本叢生如蒿，白毛蒙茸，嫩時可茹。葉似水芹而微小，似芎藭葉而色深。五、六月開碎花，攢簇如蛇床及蒔蘿花，青白色。結實亦似蒔蘿子，但色黑而重爾。其根白色，長者尺許，氣亦香而堅硬，不可食。蘇恭所謂鬼針，即鬼釵草也。方莖丫葉，子似釵腳，著人衣如針。與此稍異。

白話文：

李時珍說：馬蘄和芹菜同屬一類，但屬於不同的品種，在各地低濕地帶都可以找到。三、四月份馬蘄開始生長，一根可以叢生很多株，就像蒿草一樣，上面覆蓋白色的絨毛。嫩的時候可以吃。葉子像水芹，但是比較小，又像川芎的葉子，顏色比較深。五、六月開花，花朵很細小，聚集成簇，就像蛇牀和蒔蘿花，顏色青白色。結果實的樣子也像蒔蘿子，但是顏色是黑的，而且比較重。它的根是白色的，長的可以長到一尺多長，氣味也比較香，但是很堅硬，不能吃。蘇恭所說的鬼針，其實就是鬼釵草。鬼釵草莖是方形的，上面有許多小枝丫，果實就像釵腳，會勾住人的衣服，就像針一樣。馬蘄和鬼釵草雖然有一些相似之處，但還是有區別的。

苗

【氣味】甘、辛，溫，無毒。

【主治】益脾胃，利胸膈，去冷氣，作茹食（時珍）。

子

【氣味】甘、辛，溫，無毒。

白話文：

【氣味】甘甜、辛辣，溫和，無毒。

【主治】增強脾胃功能，疏通胸膈，驅除寒氣，可當作蔬菜食用。（李時珍《本草綱目》記載）。

【主治】心腹脹滿，開胃下氣消食，調味用之（《唐本》）。炒研醋服，治卒心痛，令人得睡（孟詵）。溫中暖脾，治反胃（時珍）。

【附方】新一。

白話文：

【主治功效】治療心腹脹滿，增進食慾、幫助消化，可作為調味品使用（《唐本》）。炒熟後研磨成粉，用醋送服，可治療突發的心臟疼痛，讓人得以入睡（孟詵）。溫暖中部，溫暖脾臟，治療反胃（李時珍）。

附方

新一

慢脾驚風：馬芹子、丁香、白殭蠶等分，為末。每服一錢，炙橘皮煎湯下。名醒脾散。（《普濟方》）

白話文：

慢驚風：馬芹子、丁香、白殭蠶等分，磨成粉末。每次服用一錢，用炙過的橘皮煎煮的湯汁送服。藥名叫做醒脾散。（《普濟方》）

2. 蘹香

（《唐本草》）

【校正】自草部移入此。

【釋名】茴香，八角珠。

頌曰：蘹香，北人呼為茴香，聲相近也。

思邈曰：煮臭肉，下少許，即無臭氣，臭醬入末亦香，故曰茴香。

時珍曰：俚俗多懷之衿衽咀嚼，恐蘹香之名，或以此也。

【集解】頌曰：今交、廣諸地及近郡皆有之。入藥多用番舶者，或云不及近處者有力。

白話文：

**校正：**自草部移入此。

**釋名：**茴香，又稱八角珠。

**頌曰：**蘹香（相傳是大茴香的別名），北方人稱之為茴香，音近也。

**孫思邈曰：**烹煮有異味的肉時，加入少許蘹香，異味即除。即使是臭醬，加入蘹香研末也能變得香氣四溢，故曰茴香。

**李時珍曰：**民間俗習多將茴香藏於衣襟或衣領內咀嚼，或許蘹香之名由此而來。

**集解：**頌曰：現今交州、廣州等地及鄰近郡縣皆有茴香種植。用於藥物者多使用來自海外的茴香，或有人認為其功效不如本地產者強。

三月生葉似老胡荽，極疏細，作叢。至五月莖粗，高三、四尺。七月生花，頭如傘蓋，黃色。結實如麥而小，青色。北人呼為土茴香。八、九月採實陰乾。今近道人家園圃種之甚多。川人多煮食其莖葉。

白話文：

這種植物在三月長出的葉子像老的香菜，非常的稀疏細小，會成簇生長。到了五月，莖變粗了，能長到三、四尺高。七月長出花，花朵的形狀像傘蓋，是黃色的。結出的果實很像小麥的種子，但比較小，是青色的。北方人稱之為「土茴香」。在八月、九月採集果實，在陰涼處曬乾。現在，許多近郊人家的花園和田園裡都種了很多這種植物。四川人大多煮食它的莖和葉。

宗奭曰：云似老胡荽者誤矣，胡荽葉如蛇床。蘹香雖有葉之名，但散如絲髮，特異諸草也。時珍曰：茴香宿根，深冬生苗作叢，肥莖絲葉。五、六月開花，如蛇床花而色黃。結子大如麥粒，輕而有細稜，俗呼為大茴香，今惟以寧夏出者第一。其他處小者，謂之小茴香。自番舶來者，實大如柏實，裂成八瓣，一瓣一核，大如豆，黃褐色，有仁，味更甜，俗呼舶茴香，又曰八角茴香（廣西左右江峒中亦有之），形色與中國茴香迥別，但氣味同爾。北人得之，咀嚼薦酒。

白話文：

宗奭說：有人說茴香像老胡荽，這是錯的，胡荽的葉子像蛇牀。茴香雖然有葉子的名稱，但它卻像絲髮一樣散開，在眾多草藥中非常獨特。李時珍說：茴香是多年生草本植物，深冬會長出叢生的幼苗，有肥厚的莖和絲狀的葉子。五、六月份開花，花朵像蛇牀花，但顏色是黃色的。結出的果實像麥粒一樣大，很輕，有細長的稜，俗稱大茴香，現在以寧夏產的為最佳。其他地方產的較小的，則稱為小茴香。從外國運來的茴香，果實像柏樹的果實一樣大，裂成八瓣，每瓣有一個核，像豆子一樣大，黃褐色，有果仁，味道更甜，俗稱舶茴香，又稱八角茴香（廣西左右江峒中也有），形狀和顏色與中國的茴香完全不同，但氣味卻相同。北方人得到它，會咀嚼著喝烈酒。

子

【氣味】辛，平，無毒。

思邈曰：苦、辛，微寒，澀。

權曰：苦、辛。得酒良。炒黃用。

好古曰：陽也，浮也。入手、足少陰、太陽經。

白話文：

子 味道辛辣，性平，無毒。

思邈說：它的味道苦、辛，微寒，帶點澀。

權說：它的味道苦、辛，泡酒效果很好，炒黃了再用。

好古說：它屬於陽性，性浮，走入手少陰、足少陰、太陽經。

【主治】諸瘻、霍亂及蛇傷（《唐本》）。膀胱胃間冷氣及育腸氣，調中，止痛、嘔吐（馬志）。治乾溼腳氣，腎勞㿗疝陰疼，開胃下食（大明）。補命門不足（李杲）。

暖丹田（吳綬）。

【發明】詵曰：茴香，國人重之，云有助陽道，未得其方法也。

白話文：

【主治】各種瘻瘡、霍亂和蛇咬傷。（《唐本》）膀胱與胃之間的寒氣和育腸氣，調中、止痛、嘔吐。（馬志）治療乾濕腳氣、腎勞、疝氣陰部疼痛，開胃下食。（大明）補命門不足。（李杲）

【發明】吳綬說：茴香，人們很重視它，說可以助陽氣，但沒有掌握正確的方法。

好古曰：茴香，本治膀胱藥，以其先丙，故曰小腸也，能潤丙燥；以其先戊，故從丙至壬，又手、足少陰二藥，以開上下經之通道，所以壬與丙交也。

白話文：

好古說：茴香，本是治療膀胱的藥物，因它柔潤可通，所以又稱小腸，能潤澤小腸的燥熱；因它的五行屬戊土，所以從丙火運化到壬水，又是手少陰心經、足少陰腎經的藥物，用它可以暢通上下經絡的通道，所以壬水與丙火交會。

時珍曰：小茴香性平，理氣開胃，夏月祛蠅闢臭，食料宜之。大茴香性熱，多食傷目發瘡，食料不宜過用。古方有去鈴丸：用茴香二兩，連皮生薑四兩，同入坩器內醃一伏時，慢火炒之，入鹽一兩，為末，糊丸梧子大。每服三、五十丸，空心鹽酒下。此方本治脾胃虛弱病。茴香得鹽則引入腎經，發出邪氣。腎不受邪，病自不生也。亦治小腸疝氣有效。

【附方】舊三，新十八。

白話文：

李時珍說：小茴香性質平和，有理氣開胃的功效，在夏天可以驅逐蒼蠅和去除臭味，適合在食物中添加。大茴香性質溫熱，吃多了會損傷眼睛，引起瘡症，不宜在食物中過量使用。古方中有去鈴丸：用小茴香二兩，連皮的生薑四兩，一起放入坩器內醃製一個伏天，用小火炒至，加入鹽一兩，研磨成粉末，做成梧子般大小的丸劑。每次服用三、五十粒，空腹時用鹽酒送服。這個方劑原本是治療脾胃虛弱等疾病。小茴香與鹽結合後便引入腎經，發散出邪氣，腎臟不受邪氣侵擾，疾病自然不會產生，還可以治療小腸疝氣。

【附方】舊三，新十八。

開胃進食：茴香二兩，生薑四兩，同搗勻，入淨器內，濕紙蓋一宿。次以銀石器中，文武火炒黃焦為末，酒糊丸梧子大。每服十丸至二十五丸，溫酒下。（《經驗後方》）。

瘴瘧發熱，連背項者：茴香子，搗汁服之。（孫真人方）。

白話文：

增加食慾的方法：取茴香二兩、生薑四兩攪勻後，放入乾淨的器皿中，用濕紙蓋好一夜。然後用銀石器皿將它們炒至焦黃，研磨成粉。用酒將藥粉做成梧子大小的丸劑，每次服用十丸至二十五丸，用溫酒送服。（《經驗後方》）。

瘴瘧發熱，並連背部和後頸部者：將茴香子搗碎，榨取汁液服用。（出自孫思邈的方劑）

大小便閉，鼓脹氣促：八角茴香七個，大麻仁半兩。為末。生蔥白三七根，同研煎湯，調五苓散末服之，日一服。（《普濟》）。

小便頻數：茴香不以多少，淘淨，入鹽少許，炒研為末，炙糯米糕蘸食之。

白話文：

大、小便閉塞，腹中鼓脹氣悶，呼吸急促：八角茴香七個，大麻子半兩。搗碎成細末。新鮮的蔥白三七根，一起研磨熬成湯，調入五苓散的藥末服用，每天服用一次。（出自《普濟方》）。

小便頻數：取茴香，不拘多少，洗淨，加少量鹽，炒熟研成細末，取烤熟的糯米糕蘸著吃。

傷寒脫陽，小便不通：用茴香末，以生薑自然汁調敷腹上。外用茴香末，入益元散服之。（《摘玄方》）。

白話文：

傷寒導致陽氣脫失，小便不通：使用茴香末，以生薑的自然汁液調和，敷在腹部上。外用茴香末，加上益元散一同服用。（《摘玄方》）。

腎消飲水，小便如膏油：用茴香（炒）、苦楝子（炒）等分為末。每食前酒服二錢。（《保命集》）。

白話文：

腎消飲水，尿液像膏油一樣：茴香（炒過）、苦楝子（炒過），各等分研成細末，每次在進食前半小時，用酒送服二錢。（出自《保命集》）。

腎邪冷氣，力弱者：用大茴香六兩，分作三分；用生附子一個去皮，分作三分。第一度：用附子一分，茴香一分，同炒黃，出火毒一夜，去附子，研茴香為末，空心鹽酒下一錢。第二度：用二味各一分，同炒存性，出火毒，以附子去一半，留一半，同茴香為末，如前服。第三度：各一分，同炒存性，出火毒，全研為末，如前服之。（《朱氏集驗方》）。

白話文：

對於腎臟虛寒、體力虛弱的人：使用六兩大茴香，分成三份；取一枚生附子，去除外皮，也分成三份。第一階段：取附子一份，茴香一份，一起炒至微黃，放置一夜去除附子的毒性，取出附子，將茴香研磨成粉末，空腹時以鹽酒服用一錢。第二階段：取兩味藥物各一份，一起炒至保持藥性，去除附子的毒性，去除一半的附子，留下另一半，與茴香研磨成粉末，服用方法同上。第三階段：取兩味藥物各一份，一起炒至保持藥性，去除附子的毒性，全部研磨成粉末，服用方法同上。（《朱氏集驗方》）

腎虛腰痛：茴香炒研，以豬腰子批開，摻末入內，濕紙裹煨熟。空心食之，鹽酒送下。（戴原禮《要訣》）。腰痛如刺《簡便方》：用八角茴香炒研，每服二錢，食前鹽湯下。外以糯米一、二升，炒熱袋盛，拴於痛處。《活人心統》思仙散：用八角茴香、杜仲各（炒研）三錢，木香一錢，水一鍾，酒半鍾，煎服。

白話文：

腎虛腰痛：將茴香炒熟研磨成粉末，把豬腰子切開，將粉末摻入其中，用濕紙包好，蒸熟。空腹食用，用鹽酒送服。（戴原禮《要訣》）

腰痛如刺（《簡便方》）：取八角茴香炒熟研磨成粉末，每次服用二錢，飯前用鹽湯送服。另外，取一至二升糯米，炒熱後裝入袋子中，紮在疼痛處。

《活人心統》思仙散：取八角茴香、杜仲各三錢（炒熟研磨成粉末），木香一錢，水一碗，酒半碗，一起煎煮後服用。

腰重刺脹：八角茴香炒為末，食前酒服二錢。（《直指方》）。

疝氣入腎：茴香炒作二包，更換熨之。（《簡便方》）。

白話文：

腰重刺脹： 八角茴香炒成粉末，於飯前以酒送服二錢。（出自《直指方》）

疝氣入腎： 炒過茴香裝入二個布包，輪流交替熱敷。（出自《簡便方》）

小腸氣墜《直指》：用八角茴香、小茴香各三錢，乳香少許，水服取汗。孫氏《集效方》：治小腸疝氣，痛不可忍。用大茴香、荔枝核（炒黑）各等分。研末。

白話文：

直指：

使用八角茴香、小茴香各三錢，以及少量的乳香，以水送服直到出汗。

集效方：

治療小腸疝氣，並伴有劇烈疼痛時。

使用等量的大茴香和炒黑的荔枝核。

將其研磨成粉末。

每服一錢，溫酒調下。《瀕湖集簡方》：用大茴香一兩，花椒五錢。炒研。每酒服一錢。

白話文：

每次服用一錢，用溫酒調和後服用。《瀕湖集簡方》：用大茴香一兩，花椒五錢。炒熟研磨成粉末。每次用酒送服一錢。

膀胱疝痛《本事方》：用舶茴香、杏仁各一兩，蔥白（焙乾）五錢，為末。每酒服二錢，嚼胡桃送下。《集要》：治疝氣膀胱小腸痛。用茴香（鹽炒）、晚蠶砂（鹽炒）等分。為末，煉蜜丸彈子大。每服一丸，溫酒嚼下。

白話文：

膀胱疝痛：《本事方》：使用進口茴香、杏仁各一兩，小蔥（烘乾）五錢，磨成粉末。每次用酒服二錢，嚼核桃送服。《集要》：治療疝氣、膀胱、小腸疼痛。使用茴香（鹽炒）、晚蠶砂（鹽炒）等分。磨成粉末，混入蜂蜜製成彈珠大小的藥丸。每次服用一丸，用溫熱的酒送服。

疝氣偏墜：大茴香末一兩，小茴香末一兩，用牙豬尿胞一個，連尿入二末於內系定，罐內以酒煮爛，連胞搗丸如梧子大。每服五十丸，白湯下。仙方也。（鄧才筆峰《雜興》）。

白話文：

疝氣偏墜的方劑：取大茴香末一兩、小茴香末一兩，用牙豬的尿胞一個，連同尿液一同放入二末中，用線紮緊尿胞，放在罐中以酒煮至熟爛，取出連同尿胞一起搗成梧桐子般大小的丸劑。每次服用五十丸，以白開水送服。這是一個仙方。（出自鄧才筆峯的《雜興》）。

脅下刺痛：小茴香一兩（炒），枳殼五錢（麩炒）。為末。每服二錢，鹽酒調服，神效。（《袖珍方》）。

白話文：

肋骨下疼痛：小茴香一兩（炒），枳殼五錢（炒過以後，再用麩皮包起來炒）。磨成粉末。每次服用二錢，用鹽酒調和服用，非常有效。（《袖珍方》）。

闢除口臭：茴香，煮羹及生食，並得。（昝殷《食醫心鏡》）。

蛇咬久潰：小茴香搗末，敷之。（《千金》）。

莖葉

【氣味】與子同。

白話文：

去除口臭：可以用茴香，煮湯或生吃都可以。

對於蛇咬後臉部久潰：用小茴香研磨成粉，敷在傷口上。

莖葉部分的氣味與種子相同。

【主治】煮食，治卒噁心，腹中不安（甄權）。治小腸氣，卒腎氣衝脅，如刀刺痛，喘息不得。生搗汁一合，投熱酒一合，和服（孟詵）。

白話文：

【主治】服用煮熟的食物，能治療突然的噁心，腹中不適（甄權說）。治療小腸氣，忽然腎氣衝擊脅肋，疼痛如同刀刺，喘不過氣來。將烏虌草搗碎成汁一量器，加入熱酒一量器，一起服用（孟詵說）。

【發明】頌曰：《範汪方》：療惡毒癰腫，或連陰卵髀間疼痛攣急，牽入小腹不可忍，一宿即殺人者。用茴香苗葉，搗汁一升服之，日三、四服。其滓以帖腫上。冬月用根。此是外國神方，永嘉以來用之，起死回生神驗。

白話文：

【發明】頌曰：《範汪方》：治療惡毒性的癰腫，或連陰卵大腿之間疼痛劇烈，牽拉到小腹難以忍受，一晚上就會致命。使用茴香的莖葉，搗碎取汁一升服用，每天三次或四次。將藥渣敷在腫脹部位。冬季使用茴香根。這是外國的神奇藥方，自東晉永嘉年間開始使用，起死回生，非常有效。